9 cookie recipes Elifin cuisine Turkish Russian

9 cookie recipesYouTube↗ IA↗(long shot)
Howto & Style 8.3K views 362 likes 12 dislikes 15 Aug 2020

Elif's Kitchen 768K subscribers N/A YouTube↗

Merhabalar Elif mutfağına Hoşgeldiniz bugün sizlere Hatay ımızın meşhur lezzetlerinden biri olan

Здравствуйте, добро пожаловать в кухню Элиф, один из самых знаменитых вкусов нашего Хатая.

özellikle bayram için hemen hemen her evde yapılan

сделано почти в каждом доме специально для праздника

hem görsel güzelliğiyle

оба с его визуальной красотой

Hem muhteşem kokusu hem de kıyır kıyır ağzı dağılmasıyla Sizinde favori tariflerinden biri olacak

Это будет один из ваших любимых рецептов с его великолепным ароматом и россыпью говяжьего фарша.

Fındıklı Kömbe tarifini paylaşmak istiyorum

Хочу поделиться рецептом Кембе с фундуком

yoğurma kabımızın içerisine

в нашу миску

bir buçuk su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı su ekleyelim

Добавляем полтора стакана сахарного песка и 1 стакан воды.

Çırpıcı veya elinizle

Венчик или рукой

şeker tamamen eriyene dek karıştıralım

Даем перемешать до полного растворения сахара.

bu önemli bir püf noktası şeker tamamen eriyene dek karıştırmamız gerekli

Это важный прием, который нужно перемешивать до полного растворения сахара.

Daha sonra üzerine bir buçuk su bardağı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya

Затем полторы стакана размягченного сливочного масла комнатной температуры или

teremyağ veya margarin de kullanabilirsiniz isterseniz

Также можно использовать масло или маргарин.

bir buçuk su bardağı sıvı yağ

полтора стакана масла

1 tatlı kaşığı mahlep 1 dolu tatlı kaşığı Kömbe baharatı be çay kaşığının ucu ile

1 чайная ложка махлеп 1 полная чайная ложка специи Кембе и кончик чайной ложки

dövülmüş damla sakızı

толченая мастика

ve 1 su bardağı çekilmiş fındık

и 1 стакан измельченного фундука

çok ince olacak şekilde çekmeyin fındığı

Не тяните фундук слишком тонко

hafiflik iri kalsın 2 paket vanilya

держите легкий вес 2 упаковки ванили

isterseniz fındık yerine ceviz

грецкие орехи вместо фундука

veya badem de kullanabilirsiniz veya sade olarak da yapabilirsiniz o şekilde de çok güzel oluyor

Вы также можете использовать миндаль или сделать его простым и очень красивым.

unumuzu azar azar ilave ederek

Постепенно добавляя нашу муку

hamurumuzu yoğurmaya başlayalım

Начнем замешивать тесто

bir miktar un ekledim üzerine 2 paket

Я добавил немного муки и 2 пакета

kömbeyi sütle yapanlar da var ama suyla yapıldığında çok daha kıyır kıyır olduğu için ben su tercih ettim

Есть также те, кто готовят фрикадельки на молоке, но когда они готовятся на воде, я предпочитаю воду, потому что это намного больше мясного фарша.

ve içerisine koyduğumuz Kömbe baharatı

и специи Kömbe мы добавляем

Antakya'da Ben

Я в Антакье

baharatçılarda hazır olarak satılıyor o şekilde aldım getirdim

Он продается в готовом виде в магазинах специй, поэтому я его купила.

Içerisinde birçok baharatın karışımı var Açıklama kısmına içerisinde bulunan baharatları

В нем смесь многих специй.

toplamda dokuz buçuk su bardağı un ekledim bakın videoda gördüğünüz gibi yumuşak kıvamlı bir hamur oldu

Всего добавила девять с половиной стаканов муки, вот, тесто стало мягким, как вы можете видеть на видео.

Kulak memesi kıvamında olması gerekli

Он должен быть по консистенции мочки уха.

hamurumuz katı olursa kıyır kıyır ağızda dağılmaz kendimiz kömbemiz

Если у нас тесто твердое, фарш во рту не разойдется.

Lütfen dikkatli olalım

Пожалуйста, будь осторожен

bakın gördüğünüz gibi iki adet kömbe kalıbım var

Как видите, у меня есть две формы для комбе

bu kalıplar hemen hemen her yerde satılıyor avmerden kolayca bulabilir veya internetten getirebilirsiniz

Эти формы продаются практически везде, их легко найти на avmer или привезти из интернета.

bir tabağın içerisine

в тарелке

bir kase kadar beyaz susamı aldım Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlıyorum

Я взял миску белого кунжута, раскатываю кусочки размером с грецкий орех

vidyoda ya da gördüğünüz gibi hafif kenarlarına taşacak şekilde

на видео или как вы видите, он слегка нависает над краями

susama bulayalım

давай будем пить

Bu parmaklarınızla bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayalım

Давим на него пальцами, чтобы он принял форму формы.

