Cranberries versus CancerYouTube↗  IA↗(long shot)
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"Cranberries versus Cancer"
"Canneberges contre Cancer"
In addition to suppressing liver cancer growth in vitro,
En plus de supprimer la croissance du cancer du foie in vitro,
cranberries have often been found to have similar effects against human breast,
on a souvent constaté queles canneberges avaient des effets similaires sur le cancer du sein,
colon, brain tumor, oral, and ovarian cancer cells.
cancer du colon, de la tumeur cérébrale, de la bouche et des cellules cancéreuses de l'ovaire.
Here's the latest looking at prostate cancer cell growth.
Voici la dernière étude sur la croissance des cellules cancéreuses de la prostate.
The United States has the highest rate of prostate cancer in the world,
Les États-Unis ont le taux de cancer de la prostate le plus élevé au monde,
so let's try a native American fruit.
Alors testons un fruit amérindien.
Researchers started out with about 50,000 human prostate cancer cells in a petri dish
Les chercheurs ont commencé avec environ 50 000 cellules cancéreuses de la prostate humaine dans une boîte de Pétri
and if you do nothing, within a day you're closer to 100,000,
et si vous ne faites rien, au bout d'une journée, vous êtes plus proche des 100 000,
then 200,000 and then nearly 400,000 within 72 hours.
puis 200 000 et près de 400 000 dans les 72 heures.
But by adding just a smidgeon of cranberries, or two smidgeons,
Mais en ajoutant juste une quantité infinitésimale de canneberges,
you can see they block that exponential cancer growth.
vous pouvez voir que cela bloque la croissance exponentielle du cancer
The reason they tested such tiny concentrations, is that we only absorb a small fraction
La raison pour laquelle ils ont testé de si petites concentrations de canneberges, c'est que nous n'absorbons qu'une petite fraction
of the cranberry phytonutrients we eat into our bloodstream.
des phytonutriments de la canneberge que nous ingérons dans notre circulation sanguine.
Still, cranberries are cheap.
Les canneberges sont bon marché.
If drug companies and supplement manufacturers are going to capitalize on this
Si les fabricants de médicaments et de suppléments veulent capitaliser dessus
they needed to find cranberry's active ingredient.
ils avaient besoin de trouver l'ingrédient actif de la canneberge.
Here's some of the various phytonutrients in cranberries
Voici quelques-uns des différents phytonutriments présents dans les canneberges
so different fractions were tested against various types of cancer to find the magic bullet.
Alors différents composés ont été testés contre différents types de cancer pour trouver la solution miracle.
Yes, the anthocyanin phytonutrients inhibit colon cancer
Oui, les phytonutriments anthocyanes inhibent la proliferation
cell proliferation about 15% for example,
des cellules cancéreuses du colon d'environ 15% par exemple,
about the same with the proanthocyanidins fraction,
à peu près la même chose avec la fraction de proanthocyanidines,
but nothing compared to the Total Cranberry Extract of the whole fruit.
mais rien comparé à l'extrait total de canneberge du fruit entier.
There seemed to be an "additive or synergistic antiproliferative effects"
Il semble y avoir un "effet antiprolifératif additif ou synergique"
"resulting from the combination of (the various components)
"résultant de la combinaison des divers composés
compared to individual purified phytochemicals".
comparés à des composés phytochimiques purifiés individuels ".
So it's always better to eat the whole fruit.
Il est donc toujours préférable de manger le fruit entier.
How do you do that with cranberries, though?
Comment le faire pour les canneberges?
Although 5% of cranberries are sold fresh, the vast majority are consumed as processed products.
Bien que 5% des canneberges soient vendues fraîches, la grande majorité sont consommées sous forme de produits transformés.
To get the same amount of anthocyanin phytonutrients in a cup of fresh or frozen cranberries,
Pour obtenir la même quantité de phytonutriments anthocyaniques dans une tasse de canneberges fraîches ou congelées,
you'd have to drink 16 cups of cranberry juice cocktail, eat 7 cups of dried cranberries,
vous devez boire 16 tasses de cocktail de jus de canneberges, manger 7 tasses de canneberges séchées,
or 26 cans of cranberry sauce.
ou 26 boîtes de sauce aux canneberges.
The problem is that raw cranberries are so tart that folks may opt for the dried.
Le problème, c’est que les canneberges naturelles sont tellement acidulées que les gens préfèrent les séchées.
In a taste test survey, consumers said they wouldn't mind eating sweetened cranberries every day,
Dans une enquête d’essai gustatif, les consommateurs ont déclaré ne pas hésiter à manger des canneberges sucrées tous les jours
whereas raw cranberries sloped down towards maybe once a year.
alors que les canneberges sans sucre peut-être une fois par an.
The problem is dried cranberries tend to come sweetened.
Le problème est que les canneberges séchées sont généralement sucrées.
Raw cranberries don't affect your blood sugar,
Les canneberges naturelles (sans sucre ajouté) n'affectent pas votre glycémie,
but sweetened dried cranberries do, even the low sugar varieties.
mais les canneberges séchées sucrées l'affectent, même les variétés à faible teneur en sucre.
What about cranberry juice, or shall I say "juice"?
Qu'en est-il du jus de canneberge, ou devrais-je dire "jus"?
Cranberry cocktail is only about a quarter cranberry juice.
Un cocktail de canneberges contient seulement environ un quart de jus de canneberge.
The ruby red phytonutrients in cranberries and pure cranberry juice are powerful antioxidants,
Les phytonutriments rouges rubis des canneberges et le pur jus de canneberge sont de puissants antioxydants,
increasing the antioxidant capacity of our bloodstream within hours of consumption.
qui augmentent la capacité antioxydante de notre circulation sanguine dans les heures qui suivent leur consommation.
But the high fructose corn syrup acts as a pro-oxidant,
Mais le sirop de maïs riche en fructose agit comme un pro-oxydant,
even if you add vitamin C to is as they did here,
même si vous ajoutez de la vitamine C comme ils l'ont fait ici,
canceling out some of the cranberry benefit.
ce qui annule une partie de l'avantage de la canneberge.
So how do you get the upsides without the down?
Alors, comment obtenez-vous les avantages sans les inconvénients?
Check out my pink juice video, where I offer a recipe
Découvrez ma vidéo de jus rose, où je propose une recette
for making no sugar added whole fruit cranberry cocktail.
pour faire un cocktail de canneberges aux fruits entiers sans sucre ajouté.
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