My Instant Ramen Noodle MASS-PRODUCTIONYouTube↗  IA↗(long shot)
Howto & Style  2.1M views 56.4K likes 1.4K dislikes   18 Nov 2017
Alex 2.1M subscribers United States YouTube↗


Please select the problem
You must specify your email and describe the problem in detail
Describe your problem in detail if it's not obvious

Contributed subtitles
Dutch Robert
Click to Play Video Click to Play Video
This video is brought to you by Squarespace.
Deze video wordt je aangeboden door Squarespace.
Hey guys, salut, it's Alex.
Hรฉ iedereen, salut, Alex hier.
So in a previous video we made fresh ramen noodles from scratch.
Dus in een vorige video maakten we verse ramen noodles helemaal vanaf het begin.
I mean, that's part of who we are now, nobody can take that away from us.
Ik bedoel, dat is een deel van wie we nu zijn, niemand kan dat ons afnemen.
Yeah, but honestly, making instant ramen noodles is like
Ja, maar eerlijk gezegd, instant ramen noodles maken is...
it's another story
...het is een ander verhaal
It's- it's not that instant.
Het is ... het is niet zo 'instant'.
You got to make the pasta first
Je moet eerst de pasta maken
then you get a pre cook it and then you gotta dry it.
dan moet je het voorkoken en daarna nog drogen.
So I can't just make one or two packs of noodles,
Dus ik kan niet zomaar een of twee zakjes noodles maken,
I need to make loads of them
Ik moet er veel maken
and I need to make them as fast as possible
en ik moet ze zo snel mogelijk maken
so this is the real challenge today.
dus dit is de echte uitdaging vandaag.
This episode is part of my instant ramen addiction series.
Deze aflevering maakt deel uit van mijn instant ramen-verslavingsserie.
I have this love/hate relationship with ramen noodles.
Ik heb deze haat/liefde verhouding met ramen noodles.
I mean, I love them, but they hate me.
Ik bedoel, ik hou van hen, maar ze haten mij.
So I'm on a quest to build my own instant ramen noodle soup.
Dus ik ben op zoek naar mijn eigen instant ramen noodlesoep.
Ok, so let's start with making pasta cause I did update the original recipe, it's
Ok, dus laten we beginnen met het maken van pasta want ik heb het originele recept bijgewerkt,
slightly better. A bit better. A lot better.
het is iets beter.
So much better in terms of process and in terms of texture at the end.
Een beetje beter. Een stuk beter. Zo veel beter in de zin van het maken en de uiteindelijke textuur.
First you wanna mix the dry stuff. A kilo of organic all-purpose flour
Eerst wil je het droge spul mengen. Een kilo organische bloem
to which I am adding 20 grams of gluten
waaraan ik 20 gram gluten toevoeg
and 5 grams of soy flour.
en 5 gram sojameel.
So why soy flour? Just because of that book. It's a textbook for apprentice bakers.
Dus waarom sojabloem? Dat komt door dit boek. Het is een studieboek voor bakkers.
It is clearly stated within the additive section that soy flour
Er wordt duidelijk vermeld in het gedeelte met de toevoegingen dat sojameel
increases the strength of the dough while maintaining some decent softness at the end.
de sterkte van het deeg verhoogt terwijl het aan het eind enige zachtheid behouden blijft.
I also wanted to use vitamin C,
Ik wilde ook vitamine C gebruiken,
which is a super famous additive when it comes to dough elasticity, but the problem is that this pure stuff is also called
wat een superbekend additief is als het gaat om deeg-elasticiteit, maar het probleem is dat dit pure spul ook wel ascorbinezuur wordt genoemd
Ascorbic acid which is in total conflict with our alkali situation.
dat in totaal in strijd is met onze alkali-situatie.
And now let's mix wet ingredients.
Laten we nu natte ingrediรซnten mengen.
400 grams or milliliters of warm water, in which I am diluting 20 grams of salt and 10 grams of sodium CARBONATE.
400 gram of milliliter warm water, waarin ik 20 gram zout en 10 gram natriumCARBONAAT oplos
So at first can mix all those ingredients using your hands or using a stand mixer.
Dus in eerste instantie kunt je al die ingrediรซnten mengen met jouw handen of met een mixer.
It doesn't matter so much cause if the mixing
Het maakt niet zoveel uit als het mixen
is possible with that level of hydration, which is super low, and with that amount of initial matter.
is mogelijk met dat niveau van hydratatie, dat super laag is, en met die hoeveelheid initiรซle materie.
It's super hard to knead.
Het is super moeilijk om te kneden.
So I guess we are down to the last option.
Dus ik denk dat we op de laatste optie zijn.
You want to use a plastic bag.
U wilt een plastic zak gebruiken.
Place the dough inside, right here.
Plaats het deeg hier in, hier.
Now basically, you want to use the most powerful kneading machine I know.
