Is Miso Healthy?YouTube↗  IA↗(long shot)
Science & Technology  150.5K views 2.7K likes   15 Feb 2017
NutritionFacts.org 1.4M subscribers United States YouTube↗


Please select the problem
You must specify your email and describe the problem in detail
Describe your problem in detail if it's not obvious

Click to Play Video Click to Play Video
"Ist Miso gesund?"
"Súp Miso Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?"
Salz ist als eine wahrscheinliche Ursache für Magenkrebs in Betracht gezogen worden,
Muối được xem là một tác nhân có thể gây ung thư dạ dày,
einer der führenden Krebskiller in der Welt.
một trong những bệnh ung thư gây tử vong hàng đầu thế giới.
Wenn die geschätzte Erhöhung des Risikos um 8% für jedes zusätzliche Gramm
Nếu ước tính cứ ăn thêm 1g muối/ngày làm tăng nguy cơ ung thư thêm 8%
Salz am Tag richtig ist, dann passieren in einem Land wie Großbritannien
là đúng, thì ở Vương Quốc Anh
fast 1700 Fälle von Magenkrebs jedes Jahr
sẽ có gần 1.700 ca ung thư dạ dày mỗi năm
nur wegen der überschüssigen Salzaufnahme,
chỉ tính riêng cho việc ăn thừa muối,
und in einem Land wie den USA, würden es jedes Jahr Tausende mehr sein.
còn ở Hoa Kỳ, có thể có tới hàng nghìn ca mỗi năm.
Das Risiko von Magenkrebs in Verbindung mit Salzkonsum
Nguy cơ mắc ung thư dạ dày liên quan đến lượng muối ăn vào
erscheint auf dem gleichen Niveau wie Rauchen oder übermässigem Alkoholkonsum,
có thể sánh ngang với hút thuốc lá hoặc lạm dụng bia rượu,
kann aber nur halb so schlimm sein wie Opium Konsum
nhưng chỉ bằng một nửa so với sử dụng thuốc phiện
oder erhöhtem insgesamten Fleischkonsum,
hoặc tăng tổng lượng thịt ăn vào.
basierend auf einer Studie von mehr als einer halben Million Menschen,
Kết quả này dựa vào nghiên cứu trên hơn nửa triệu người, giúp giải thích
die erklärt, warum jene, die sich fleisch- frei ernähren scheinbar ein zwei Drittel
lý do khiến người không ăn thịt có nguy cơ chỉ gần bằng 2/3 lần.
niedrigeres Risiko haben. Wir wissen, dass Salzverzehr direkt mit dem Risiko
Chúng ta biết rằng lượng muối trong thức ăn liên quan trực tiếp
von Magenkrebs verbunden ist, und je höher der Verzehr ist, desto höher das Risiko,
tới nguy cơ mắc ung thư dạ dày và càng ăn nhiều muối, nguy cơ càng cao.
aber die Meta-Analyse ging weiter und untersuchte bestimmte Salzhaltige Nahrung:
Song, phân tích tổng hợp còn đi sâu hơn, xem xét những thực phẩm giàu muối như:
eingelegte Lebensmittel, gesalzener Fisch, Fleischwaren und Miso Suppe.
thực phẩm muối chua, cá ướp muối, thịt chế biến sẵn và súp Miso.
Ständiger Verzehr von eingelegten Lebens- mitteln, gesalzenem Fisch und Fleischwaren
Mỗi thói quen như ăn thực phẩm muối chua, cá ướp muối và thịt chế biến sẵn
wurden jeweils mit etwa 25% höherem Risiko für Magenkrebs in Verbindung gebracht.
đều có thể làm tăng thêm 25% nguy cơ mắc ung thư dạ dày.
Die eingelegten Lebensmittel könnten erklären, warum Korea anscheinend
Thực phẩm muối chua có thể lý giải vì sao
die höchste Magenkrebsrate in der Welt hat.
Hàn Quốc có tỉ lệ mắc ung thư dạ dày cao nhất thế giới.
Aber es gab keinen signifikanten Zusammen- hang mit dem Verzehr von Miso Suppe.
Nhưng chưa có mối liên quan có ý nghĩa thống kê với việc ăn súp Miso.
Dies kann sein, weil die krebserregende Wirkung des Salzes entgegengewirkt wird