Tezgahın üzerine vurduğunuzda bakın kolayca çıkıyor zaten

Смотри, когда ты попадаешь в прилавок, он легко выходит.

tekrar göstermek istiyorum susama güzelce bulayalım

Я хочу показать это снова, давай найдем жажду

kabımıza iyice bastırarak şekil almasını sağlayalım

Давим на наш контейнер, чтобы он принял форму

ve Tezgahın üzerine vurarak çıkartalım daha sonra tepsinin üzerine yerleştirelim

и выбейте его на прилавке, затем положите на поднос

dipdibe ve yerleştirebilirsiniz Kömbe lerimiz pişme aşamasında kabarmadığı için

Вы можете разместить его как на дне, так и на дне, так как наши комбы не разбухают во время приготовления.

şekilde yerleştirebilirsiniz

вы можете разместить это как

tepsiyi yağlamadım yağlı kağıt da sermedim

Лоток не смазывал, жиронепроницаемую бумагу не стелил.

yapışmadan pişiyo Merak etmeyin ve en önemli püf noktalarından birisi de pişirme miz

приготовление без прилипания. Не волнуйтесь, одна из самых важных хитростей - это наша готовка.

160 derecelik ısınmış fırına veriyorum kömbeleri

Даю духовку до 160 градусов разогретую духовку

fırına koydum anda tekrardan 150 dereceye indiriyorum

Ставлю в духовку и снова уменьшаю до 150 градусов

150-160 derece arasında pişireceğiz kömbelerimizi

Наши котлеты будем готовить при температуре 150-160 градусов.

yüksek ısıda pişirirseniz dışı hemen kızaracak tır ve içi pişmeyecek tir Lütfen buna Özen gösterelim

Если вы готовите его при высокой температуре, внешняя сторона сразу подрумянится, а внутренняя часть не будет приготовлена. Пожалуйста, позаботьтесь об этом.

kömbelerim pişerken Ben diğer kömbe aletin de tekrardan sizlere göstermek istiyorum şeklini diğer kalıbı yağlama Mıştım

Пока мой комбе готовит, я хочу снова показать вам другой инструмент комбе. Я хочу смазать вторую форму.

isterseniz kolay çıkması için bu şekilde fırçayla ilk kullanımda yağla ya bilirsiniz

Если вы хотите, вы можете использовать его с маслом для первого использования с этой щеткой для легкого удаления.

hamurumuz bekleme aşamasında bakın gördüğünüz gibi yağını saldı

Наше тесто находится в стадии ожидания, и, как вы можете видеть, оно высвободило масло.

şöyle bir karıştırıyorum yine Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayarak

Я вот так перемешиваю, снова скатывая кусочки размером с грецкий орех

susama bulayalım

давай будем пить

kalıbımıza bastıralım iyi

Давай прессуем нашу форму, хорошо

bakın kolayca çıktı

смотри, получилось легко

ve yine yağlanmamış olan tepsimize yerleştirelim bu ölçüden Yaklaşık 3 tepsi kadar Kömbe çıktı

И поместим его на наш лоток, который снова не смазывается ... Вышло около 3 лотков Комбе.

arasında Kömbe lerimizi pişirelim

Давайте приготовим наш Кембе между

benim fırınımda 35 dakikada pişti

Это было приготовлено в моей духовке за 35 минут

Bakın bu şekilde kızarması gerekli

Смотри, это нужно так жарить

6 da gayet güzel kızardı

Она очень хорошо покраснела в 6 лет

Tamamen soğuyana dek iç elleme elim soğuduktan sonra

Пока мое внутреннее прикосновение полностью не остынет после того, как моя рука остынет

Tüketebilirsiniz

может потреблять

Kömbelerimiz tamamen soğuduktan sonra bir Cam kavanozun içerisinde yerleştirip kapağını sıkıca

После того, как наши конфорки полностью остынут, поместите их в стеклянную банку и плотно закройте крышку.

kapattığınızda iki aya kadar tazeliğini koruyacaktır

Он будет оставаться свежим до двух месяцев, когда вы его закроете.

lokmalık tuzlu kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum

Хочу поделиться рецептом соленого печенья размером укус

yoğurma kabının içerisine 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı da kullanabilirsiniz

Вы также можете использовать 250 граммов размягченного маргарина комнатной температуры или масла в миске.

yarım çay bardağı sıvı yağ

полстакана масла

1 üzerine bir adet Yumurtanın beyazı sarısını üzeri için kullanacağız

Мы будем использовать яичный белок и желтый цвет более 1.

bir yemek kaşığı şeker Ben 1 tatlı kaşığı kadar tuz Ekledim ama tuzlu biraz fazla gibiydi Siz bir miktar daha az

на столовую ложку сахара я добавил 1 чайную ложку соли, но она показалась слишком соленой Вы немного меньше

kullanabilirsiniz tuzunu 1 çay kaşığı mahlep 1 tatlı kaşığı sirke

Можно использовать соль 1 чайную ложку махлеп на 1 чайную ложку уксуса.