Nu wil je eigenlijk de krachtigste kneedmachine gebruiken die ik ken.
Work it out with your feet.
Werk het uit met je voeten.
So I'm just using the ceiling to get more balance, but honestly this seems to be working very very well.
Dus ik gebruik gewoon het plafond om meer balans te krijgen, maar eerlijk gezegd lijkt dit heel goed te werken.
And by the way you don't have to do this on the table, you can do it on the floor.
En trouwens, je hoeft dit niet op tafel te doen, je kunt het op de grond doen.
That was just for drama purposes that I do this.
Dat was alleen voor dramatische doeleinden dat ik dit doe.
When it comes out it should look like this.
Als het eruit komt, zou het er zo uit moeten zien.
You know, smooth and soft and trust me it will get even softer if you let it rest for about an hour.
Weet je, glad en zacht en geloof me, het wordt nog zachter als je het ongeveer een uur laat rusten.
Divide the dough into 8 equal portions and every piece of dough will make 2 portions of noodles meaning you get about
Verdeel het deeg in 8 gelijke porties en elk stukje deeg maakt 2 porties noedels, wat betekent dat je het rond krijgt
16 bags out of a kilo of flour.
16 zakken van een kilo meel.
And yes, it is time to get the
En ja, het is tijd om de
pasta machine out.
pastamachine uit.
Why are you doing this to me?
Waarom doe je me dit aan?
I need a new pasta machine.
Ik heb een nieuwe pastamachine nodig.
A few hours later.
Een paar uur later.
Yeah, even though I get a new pasta machine the process is still super time-consuming.
Ja, ook al krijg ik een nieuwe pastamachine, het proces is nog steeds super tijdrovend.
Of course I thought of using my power drill to just speed things up a bit.
Natuurlijk dacht ik erover om mijn boormachine te gebruiken om de dingen een beetje te versnellen.
So that's the previous handle.
Dus dat is het vorige handvat.
I want to cut that part then bend it back. I would need like a CNC thingy machine stuff, which is
Ik wil dat deel afsnijden en het dan terug buigen. Ik zou een CNC-machine voor machines nodig hebben
probably the reason why I don't have one.
waarschijnlijk de reden waarom ik er geen heb.
Yeah, but luckily for me, I mentioned my problem over on Instagram and, long story short, look what popped in the mail today.
Ja, maar gelukkig voor mij, noemde ik mijn probleem op Instagram en, lang nieuws, kijk eens wat er vandaag in de mail is gepropt.
So this is a present from Mike, a viewer from this very channel right here,
Dus dit is een cadeau van Mike, een kijker van dit kanaal hier,
and that gentleman made me this. Now it should go like this.
en die heer heeft me dit gemaakt. Nu zou het zo moeten gaan.
Whoa.
Whoa.
You know what? I don't think it's going so much faster
Weet je wat? Ik denk niet dat het zo veel sneller gaat
You want to see something that goes way faster?
Wil je iets zien dat veel sneller gaat?
Fresh ramen noodles: Done. Next step.
Verse ramen noodles: klaar. Volgende stap.
So basically, I want to parboil those noodles for about three minutes, that way whenever I need my fix
Dus eigenlijk wil ik die noedels ongeveer drie minuten parboilen, op die manier wanneer ik mijn fix nodig heb
I just have to soak them in boiling water
Ik moet ze gewoon weken in kokend water
instead of just, you know, cooking them through, getting out the saucepan. I want the lazy stuff
in plaats van gewoon, weet je, ze door koken, uit de pan komen. Ik wil de luie dingen
Yeah, problem is because I'm working with so much pasta to begin with, I gotta set up here in the studio
Ja, het probleem is omdat ik met zoveel pasta werk, dat ik hier in de studio moet beginnen
what I would call
wat ik zou noemen
A mass production
Een massaproductie
Let the story begin.
Laat het verhaal beginnen.
Ok, I need two minutes on the pass! Two minutes, go!
Ok, ik heb twee minuten nodig op de pas! Twee minuten, ga!
Yes!
Ja!
I'm super pleased with all those fresh
Ik ben super blij met al die nieuwe
precooked ramen noodles, and the only problem is that...
voorgekookte ramen noodles, en het enige probleem is dat ...
How am I supposed to dry all this?
Hoe moet ik dit allemaal drogen?
I might take a nap.
Ik zou een dutje kunnen doen.
Allegedly if you're living in a dry and warm environment
Naar verluidt als u in een droge en warme omgeving leeft
you could technically let those pre cooked noodles air dry naturally. It would take ages
je kunt die voorgekookte noedels technisch op natuurlijke wijze laten drogen. Het zou eeuwen duren
but it would work. When I'm living in Paris the weather is not that dry so I gotta use my oven on the lowest temperature
maar het zou werken. Als ik in Parijs woon, is het weer niet zo droog, dus ik moet mijn oven op de laagste temperatuur gebruiken