Điều này có thể là do tác dụng gây ung thư của muối đã mất đi
durch die anti-krebs Wirkung von Soja, was das Risiko effektiv aufheben kann.
nhờ tác dụng chống ung thư của đậu nành, giúp loại trừ nguy cơ ung thư.
Und wenn wir die Suppe mit Knoblauch und ein paar Schalotten zubereiten,
Và nếu ta làm món súp có tỏi, rắc thêm vài cọng hành lá,
kann das unser Krebsrisiko sogar noch niedriger fallen lassen.
thì thậm chí nguy cơ ung thư của chúng ta còn thấp hơn nữa.
Aber Krebs ist nicht der primäre Grund, warum Menschen gesagt wird Salz zu meiden.
Nhưng ung thư không phải là lý do chính đằng sau những khuyến cáo tránh ăn muối.
Was ist mit Miso Suppe und Bluthochdruck?
Súp Miso có liên quan đến chứng cao huyết áp không?
Nun, es kann die gleiche Art von Sache sein.
Có thể giống như trên.
Das Salz in Miso drückt unseren Blutdruck nach oben,
Muối trong súp Miso làm tăng huyết áp,
aber das Sojaprotein in Miso kann unseren Blutdruck entspannend nach unten bringen.
nhưng protein từ đậu nành có trong súp lại làm giảm huyết áp.
Wenn man die z.B. die Auswirkungen von Sojamilch mit Kuhmilch vergleicht,
Ví dụ: nếu so sánh công dụng của sữa đậu nành so với sữa bò
oder um es gerechter zu machen Soiamilch mit fettarmer Milch vergleicht, um die
và để cho công bằng hơn, hãy so sánh sữa đậu nành với sữa bò đã tách béo
gesättigten Butterfette zu vermeiden, kann Sojamilch den Blutdruck bei Frauen
để bỏ qua các chất béo bơ bão hòa, sữa đậu nành có thể giúp cải thiện
mit Hypertonie deutlich besser senken.
huyết áp ở phụ nữ bị tăng huyết áp tốt hơn rất nhiều.
Aber wäre der Effekt dramatisch genug, um all das Salz in Miso zu kontern?
Nhưng công dụng này có đủ mạnh để giảm tác dụng của tất cả muối trong súp Miso?
Forscher der Harvard Universität haben es auf die Probe gestellt.
Các nhà nghiên cứu người Nhật đã quyết định thực hiện kiểm chứng.
Sie untersuchten Männer und Frauen in ihren Sechzigern, die mit normalem
Họ nghiên cứu những người từ 60-69 tuổi, ở cả hai giới,
Blutdruck begonnen haben und folgten ihnen für vier Jahre, um zu sehen wer
có huyết áp bình thường và theo dõi họ trong bốn năm
in dieser Zeit eher mit Bluthoch- druck diagnostiziert werden würde:
để xem ai dễ mắc chứng tăng huyết áp hơn trong khoảng thời gian này:
diejenigen, die zwei oder mehr Schalen Miso Suppe pro Tag verzehrten
Những người mỗi ngày ăn từ hai bát súp trở lên
oder diejenigen, die eine oder weniger aßen.
hay những người mỗi ngày chỉ ăn một bát hoặc ít hơn.
Zwei Schalen am Tag wären wie ein halber Teelöffel Salz zusätzlich zu der täglichen
Ăn 2 bát/ngày tương đương với việc thêm 1/2 thìa muối vào khẩu phần ăn hàng ngày.
Ernährung, doch diejenigen, die zwei oder mehr Schalen zu sich nahmen schienen
Tuy nhiên, những người ăn từ hai bát súp trở lên dường như
ein 5-mal niedrigeres Risiko von erhöhtem Blutdruck zu haben.
có nguy cơ bị tăng huyết áp ít hơn 5 lần.
Also vielleicht übertrifft die antihyper- tensive Wirkung des Soja in Miso Suppe
Do vậy, có lẽ tác dụng chống tăng huyết áp của đậu nành nấu súp Miso
die hypertensive Wirkung des Salzes.
đã đánh bại tác dụng gây tăng huyết áp của muối.
Similar videos:

What is the Healthiest Diet?
NutritionFacts.org
108K views 3K likes 40 dislikes 21 Oct 201626% match