1 yemek kaşığı Çörekotu ekleyip karıştıralım

Добавьте 1 столовую ложку чёрекоту и перемешайте

Öncelikle 2 su bardağı un ekledim ve üzerine 1 paket kabartma tozu

Сначала добавила 2 стакана муки и 1 пачку разрыхлителя.

ekleyip karıştıralım

Добавляем и перемешиваем

üçüncü bardak unu azar azar ekleyelim içerisine bir anda eklemiyorum

Третий стакан муки добавляем понемногу, не добавляю сразу

size kontrollü bir şekilde

контролируемым образом

ekleyin Ben tam 3 su bardağı un ve bu tarif için

Добавьте ровно 3 стакана муки и по этому рецепту

Elimle yoğurmaya başlıyorum bakın yumuşak kıvamlı

Начинаю месить рукой, видите, консистенция мягкая

Kulak memesi kıvamında bir hamur olması gerekli

Это должно быть тесто в форме мочки уха.

hamurunuz katı olursa kıyır kıyır olmayacaktır

Если тесто твёрдое, фарша не будет

kurabiyelerin iz un unu eklerken Lütfen dikkatli olalım daha sonra fındıktan biraz büyük parçalar halinde

Будьте осторожны, добавляя в печенье следовые количества муки, а затем нарежьте его на кусочки немного крупнее фундука.

koparıp yuvarlayarak Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim

Давайте его оторвем, свернем и поместим на поднос, застеленный пергаментной бумагой.

Ben bu şekilde yapmak istedim Siz farklı şekillerde vere bilirsiniz isterseniz

Я хотел сделать это так Вы можете дать по-разному, если хотите

üzerine yumurta sarısı sürelim

Натираем его желтком

ben özelliğine Çörekotu Haşhaş Ve Susam serpmek istedim Siz de hangisini seviyorsanız

Я хотел посыпать черным тмином, маком и кунжутом, как вам нравится

kullanabilirsiniz veya sade olarak da yapabilirsiniz

Вы можете использовать это или можете просто

sonra 170 derecelik ısınmış fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirelim

Затем запекаем 30-35 минут в разогретой до 170 градусов духовке, пока она не подрумянится.

kahveli damla çikolatalı cevizli kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum

Хочу поделиться рецептом шоколадного печенья с грецким орехом в виде капли кофе

Karıştırma kabının içerisine 2 adet yumurtayı alalım üzerine bir su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilya ekleyip

Возьмем в миску 2 яйца и добавим стакан сахарного песка и 1 пачку ванили.

güzelce çırpalım aynı kek çırpar gibi

Взбить хорошо, как взбивать торт

çok güzel çıkmamız gerekli Bakın bu kıvama geldikten sonra üzerine bir su bardağı sıvı yağ

Нам нужно очень хорошо выйти.После достижения этой консистенции стакан масла

1 su bardağı nişasta

1 стакан крахмала

1 yemek kaşığı Türk kahvesi

1 столовая ложка турецкого кофе

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

1 стакан крупно измельченных грецких орехов

Öncelikle 2 su bardağı un ekliyorum azar azar ilave edeceğim gerekirse 1 çay bardağı damla çikolata

Первым делом добавляю 2 стакана муки, постепенно буду добавлять 1 стаканчик шоколада.

ve bir paket kabartma tozu

и пачку разрыхлителя

ekleyip hamurumuzu yoğuralım Ben toplamda iki buçuk su bardağından 1 parmak Eksik onu ekledim Siz de kontrollü bir şekilde

Давайте замесим тесто, добавив 1 палец из двух с половиной стаканов воды. Я добавил его тоже по тебе, контролируемым образом.

ekleyin ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekli çok fazla yoğurmuyor Uz Bu

Это должно быть мягкое тесто, которое не липнет к руке. Не замешивает слишком много Уз Бу.

aşamadan sonra bu tekrardan şöyle de elimle

После сцены это снова моя рука

toparlıyorum bu kurabiyenin en önemli püf noktası Yumurta ve şekeri güzelce köpük köpük olana dek

Я убираю самый важный кончик этого печенья, пока яйца и сахар не станут пенистыми.

