Homemade Mustard 🌭 (EASY method) Yannick Lescure French English

Homemade Mustard 🌭 (EASY method)YouTube↗ IA↗(long shot)
Entertainment 21.7K views 1.8K likes 21 dislikes 12 May 2020

Yannick Lescure 434K subscribers France YouTube↗

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y'a plus de moutarde

there is no more mustard

salut les cuisiniers rebelles

il n'y a plus de moutarde à la maison

there is no more mustard at home

donc aujourd'hui je vous montre

so today I'm showing you

comment on fait de la moutarde

how do we make mustard

la moutarde de dijon

je vous montre comment on fait

I show you how we do it

dans une casserole

on va commencer par mélanger

we will start by mixing

1 oignon coupé en morceaux

1 onion cut into pieces

et 2-3 gousses d'ail émincées

and 2-3 minced garlic cloves

on place notre casserole sur un feu fort

we place our pan on a high heat

jusqu'à ce que notre mélange commence à frémir

until our mixture starts to simmer

une fois que notre mélange commence à frémir

once our mixture starts to simmer

on va réduire le feu

we will reduce the heat

sur un feu moyen

over medium one

et on va laisser cuire pendant 15 minutes

and we will cook for 15 minutes

une fois les 15 minutes passées

after 15 minutes

on prend des gants jaunes

we take yellow gloves

parce que c'est de la moutarde

because it's mustard

et on va filtrer notre jus

and we will filter our juice

on va presser notre mélange d'oignons et d'ail

we are going to squeeze our onions and garlic mixture

pour récupérer le maximum de jus

to get the most juice

l'oignon et l'ail

onion and garlic

je ne vais pas le jeter

I will not throw it away

je vais tout simplement le mettre dans un pot

I'm just going to put it in a jar

ça va me servir demain

it will serve me tomorrow

pour faire une omelette

to make an omelet

le jus maintenant

je vais le laisser refroidir

I will let it cool

jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante

until it is at room temperature

une fois que le jus a refroidi

once the juice has cooled

on va ajouter du sel

we will add salt

de l'ail séché

et bien évidemment

des graines de moutarde

on mélange le tout

we mix everything

on couvre notre bol

we cover our bowl

et on va laisser notre préparation fermenter

and we will let our preparation ferment

pendant 24 à 48 heures

for 24 to 48 hours

dans un abri protégé de la lumière

in a storage protected from light

36 heures sont maintenant passées

on passe à la suite

it's time to move on

on peut voir que les grains ont absorbé

you can see that the grains have absorbed

beaucoup de notre super jus

a lot of our super juice

à ce niveau là

on pourrait presque dire que

you could almost say that

notre moutarde à l'ancienne est prête

our old-fashioned mustard is ready

mais ce n'est pas ce que je cherche

but it's not what I'm looking for

moi je cherche quelque chose de plus doux

I'm looking for something soft

une texture plus crémeuse

a more creamy texture

et sans trop de grains

and without too many grains

donc je vais mixer notre mélange

so I'm going to blend our mixture

à l'aide d'un mixeur à main

using a hand mixer

on va mixer notre mélange

we are going to blend our mixture

jusqu'à obtenir la texture désirée

until we get the desired texture

lorsque vous mixez

si vous voyez que c'est trop dur à mixer le tout

if you see it's too hard to mix it all

vous pouvez rajouter un petit peu d'eau

you can add a little bit of water

ça va faciliter la coupe

it will make cutting easier

bon bah en fait

mon mixeur à main

il n'est pas assez puissant

it is not powerful enough

donc je vais sortir mon gros blender

so I'm going to take out my big blender

et on va le mixer beaucoup plus fin

and we will mix it much finer

maintenant que notre moutarde

now that our mustard

est enfin mixée finement

is finally mixed finely

on va la transférer dans une casserole

we're going to transfer it to a pan

on va maintenant cuire notre moutarde

we are now going to cook our mustard

sur un feu moyen

over medium heat

pendant 10 à 15 minutes

for 10 to 15 minutes

en remuant de temps en temps

stirring occasionally

quand vous voyez votre moutarde

when you see your mustard

qui commence à faire des bulles

which starts to bubble

c'est le moment de remuer votre moutarde

it's time to stir your mustard

faites attention à bien remuer de temps à autre

be careful to stir well from time to time

de façon à ne pas cramer votre moutarde

so as not to burn your mustard

maintenant que notre moutarde est cuite

now that our mustard is cooked

on va pouvoir la transférer dans des pots

we can transfer it in pots

avant de fermer mes pots à moutarde

before closing my mustard jars

je vais utiliser un petit bâton

i will use a small stick

pour retirer un maximum d'air à l'intérieur

to remove as much air as possible inside

maintenant que mes pots sont fermés

now that my pots are closed

je vais les laisser refroidir à température ambiante

I will let them cool to room temperature

et une fois qu'ils auront refroidi

and once they have cooled

je les placerai au frigo

I will put them in the fridge

pendant une semaine

during one week

la moutarde dans son état actuel

mustard in its current state

n'a pas un goût spécialement très bon

does not taste especially good

c'est pourquoi on les laisse fermenter

that's why we let them ferment

une plus longue période

a longer period

avant de pouvoir les consommer

before you can eat them

deux semaines d'attentes

two weeks of waiting

je commence à avoir la moutarde qui me monte au nez

I start to have mustard that goes to my nose (French proverb)

essayons la moutarde

let's try mustard

certains diront qu'il n'y a que maille qui maille

some will say that there is only maille that maille (French mustard brand)

elle est pas maille

it is not maille (obviously)

(la blague est pourrie)

(the joke is terrible)

tu sais comment faire de la moutarde à la maison

you know how to make mustard at home

si tu as des questions

If you have any questions

laisse les moi sous cette vidéo

leave them to me under this video

et si c'est la première fois que tu viens sur cette chaîne

and if this is the first time you've come to this channel

n'oublie pas de t'inscrire

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en appuyant sur le bouton qui est juste là

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et sinon je te dis à tout de suite

otherwise i see you right away

dans une prochaine vidéo

in a next video

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