Paleo Diet Studies Show Benefits
NutritionFacts.org
125.8K views 2.1K likes -1 dislikes 02 Sep 201626% match



High Blood Pressure May Be a Choice
NutritionFacts.org
120.7K views 2K likes -1 dislikes 10 Aug 201526% match

Are Avocados Healthy?
NutritionFacts.org
282.1K views 6.7K likes -1 dislikes 23 Oct 201725% match


Flashback Friday: The Best Source of Resveratrol
NutritionFacts.org
22K views 859 likes 7 dislikes 30 Oct 202024% match



Does Pressure Cooking Preserve Nutrients?
NutritionFacts.org
166.5K views 5.5K likes -1 dislikes 26 Aug 201924% match


The Effects of Obesity on Back Pain, Blood Pressure, Cancer, and Diabetes
NutritionFacts.org
16.8K views 830 likes 6 dislikes 21 Dec 202023% match


How to Treat High Blood Pressure with Diet
NutritionFacts.org
172.9K views 2.2K likes -1 dislikes 17 Jun 201523% match


Benefits of Nutritional Yeast for Cancer
NutritionFacts.org
126.5K views 2.8K likes 37 dislikes 17 Jan 201823% match


Eggs and Breast Cancer
NutritionFacts.org
314.9K views 3.1K likes -1 dislikes 14 Jan 201923% match


Is It Better to Drink a Little Alcohol Than None at All?
NutritionFacts.org
99.1K views 3.3K likes 27 dislikes 04 Apr 201823% match


Telomeres - Cap It All Off with Diet
NutritionFacts.org
130.2K views 2.3K likes -1 dislikes 01 Oct 201423% match

Brain-Healthy Foods to Fight Aging
NutritionFacts.org
157.6K views 3.8K likes 42 dislikes 26 Dec 201823% match


Does Heme Iron Cause Cancer?
NutritionFacts.org
19.4K views 888 likes 20 dislikes 17 Feb 202122% match


Dairy and Cancer
NutritionFacts.org
264.3K views 4.3K likes -1 dislikes 13 Mar 201922% match



Flax Seeds for Hypertension
NutritionFacts.org
299.4K views 3.3K likes -1 dislikes 26 Jan 201522% match


Is Heme Iron the Reason Meat Is Carcinogenic?
NutritionFacts.org
21.6K views 1K likes 21 dislikes 24 Feb 202122% match


How Much Should You Exercise?
NutritionFacts.org
1.5M views 7.6K likes -1 dislikes 28 Apr 201722% match


Brown, Black, Purple and Red Unlike White on Rice
NutritionFacts.org
145.3K views 2.8K likes 20 dislikes 22 Apr 201622% match




What Causes Diabetes?
NutritionFacts.org
263.3K views 4K likes -1 dislikes 26 Jun 201522% match

Is Cheese Really Bad for You?
NutritionFacts.org
119.7K views 4.3K likes 120 dislikes 14 Nov 201822% match


Are Beyond Meat and the Impossible Burger Healthy?
NutritionFacts.org
70.2K views 3.2K likes 149 dislikes 01 Feb 202122% match

What are the Healthiest Foods?
NutritionFacts.org
282.3K views 5.7K likes 143 dislikes 23 Oct 201522% match

Curing Painful Diabetic Neuropathy
NutritionFacts.org
146.8K views 1.5K likes 47 dislikes 29 Apr 201622% match



Which Type of Protein is Better for Our Kidneys?
NutritionFacts.org
362.5K views 6.2K likes 121 dislikes 30 Oct 201521% match


What’s the Ideal BMI?
NutritionFacts.org
40.8K views 1.6K likes 37 dislikes 06 Jan 202121% match


Is Sorghum a Healthy Grain?
NutritionFacts.org
28.6K views 1.3K likes 21 dislikes 20 Jan 202121% match

Are Fortified Kids’ Breakfast Cereals Healthy or Just Candy?
NutritionFacts.org
26.7K views 1.5K likes 26 dislikes 16 Dec 201921% match


Effects of Smoking Marijuana on the Lungs
NutritionFacts.org
171.9K views 3.4K likes 320 dislikes 17 Aug 201821% match


Egg Industry Response to Choline and TMAO
NutritionFacts.org
713.1K views 3.2K likes -1 dislikes 14 Dec 201621% match




Settings Privacy About Contact Donate