çırpmak daha sonra çok yoğurma mıza gerek yok yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye Ceviz büyüklüğünde parçalar

Взбивая, тогда нам не нужно месить слишком много кусочков размером с грецкий орех на подносе, застеленном пергаментной бумагой.

kopartarak yuvarlayalım hafif aralıklı olacak şekilde yerleştirelim

Давайте скатим его, оторвав, и разместим на небольшом расстоянии.

ve kurabiye lerimiz hazır 170 derecelik ısıtılmış fırına verelim

И наше печенье готово, давайте поставим его в разогретую до 170 градусов духовку.

yaklaşık bir 7-8 dakika sonra Düz tabanlı bir su bardağı ile bakın videoda gördüğünüz gibi

Примерно через 7-8 минут Посмотрите на стакан для воды с плоским дном, как вы видите на видео.

kurabiyelerin üzerine hafifçe bastıralım bu şekilde hafifçe bastırarak

Давайте слегка надавим на печенье таким образом, слегка нажав

kurabiyelerimizi çatlak çatlak olmasını sağlıyorum daha sonra tekrar fırının kapağını kapatarak yaklaşık 10-15 dakika kadar

Я делаю наше печенье треснувшим и треснувшим, затем снова закрываю дверцу духовки примерно на 10-15 минут.

üzeri hafif kızarana dek tekrardan fırında

запекать еще раз, пока верх не подрумянится

tutalım ve fırından Almış olduğumuz kurabiyeler tamamen soğuyan adet bekletelim

Оставим и подождем, пока купленное из духовки печенье полностью остынет.

Kahve çekirdeği bu tarifini paylaşmak istiyorum

Я хочу поделиться этим рецептом кофейных зерен

yoğurma kabının içerisine 125 gram margarin veya tereyağı oda sıcaklığında

125 г маргарина или сливочного масла в миске комнатной температуры

beklemiş olmalı alalım üzerine 1 adet yumurta 1 buçuk su bardağı pudra

Должно быть, подождал, 1 яйцо, 1 с половиной стакана порошка

şekeri 2 tepeleme tatlı kaşığı Türk kahvesi yarım su bardağı nişasta buğday veya Mısır

сахар 2 десертные ложки с горкой кофе по-турецки полстакана крахмала пшеничного или кукурузного

nişastası olabilir

может крахмал

1 dolu tatlı kaşığı klasik Nescafe 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu

1 полная десертная ложка Classic Nescafe 1 чайная ложка разрыхлителя без горки

3 tepeleme tatlı kaşığı kakao ve 1 su bardağı un ekleyip kurabiye mi yoğurmaya

Добавьте 3 десертные ложки с горкой какао и 1 стакан муки и замесите печенье.

başlıyorum unu azar azar ilave edeceğim toplamda iki su

Начинаю добавлять муку понемногу, всего две воды

bardağından 1 parmak Eksik onu ekledim Siz de hamurumuzun kıvamı na göre kontrollü bir şekilde unu

1 палец из стакана Я добавил его не полностью.Ты тоже мука контролируемым способом в соответствии с консистенцией нашего теста.

eklemelisiniz çok katı bir hamur olmasın Kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı

вы должны добавить его, оно не должно быть очень крутым.

daha sonra fındıktan biraz büyük olacak şekilde

затем немного крупнее фундука

parçalar kopartarak bakın videoda gördüğünüz gibi bu

Посмотрите, разбивая на части, как вы можете видеть на видео

yuvarlıyorum kahve çekirdeği şeklinde yuvarlayalım

Я скручиваю и скручиваю, как кофейные зерна

aralıklı olacak şekilde yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye dizelim de daha sonra

Разложим его на лотке, застеленном пергаментной бумагой, через интервал.

kürdanla tam ortasına olacak şekilde üzerine bastıralım

Давим на середину зубочисткой

kahve çekirdeği şeklini verelim kurabiye lerimiz e şeklini verirken büyük şekilde

Придадим ему форму кофейных зерен, а наше печенье - форму е.

yapmayın yoksa içi pişmeyecek tir minik minik yapmalısınız bu kurabiye yi daha sonra 180 derece ısıtılmış fırında

не делайте его, иначе у вас не получится его приготовить, следует приготовить это печенье в духовке, нагретой до 180 градусов.

Sadece 15 dakika kadar pişiriyoruz on beş dakikanın sonunda fırından aldım bakın içinde görüyorsunuz

Готовим всего минут 15. Я достал его из духовки через пятнадцать минут, и вы видите внутри.

Hindistan cevizli koko kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum

Хочу поделиться рецептом кокосово-кокосового печенья

çırpma kabının içerisine 3 adet yumurta akını aldım üzerine 1 çay bardağı toz şeker ekliyorum

Я взяла 3 яичных белка в чашу для взбивания и добавила 1 стакан сахарного песка.

