Fish Intake BiomarkerYouTube↗  IA↗(long shot)
Science & Technology  2.1K views 28 likes 0 dislikes   09 Feb 2011
NutritionFacts.org 1.4M subscribers United States YouTube↗


Please select the problem
You must specify your email and describe the problem in detail
Describe your problem in detail if it's not obvious

Click to Play Video Click to Play Video
“Fish Intake Biomarker”
"סמן ביולוגי לצריכת דגים"
One of the difficulties in doing nutrition research is to try to accurately assess
אחד הקשיים בחקר התזונה הוא לנסות להעריך במדויק
what people eat.
מה אנשים אוכלים.
Not what they say they eat, or not what we eat during a three-day food record
לא מה שהם אומרים שהם אוכלים, או לא מה שאנחנו אוכלים במהלך שלושה ימים של מעקב
where someone basically follows us around with a clipboard,
שבו מישהו בעצם עוקב אחרינו עם עט ונייר,
but what we actually eat, on average, when no one’s looking.
אלא מה שאנחנו בעצם אוכלים, בממוצע, כאשר אף אחד לא מסתכל.
That’s why scientists love biomarkers—
לכן המדענים אוהבים סמנים ביולוגים -
things you can actually physically measure in the blood or urine to tell you how much
דברים שאתה יכול למעשה למדוד פיזית בדם או בשתן כדי לדעת כמה
of a certain food someone is eating.
מישהו אוכל ממזון מסוים.
So, for example, there are these unique phytonutrients in cruciferous vegetables—
כמו למשל, יש רכיבים תזונתיים הייחודיים לירקות מוצלבים -
like broccoli, kale, collards—
כגון ברוקולי, כרוב,
that help prevent cancer.
המסייעים במניעת סרטן.
But you can’t just ask people if they eat their greens,
אבל אי אפשר פשוט לשאול אנשים אם הם אוכלים את הירקות שלהם,
because people want to look good, and so, they fib a little.
כי אנשים רוצים להיראות טוב, ולכן, הם מייפים קצת.
Well, not any more, though; now, there’s a urine test
טוב, לא עוד, עכשיו, יש בדיקת שתן
you can do to see if people are actually telling the truth.
שאפשר לעשות כדי לראות אם אנשים באמת אומרים את האמת.
Some employers test for drugs; now you can test for greens—
יש מעסיקים שבודקים עבור סמים, עכשיו אפשר לבדוק עבור ירקות -
it’s like a broccoli breathalyzer!
זה כמו ינשוף לבדיקת ברוקולי!
The important thing is that now researchers can more accurately
הדבר החשוב הוא כי כעת החוקרים יכולים באופן מדויק יותר
measure intake.
למדוד את הצריכה.
Last year, scientists discovered a biomarker for fish consumption—
בשנה שעברה, מדענים גילו סמן ביולוגי לצריכת דגים -
like a tuna test.
כמו מבחן טונה.
They take a sample of your blood,
לוקחים דגימת דם,
and without asking you a single question about your diet,
ובלי לשאול שאלה אחת על התזונה,
can tell how much fish you’ve been eating.
אפשר לדעת כמה דגים אתה אוכלים.
What’s the biomarker?
מהו הסמן הביולוגי?
Arsenic.
ארסן.
Arsenic turned out to be the best indicator.
ארסן התגלה כסמן הטוב ביותר.
Blood arsenic appears to be a useful biomarker
נראה כי ארסן הדם הוא סמן ביולוגי שימושי
for total fish and seafood intake.
עבור סך הצריכה של דגים ופירות ים.
Similar videos:

Prozac Residues in Fish
NutritionFacts.org
1.9K views 26 likes 0 dislikes 09 Feb 201126% match

Allergenic Fish Worms
NutritionFacts.org
3.6K views 32 likes 1 dislikes 09 Feb 201123% match

Hair Testing for Mercury
NutritionFacts.org
3.6K views 17 likes 0 dislikes 08 Mar 201120% match


Settings Privacy About Contact Donate