Taiwanese Castella Cake Recipe | EmojoieYouTube↗  IA↗(long shot)
Howto & Style  42.5M views 759.5K likes   08 Jan 2020
Emojoie 2.5M subscribers Japan YouTube↗


Please select the problem
You must specify your email and describe the problem in detail
Describe your problem in detail if it's not obvious

Contributed subtitles
Russian 룐
Korean iam_rijae
Arabic UCmduKICyPASmdC9FSYnBCZA
Turkish Hilal
German Jeezes_ _Krizzz
Italian Sofia Antonioli
Bangla Isma Parsha
Greek Avtzalanidou C 5
Swedish Efehan Demir
Portuguese (Portugal) Ana Veiga
Persian (Iran) Linux .E
Click to Play Video Click to Play Video
Dag👋 Dit is Emojoie. Gelukkig Nieuwjaar!
Salut👋 This is Emojoie. Happy New Year!
In deze eerste video van 2020 maak ik een Taiwanese castella cake.
I make a Taiwanese castella cake in this first video of 2020.
Het duurde erg lang... ...omdat ik de hoeveelheid van elk ingrediënt ging aanpassen tot ik tevreden was met de kwaliteit.
It took a long time because I was adjusting the amount of each ingredient during making many times until I was satisfied with the quality.
Ik heb een 18 cm grote pan gebruikt, dus er waren 6 eieren nodig.
I used a 18cm large cake pan, so 6 eggs were needed.
Breng de eieren op kamertemperatuur... ...zodat het deeg niet te stijf wordt en om te zorgen dat de cake goed gaar wordt. 100 gram cakemeel
Bring eggs to the room temperature not to make dough cold and to prevent half-cooked.
Taiwenese castella kan ook worden bereid met plantaardige olie... ...maar in dit recept wordt boter gebruikt.
Taiwanese castella can also be made with vegetable oil, but this recipe uses butter.
Kies waar uw voorkeur naar uitgaat. 100 gram ongezouten boter 100 gram melk
Choose whichever one you like.
Smelt nu de boter.
Heat this to melt the butter.
Houd de boter warm op rond de 50℃ nadat het gesmolten is.
Keep warm it up to about 50℃ after melting butter.
Giet de gesmolten boter door de cakemeel en meng het nu het nog heet is.
Add cake flour and mix while it's hot.
6 eierdooiers Voeg de eierdooiers toe en meng het er doorheen.
Add egg yolks and mix.
Vanille-extract U kunt er eventueel vanille-extract bijdoen.
You may add vanilla extract if you like.
Ik raad u aan om er vanille bij te doen als u niet van de geur van eieren houdt.
I recommend you to use vanilla if you don't like the smell of eggs.
Klop het eiwit met eiwit en suiker.
Make meringue with egg white and sugar.
6 eiwitten 100 gram suiker Voeg eerst suiker toe voor een mooi eindresultaat.
Add sugar from the beginning to make a fine foam meringue.
Stop wanneer de merengue mooi zacht is.
Finish the meringue a little softer.
Meng het met een garde.
Mix the dough with a whisk.
Meng het tenslotte met een rubberen spatel.
Mix with a rubber spatula to finish.
Het deeg is zacht genoeg als het zo van de spatel afdruppelt.
Softer dough that drops like this.
Deze vierkante bakvorm is 18 cm.
The pan is 18cm squared shape.
De onderkant kan er worden afgehaald. Bedek het daarom met aluminium folie, om vochtigheid te voorkomen.
The bottom part can be removed, so paste the plastic wrap and aluminum foil there to prevent water enters.
Leg 9 cm hoog perkament in de bakvorm.
Lay 9cm high parchment paper.
Verdeel het gelijkmatig.
Level the surface.
Bak het met 80℃ heet water.
Add 80℃ hot water to bake in a hot water bath.
Het is mooi gebakken👍
It was baked beautifully👍
Verwijder het papier, want deze cake is ook lekker als het nog heet is.
Remove the paper because this cake is also tasty while it's hot.
Zodra het uit de oven is gehaald, begint de cake in te zakken.
As soon as you remove it from the oven, it begins to deflate.
Het drilt😆
It's jiggly😆
Het deeg heeft een fijne textuur.
The dough has fine texture.
Hij is heel zacht en vochtig👏
It's very soft and moist👏
Het ruikt lekker, want ik heb veel boter gebruikt.
The smell is good because I used a lot of butter.
Smeer wat slagroom tussen de deeglagen en u zult verstelt staan!
Put whipped cream between the dough layers and you'll lose words!
Ja, dit is absoluut een calorieënmonster😈
Yes, this is absolutely high calorie monster😈
Te heerlijk voor woorden...
Delicious beyond description...
Je moet wel opletten dat u er niet te veel van eet, want u schuift het zo naar binnen hoor😉
You have to be careful not to eat too much because you can eat as much as you want😉
Het mislukte heel vaak voor ik in staat was deze Taiwanese castella te maken. Ik zal je een paar van mijn mislukkingen laten zien.
I made a lot of mistakes until THIS Taiwanese castella was made. I will show you some of them.
Deze had goed zijn lucht uitgelaten... ...maar er zaten wat scheuren in, want ik had het eiwit te lang geklopt.
This was inflated well, but it has some small cracks because I whipped meringue too much.
Hij verkreukelt wanneer hij al een beetje is afgekoeld.
It becomes wrinkled like this just by cooling a little.
Wanneer het goed is gerezen, koelt het af en kan hij goed zijn lucht kwijt.
When it inflates well, it cools down and then deflates well.
Hij drilde ook helemaal en de smaak was goed.
It was also jiggly and the taste was good.
Deze had een enorme scheur.
This one got a big crack.
Wat hij had te snel gerezen.
Because it was inflated too much.
Als u het eiwit te lang schudt en kokend water gebruikt, zal het deeg te snel rijzen en openbarsten.
Whip meringue well and use boiling water, and dough will inflate too much to get crack like this.
De uiteinden bevatten het zachte eiwit en het hete water van 80℃.
The points are using the softer meringue and a hot water bath with 80℃ hot water.
Bedankt voor het kijken. Dag👋
Thank you for watching. Salut👋
Similar videos:

Chocolate Hazelnut Bonbons Recipe | MicrowaveTempering | ジャンドゥーヤのボンボンショコラと電子レンジテンパリング
Emojoie
321.9K views 7.6K likes -1 dislikes 09 Feb 2021100% match

Caramel Panna Cotta Recipe | キャラメルパンナコッタ | Emojoie Cuisine
Emojoie
311.7K views 9.3K likes 82 dislikes 23 Oct 2020100% match

Japanese Soufflé Pancakes Recipe | スフレパンケーキの作り方 | Emojoie Cuisine
Emojoie
6.7M views 156.5K likes -1 dislikes 27 Feb 2020100% match


Best Chocolate Brownie Cookies Recipe
Emojoie
991.6K views 37.5K likes -1 dislikes 28 Jan 2021100% match

Japanese Souffle Cheesecake (No Sugar, No Flour)
Emojoie
188.3K views 6.8K likes 62 dislikes 05 Mar 2021100% match

Easy Recipe No-Bake Cheesecake (No Gelatin) | ゼラチン不要 簡単レアチーズケーキ
Emojoie
206.1K views 7.4K likes 52 dislikes 14 Oct 2020100% match

Mille Crepe Recipe with French Crepes
Emojoie
627.7K views 17.3K likes -1 dislikes 26 Mar 2021100% match

Sub) Giant Strawberry Rose Macarons
Emojoie
346K views 9.9K likes 115 dislikes 13 Mar 2021100% match

The Best Tiramisu Recipe | Emojoie Cuisine
Emojoie
2.3M views 43.2K likes -1 dislikes 11 Oct 201996% match