1 paket vanilya ekleyip kar haline gelene dek iyicene çırpıyorum bakın güzel bu

Добавляю 1 пачку ванили и взбиваю, пока она не превратится в снег.

haline geldi üzerine 2 su bardağı Hindistan cevizi

На нем 2 стакана кокоса

ekliyorum spatulayla havasını fazla

Добавляю шпателем, слишком много воздуха

almadan

без

narince karıştırıyorum bakın Sadece dört malzeme kullandım un veya yok ha Gerçekten çok güzel lezzetli bir kurabiye oluyor

Я деликатно перемешиваю, видишь, я использовал только четыре ингредиента, муку или ни одного га. Это действительно хорошее вкусное печенье.

denemenizi tavsiye ederim yemek kaşığı ile 2 yemek kaşığı ile birlikte bakın gördüğünüz gibi

Я рекомендую вам попробовать 2 столовые ложки со столовой ложкой.

şeklini veriyorum Bakın bu şekilde isterseniz

Я придаю форму Смотри, если тебе так нравится

sıkma torbasıyla da şekilli olarak

также имеет форму сжимающего мешка

sıkabilirsiniz daha büyük daha küçük yapabilirsiniz nasıl Dilerseniz o şekilde yapabilirsiniz

вы можете сжать больше меньше, как вы можете это сделать, если хотите

Ben bu şekilde yapmayı tercih ettim tüm kurabiyelerim hazır oldu

Я решил сделать это так, все мои куки готовы

150 derecelik ısınmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar

Выпекать при 150 градусах примерно 20-25 минут.

pişiriyorum benim kurabiyelerin 25 dakika da pişti üzeri kızarana dek

Я выпекаю печенье за 25 минут, пока оно не подрумянится

pişirdim fırından aldım sıcakken hiç elleyemiyorum Çünkü sıcakken ellediğimiz de hemen dağılabilir

Запекла, достала из духовки, в горячем виде не могу, потому что сразу разгоняется.

ve soğumasını bekliyorum Daha sonra servis tabağına aldım bakın gördüğünüz gibi gayet güzel kızardı

И я жду, пока он остынет. Затем я отнес его к сервировочной тарелке.

içinde size göstermek istiyorum yumuşacık pofuduk pofuduk çok lezzetli bir kurabiye oldu

Я хочу показать вам, что внутри было мягкое пушистое очень вкусное печенье.

nişastalı un kurabiyesi tarifini paylaşmak istiyorum

Хочу поделиться рецептом печенья из крахмалистой муки

250 gram oda sıcaklığında

250 грамм при комнатной температуре

beklemiş Margarini aldım üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ 1,5 çay bardağı

Купила на нем ждали маргарина 1 стакан масла 1,5 стакан чая

pudra şekeri ekliyorum orta tepeleme 6 yemek kaşığı nişastayı ekliyorum

Добавляю сахарную пудру, среднюю с горкой 6 столовых ложек крахмала

1 paket vanilya ekleyip harcımı biraz

Добавьте 1 пачку ванили и немного

karıştırıyorum daha sonra üzerine aldığı kadar un ekliyorum on unu azar azar ilave ediyorum bir anda eklemiyorum

Перемешиваю, потом всыпаю муки, всыпаю понемногу десять муки, сразу не добавляю.

üzerine 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 чайная ложка разрыхлителя сверху

ekleyip yoğurmaya devam ediyorum Yaklaşık 3 su bardağı kadar un alıyor Bakın bu şekilde yumuşak

Добавляю и продолжаю месить Примерно 3 стакана муки Смотри, вот такая мягкая.

kıvamlı ama Ele yapışmayan bir hamur olmalı hamurum

мое тесто должно быть густым, но не прилипать к рукам

hazır artık kurabiyeleri mi şeklini vermeye başlıyorum ben sizlere Birkaç çeşit şekil göstermek istedim sizde Dilediğiniz

готово, теперь приступаю к приданию формы печеньям, я хотел показать вам несколько видов форм.

şekilde şekil verebilirsiniz

вы можете придать ему форму

o o

оо

Abone ol

Подписывайся

o o

оо

Kurabiye şekilleri mi hazırladığım yağlı kağıt serilmiş olan tepsime dizdim

Я приготовил формы печенья и положил их на промасленный бумажный лоток?

