The Protein Combining MythYouTube↗  IA↗(long shot)
Science & Technology  161.4K views 4.8K likes 44 dislikes   25 Apr 2016
NutritionFacts.org 1.4M subscribers United States YouTube↗


Please select the problem
You must specify your email and describe the problem in detail
Describe your problem in detail if it's not obvious

Click to Play Video Click to Play Video
"The Protein Combining Myth"
"الفهم الخاطئ لضرورة تناول البروتين الحيواني لتعويض نقص البروتين النباتي"
All nutrients come from the sun or the soil.
ان منشا جميع المواد الغذائية تأتي من الشمس أو التربة.
Vitamin D, the "sunshine vitamin," is created when skin is exposed to sunlight.
يتم انتاج فيتامين (د)، او "فيتامين الشمس"، عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس.
Everything else comes from the ground.
و اما كل شيء آخر فمصدره الأرض.
Minerals originate from the earth,
المعادن تأتي من الأرض،
and vitamins from the plants and micro-organisms that grow from it.
والفيتامينات من النباتات والكائنات الدقيقة التي تنمو فيها.
The calcium in a cow's milk (and her 200-pound skeleton)
ان الكالسيوم في حليب البقر (وللبقرهيكل عظمي يزن نحو200 رطل)
came from all the plants she ate, which drew it up from the soil.
اصله من النباتات التي تاكلها البقرة ،وبالتالي فتلك النباتات هي التي امتصت المعدن من التربة.
We can cut out the middle-moo, though, and get calcium from the plants directly.
من يمكن أن نتجاوز الوسيط، البقري ، والحصول على الكالسيوم من النباتات مباشرة.
Where do you get your protein?
والسؤال هو: من أين تحصل على البروتين الخاص بك؟
Protein contains essential amino acids,
ان جمبع البروتينات النباتية والحيوانية تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية،
meaning our bodies can't make them and so are essential to get from our diet.
وهذا يعني أجسامنا لا يمكن أن تصنعهم وبالتالي فهو من ضروري ان نحصل عليهم من نظامنا الغذائي.
But other animals don't make them either.
والحيوانات الاخري لاتصنع هذه الاحماض .
All essential amino acids originate from plants (and microbes),
فجميع الأحماض الأمينية الأساسية اصلها من النباتات (والميكروبات)،
and all plant proteins have all essential amino acids.
وجميع البروتينات النباتية حتوي علي جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
The only truly "incomplete" protein in the food supply is gelatin,
و يعد البروتين الوحيد ال"غير مكتمل" في غذائنا هوالجيلاتين،
which is missing the amino acid tryptophan.
الذي يفتقد الحمض أميني المعروف بالتربتوفان .
So the only protein source that you couldn't live on is Jell-O.
ولذلك لا يمكن الاعتماد علي الجيلي او الهلام كمصدر اساسي للبروتين .
As I covered previously, those eating plant-based diets
كما ذكرنا في السابق، فان تناول الوجبات الغذائية ذات الأصل النباتي
average about twice the average daily requirement for protein.
يعطي ​​حوالي ضعف متوسط ​​الاحتياج اليومي للبروتين.
Those who don't know where to get protein on a plant-based diet
أولئك الذين لا يعرفون أين يمكن الحصول على البروتين في النظام الغذائي النباتي
don't know beans! Get it?
لا يعرفون فائدة البقوليات
That's protein quantity, though. What about protein quality?
حسنا لقد تحدثنا عن كمية البروتين. ولكن ماذا عن نوعية البروتين؟
The concept that plant protein was inferior to animal protein
ان المفهوم السائد هو أن البروتينات النباتية اقل فائدة من البروتين الحيواني
arose from studies performed on rodents more than a century ago.
و قد نشأ هذا الاعتقاد من الدراسات التي أجريت على القوارض منذ أكثر من قرن من الزمان.
Scientists found that infant rats don't grow as well on plants.
وجد العلماء أن الفئران الرضع لا تنمو بنفس القدر عندما تتغذي فقط علي النباتات.
But infant rats don't grow as well on human breast milk either,
ولكن يجب الاشارة الي ان الفئران الرضع لا تنموا عادة بتناول الحليب الرضاعة الطبيعية البشري ،
so does that mean we shouldn't breastfeed our babies?