French Cheesecake Tourteau fromagé Recipe | Emojoie Cuisine
Emojoie
2.1M views 31K likes -1 dislikes 23 Oct 201996% match

Chocolate Japanese Cotton Cheesecake Recipe | Emojoie Cuisine
Emojoie
1.8M views 36.9K likes -1 dislikes 06 Dec 201996% match

Cannelés bordelais Recipe | カヌレの作り方 | Emojoie Cuisine
Emojoie
4.3M views 56.3K likes -1 dislikes 02 Nov 201693% match

White Strawberry Tart Recipe
Emojoie
2.1M views 38.2K likes 439 dislikes 05 Apr 201889% match

Strawberry Charlotte Cake Recipe | ASMR Cooking sounds
Emojoie
2.3M views 33.3K likes 509 dislikes 25 Apr 201786% match

Spaghetti Carbonara Recipe 本格！カルボナーラの作り方
Emojoie
1.6M views 28.8K likes 753 dislikes 19 Jul 201886% match

Matcha green tea macarons Recipe　抹茶のマカロンの作り方
Emojoie
3.5M views 66.7K likes 721 dislikes 17 Feb 201686% match

Tarte Tatin Recipe - Caramel Apple Tart りんごたっぷりの本格タルトタタンの作り方
Emojoie
1.5M views 21.7K likes 500 dislikes 09 Mar 201886% match

Homemade chocolate ice cream only one egg without a machine
Emojoie
2.6M views 69K likes -1 dislikes 13 Aug 201968% match

The Best New York Cheesecake Recipe | Emojoie Cuisine
Emojoie
20.4M views 366.3K likes 9.6K dislikes 24 Sep 201660% match

日式舒芙蕾芝士蛋糕 食譜 [MUSIC] ┃Japanese Soufflé Cheesecake
MoLaLa Cook
847.1K views 11K likes -1 dislikes 23 Aug 202057% match

網紅甜點 芝士烤牛奶 3步完成┃Baked milk custard
MoLaLa Cook
267.3K views 6.4K likes -1 dislikes 02 Mar 202157% match

[Eng] 대만 카스테라 만들기 [Taiwanese Castella Cake Recipe] [홈베이킹] 위즈웰오븐
제리롱 Jerry Long
3.2M views 0 likes -1 dislikes 10 Feb 202057% match

Matcha Basque Burnt Cheesecake
MoLaLa Cook
12.5K views 467 likes 3 dislikes 07 Sep 202057% match

超濃厚ニューヨークチーズケーキの作り方 New York Cheesecake Recipe
Emojoie
8.1M views 125.5K likes -1 dislikes 25 Sep 201657% match

日式舒芙蕾芝士蛋糕 食譜 [ASMR] ┃Japanese Soufflé Cheesecake
MoLaLa Cook
2M views 30.2K likes -1 dislikes 22 Aug 202057% match

〈新年新意〉黑松露蘑菇鮑魚麵 ┃Truffle Mushroom Abalone Noodle
MoLaLa Cook
6.3K views 248 likes 6 dislikes 28 Jan 202157% match

Super Soft Malai Cake Eggless & without Oven - Rabri Cake - Milk Cake Recipe
MJ's Kitchen
626 views 16 likes 0 dislikes 20 Jun 202055% match

【小穎美食】蘋果加雞蛋這樣做太香了，不用蒸，不油炸，出鍋孩子搶著吃，香。
Xiaoying Cuisine
83.3K views 1.9K likes 51 dislikes 03 Sep 202054% match




一道“名不副实”的腌辣菜——猪肝鮓【滇西小哥】
Dianxi Xiaoge
4.7M views 116.8K likes -1 dislikes 13 Jan 202154% match

BULUT gibi HAFİF☁️LEZZETLİ ve SAĞLIKLI❗5 DAKİKADA, 3 malzemeli, hiç YORMAYACAK bir TATLI tarifi #374
Nefis Sanal Lezzetler
28.7K views 644 likes 15 dislikes 03 Feb 202153% match











Settings Privacy About Contact Donate