160 derecelik alt üst ayar ısınmış fırında yarım saat kadar

На полчаса в разогретой до 160 градусов духовке.

kurabiyeleri mi pişiriyorum rengini beyaz olarak çıkarmanız gerekli

Я готовлю печенье? Нужно убрать цвет до белого

sararmasın Lütfen evet kurabiyelerin yarım saatin sonunda fırından çıktı bakın gördüğünüz gibi

Не желтеют Пожалуйста, да, печенье вышло из духовки через полчаса.

rengi beyaz ama yarım saat pişti Tabii ki

белого цвета, но готовят, конечно, полчаса

Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz Ben şekillerinin gözükmesi açısından pudra şekeri serp medim

Если хотите, можете присыпать его сахарной пудрой, я присыпаю сахарной пудрой, чтобы получились формы.

beş dakika kurabiyesi tarifi paylaşmak istiyorum

Я хочу поделиться пятиминутным рецептом печенья

Çok pratik bir şekilde

Очень практично

yapabileceğiniz

ты можешь

ağızda dağılan çok lezzetli harika bir kurabiye oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum

Получается очень вкусное и вкусное печенье во рту, однозначно рекомендую его попробовать.

yoğurma kabının içerisine 250 gram oda sıcaklığında beklemiş margarin veya tereyağını

250 г маргарина или сливочного масла, оставленных при комнатной температуре, в миске.

alıyorum üzerine 1 adet yumurta sarısı ekliyorum bir paket vanilya

Беру 1 яичный желток и добавляю пачку ванили

1 su bardağı pudra şekeri

1 стакан сахарной пудры

ekliyorum ve söyle birazcık

Я добавляю и говорю немного

karıştırıyorum daha sonra unumu ilave ediyorum ununu azar azar

Я перемешиваю, затем постепенно добавляю муку

ekliyorum üç buçuk su bardağı un kullandım ama bir anda eklemeyin üzerine 1 paket kabartma tozu

Добавляю три с половиной стакана муки, но сразу не добавляю, потом 1 пачку разрыхлителя.

ekliyorum ve

Я добавляю и

yoğuruyorum ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı hamurum

Замешиваю, тесто должно быть мягкое, не липнет к руке.

hazır 1 kase fındığı Rondo dan geçirdiğim ilk alacak şekilde üzerine 3 tatlı kaşığı kadar toz şeker ekliyorum

Я добавляю 3 чайные ложки сахарного песка в 1 миску готового фундука в качестве первого приема от Рондо.

karıştırıyorum daha sonra geliriz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyorum hafifçe üzerine

Смешиваю, потом заходим, кусочки отрываю и аккуратно раскатываю

bastırıyorum önce yumurta Akına batırıyorum daha sonra Fındığa

Сначала нажимаю, окунаю в яичные белки, потом в лесной орех.

batırıyorum her tarafına gelecek şekilde

Я все тону

yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye diziyorum kurabiye lerimiz hazır gördüğünüz gibi

Я кладу печенье на противень для жиронепроницаемой бумаги, так как вы видите, что печенье готово

180 derecelik ısınmış fırında

Разогретая на 180 градусов духовка

üzeri hafif kızarana dek bu pişiriyorum

Я готовлю это, пока оно не подрумянится

gördüğünüz gibi

как вы видите

kurabiyelerin fırından çıktı gayet güzel oldular

Ваше печенье вышло из духовки, оно было в порядке

hem görselliğiyle hem lezzetiyle tadan herkesin çok beğendiği ve tarifini istediği

Каждый, кто пробует его визуальностью и вкусом, любит и хочет его рецепт.

pastane kurabiyesi tadında ağızda dağılan tahinli çatlak kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum

Хочу поделиться рецептом треснутого печенья тахини со вкусом печенья из теста

yoğurma kabımın içerisine bir su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı

1 стакан сахарной пудры 1 стакан масла 1 стакан масла в миске

tahin ve 1 paket vanilya ekleyip Çırpıcı ile karıştırıyorum daha sonra ununu da azar azar ilave ederek yoğurmaya

Я добавляю тахини и 1 упаковку ванили и перемешиваю венчиком, затем постепенно добавляю муку и вымешиваю.

başlayacağım Öncelikle bir su bardağı un ekliyorum ve üzerine 1 paket kabartma tozu ekliyorum tekrar

Прежде всего я снова добавляю туда стакан муки и 1 пачку разрыхлителя.

karıştırıyorum unu azar azar ilave ederek yoğuruyorum ben Toplamda 4 su bardağı

Постепенно перемешиваю муку и замешиваю, всего замешиваю 4 стакана.

artı 2 dolu yemek kaşığı

плюс 2 полные столовые ложки

hafif tepeleme olacak şekilde un Ekledim ama ununuda azar azar ilave ediyorum bir anda eklemeyin

Муку в кучу добавила чуть-чуть, но муку добавляю постепенно, сразу не добавляйте

Tahinin markasına göre koyuluğu değişebiliyor daha sulu kıvamlı veya daha koyu kıvamlı

Темнота может варьироваться в зависимости от марки тахини, которая более водянистая или более густая.

olabiliyor Bu nedenle Bir tık daha az veya bir tık daha fazla un

Поэтому на один клик меньше или на один клик больше муки

eklemeniz gerekebilir Bu yüzden azar azar ilave edip bakın hamurun kıvamını görüyorsunuz