فهل يعني ذلك أننا لا ينبغي أن نرضع أطفالنا؟
Ridiculous! They're rats.
طبعا لا ! انهم الفئران.
Rat milk has ten times more protein than human milk,
و مع هذا فان حليب الفئران له عشر اضعاف البروتين الموجود في الحليب البشري،
because rats grow about ten times faster than human infants.
لأن الفئران تنمو حوالي عشر مرات أسرع من الطفل الرضيع .
It's true that some plant proteins are relatively low
صحيح أن بعض البروتينات النباتية تحتوي علي نسبة منخفضة
in certain essential amino acids.
من بعض الأحماض الأمينية الأساسية.
So about 40 years ago, the myth of "protein combining" came into vogue—
حتى قبل نحو 40 عاما، اصبحت ظاهرة خلط البروتين الحيواني والنباتي كموضة
literally: the February '75 issue of Vogue magazine.
و فعلا في عدد فبراير '75 من مجلة فوج.
The concept was that we needed to eat "complementary proteins" together,
نشرت مقالة تحث علي مفهوم حاجة الانسان لتناول الطعام "البروتينات المكملة" معا،
for example rice and beans, to make up for their relative shortfalls.
على سبيل المثال اقترح هذا المقال تناول الأرز والفاصوليا، للتعويض عن النقص النسبي .
This fallacy was refuted decades ago, the myth that plant proteins are incomplete,
وقد فندت هذه مغالطة منذ عقود،و اصبحت أسطورة أن البروتينات النباتية غير كاملة او كافية،
that plant proteins aren't as good, that one has to combine proteins at meals.
و ليست بجودة تلك الحيوانية، وأن على المرء ان يجمع بين البروتينات في وجبات الطعام.
These have all been dismissed by the nutrition community as myths
و قد رفضت هذه الاقتراحات كليا من قبل المجتمع التغذية لعدم واقعيتها
decades ago, but many in medicine evidently didn't get the memo.
منذ عقود، لكن اللكثيرين في مجال الطب لم ييصل لهم الرسالة
Dr. John McDougall called out the American Heart Association
ومثال علي ذلك انه دعا الدكتور جون ماكدوغال من جمعية القلب الأمريكية
for a 2001 publication that questioned the completeness of plant proteins.
في مقال نشر عام 2001 بالتشكيك في كمال البروتينات النباتية.
Thankfully though they've changed and acknowledged now
من حسن الحظ تغيرت وجهات النظر وتم الاعتراف الآن
that plant proteins can provide all the essential amino acids;
أن البروتينات النباتية ممكن ان توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
no need to combine complementary proteins.
دون حاجة إلى اضافة البروتينات التكميلية الاخري.
It turns out our body is not stupid.
ان الجسم ذكي بقدر.
It maintains pools of free amino acids that can be used
إنه يحافظ على مستودعات من الأحماض الأمينية المتوفرة التي يمكن استخدامها
to do all the complementing for us,
لتعويض ما نحتاجه،
not to mention the massive protein recycling program our body has.
ناهيك عن البرنامج الضخم لإعادة تدوير بروتين الجسم.
Some 90 grams of protein is dumped into the digestive tract every day
فكل يوم يتم تفريغ نحو 90 غراما من البروتين في الجهاز الهضمي
from our own body to get broken back down and reassembled,
من جسدنا لكي يهضم و يفتت ويعاد تجميعه،
so our body can mix and match amino acids to whatever proportions we need,
لذا فان الجسم يستطيع ان يركب الأحماض الأمينية حسب ما نحتاج إليه،
whatever we eat, making it practically impossible to even design a diet
من كل ما نأكله، مما يجعله من المستحيل عمليا تحديد نظام غذائي
of whole plant foods that's sufficient in calories, but deficient in protein.
مبني علي الأغذية النباتية يعطي سعرات الحرارية كافية، ونقص في البروتين.
Thus, plant-based consumers do not need to be AT ALL concerned about amino acid
وبالتالي، فإن النباتيين لا ينبغي لهم الاكتراث بعدم توفر الاحماض الامينية في اكلهم بتاتا
imbalances from the plant proteins that make up our usual diets.
أو القلق من اختلال الناتج عن البروتينات النباتية التي تشكل وجباتنا الغذائية المعتادة.
Similar videos:

Flashback Friday: The Protein-Combining Myth
NutritionFacts.org
41.5K views 2.1K likes 30 dislikes 07 Feb 2020100% match





