What are Enzymes?YouTube↗  IA↗(long shot)
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Contributed subtitles
English Zaggity
Mongolian Erkhsaran
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Enzymes
Les enzymes
Human body is a product of different chemical reactions and processes
Le corps humain est un produit de différentes réactions et processus chimiques
but what controls these reactions?
mais qu'est-ce qui contrôle ces réactions?
in 1833
en 1833
a french chemist, Anselme Payen
un chimiste français, Anselme Payen
was the first to discover the vital force that drove these reactions
a été le premier à découvrir la force vitale qui a conduit ces réactions
and named it "Enzyme"
et l'a nommé "Enzyme"
Enzymes are substances, proteins, or in some cases
Les enzymes sont des substances, des protéines, ou dans certains cas
ribonucleic acid (RNA)
acide ribonucléique (ARN)
that speed up a biochemical reaction
qui accélèrent une réaction biochimique
by modifying spesific substances called substrates
en modifiant des substances spécifiques appelées substrats
Enzymes are supremely selective in who they binds to and modify
Les enzymes sont extrêmement sélectives en ce qui les lie et modifie
hence their specificity
d'où leur spécificité
mode of action
mode d'action
easier said
plus facile à dire
but how does a tiny enzyme speed up a chemical reaction?
mais comment une petite enzyme peut-elle accélérer une réaction chimique?
the answer to this is simple
la réponse à cela est simple
enzymes perform this critical task by luring a reaction's activation energy
les enzymes effectuent cette tâche critique en attirant l'énergie d'activation d'une réaction
that is
C'est
the amount of energy needed for the reaction to begin
la quantité d'énergie nécessaire pour que la réaction commence
enzymes binds to their substrates
les enzymes se lient à leurs substrats
hold them, in such that chemical bond breaking and bond forming processes take place more easily
tenez-les, de sorte que les processus de rupture et de formation de liaison se déroulent plus facilement
enzymes have a spesific place in them
les enzymes ont une place particulière en eux
called "active site"
appelé "site actif"
where the substrate binds
où le substrat se lie
and real time action takes place
et l'action en temps réel a lieu
active site has a specific size, shape, and chemical behavior rendered to it
le site actif a une taille, une forme et un comportement chimique spécifiques qui lui sont rendus
by specific arrangements of amino acids
par des arrangements spécifiques d'acides aminés
thanks to these amino acids
grâce à ces acides aminés
an enzyme's active site is unique only to a particular substrate
le site actif d'une enzyme est unique à un substrat particulier
in addition to the active site
en plus du site actif
many enzymes consists of a non protein part
de nombreuses enzymes consistent en une partie non protéique
called cofactor
appelé cofacteur
cofactors may be cations
les cofacteurs peuvent être des cations
positively charged metal ions
ions métalliques chargés positivement
activators bound temporarily to the active site to activate the enzyme
activateurs liés temporairement au site actif pour activer l'enzyme
organic molecules
molécules organiques
vitamins or vitamin products
vitamines ou produits vitaminés
coenzymes
coenzymes
that joins enzyme substrate complex temporarily
qui rejoint temporairement complexe de substrat enzymatique
prosthetic groups
groupes de prothèses
permanently enzyme bound
lié de façon permanente à une enzyme
many enzymes only perform their catalytic role when associated a coenzyme
de nombreuses enzymes ne jouent leur rôle catalytique que lorsqu'elles sont associées à une coenzyme
an inactivated enzyme, protein
une enzyme inactivée, une protéine
along with its coenzyme, non protein
avec sa coenzyme, non protéique
makes up a system called "Holoenzyme"
constitue un système appelé "Holoenzyme"
to add to the complexity
ajouter à la complexité
scientists terms this inactivated enzyme as "Apoenzyme"
Les scientifiques qualifient cette enzyme inactivée d '"apoenzyme"
and therefore, the equation becomes
et par conséquent, l'équation devient
Holoenzyme = Apoenzyme + Coenzyme
Holoenzyme = Apoenzyme + Coenzyme
models of enzyme action
modèles d'action enzymatique
lock and key hypothesis
hypothèse de verrouillage
this is the simplest model to represent how an enzyme works
c'est le modèle le plus simple pour représenter le fonctionnement d'une enzyme
the substrate simply fits into the active site
le substrat s'insère simplement dans le site actif
to form a reaction intermediate
former un intermédiaire de réaction
just like the key fits in its specific lock
tout comme la clé s'inscrit dans son verrou spécifique