Таким образом, вы можете добавлять его понемногу и видеть консистенцию теста.

yumuşak kıvamlı ama Ele yapışmayan bir hamur olması gerekli Şimdi sizlere üç çeşit şekil göstermek istiyorum

Это должно быть тесто мягкой консистенции, которое не липнет к руке.Теперь я хочу показать вам три типа форм.

tezgahı hafifçe

скамейка слегка

unluyorum Daha sonra bir parça hamuru kopararak

затем оторвать кусок теста

tezgahın üzerinde silindir şeklinde yuvarlıyoruz ve üzerine hafifçe bastırarak bakın videoda gördüğünüz şekilde

раскатываем цилиндрической формы на скамейке и слегка надавливаем, смотрите как вы видите на видео

kesiyorum kesmiş olduğum her bir parçayı

Я режу каждый кусок, который я вырезал

önce yumurta Akına daha sonra çekilmiş olan cevizi buluyoruz ve yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye diziyorum bir diğer

сначала мы находим грецкий орех, на который нанесены яичные белки, а затем я кладу его на поднос с пергаментной бумагой.

şeklimize yine Ceviz büyüklüğünde bir parça

кусок ореха размером

koparıyorum ve yuvarlayarak önce yumurta Akına daha sonra çekilmiş olan cevize iyice

Я щипаю его и раскатываю сначала до яичных белков, а затем до грецких орехов.

buluyorum ve yine yağlı kağıt sermiş olduğum tepsiye

Нахожу и снова на лотке где расстилаю пергаментную бумагу

diziyorum 3. şekli Ceviz büyüklüğünde parça kopardım yine

Нанизываю третью фигуру, снова вырезаю кусок размером с грецкий орех

yuvarlıyorum ve sade şekilde yine yağlı kağıt sermiş olduğum tepsiye

Я скатываю его, а он все еще на лотке, куда я только что положил пергамент.

diziyorum Her üç şekilde çok güzel oluyor kurabiyeleri mi şekli hazır

Перебираю печенье, оно такое красивое по всем трем параметрам? Форма готова?

170 derecelik ısınmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar

Разогреть духовку до 170 градусов примерно 20-25 минут.

pişiriyorum fazla kızarmaya cak çok hafif kızarması yeterli

Я готовлю его, он не будет слишком сильно подрумяниваться, достаточно легкого подрумянивания

bakın kurabiyeleri fırından çıktı yaklaşık bir yarım saat kadar veya 20 dakika kadar hiç Ellemeden bu şekilde

Смотрите, печенье выходило из духовки примерно на полчаса или 20 минут.

bekletiyorum Çünkü sıcakken ellendiğinde hemen dağılıyor sizde bu şekilde

Потому что, когда с ним обращаются, пока он горячий, он сразу же распадается

soğutun Öncelikle bakın güzelliğini görüyorsunuz çatladılar

Прежде всего, вы видите красоту, они треснули

tahinli çatlak kurabiyeleri soğudu altı da gayet güzel kızardı

Треснувшее печенье тахини остыло, а дно очень хорошо подрумянилось.

bakın

Смотреть

dokusunda yine sizlere göstermek istiyorum gördüğünüz gibi hazır un

Я хочу еще раз показать вам ее текстуру, как вы видите готовую муку

kurabiyesi tadında ve kıvamında bakın nasıl dağıldığını görüyorsunuz o

Посмотрите на вкус и консистенцию печенья, вы увидите, как оно разгоняется

Elmalı kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum

Хочу поделиться рецептом яблочного печенья

125 gram oda sıcaklığında

125 грамм при комнатной температуре

beklemiş Margarini bir kabın içerisine aldım

Я взял в миску ожидаемый маргарин

üzerine 3 yemek kaşığı yoğurt ekliyorum bakın gördüğünüz gibi fazla tepeleme olmasın 2 çay bardağı

Я добавляю на него 3 столовые ложки йогурта, видите, как видите, не слишком наваливайте 2 чайных стакана

sıvı yağ ekliyorum 1 adet yumurta 1 paket vanilya ekliyorum yarım çay bardağı pudra şekeri

Добавляю масло, 1 яйцо, 1 пачку ванили, полстакана сахарной пудры

ekliyorum ve bir tel Çırpıcı ile

Добавляю и венчиком

birazcık

немного

karıştırıyorum daha sonra unumu ilave ediyorum üzerine

Я перемешиваю, затем добавляю муку

Aslında ölçümde Normalde Aldığı kadar unu ekliyorum üzerine bir pakette kabartma

На самом деле, при измерении я обычно добавляю столько муки, сколько нужно, и она тиснится на упаковке.