possible with the fan on.
mogelijk met de ventilator aan.
So what's the problem? Told you, French are always bitching about something. Wait, just let me do the math for you.
Wat is het probleem? Ik zei het je, Fransen kibbelen altijd over iets. Wacht, laat me de wiskunde voor je doen.
I can only dry eight packs of noodles at a time,
Ik kan slechts acht pakken noedels per keer drogen,
and it usually takes about four hours to do so. I got 24 packs of noodles. Three timesโ€ฆ.
en het duurt meestal ongeveer vier uur om dit te doen. Ik kreeg 24 pakken noedels. Drie keerโ€ฆ.
Meaning that I need at least 12 hours of drying action. So basically it's too long first and also it's not bold enough.
Dit betekent dat ik minstens 12 uur droogactie nodig heb. Dus eigenlijk is het te lang en is het ook niet vet genoeg.
That's not what we do!
Dat is niet wat we doen!
So I got this - - so I got this industrial heater
Dus ik heb dit - dus ik heb deze industriรซle kachel
which has a fan inside.
met een ventilator erin.
If I were to create like a tunnel
Als ik als een tunnel zou creรซren
around these, and you know, force fanning these to the max,
eromheen, en je weet wel, dwing deze maximaal uit,
maybe I could dry those.
misschien kan ik die drogen.
So these slits cut in a plastic bag is going to be my tunnel.
Dus deze spleten in een plastic zak worden mijn tunnel.
And now all I gotta do is wait.
En nu hoef ik alleen maar te wachten.
So I've been making websites a good part of my life,
Dus ik heb websites een goed deel van mijn leven gemaakt,
and honestly making my own website with squarespace.com
en eerlijk mijn eigen website maken met squarespace.com
was much better than everything I experienced in the past. Super simple.
was veel beter dan alles wat ik in het verleden heb meegemaakt. Super simpel.
They have tons and tons of things you can use. To start a free trial now go to
Ze hebben heel veel dingen die je kunt gebruiken. Ga naar om een โ€‹โ€‹gratis proefversie te starten
Squarespace.com/FrenchGuyCooking and you will get 10% of your first purchase.
Squarespace.com/FrenchGuyCooking en u krijgt 10% van uw eerste aankoop.
So here we are, six hours later. Those noodle packs are completely dry and it's time to store them in an airtight container.
Dus hier zijn we, zes uur later. Die noedels zijn helemaal droog en het is tijd om ze in een luchtdichte verpakking te bewaren.
Yeah, of course I know it wouldn't be complete without a proper tasting session, so let's fix that.
Ja, natuurlijk weet ik dat het niet compleet zou zijn zonder een degelijke proeverij, dus laten we dat oplossen.
Shiny.
Glimmend.
The texture is good. Firm, a bit springy. I like the curl effect.
De textuur is goed. Firma, een beetje veerkrachtig. Ik vind het curl-effect leuk.
Now I say: Mission accomplished.
Nu zeg ik: Missie volbracht.
I got loads of homemade dry
Ik heb heel veel zelfgemaakt droog
instant ramen noodles in this box and the only thing is that I'm still missing the broth.
instant ramen noodles in deze doos en het enige is dat ik nog steeds de bouillon mis.
But of course, nothing that could not be corrected with the new episode of the
Maar natuurlijk, niets dat niet gecorrigeerd kon worden met de nieuwe aflevering van de
Ramen Addiction series, and also a good reason for you to subscribe to this channel. Not this box.
Ramen Addiction-serie, en ook een goede reden om je te abonneren op dit kanaal. Niet deze doos.
So guys. That's it
Dus jongens. Dat is het
I hope you enjoyed this third episode of the
Ik hoop dat je deze derde aflevering van de
Ramen Addiction series. If you did then please give it a big
Ramen Addiction-serie. Als je dat deed, geef het dan alsjeblieft een grote
thumbs up, like it and share that over all your social media.
duimen omhoog, vind het leuk en deel dat op al je sociale media.
You know how it works.
Je weet hoe het werkt.
Spread it like butter, it really does make a difference.
Verspreid het als boter, het maakt echt een verschil.
If there is anything you absolutely want to see within this
Als er iets is dat je absoluut wilt zien
Ramen series, then please let me know in the comments right below.
Ramen-serie, laat het me alsjeblieft weten in de reacties rechtsonder.
And last, people, click subscribe because I make new videos every week, and if it's always, always about food
En als laatste, mensen, klik op abonneren, want ik maak elke week nieuwe video's en als het altijd is, altijd over eten
I guess it's mostly about inspiring you and giving you the confidence to truly be
Ik denk dat het vooral gaat om je te inspireren en je het vertrouwen te geven om echt te zijn
the smart cook you are.
de slimme kok die je bent.
Ok. Bye bye! Salut.
OK. Tot ziens! Salut.
Similar videos:

I Made FRESH Ramen Noodles From Scratch...
Alex
1.5M views 37.8K likes 960 dislikes 28 Oct 201785% match

I Made 4 "Instant" Ramen Broths From Scratch...
Alex
1.8M views 48.4K likes 863 dislikes 25 Nov 201742% match

12 Hacks for LAZY people + SHORTCUTS to life!
Natalies Outlet
7.9M views 453.6K likes 4.8K dislikes 04 Nov 201529% match

Dutch Flattrack: the race is ON! [S4 - Eps. 6]
Itchy Boots
176.1K views 18K likes 180 dislikes 14 Dec 202029% match

COOK AND CLEAN WITH ME | COOKING PORK ROAST | EATING WITH MY SIBLINGS | CLEANING MOTIVATION
Faith Matini
189.4K views 4.6K likes 151 dislikes 06 Aug 202029% match


Gorgeous Acrylic Pouring Wave in MAGENTA, PURPLE, BLACK, and GOLD!
MOLLY'S ARTISTRY
357.2K views 10.7K likes 315 dislikes 29 Nov 202029% match


GIANT Aquarium Cookie, Corinne VS Cooking #19
ThreadBanger
3.3M views 83.3K likes 1.9K dislikes 21 May 201729% match

(sub)์ƒˆ๋กœ์šด ํŽธ์ง‘์ž๋‹˜๊ณผ ํ•จ๊ป˜ํ•˜๋Š” GRWM๐ŸŒท์นดํŽ˜ ์‚ฌ์žฅ๋‹˜์˜ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๋ฒ ์ด์Šคํ”„๋ฆฌ ์ถœ๊ทผ ๋ฉ”์ดํฌ์—…
์†Œ๋…ธ Sonorously
3K views 71 likes 6 dislikes 11 Mar 202129% match



Surprising My Boyfriend With Gifts! โ€” Couple VLOG
Vito Joy Music
234.9K views 11.1K likes 189 dislikes 06 Dec 202029% match



Is YouTube Really Worth It?
PewDiePie
5.2M views 463.1K likes 4.6K dislikes 15 Jan 201828% match



