3 Common Misconceptions About SugarYouTube↗  IA↗(long shot)
Education  92.9K views 4K likes 43 dislikes   10 Dec 2015
BrainCraft 622K subscribers Australia YouTube↗


Please select the problem
You must specify your email and describe the problem in detail
Describe your problem in detail if it's not obvious

Contributed subtitles
Arabic driss amjich
Click to Play Video Click to Play Video
"السّكر هو سبب فرط النشاط لدى الأطفال" سمعنا كلنا هذا من قبل وربما تكون
“Sugar makes children hyper”. We’ve all heard this before and maybe you’ve even observed it in kids.
لاحظت هذا بنفسك عند الأطفال، لكن هذه الفكرة في الواقع خاطئة. هناك الكثير من المفاهيم الخاطئة حول العلم والمنتشرة على نطاق واسع رغم خطأها، مثل
But… it’s actually a misconception. There are lots of widely believed misconceptions about science that are just plain wrong – like
"أنت تستخدم فقط 10% من دماغك." في الحقيقة، أنت تستخدم دماغك بالكامل.
“You only use ten percent of your brain”. You really use one hundred percent of your brain.
أتمنى ألا يفاجئك هذا
I hope that doesn’t surprise you.
هذه بعض الأفكار الخاطئة حول السكر التي لاحظتها في الأشهر القليلة الماضية:
Here a few misconceptions about sugar that I’ve noticed in the past few weeks.
1- يسبب السكر فرطَ النشاط لدى الأطفال
Sugar makes children hyper
هناك العديد من الدراسات التي بحثت في كيفية تصرف الأطفال وهم يتبعون حمية غذائية تحتوي على
At least a dozen studies have looked at how children behave on diets containing different
نسب مختلفة من السّكر، سواء السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة أو السكر المضاف الذي نجده
levels of sugar – both natural sugars you find in fruit and added sugars you find in
في الشوكولاتة والحلويات. لم تجد أي من هذه الدراسات اختلافات سلوكية كبيرة بين الأطفال الذين تناولوا السكر والذين لم يفعلوا. وفي دراسة أخرى، لوحظ أن الآباء الذين اعتقدوا أن أطفالهم استهلكوا مشروبًا يحتوي على السّكر اعتبروا أن سلوكهم أكثر نشاطًا من المعتاد،
chocolate or candy and lollies. None of these studies found significant differences in behaviour between kids who had sugar and kids that didn’t. And in another study, parents who thought their kids had just consumed a sugary drink
rated their kids’ behaviour as more hyperactive.
مع أن تلك المشروبات كانت خالية أساسًا من السكر.
Even if those drinks were really sugar free.
أحيانا، تكون البيئة المحيطة سبب النشاط المفرط - يكون الأطفال متحمسين نظرًا لتواجد أصدقائهم،
Often it’s kids surroundings that make them hyper – they’re excited, with friends
أو لأنهم في حفلة عيد ميلاد أحدهم - وغالبًا ما يعزو الآباء هذا السلوك إلى السكر.
or at a birthday party. And parents often attribute this behaviour to sugar.
2- السكر يسبب تسوس الأسنان
Sugar rots your teeth
يمكن أن نقول أن السكر يسبب تدهور حالة الأسنان، لكنه لا يسبب التسوس
It is correct to say that sugar can cause tooth decay, but it doesn’t directly rot
بطريقة مباشرة.
your teeth.
يوجد في فمك ما بين 500 إلى 1000 نوع مختلف من البكتيريا، ويعتقد أن عددًا منها
In your mouth you have 500 to 1000 different types of bacteria, and a few species of these
يؤدي إلى تسوس الأسنان. المسبب الرئيسي هو العِقدِيّة الطّافرة، إذ إن هذه البكتيريا تحب
are thought to cause cavities. The main culprit is Streptococcus mutans.
أن تتغذى على الكربوهيدرات التي تتبقى على الأسنان، والمخلّفة من السكريات أو من النشا في
S. mutans loves to feed on the carbohydrates left on your teeth as residue, from sugars
الخبز والبطاطس. تقوم عندها العقديّات الطافرة بإنتاج مستويات عالية من حمض اللاكتيك انطلاقا من تلك البقايا، والذي
or from starch in bread or potatoes. From this S. mutans produce high levels of lactic acid, which diffuses into the tooth
ينتشر بدوره على الأسنان مسببًا تلاشي المينا.
and your enamel begins to dissolve.
طبعا، كلما أكلت مزيدًا من السكر، زاد مقدار البقايا المخلّفة على أسنانك. 3- هناك مناطق معينة على اللسان تستشعر أذواق مختلفة
Of course, the more sugar you eat, the more residue you have left on your teeth. Certain areas on your tongue sense different tastes
ربما رأيت خريطة اللسان هذه من قبل، ولكن، في الواقع، لا توجد منطقة واحدة تختص
You may have seen this well-structured Tongue Map before, but there’s no one area for
