Homemade Cendol with Mung bean Starch Sum Lee Cooking Italian Korean

Homemade Cendol with Mung bean StarchYouTube↗ IA↗(long shot)
Howto & Style 1.9K views 34 likes 0 dislikes 21 Oct 2020

Sum Lee Cooking 2K subscribers Malaysia YouTube↗

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Ciao, sono Sum Lee. In questo video, Ti mostrerò come si fa

안녕하세요 저는 Sum Lee입니다. 이 비디오에서 만드는 방법을 보여 드릴게요

cendol tradizionale che è di più colore vibrante,

더 많은 전통 cendol 생생한 색상,

più gommoso e può essere conservato durante la notte nel frigo,

더 쫄깃하고 밤새도록 보관할 수 있습니다. 냉장고 안에,

e tuttavia non fragile. Iniziamo.

그러나 깨지지 않습니다. 시작하자.

Durante tutto il processo di produzione del cendol, Evidenzierò alcuni suggerimenti importanti.

센돌을 만드는 과정에서 몇 가지 중요한 팁을 강조하겠습니다.

Restate sintonizzati fino alla fine di questo video.

끝까지 지켜봐주세요 비디오.

In questo episodio, userò il fagiolo verde amido come ingrediente principale per questo

이번 에피소드에서는 녹두를 사용하겠습니다 전분을 주성분으로

sperimentare. Soluzione acquosa tradizionalmente alcalina

실험. 전통적으로 알칼리성 수용액

noto anche come acqua di liscivia è usato per ottenere cendol elastico

잿물이라고도하는 물은 탄력 센돌을 얻다

e per esaltare il sapore del pandano. Per oggi ricetta

판단의 풍미를 향상시킵니다. 오늘의 레시피

Sostituirò l'acqua alcalina con il mio carbonato di sodio fatto in casa.

알칼리수를 내 수제 소다회.

Se vuoi avere una migliore comprensione di carbonato di sodio, ho un altro video su cosa

더 나은 이해를 원한다면 소다회에 대한 또 다른 비디오가 있습니다.

è il carbonato di sodio? E come puoi farlo a casa? Potresti

소다회인가요? 그리고 집에서 어떻게 만들 수 있습니까? 당신은 할 수있다

fare riferimento da quel video. Va bene, ora torniamo al nostro cendol, l'ho fatto

그 비디오에서 참조하십시오. 좋아 이제 우리 센돌로 돌아가서

tre container qui davanti. Lo dimostrerò solo con

여기 앞에 세 개의 컨테이너가 있습니다. 나는 단지 그것을 보여줄 것입니다

amido di fagioli mung, con naturale fatto in casa carbonato di sodio e senza carbonato di sodio.

수제 천연 녹두 전분 소다회와 소다회가 없습니다.

L'ingrediente sarà 4 cucchiai di fagioli mung amido,

재료는 녹두 4 큰술 녹말,

300 ml di succo di pandan, lo frullo con 25 grammi di foglia di pandano ciascuno.

판단 주스 300ml를 섞어 판단 잎 25g.

Mescolare bene. Ho un video in particolare estraendo il succo di pandano, potresti fare riferimento

잘 저어. 나는 특히에 대한 비디오가 판단 주스 추출, 당신은 참조 할 수 있습니다

그 비디오에서.

In secondo luogo, è la stessa quantità di ingredienti che ho aggiunto

둘째, 제가 추가됨

un quarto di cucchiaino di naturale fatto in casa carbonato di sodio

수제 내츄럴 1/4 작은 술 소다회

300 ml di succo di pandano

판단 주스 300ml

Mescolare bene. Il terzo contenitore è una miscela di tre a uno rapporto di fagiolo verde

잘 저어. 세 번째 용기는 혼합물입니다. 녹두의 3 : 1 비율

amido insieme all'amido di tapioca, come io notato che molti amano aggiungere l'amido di tapioca

타피오카 전분과 함께 전분을 많은 사람들이 타피오카 전분을 첨가하는 것을 좋아합니다.

e desidero provarlo. Un quarto di cucchiaino di naturale fatto in casa

그리고 나는 그것을 시도하고 싶다. 수제 내츄럴 1/4 티스푼

carbonato di sodio 300 ml di succo di pandan

소다회 판단 주스 300ml

poi ne metterò da parte almeno per 60 minuti

그런 다음 최소 60 분 동안 따로 보관하겠습니다 의사록

il motivo è perché lo vogliamo concedi abbastanza tempo per la nostra miscela

그 이유는 우리가 원하기 때문입니다 우리의 혼합물이

dissolversi correttamente

제대로 녹다

in attesa dei 60 minuti lo farò preparare il mio sciroppo di gula Melaka per frullare

60 분을 기다리면서 블렌딩하기 위해 내 굴라 멜라 카 시럽을 준비하십시오

con questo dolce al cendol. Gli ingredienti sono 2 cucchiai di melassa

이 센돌 디저트로 재료는 당밀 2 큰술

zucchero, 2 cucchiai di zucchero di palma, 2 cucchiai di crema pasticcera

설탕, 야자 설탕 2 큰술, 커스터드 2 큰술

zucchero e 1 cucchiaino di sale himalayano.

