Zero Tolerance to Acceptable RiskYouTube↗  IA↗(long shot)
Science & Technology  2.6K views 30 likes 0 dislikes   20 Jun 2012
NutritionFacts.org 1.4M subscribers United States YouTube↗


Please select the problem
You must specify your email and describe the problem in detail
Describe your problem in detail if it's not obvious

Click to Play Video Click to Play Video
„Od nulové tolerance k přijatelnému riziku“
according to the latest published national retail meat report more than
Podle nejnovější zveřejněné zprávy o maloobchodním mase Retail Meat Report,
eighty percent of retail chicken breasts sold the United States are contaminated
je více než 80 % kuřecích prsou prodávaných ve Spojených státech amerických
with fecal matter up from about seventy percent seven years before eighty
kontaminováno fekáliemi. Před sedmi lety to ještě bylo 70 %.
percent fecal contamination and that's completely legal but there are few bugs
Takže fekáliemi je kontaminováno 80 %, přitom je to naprosto legální.
for which there is ZERO tolerance that
Existuje však několik patogenů, u kterých jsme stanovili nulovou toleranci.
does not make the meat industry happy as
Masný průmysl z toho radost nemá.
the president of the sea food importers
Jak napsal prezident Seafood Importers and Processors Association
and processors Association wrote in
(sdružení dovozců a zpracovatelů mořských živočichů) ve svém článku:
their article beyond zero tolerance a new approach to food safety they propose
„Za hranicí nulové tolerance: nový přístup k bezpečnosti potravin“
a risk-based approach instead of a precautionary approach from a recent
navrhují „přístup zohledňující riziko, nikoliv přístup založený na předběžné
article about raw poultry instead of zero tolerance alternative terminology
opatrnosti.“ V nedávno vydaném článku týkajícím se syrové drůbeže místo nulové tolerance navrhují toto: „Měla by být používána
should be used such as acceptable or tolerable risk instead of zero tolerance
alternativní terminologie, například ‚přijatelné‘ nebo ‚tolerovatelné‘ riziko...
policies on potentially deadly bacteria
Namísto politiky nulové tolerance ohledně potenciálně smrtelné bakterie na drůbežím mase
on chicken they propose a lop an appropriate level of protection an
navrhují tzv. ALOP, „odpovídající úroveň ochrany,“
acceptable risk a certain number of
přijatelné riziko, tedy určitý
cases per 100,000 population per year
„počet případů na 100 000 obyvatel za rok spojených
associated with a specific hazard in a
se specifickým nebezpečím z konkrétního druhu potraviny. “
particular food commodity given the nature of the poultry industry controls
„Vzhledem k povaze drůbežářského průmyslu ty kontroly, jaké v současnosti
that are currently applied will not guarantee the absence of salmonella from
probíhají, nezaruší absenci salmonely v syrovém drůbežím mase.“
raw poultry it's just the way we raise
Takové už jsou naše chovy kuřat.
chickens therefore using terms such as zero tolerance or absence of a microbe
Proto bychom se měli vyvarovat používání termínů jako „nulová tolerance
in relation to rob poultry should therefore be avoided
nebo absence mikrobů ve vztahu k syrovému drůbežímu masu.“
Similar videos:

Chicken Salmonella Thanks to Meat Industry Lawsuit
NutritionFacts.org
16.2K views 276 likes 2 dislikes 10 Feb 201428% match

Meat-Borne Infection Risk from Shopping Carts
NutritionFacts.org
3.7K views 31 likes 1 dislikes 17 Apr 201226% match

Poultry and Paralysis
NutritionFacts.org
10K views 70 likes 0 dislikes 13 Apr 201224% match

Viral Meat Spray
NutritionFacts.org
18.5K views 91 likes 2 dislikes 14 Jun 201224% match

Food Poisoning Bacteria Cross-Contamination
NutritionFacts.org
11.1K views 38 likes 1 dislikes 16 Apr 201223% match

Fecal Contamination of Sushi
NutritionFacts.org
9.4K views 56 likes 1 dislikes 12 Mar 201123% match

Phosphate Additives in Chicken
NutritionFacts.org
22.8K views 267 likes 11 dislikes 13 Nov 201322% match

Salmonella in Chicken & Turkey: Deadly But Not Illegal
NutritionFacts.org
31.2K views 171 likes 15 dislikes 20 Mar 201322% match

Foster Farms Responds to Chicken Salmonella Outbreaks
NutritionFacts.org
15.3K views 228 likes 7 dislikes 07 Feb 201421% match


Settings Privacy About Contact Donate