the shape isn't changed here
la forme n'est pas changée ici
rather the structure of the substrate absolutely compliments the structure of the enzyme
plutôt la structure du substrat complète absolument la structure de l'enzyme
like puzzle pieces
comme des pièces de puzzle
induced fit hypothesis
hypothèse d'ajustement induit
in this model
dans ce modèle
the enzyme, upon binding its substrate changes shape
l'enzyme, lors de la liaison de son substrat change de forme
the matching between an enzyme's active site and the substrate isn't just like two puzzle pieces fitting together
l'appariement entre le site actif d'une enzyme et le substrat n'est pas juste comme deux pièces de puzzle qui s'assemblent
rather, the enzyme changes shape
au contraire, l'enzyme change de forme
and binds to its substrate even more tightly
et se lie encore plus étroitement à son substrat
this fine tuning of the enzyme to fit the substrate
cette mise au point de l'enzyme pour s'adapter au substrat
is called "Induced Fit"
s'appelle "Induced Fit"
environmental effects on enzyme function
effets environnementaux sur la fonction enzymatique
active sites are very sensitive
les sites actifs sont très sensibles
they sense even the slightest change in the environment
ils sentent le moindre changement dans l'environnement
and respond accordingly
et répondre en conséquence
some of the factors that affect the active site
certains des facteurs qui affectent le site actif
and consequently enzyme function include
et par conséquent la fonction enzymatique comprend
Temperature
Température
the suitable temperature for enzymes to function properly is 37 degrees celcius
la température appropriée pour que les enzymes fonctionnent correctement est de 37 degrés Celsius
increasing or decreasing the temperature above 37 degrees celcius
augmenter ou diminuer la température au-dessus de 37 degrés Celsius
affects chemical bonds in the active site
affecte les liaisons chimiques dans le site actif
making them less suited to bind substrates
ce qui les rend moins adaptés pour lier les substrats
higher temperatures denature enzymes
les températures élevées dénaturent les enzymes
pH. Amino acids present in the active site
pH Acides aminés présents dans le site actif
are acidic or basic
sont acides ou basiques
fluctuation in pH can affect these amino acids
la fluctuation du pH peut affecter ces acides aminés
making it hard for substrates to bind
rendant difficile la liaison des substrats
extreme pH values can denature enzymes
les valeurs de pH extrêmes peuvent dénaturer les enzymes
enzyme concentration
concentration en enzyme
increasing enzyme concentration
augmentation de la concentration en enzymes
will increase the rate of reaction
va augmenter le taux de réaction
as more enzymes will be available to bind with the substrates
car plus d'enzymes seront disponibles pour se lier aux substrats
however
toutefois
after a certain concentration
après une certaine concentration
any increase will have no effect on the rate of reaction
toute augmentation n'aura aucun effet sur le taux de réaction
substrate concentration
concentration en substrat
increasing substrate concentration
augmentation de la concentration en substrat
increases the rate of reaction
augmente le taux de réaction
this is because more substrate molecules will be colliding with enzyme molecules
c'est parce que plus de molécules de substrat entreront en collision avec des molécules d'enzyme
so more product will be fought
donc plus de produit sera combattu
but again, this effect is valid up to a certain concentration
mais encore une fois, cet effet est valable jusqu'à une certaine concentration
inhibition of enzyme activity
inhibition de l'activité enzymatique
some evil substances called "inhibitors"
des substances diaboliques appelées "inhibiteurs"
reduce or even stop the activity of enzymes in biochemical reactions
réduire ou même arrêter l'activité des enzymes dans les réactions biochimiques
they eat a block
ils mangent un bloc
or distorts the active site
ou déforme le site actif
thus inhibiting the reaction
inhibant ainsi la réaction
based on this
basé sur ceci
there are two types of inhibitors given below
il existe deux types d'inhibiteurs donnés ci-dessous
competitive inhibitors
inhibiteurs compétitifs
occupy the active site and prevent a substrate molecule from binding to the enzyme
occuper le site actif et empêcher une molécule de substrat de se lier à l'enzyme
non-competitive inhibitors
inhibiteurs non compétitifs
attach to parts of the enzyme other than the active site
attacher à des parties de l'enzyme autre que le site actif
to distort the shape of an enzyme
déformer la forme d'une enzyme
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