بمستقبلات طعم معيّنة على لسانك.
different taste receptors on your tongue.
يُعتقد أن هذه الفكرة الباطلة تعود إلى دراسة أجريت عام 1901، والتي تم دحضها عام
This myth is thought to originate from one study in 1901, but it wasn’t debunked until
1974.
1974.
في الحقيقة، هناك "براعم تذوّق" تغطي سطح اللسان، وتوجد على مستوى الحُلَيمات الخاصة بالتذوق - تلك النتوءات الصغيرة التي تضفي على اللسان بنيته الخشنة. توجد خلايا مختلفة على براعم التذوق تستجيب للمذاق الحلو والحامض والمالح والمر، أو لمذاق "الأومامي"، أي طعم "الغلوتامات" الذي يعطي اللحوم، وأطعمة شهية مثل الفيجمايت، تلك النكهة اللذيذة.
Really, your taste buds are all over your tongue. They live in your papillae, the tiny bumps that give your tongue its rough texture. In your taste buds there’s different cells that respond to sweet, sour, salty, bitter or umami tastes – umami being the taste of glutamate that gives meat and delicacies
like Vegemite their savory flavour.
خلايا التذوق لدينا تحتوي على 50 إلى 150 مستقبل لكل مذاق، وعندما تُحفّز ترسل إشارات
Your taste cells have 50 to 150 receptors for each taste, when they’re stimulated
إلى الدماغ حيث يتم تحديد هذه النكهات المختلفة.
they send messages to the brain, where those specific tastes are perceived.
السبب الذي جعلني ألاحظ هذه الأفكار الخاطئة، الآن، هو كوني كنت أصدق بعضها.
Now, the reason I noticed these misconceptions is because I actually believed a couple of
ربما شاهدتم الحلقات التي أعددتها في الشهر الماضي حول السكر - لقد قمت
them. You may have seen the episodes I did last month on sugar – I did quite a lot of research
بالكثير من الأبحاث لإعدادها، حتى أنني مرّرتها لشخص آخر كي يتحقق من النصوص الخاصة بها. بالرغم من ذلك، هناك بضعة أمور معينة أدرجتها ولم تكن صحيحة تماما.
for them and even had someone fact check my scripts. But, still, there were a couple of little things I included that weren’t entirely
أشار "ديلوكس فليم" ومستخدمين آخرين: "عندما تحدّثتِ عن مستقبلات الحلاوة على
correct. DeluxeFlame and some others pointed out “When you talked about sweetness receptors on the
اللسان، أظهرتِ صورة أبرزت مقدمة اللسان فقط. صحّحي لي إذا
tongue, you showed an image that highlighted the tip of the tongue.
كنت مخطئا، لكن أليست تلك فكرة مغلوطة تم نقضها؟ اللسان كله يستشعر مختلف الأذواق."
Correct me if I’m wrong but isn’t that a myth proven busted? The whole tongue senses all tastes.”
نعم، هذا صحيح تماما.
And you’re totally right, it does.
ً'آر ديزي" أشار إلى أن " الدراسات أثبتت مؤخرًا أن السكّر ليس العنصر الذي يسبب تلف الأسنان،
rdizzy pointed out “Studies have shown recently that it’s not sugar at all that causes tooth
بل حمض اللاكتيك الذي تنتجه البكتيريا التي تتغذى على السكريات التي تتبقى على الأسنان لمدة طويلة."
decay, it’s lactic acid produced from bacterium eating sugar that stays on the teeth for too
نعم ونعم. لكن تذكر أن السكر عنصر محوري في تلك العملية ككل.
long.” Yes and yes! But keep in mind that sugar is pretty central to that loop.
ما أجده مثيرًا للقلق هو أن خرافة تقسيم مناطق التذوق على اللسان تم إثبات خطئها عام 1974.
What I find most concerning is that the tongue map myth was busted in 1974.
عندما كنت في المدرسة الثانوية، والذي بالمناسبة لم يمر عليه وقت طويل، كانت خريطة تقسيم اللسان في الكتب المدرسية،
When I was in high school, which wasn’t that long ago, the tongue map was in our textbooks,
وعندما كنت أُدرّس، كانت هذه الخريطة من ضمن المواد التعليمية في المقرّر. لم أتساءل يوما عن مدى
and when I was teaching the tongue map was in our teaching materials.
صحّتها، كما كنت أصدقها لسنوات بعد ذلك.
I never questioned it and I still believed it years later.
كما قال ريتشارد فاينمان: "المبدأ الأول هو أنه يجب أن لا تخدع نفسك، لأنك
As Richard Feynman said, "The first principle is that you must not fool yourself and you
أسهل شخص يمكن خداعه."
are the easiest person to fool."
لذلك، شكرًا جزيلًا لكم على تعليقاتكم كلها، أنا حقا أقدّرها وبكل تأكيد أقرؤها،
So thank you so much for all of your comments, I really appreciate them, I definitely read
وهذه القناة لن تكون ما هي عليه اليوم دون مساهماتكم. أراكم الأسبوع القادم. ترجمة: فريق أترجم @autrjim
them and this show wouldn’t be what it is without you. See you next week.
Similar videos:

Common Misconceptions
Vsauce3
646.3K views 42.5K likes -1 dislikes 12 Jun 202067% match

Can You be Addicted to Sugar?
BrainCraft
64.1K views 1.9K likes 34 dislikes 16 Nov 201540% match

Your Body on Carbs
BrainCraft
67.6K views 2.6K likes 73 dislikes 16 Mar 201740% match

Welcome to BrainCraft!
BrainCraft
154.3K views 642 likes 46 dislikes 10 Sep 201539% match

How Gaslighting Manipulates Your Mind
BrainCraft
222.2K views 5.9K likes 194 dislikes 26 Apr 201838% match

Ghosting: Why Some People Just Disappear
BrainCraft
121.7K views 3.9K likes 131 dislikes 05 Jul 201837% match

Do You Have an Inner Voice?
BrainCraft
283.3K views 11.1K likes 110 dislikes 14 Sep 201734% match

The Surprising Psychological Benefits of Living Sustainably
BrainCraft
33.3K views 1.2K likes 42 dislikes 15 Jan 202133% match

Fact-checking My First Video… Here’s How I Was Wrong
BrainCraft
19.2K views 1.7K likes 23 dislikes 08 Dec 202033% match

Is Trump’s Bad Behavior Contagious?
BrainCraft
16.5K views 1.6K likes 284 dislikes 30 Oct 202031% match

Why Most Personality Tests Are Wrong
BrainCraft
99K views 5.1K likes 285 dislikes 09 Aug 201831% match

What an 1800s Wild West Pharmacy Taught me About Trust & Vaccines
BrainCraft
22.6K views 1.6K likes 45 dislikes 26 Feb 202131% match

The Amazing Effects of Gratitude
BrainCraft
290.9K views 3.3K likes 95 dislikes 26 Nov 201531% match

This Video is Just For You
BrainCraft
108.3K views 2.1K likes 39 dislikes 23 Oct 201430% match

4 Psychology Myths You Probably Thought Were True
BrainCraft
379.3K views 6.6K likes 278 dislikes 26 Feb 201530% match

The Power of Sadness in Inside Out
BrainCraft
589.9K views 5.1K likes 292 dislikes 31 Jul 201530% match

Stop Trying to be Happy (do THIS instead)
BrainCraft
66.7K views 4.8K likes 53 dislikes 03 Sep 202029% match

What a Tooth Reveals About Autism
BrainCraft
114K views 3.2K likes 120 dislikes 28 Apr 201629% match

Do You Know This Voice?
BrainCraft
801.1K views 11.2K likes 431 dislikes 24 Sep 201529% match

The Disturbing Psychology ‘The Social Dilemma’ Didn’t Tell You
BrainCraft
46.9K views 3.4K likes 55 dislikes 20 Nov 202029% match

Can You Solve This Dilemma?
BrainCraft
1.2M views 22K likes 1K dislikes 14 Aug 201528% match

Good Sleep = Good Gut?
BrainCraft
95.9K views 3K likes 48 dislikes 25 Jan 201628% match

Why Do So Many People Get Cancer?
BrainCraft
181.4K views 3.5K likes 208 dislikes 14 Jan 201628% match

Are You Paying Attention?
BrainCraft
175.1K views 3.9K likes 58 dislikes 18 Jun 201528% match

The Secret to Creativity
BrainCraft
301.2K views 5.9K likes 141 dislikes 14 Apr 201628% match

The Man With a Hole in His Brain
BrainCraft
119.6K views 1.5K likes 27 dislikes 27 May 201528% match

Is This the Most Beautiful Face in the World?
BrainCraft
483.7K views 6K likes 409 dislikes 09 Jul 201527% match

The Allais Paradox
BrainCraft
517.6K views 10.5K likes 1.8K dislikes 01 Sep 201727% match

The Strange Location of Your Second Brain
BrainCraft
139.2K views 2.3K likes 29 dislikes 20 Mar 201527% match

Do Dogs Dream?
BrainCraft
231.9K views 4.1K likes 106 dislikes 17 Sep 201527% match


Settings Privacy About Contact Donate