설탕과 1 히말라야 소금 티스푼.

Mescolare bene con 150 ml di acqua.

물 150ml와 잘 섞는다.

Una volta che la miscela di zucchero è completamente sciolto e bollito,

설탕 혼합물이 완전히 완성되면 녹이고 끓여서

puoi spegnere il fuoco. Dopo 60 minuti,

불을 끌 수 있습니다. 60 세 이후 의사록,

inizieremo quindi a cucinare il nostro cendol. Per risparmia tempo per guardare tutti e tre

그런 다음 센돌 요리를 시작합니다. 에 세 가지를 모두 볼 시간을 절약하십시오.

processi di cottura della nostra miscela di cendolo, Presenterò i tre diversi

센돌 혼합물을 요리하는 과정, 나는 세 가지 다른

ingredienti contemporaneamente. Ora, mescola il nostro composto e versalo nel nostro

동시에 성분. 이제 혼합물을 저어주고

pentola per cucinare.

요리 할 냄비.

Metti il fuoco a medio-basso e mescola costantemente.

불을 중약 불로 놓고 저어주세요 지속적으로.

Ciò consentirà a tutto il cendol di essere cotto in modo uniforme.

이것은 전체 cendol이 될 수 있습니다 골고루 익혔습니다.

Cucineremo tutto il composto di cendolo finché non lo ha fatto

센돌 혼합물을 통째로 요리 할게요 그것이 될 때까지

è diventato più spesso, traslucido e altro ancora colore vibrante.

더 두껍고 반투명 해졌습니다. 생생한 색상.

Si prega di non saltare il passaggio successivo, come ti mostrerò

다음 단계를 건너 뛰지 마십시오. 보여 줄게

come cambia la consistenza e il colore regolare iniziare a cucinare.

질감과 색상의 변화 요리를 시작하십시오.

Ora, la miscela è diventata lentamente più spesso e traslucido

이제 혼합물은 천천히 더 두껍고 반투명

e finalmente fatto!

그리고 마침내 끝났습니다!

Questa è l'istantanea prima e dopo. Vedi come

이것은 전후 스냅 샷입니다. 방법보기

vibrante e traslucido quando il nostro cendol è cotto.

우리의 cendol이 생기고 반투명 할 때 요리되었습니다.

Il processo successivo è il processo di stampaggio. Stai vicino alla tua acqua ghiacciata in fondo.

다음 공정은 성형 공정입니다. 바닥에 얼음물 옆에 서십시오.

Quando la pastella inizia a formarsi sotto, il l'acqua ghiacciata aiuterà a indurirsi

타자가 아래에서 형성되기 시작하면 얼음물이 굳는 데 도움이됩니다

e formare immediatamente la gelatina di cendolo. Se non hai un produttore di cendol, puoi farlo

즉시 센돌 젤리를 만들어주세요. 센돌 메이커가 없다면

usa una schiumarola o il cestino del vapore come me, tanto tempo ha

슬롯 형 스푼 사용 또는 나 같은 찜통 바구니는

fori di spillo per modellare goccioline di cendolo. Versaci sopra la nostra pastella finché è ferma

센돌 방울을 형성하기위한 핀 구멍. 아직 반죽을 뿌려주세요

caldo. Preparare un raschietto o una spatola, premere e

뜨거운. 스크레이퍼 또는 주걱을 준비하고

raschiare la pasta. Quello che stiamo cercando di fare è forzare il file

반죽을 긁으십시오. 우리가하려는 것은

pasta attraverso il foro stenopeico, in modo che formi una gocciolina sotto.

핀홀을 통해 반죽, 아래에 물방울이 형성되도록합니다.

Fori più grandi producono cendolo più spesso gelatina.

구멍이 클수록 두꺼운 센 돌이 생성됩니다. 젤리.

Se ti piace una consistenza più densa di cendolo, scegli il uno con diametro fori maggiore.

더 두꺼운 센돌 질감을 원한다면 구멍 직경이 더 큰 것.

Ora capisci. Lascia che il cendol rimanga nel file acqua ghiacciata per almeno 10 minuti a

이제 알겠습니다. 센 돌이 최소 10 분 동안 얼음물을

consentire loro di farlo correttamente formare le sue forme. Successivamente, scolate il

그들이 적절하게 허용 모양을 형성합니다. 그 후, 배수

cendol con colino e mettere da parte prima di servire.