English People try the SPICIEST Indomie Noodles!!?๐Ÿ”ฅ - MR Halal Reaction
MR Halal
5.8K views 410 likes 3 dislikes 25 Sep 202028% match





Procreate Tutorial: Easy Alcohol Ink Flowers in 3 Different Ways
Alaina Jensen
1K views 29 likes 0 dislikes 16 Jul 202028% match


McDonald'sยฎ BLUEBERRY MUFFIN Review ๐Ÿง๐ŸŒ… | McCafรฉยฎ Bakery ๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ | Peep THIS Out! ๐Ÿ•ต๏ธโ€โ™‚๏ธ
Peep THIS Out!
3.5K views 156 likes 12 dislikes 30 Oct 202028% match

ELDERS REACT TO NYAN CAT
REACT
12.7M views 154.6K likes 2.8K dislikes 24 May 201228% match

DON'T Buy A GLITTER iPhone Case (BURN WARNING)
TechSmartt
3.5M views 42.3K likes 5.5K dislikes 01 Sep 201728% match

BUILD A SIMPLE IWAGUMI LAYOUT WITH BIG IMPACT USING OUR NEW WILD RHINO STONES
Green Aqua
113.3K views 4.3K likes 36 dislikes 12 Aug 202028% match








REVENGE OF THE FALLEN (BY TOMMY) - CONTEST AQUASCAPE PART I: THE HARDSCAPE
Green Aqua
47.5K views 2.5K likes 43 dislikes 18 Nov 202028% match








Best Toilet Burger
PRIMA - Longevity Policy Institute
18.3K views 1.5K likes 13 dislikes 04 Nov 202028% match



46 MEALS FOR $33 | Eat for $2 a day | Extreme Budget Grocery Haul
Ardent Michelle
15.2K views 473 likes 20 dislikes 23 Oct 202028% match






Boyfriend does my voiceover | Andy Warhol Banana POP Art Nails
Simply Nailogical
4.5M views 161.9K likes 993 dislikes 18 Jun 201628% match

Abstract Acrylic Painting 'Peacock' Demo - My Empty Wall #2
Rinske Douna
26.6K views 2.1K likes 67 dislikes 21 Mar 202128% match

BUILD A BETTER NANO PLANTED TANK - WITH A BUDGET CO2 SYSTEM
Green Aqua
129.9K views 4.3K likes 84 dislikes 09 Sep 202028% match








HOW TO: Build a simple aquarium filter TUTORIAL
The king of DIY
3.1M views 10.9K likes 1.4K dislikes 08 May 201128% match

Naude's Nek Pass - worse than Sani Pass?? [S5 - Eps. 15]
Itchy Boots
353.9K views 35K likes 115 dislikes 31 Mar 202128% match

[S2 - Eps. 53] Sleeping at 4,000 meters altitude at the Argentina-Chile border!!
Itchy Boots
289.1K views 23.9K likes 73 dislikes 14 Feb 202028% match

Motorcycling in Norway? ๐Ÿ‡ณ๐Ÿ‡ด Don't miss out on THIS place!! [S3 - Eps. 30]
Itchy Boots
377.7K views 32.2K likes 115 dislikes 21 Oct 202028% match

GOING TOO FAR?
PewDiePie
3.9M views 230.8K likes 4.8K dislikes 18 Mar 201728% match




์ฒซ ํ˜‘์ฐฌ ๋ฐ›์•˜์–ด์š” WE FINALLY DID IT!! ๐Ÿ˜[๊ตญ์ œ์ปคํ”Œ][AMWF][ENG]
๋นŒ๋ฆฌ์•ค์บ์Šค BILLY&KES
92.8K views 4.4K likes -1 dislikes 04 Mar 202128% match


CHEESY Spicy Ramen Noodle + Tteokbokki (Spicy Rice Cakes) = Rabokki Taste Test MUKBANG
Mymyfied
2.3K views 158 likes 2 dislikes 15 Feb 202128% match



EXPERIMENT Glowing 1000 degree KNIFE VS OOBLECK (MACHETE DANGER ALERT)
JustDustin
1.1M views 27.1K likes 725 dislikes 28 Dec 201627% match
๏ปฟ

Settings Privacy About Contact Donate