Olive Oil and Artery FunctionYouTube↗  IA↗(long shot)
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"Olive Oil and Artery Function"
"Huile d'olive et la fonction artérielle"
The relative paralysis of our arteries for hours
La relative paralysie de nos artères pendant des heures
after eating fast food and cheesecake may also occur after olive oil.
après avoir mangé au "fast-food" et gâteau au fromage peut également se produire après ingestion d'huile d'olive.
Olive oil was found to have the same impairment in endothelial function
L'huile d'olive a été trouve avoir la même altération de la fonction endothéliale
as the rest of these high-fat meals.
que le reste de ces repas riches en matières grasses.
Sausage and Egg McMuffin was the worst, but olive oil wasn't far behind.
Saucisses et "Egg McMuffin" étaient le pire, mais l'huile d'olive n'était pas loin derrière.
Studies that have suggested endothelial benefits after olive oil consumption
Les études qui ont suggéré des avantages endothéliales après la consommation d'huile d'olive
have measured something different: ischemia-induced
ont mesuré quelque chose de différent: l'ischémie induite
as opposed to flow-mediated dilation.
contrairement au débit sanguin.
And there's just not good evidence that that's actually
Et il n'y a pas de bonne preuves que cela est en fait
an index of endothelial function, which is what predicts heart disease.
un indice de la fonction endothéliale, prédisant les maladies cardiaque.
Hundreds of studies have shown that this other test
Des centaines d'études ont montré que cette autre test
can give a false negative result. But it's not just olive oil.
peut donner un résultat faussement négatif. Mais il n'y a pas que l'huile d'olive.
Other oils have also been shown to have deleterious effects –
D'autres huiles ont également montré avoir des effets néfaste -
a significant constant decrease in endothelial function
une diminution significative de la fonction endothéliale
three hours after each meal, independent of the type of oil
trois heures après chaque repas, indépendamment du type d'huile
or whether the oil was fresh or deep fried.
ou si l'huile était fraîche ou frits.
Olive may be better than omega-6 rich oils,
Olive peut être mieux que les huiles riches en oméga-6,
or saturated fats, but still showed adverse effects.
ou des graisses saturées, mais ont quand meme montré des effets indésirables.
But this study was done on regular refined olive oil.
Mais cette étude a été réalisée avec de l'huile d'olive raffinée régulière.
What about extra virgin?
Qu'en est-il de l'extra vierge?
Extra virgin olive oil retains a fraction of the anti-inflammatory phytonutrients
Huile d'olive extra vierge conserve une fraction des phytonutriments anti-inflammatoires
found in the olive fruit, and so it does not appear
trouvé dans l'olive, et elle ne semble pas
to induce the same kind of spike in inflammatory markers
induire le même genre de pic des marqueurs inflammatoires
caused by regular olive oil. But what does that mean for our arteries?
causé par l'huile d'olive régulière. Mais qu'est-ce que cela signifie pour nos artères?
Extra virgin olive oil may have more of a neutral effect,
Huile d'olive extra vierge peut avoir plus d'un effet neutre,
compared to butter, which exerted a noxious effect
par rapport au beurre, qui a exercé un effet nocif
that lasted for up to six hours, basically right up to the next meal.
qui a duré jusqu'à six heures, essentiellement jusqu'au prochain repas.
In the largest prospective study ever to assess
Dans la plus grande étude prospective jamais réalise évaluant
the relationship between olive oil consumption
la relation entre la consommation d'huile d'olive
and cardiac events like heart attacks, there was a suggestion
et les événements cardiaques comme les crises cardiaques, il y avait une suggestion
that virgin olive oil may be better than regular olive oil.
que l'huile d'olive vierge peut être mieux que l'huile d'olive régulière.
But neither was found to significantly reduce heart attack rates
Mais aucune des deux n'a réduit de manière significative les taux d'attaque cardiaque
after controlling for healthy dietary behaviors like vegetable intake,
après contrôle des regimes alimentaires sains, comme la consommation de légumes,
which tends to go hand and hand with olive oil intake.
qui tend à aller de pair avec la consommation d'huile d'olive.
There have been studies, though, showing even extra virgin olive oil,
Il y a eu des études, cependant, montrant que même l'huile d'olive extra vierge,
contrary to expectations, may significantly impair endothelial function as well.
contrairement aux attentes, peut aussi altérer de manière significative la fonction endothéliale.
So why do some studies suggest people's endothelial function improves
Alors pourquoi certaines études suggèrent que la fonction endothéliale de la population s'améliore
on a Mediterranean diet, a diet rich in olive oil?
sur un régime méditerranéen, un régime alimentaire riche en huile d'olive?
Perhaps because it's also rich in whole grains,
Peut-être parce qu'il est aussi riche en aliments complet,
fruits, vegetables, beans, walnuts as well.
et aussi fruits, légumes, haricots, noix.
Dietary fruits and vegetables appear to provide some protection
Les fruits et légumes semblent offrir une certaine protection
against the direct impairment on endothelial function
contre la détérioration directe de la fonction endothéliale,
produced by high-fat foods, including olive oil.
produites par des aliments riches en matières grasses, y compris l'huile d'olive.
So improvements in health may be in spite of, rather than because of, the oil.
Donc, l'amélioration de la santé peuvent être en dépit, plutôt que du fait de l'huile.
In terms of their effects on postprandial endothelial function after a meal,
Leurs effets sur la fonction endothéliale postprandiale après un repas,
the beneficial components of the Mediterranean diet
les éléments bénéfiques du régime méditerranéen
may primarily be the antioxidant-rich foods,
peut être principalement les aliments riches en antioxydants,
the vegetables, fruits, and their derivatives such as balsamic vinegar.
les légumes, les fruits, et leurs dérivés tels que le vinaigre balsamique.
Just adding some vegetables to a fatty meal may partially restore
Juste ajouter quelques légumes avec un repas gras peut restaurer partiellement
arterial functioning and blood flow.
le fonctionnement artérielle et le flux sanguin.
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