tozunu ekledim unu azar azar ilave edeceğim Ama sizler için

Я добавила порошок, буду добавлять муку понемногу Но для тебя

sizlere tam ölçü verebilmek için unu da ölçtüm tam 4 su bardağı un alıyor Ama siz kontrollü bir şekilde

Я также отмерил муку, чтобы дать вам точную меру, для этого требуется ровно 4 стакана муки, но вы все контролируете.

eklersiniz yine bir anda eklemeyi Çünkü fazla katı olursa güzel olma bu hafif yumuşak cana Kulak memesi kıvamında bir hamur

Если он слишком жесткий, не будь красивой, эта легкая мягкая душа - это тесто с консистенцией мочки уха.

olması gerekti ve kurabiyenin hamuru hazır bakın gördüğünüz gibi bu kıvamda olması gerekli Kulak memesi kıvamında

Тесто для печенья готово, как видите, именно такой консистенции оно должно иметь.

hamuru bir kenara alıyorum Bu sırada iç harcımız hazırlayacağım 2 adet büyük boy Elma mı

Откладываю тесто, а пока приготовлю 2 больших яблока.

kabuklarını soruyorum Daha sonra rendeliyoruz

Я прошу шкуры, тогда натираем

elmaları mı ve üzerine bir su bardağı toz şeker ekliyorum elma onun üzerine ve Ocağı

яблоки и я добавляю чашку сахарного песка поверх яблока и плиты

alıyorum tahta kaşıkla karıştırarak

Я беру, смешивая деревянной ложкой

Elmalı pişiriyorum orada harlı ateşte

Я готовлю там яблоки на сильном огне

pişiriyorum bakın gördüğünüz gibi elma suyunu bıraktı önce suyunu Salacak daha sonra suyunu iyice de çektirene kadar

Я готовлю, как видите, он оставил сначала яблочный сок, пока Салацак не наберет воду.

pişireceğim Burası önemli

Это место важно

elmanın suyunu incele çektirmez Seniz

осмотрите сок яблока.

kurabiyelerin iz kıyır kıyır ağızda dağılan bir kurabiye

Следы печенья измельчаются, печенье крошится во рту

olmaz bakın iyicene suyunu çekti artık ocaktan alıyorum ve soğumaya

Ни в коем случае, видите, слила сейчас воду, беру с плиты и остынет

bırakıyorum Daha sonra daha soğuduktan sonra 1 kase iri kıyılmış cevizin üzerine ilave ettim bir çay kaşığı kadar

Позже, когда он остынет, я добавила его в 1 миску крупно нарезанных грецких орехов, примерно чайную ложку.

tarçını ekliyorum iyice

Я добавляю корицу тщательно

karıştırıyorum Elmalı iç harcım hazır

Замешиваю, моя яблочная начинка готова

şimdi kurabiyeleri mi şeklini vermek istiyorum Dediğim gibi ben sizlere Birkaç çeşit şekil göstermek istedim

«Хочу ли я сделать печенье сейчас?» Как я уже сказал, я хотел показать вам несколько форм.

videoyu izleyip videoda gördüğünüz şekilde

смотрите видео так, как вы видите его на видео

yapabilirsiniz hangi şekil hoşumuza gidiyorsa o şekilde yapabilirsiniz

Вы можете делать любую форму, которая нам нравится

Evet gördüğünüz gibi tüm şekillerimiz

Да, как вы можете видеть все наши формы

hazırladım yaklaşık 170 derecelik ısınmış fırında

Я приготовил его в духовке, разогретой примерно до 170 градусов.

pişiriyorum kurabiyeleri mi Ama özellikle kızarmadan böyle hafif pembeleşme

Печенье ли печь? Но не должно слегка розоветь, особенно без подрумянивания

başladığında fırından alıyorum ilk sıcağı çıktıktan sonra yaklaşık bir 10-15 dakika sonra üzerine

Я достаю его из духовки, когда он запускается, примерно через 10-15 минут после выхода первого тепла.

çay süzgeci ile pudra şekeri serpiyoruz

присыпаем сахарной пудрой ситечко для чая

Umarım biraz soğuduktan sonra Serpil çok sıcakken Serper senin şekerler eriyecek mi

Надеюсь, ваши конфеты растают, когда Серпиль очень горячий после того, как немного остынет

Evet kıyır kıyır ağızda dağılan harika Elmalı kurabiyelerin servise hazır Umarım Sizlerde dener ve beğenirsiniz

Да, чудесное яблочное печенье, разбросанное по рту, готово к подаче, надеюсь, вам оно тоже понравится.

kanalıma abone değilseniz abone olup Zile basarak bildirimleri açmayı unutmayınız izlediğiniz için teşekkürler

Если вы не подписаны на мой канал, подпишитесь и не забудьте включить уведомления, нажав кнопку «Звонок». Спасибо за просмотр.