Receta refrescante, energética ideal para la dieta Recipes that work English Spanish

Receta refrescante, energética ideal para la dietaYouTube↗ IA↗(long shot)
Education 15.7K views 1.3K likes 18 Jul 2022

Recipes that work 1.3M subscribers Spain YouTube↗

Hello, I'm Fernando and you're in "recipes that work" you already know the cooking channel

Hola soy Fernando y estás en "recetas que funcionan" ya sabes el canal de

where we guarantee 100% that all our recipes work and are super easy

cocina donde te garantizamos al 100% que todas nuestras recetas funcionan y son super fáciles

to prepare and truly delicious and today it's time for the wonderful and essential gazpacho

de preparar y verdaderamente deliciosas y hoy toca el maravilloso e imprescindible gazpacho

because it can't be missed in the summer it is absolutely delicious and

imprescindible porque no puede faltar en los veranos es absolutamente delicioso y además

it is also very simple to prepare and you are going to see how I do it just like we did in the restaurant the

es muy sencillo de preparar y vas a ver cómo lo hago igual que lo hacíamos en el restaurante lo

first fundamental thing all the vegetables have to be perfectly washed and what I have done right

primero fundamental toda la verdura tiene que estar perfectamente lavada y lo que he hecho

now is to remove the stalk is say the upper part, the one that is attached to the branch

ahora mismo es quitarle el pedúnculo es decir la parte de arriba la que va unida a la rama

, we remove it with the help of a lace and now with a very sharp knife we are going to cut

la quitamos con ayuda de una puntilla y ahora con un cuchillo bien afilado vamos cortando

the tomatoes in quarters and then in half so that you have an idea we are going to make it as if it were

los tomates en cuartos y luego por la mitad para que tengas una idea vamos a hacer como si fuera

a salad This is how we made it in the restaurant and the truth is that the result is

una ensalada de esta forma la hacíamos en el restaurante y la verdad es que el resultado es

spectacular. The best variety of tomato to make a fantastic gazpacho is the variety of

espectacular la mejor variedad de tomate para hacer un fantástico gazpacho es la variedad de

t tomato and, if possible, that it is very ripe in this way, it will be much cheaper

tomate y a ser posible que esté bien maduro de esta forma nos saldrán muchos más económicos

in the market once we have the tomato ready we go with the cucumber for each kilo of tomato we are going

en el mercado una vez que tenemos listo el tomate vamos con el pepino por cada kilo de tomate vamos

to put a small cucumber if it is large with half a cucumber it is enough yes You see, what I have done

a poner un pepino pequeño si es grande con medio pepino es suficiente si te fijas lo que he hecho

is simply remove the skin to prevent the bites from getting itchy or from repeating it after

simplemente es quitarle la piel para evitar que se nos piquen los pique o que se nos repita después

having eaten it for hours and we have cut it into slices as I told you, practically as if it

de haberlo comido a las horas y lo hemos cortado en láminas como te decía prácticamente como si

were we are going to make a salad and we repeat the same thing with the pepper for a kilo of tomato we

fuera vamos a hacer una ensalada y repetimos lo mismo con el pimiento por un kilo de tomate le

put a tiny green Italian pepper if it is very large half would be enough we

ponemos un pimiento verde italiano pequeñito si es muy grande con la mitad sería suficiente le

remove all the seeds and we are going to cut it into small pieces as you can see the process is very

quitamos todas las semillas y lo vamos a cortar en trocitos pequeños como ves el proceso es muy

, very simple and as is often the case with practically all traditional recipes,

pero que muy simple y como suele ocurrir con prácticamente todas las recetas tradicionales

in each house, each restaurant has a different way of doing it, although this is

en cada casa en cada restaurante tiene una forma diferente de hacerlo aunque esta es

tomato, cucumber, green pepper, and a clove of garlic a die nte of garlic what we are going to do is peel

tomate pepino pimiento verde y un diente de ajo el diente de ajo lo que vamos a hacer es pelarlo

it well first we crush it or crush it a little with the help of the knife so that

bien primero lo machacamos o lo aplastamos un poquito con la ayuda del cuchillo para que se

the skin is well removed we cut it in half we are going to remove the central part the part

quite bien la piel lo partimos por la mitad le vamos a quitar la parte central la parte

of the germ many times this Part of it is usually a little green and it is easier to recognize, but if

del germen muchas veces esta parte suele estar un poquito verde y es más fácil de reconocer pero si

you have problems digesting it, it can be repeated when you are

tienes problemas a la hora de hacer la digestión de que se te pueda repetir cuando estás haciendo

digesting so that the garlic flavor comes, well, remove this central part and you will see

la digestión que se te venga el sabor a ajo bueno quitarle esta parte central y vas a ver

that it is going to be much smoother in the digestion well as you can see we already have everything ready and what we

que va a ser mucho más suave en las digestiones bueno como ves ya lo tenemos todo listo y lo que

do is in a salad bowl we put everything that we have chopped and washed well previously and

hacemos es en una ensaladera ponemos todo lo que hemos picado y lavado bien anteriormente y una

once it is ready we start to line it up like a salad we put the salt the vinegar that is an

vez listo lo empezamos a alinear como una ensalada le ponemos la sal el vinagre ese es un vinagre de

even better sherry vinegar and a good quality extra virgin olive oil we mix everything well as

jerez mejor todavía y un aceite de oliva virgen extra bueno de calidad mezclamos todo bien como

if it were for a salad and once we have mixed everything well we are going to put it in the fridge