Plant-Based Protein: Are Pea and Soy Protein Isolates Harmful?
NutritionFacts.org
70.9K views 3.4K likes 77 dislikes 03 Feb 202135% match

Increasing Protein Intake After Age 65
NutritionFacts.org
144.9K views 2.2K likes 38 dislikes 24 Aug 201629% match


The Great Protein Fiasco
NutritionFacts.org
316K views 6.7K likes -1 dislikes 27 Jun 201628% match


Flashback Friday: Increasing Protein Intake After Age 65
NutritionFacts.org
28.4K views 1.1K likes 11 dislikes 11 Dec 202028% match


Flashback Friday: Should We Take DHA Supplements to Boost Brain Function?
NutritionFacts.org
16.4K views 559 likes 16 dislikes 06 Nov 202027% match


Proteins
Osmosis from Elsevier
885.9K views 16K likes -1 dislikes 27 Feb 201927% match

Flashback Friday: What's the Natural Human Diet?
NutritionFacts.org
29.5K views 1.2K likes 52 dislikes 02 Oct 202027% match



Which Type of Protein is Better for Our Kidneys?
NutritionFacts.org
362.5K views 6.2K likes 121 dislikes 30 Oct 201526% match


The Benefits of Fasting for Healing
NutritionFacts.org
41.2K views 2.2K likes 40 dislikes 14 Sep 202026% match


Are GMOs Good or Bad?
PragerU
916.2K views 14.5K likes 3.7K dislikes 27 Jul 201526% match

Flashback Friday: The Best Source of Resveratrol
NutritionFacts.org
22K views 859 likes 7 dislikes 30 Oct 202026% match



Which Foods Have the Lowest Carbon Footprint?
NutritionFacts.org
16.8K views 1.1K likes 25 dislikes 16 Nov 202026% match


Animal Protein Compared to Cigarette Smoking
NutritionFacts.org
117.2K views 2.7K likes 55 dislikes 22 Aug 201626% match



Should Vegetarians Take Creatine to Normalize Homocysteine?
NutritionFacts.org
69.3K views 2.5K likes -1 dislikes 02 Sep 202026% match


Caloric Restriction vs. Plant-Based Diets
NutritionFacts.org
240.4K views 3.9K likes -1 dislikes 19 Nov 201426% match

Win-Win Dietary Solutions to the Climate Crisis
NutritionFacts.org
15.8K views 1.1K likes 39 dislikes 11 Nov 202026% match


Is Organic Food Worth the Cost?
PragerU
1M views 22K likes 3.9K dislikes 25 May 201725% match

The Symptoms of Vitamin B12 Deficiency
NutritionFacts.org
115.4K views 2.6K likes -1 dislikes 21 Oct 202025% match


You're Not What You Think You Are
AsapSCIENCE
4M views 56.2K likes 851 dislikes 10 Dec 201425% match



Brown, Black, Purple and Red Unlike White on Rice
NutritionFacts.org
145.3K views 2.8K likes 20 dislikes 22 Apr 201625% match




Plant-Based Diets for Diabetes
NutritionFacts.org
128.4K views 2.1K likes -1 dislikes 27 Nov 201524% match


How to Avoid Lectin Poisoning
NutritionFacts.org
336K views 5.2K likes -1 dislikes 15 Sep 201723% match


The Health Effects of Mycoprotein (Quorn) Products vs. BCAAs in Meat
NutritionFacts.org
38.5K views 1.8K likes 39 dislikes 10 Feb 202123% match


Hibiscus Tea vs. Plant-Based Diets for Hypertension
NutritionFacts.org
188.8K views 2.3K likes -1 dislikes 10 Oct 201423% match

Dr. Gundry’s The Plant Paradox Is Wrong
NutritionFacts.org
661K views 9.7K likes -1 dislikes 13 Sep 201722% match


Are Lectins in Food Good or Bad for You?
NutritionFacts.org
132.6K views 2.2K likes 40 dislikes 18 Sep 201722% match


Best Supplements for Prostate Cancer
NutritionFacts.org
158.6K views 2.2K likes 42 dislikes 12 May 201722% match


Plant-Based Meat Substitutes Put to the Test
NutritionFacts.org
35K views 1.5K likes 27 dislikes 08 Feb 202122% match


How Not to Die from Cancer
NutritionFacts.org
598.3K views 7.2K likes -1 dislikes 03 Oct 201621% match




Settings Privacy About Contact Donate