소쿠리와 함께 cendol 및 따로 설정 봉사하기 전에.

Prendi nota del colore dei diversi formula. Quello con il carbonato di sodio è più

다른 색상을 기록해 둡니다. 공식. 소다회를 넣은 것이 더

vibrante e traslucido.

생생하고 반투명합니다.

Puoi tenere il cendol nel file frigorifero entro una settimana

당신은 센돌을 일주일 이내에 냉장고

e immergere con acqua. Ma è meglio da consumare fresco perché la consistenza può

물에 담그십시오. 하지만 최고입니다 식감이

essere variato quando viene mantenuto per i pernottamenti. Veniamo ora alla parte della degustazione, questa

밤새 보관할 때 다양합니다. 이제 우리는 시음의 부분에 왔습니다.

uno senza soda la cenere ha un sapore terroso e leggermente amaro

탄산 음료없이 하나 재는 흙이 많고 약간 쓴 맛

derivato dal succo di pandano puoi ridurre le foglie di pandano e aggiungere

판단 주스에서 추출 판단 잎을 줄이고

pasta pandan disponibile online per colorazione.

온라인에서 사용할 수있는 판단 페이스트 착색.

Prova a usare la colorazione naturale invece di coloranti artificiali

천연 색소를 사용해보세요 인공 색소 대신

se desideri avere una pasta autentica di cendol. Proviamo il secondo.

본격적인 페이스트를 원한다면 센돌. 두 번째 시도해 봅시다.

Wow, è molto aromatico e saporito. Mi ricorda il sapore dell'infanzia. Così

와우, 매우 향긋하고 풍미가 있습니다. 어린 시절의 풍미가 떠 오릅니다. 그래서

Ok, il gusto per la terza formula è ancora saporita dal pandan.

자, 세 번째 공식의 맛은 여전히 판단에서 풍미가 있습니다.

Vieni con la masticabilità ma la consistenza lo è più morbido rispetto al primo e al secondo

쫄깃 쫄깃한 느낌으로 오세요 첫 번째와 두 번째에 비해 부드럽습니다.

nel modo tradizionale, mettiamo il cendol a cucchiaio in una ciotola,

전통적으로 센돌 스푼 그릇에 넣고

guarnito con ghiaccio tritato, latte di cocco e sciroppo di zucchero. In precedenza, ho aggiunto

빙수, 코코넛 밀크 토핑 그리고 설탕 시럽. 앞서 추가했습니다.

un po 'di sale nel latte di cocco. Puoi anche usare latte fresco con il latte

코코넛 밀크에 약간의 소금. 라떼와 함께 신선한 우유를 사용할 수도 있습니다.

stile. Usa la tua creatività, poiché è molto

스타일. 자신의 창의력을 사용하십시오.

ingrediente versatile.

다용도 성분.

Così delizioso!

너무 맛있어요!

Bello! Questo è sicuramente uno dei migliori cendol che io abbia mai fatto.

좋은! 이것은 확실히 최고 중 하나입니다 내가 만든 첸돌.

Quindi i punti importanti sono. Primo, l'amido di fagioli mung è un vincitore per questa ricetta,

그래서 중요한 점이 있습니다. 먼저, 녹두 전분이이 레시피의 승자입니다.

rispetto alla mia ricetta precedente con il riso Farina.

밥을 사용한 이전 레시피와 비교하면 밀가루.

Secondo, non saltare il carbonato di sodio fatto in casa, poiché aiuta a rendere il cendolo di più

둘째, 수제 소다회를 건너 뛰지 마세요. 센돌을 더 만드는 데 도움이되므로

saporito, colore verde giada aromatico e vibrante.

화려 함, 향기롭고 활기찬 비취 그린 색상.

Terzo, lascia riposare la miscela per almeno 60 minuti prima della cottura.

셋째, 혼합물을 60 이상 요리하기 몇 분 전에.

Quarto, per una consistenza più morbida del cendolo, mescolare l'amido di fagioli mung con amido di tapioca o

넷째, 센돌의 부드러운 식감을 위해 녹두 전분과 타피오카 전분을 섞거나

amido di mais. Quindi, quale ricetta preferisci è questa

옥수수 전분. 그래서 어떤 레시피를 선호 하시나요?

amido di fagioli mung? O farina di riso? O forse un'altra ricetta?

녹두 전분? 아니면 쌀가루? 아니면 다른 레시피?

Apprezzo i tuoi commenti qui sotto. Grazie per aver visto I'm Sum Lee.

아래의 의견에 감사드립니다. 감사합니다 내가 Sum Lee입니다.

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