si fuera para una ensalada y una vez que la hemos mezclado todo bien lo vamos a poner en la nevera

to refrigerate we have all the vegetables that are at room temperature that is the ideal temperature

a refrigerar tenemos toda la verdura que está a temperatura ambiente que la temperatura ideal

for the tomato to have a good flavor we cover it and put it in the fridge for at least half an hour when

para que el tomate tenga buen sabor lo tapamos y lo ponemos en la nevera mínimo media hora al

we add all the dressing what we are going to achieve is that the tomato releases its water and now we have

añadirle todo el aliño lo que vamos a conseguir es que el tomate suelte su agua y ahora tenemos

everything perfectly aligned and very, very tasty in this way we will not make a mistake when

todo perfectamente alineado y muy pero que muy sabroso de esta forma no nos equivocaremos a la

aligning them but we have already aligned it and we already have the flavor well enhanced and now

hora de alinearlos sino que ya lo hemos alineado y ya tenemos el sabor bien potenciado y ahora

we simply have to titer it I continue doing it with a hand blender but you can do it with

simplemente tenemos que titular lo sigo haciendo con una batidora de mano pero lo puedes hacer con

a glass blender or a kitchen robot blender and whatever you have we are going to titer it as finely as

una batidora de vaso o licuadora robot de cocina y lo que tengas lo vamos a titular lo más fino

possible well surely you have noticed that I personally do not like to put

posible bueno seguramente te habrás dado cuenta de que a mí personalmente no me gusta ponerle

bread on it if you put good bread on it when you have Once you have made the salad in quotation marks, you put the piece of bread on

pan si tú le pones pan bueno cuando has hecho la ensalada entre comillas le pones el trozo de pan

it and let it soak with the tomato juices and then you add water to it, whatever you prefer

y dejas que se empape con los jugos del tomate y luego le añades agua lo que prefieras a mí

. Personally, I do not like to add bread or add give it more calories than strictly necessary that

personalmente no me gusta añadirle pan ni añadirle más calorías de las estrictamente necesarias que

vegetables have, which is a super healthy, tasty and delicious dish once we have finished

tienen la verdura que es un plato súper sano sabroso y delicioso una vez que hemos titulado

everything well we have to strain it we can use a strainer and since many people do not have a strainer we can

todo bien tenemos que colar podemos utilizar un chino y como mucha gente no tiene chino podemos

use a strainer a strainer with little holes larger or smaller depending on how

utilizar un colador un colador con los agujeritos más grandes o más pequeños dependiendo de como

you want it to be fine, I am going to do it with this one that is quite large because above all

quieras que te quede de fino yo lo voy a hacer con este que es bastante grandecito porque sobre todo

I want you to notice what we are going to remove and what we are going to get after straining there

quiero que te fijes qué es lo que vamos a quitar y que lo que vamos a conseguir después de colar hay

many people who do not strain it if you do not want to strain it absolutely nothing happens you can eat it because it

mucha gente que no lo cuela si no lo quieres colar no pasa absolutamente nada lo puedes comer porque

will be exactly as good the only thing is that when straining it we are going to remove all the skins and

estará exactamente igual de bueno lo único que al colarlo le vamos a quitar todas las pieles y

all the seeds that remain from the tomato and cucumber and we remove all this that can

todas las semillas que se nos quedan del tomate y del pepino y nos quitamos todo esto que nos puede

be indigestible or even annoying at mealtimes, look at everything that remains in the strainer

resultar indigesta o incluso molesto a la hora de comer fíjate todo lo que se quedan en el colador

so it is very important to strain and in this simple way and t We have the gazpacho ready now

así que es muy importante colar y de esta forma tan sencilla ya tenemos el gazpacho listo ahora

you can only use different tricks to give it the touch you prefer if you want

solamente puedes utilizar diferentes trucos para darle el toque que prefieras si quieres

it to have a creamier or more sumptuous texture you would simply have

que te quede con una textura más cremosa o ma suntuosa simplemente tendrías que volver

to beat again and add more extra virgin olive oil in this way that will be

a batir y añadirle en forma de hilo más aceite de oliva virgen extra de esta forma que quedará

more sumptuous you can also give it the touch you prefer add a little spice

más suntuoso también le puedes dar el toque que prefieras añadirle un poquito de especias

a little bit of spice a little bit of pepper whatever you prefer just like that it's wonderful and ready

un poquito de picante un poquito de pimienta lo que prefieras así solo está maravilloso y listo

to be packaged there are also people who add it to more water or put good ice and

para poderlo envasar también hay gente que le añade pues a más agua o le pone hielo bueno ya

I like to pack it and put it in the fridge so that it is very cold and you can consume it whenever

mí me gusta envasarlo y ponerlo en la nevera para que esté bien fresquito y poderlo consumir cuando

you feel like it and well at this point in the video as always I want to thank you for taking the

te apetezca y bueno en este momento del vídeo como siempre quiero darte las gracias por haber

time to watch it if you have any questions you know that you give me a comment and I will

dedicado tu tiempo a verlo si te queda alguna duda ya sabes que me pones un comentario y te

answer any questions you may have about the preparation of the recipe and if you liked

resuelvo cualquier duda que puedas tener sobre la preparación de la receta y si te ha gustado

the video, give me a like and share it with your friends with your family and on your social networks and

el vídeo regálame un like y compártelo con tus amigos con tu familia y en tus redes sociales y

I remind you that we will see you here next week fantastic and guaranteed that it works video recipes

te recuerdo que nos vemos aquí la semana que viene fantástica y asegurada que funciona vídeo recetas