Meat Pie STEP BY STEP Tejiendo con Midori Italian English

Meat Pie STEP BY STEPYouTube↗ IA↗(long shot)
People & Blogs 188.5K views 5K likes 216 dislikes 02 Apr 2018

Tejiendo con Midori 373K subscribers Peru YouTube↗

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Ciao amici, oggi ci prepareremo torta di carne

Hello friends, today we will prepare meat pie

Per il ripieno avremo bisogno di: 400 grammi di carne macinata, 3 cipolle grandi, 2 aglio tritato,

For the filling we will need: 400 grams of ground beef, 3 large onions, 2 chopped garlic,

1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di ají panca

1 tablespoon vinegar, 1 spoonful of sugar, 1 spoonful of ají panca

o ají colorado o chile guajillo, prezzemolo tritato, 3 uova cotte, sale,

or ají colorado or chile guajillo, chopped parsley, 3 cooked eggs, salt,

pepe a piacere. Per l'impasto avremo bisogno di: 800 grammi di farina comune o farina per tutti gli usi,

pepper to taste. For the dough we will need: 800 grams of common flour or all-purpose flour,

200 grammi di burro non salato, 2 uova, una tazza di latte o acqua,

200 grams of unsalted butter, 2 eggs, a cup of milk or water,

mezza tazza di olio, 8 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di sale.

half a cup of oil, 8 tablespoons of sugar and 2 tablespoons of salt.

In una padella calda con un po 'di olio, aggiungere la cipolla tritata e

In a hot pan with a little bit of oil, add the chopped onion and

l'aglio tritato, lasciate cuocere fino alla cipolla

the chopped garlic, let it cook until the onion

diventa un po 'trasparente e sale pepe a piacere.

it gets a bit transparent and salt pepper to taste.

Una volta che la cipolla è trasparente possiamo aggiungere la carne macinata.

Once the onion is transparent we can add the ground meat.

Aggiungeremo anche 1 cucchiaio da tavola di aceto, 1 cucchiaio da tavola di ají panca o

We will also add 1 tablespoon of vinegar, 1 tablespoon of ají panca or

ají colorado o chile guajillo, puoi portali al supermercato già

ají colorado or chile guajillo, you can get them in the supermarket already

preparato nella parte imballata, in caso non lo capisci puoi saltare questo

prepared in the packaged part, in case you do not get it you can skip this

passo. 1 cucchiaio di zucchero e mescolare

He passed. 1 tablespoon of sugar and mix it

molto bene con la cipolla, lo lasceremo Cuocere fino a quando la carne è pronta.

very good with the onion, we'll leave it Cook until the meat is ready.

Quando la carne sarà pronta, spegneremo il fuoco e ci riserveremo, il riempimento dovrebbe

When the meat is ready, we will turn off the fire and we will reserve, the filling should

Sii forte prima di iniziare riempire.

Be cool before you start Fill.

Nel frattempo prepareremo l'impasto. In una ciotola aggiungeremo tutto il

Meanwhile we will prepare the dough. In a bowl we will add all the

ingredienti secchi, prima il farina, l'abbiamo precedentemente setacciata.

dry ingredients, first the flour, we have previously sifted it.

aggiungeremo il burro che dovrebbe essere freddo, duro fresco dal

we will add the butter that should be cold, hard fresh from the

Frigorifero e con le nostre mani bene inizieremo a mescolare,

Refrigerator and with our hands well we are going to start mixing,

fino a formare una grinta, quando abbiamo questo tipo di trama

until forming as a grit, when we have this texture type

grinta, possiamo incorporare il olio, quindi le uova che dovrebbero

grit, we can incorporate the oil, then the eggs that should

essere a temperatura ambiente, allora possiamo iniziare a mescolare

be at room temperature, then we can start mixing

dolcemente, ricorda che questo tipo di la massa non è dovuta a impastare, è solo

gently, remember that this kind of mass is not due to knead, it is only

mescolare, perché se impastiamo facciamo attivare il glutine e la torta sarebbe venuto fuori

mix, because if we knead let's activate the gluten and the pie would come out

troppo difficile Un consiglio che ti do è quello quando

too hard One piece of advice I give you is that when

che aggiungono il latte aggiungono poco a poco.

that add milk add little to little bit.

mai incorporare subito perché a seconda della marca di farina e

never incorporate at once because depending on the brand of flour and

il clima in cui si trovano, è cosa Avrai bisogno di liquidi. Vieni a questo

the climate in which they find themselves, is what You will need liquid. Come to this

possiamo usare le nostre mani, ricorda che è solo mescolare o impastare

point we can use our hands, remember that it is just mix or knead

molto delicatamente, solo fino al gli ingredienti si sono uniti completamente.

very gently, only until the ingredients have come together completely.

Questa è la trama che più o meno Deve rimanere, è un impasto morbido ma

This is the texture that more or less It must remain, it is a soft dough but

fermo per essere in grado di mettere insieme una torta. E una volta pronto lo copriremo e

firm as to be able to put together a pie. And once ready we're going to cover it and

facciamo raffreddare per raffreddare il ripieno.

let's take the cooler up to cool the filling.

Dalla tazza di latte che la ricetta richiede, Era questa quantità che era rimasta.

From the cup of milk that the recipe asks for, It was this amount that was left over.

Una volta che il nostro impasto si è stabilizzato un'ora nel frigorifero e il nostro

Once our dough has settled one hour in the refrigerator and our

il ripieno di carne si è raffreddato inizia a mettere insieme le empanadas.

meat filling has cooled we can start putting together the empanadas.

Metteremo della farina sul nostro tavolo da lavoro e divideremo la pasta

We will place some flour on our work table and we will divide the dough

in 18 a 20 pezzi, circa 90 grammi ciascuno.

in 18 to 20 pieces, about 90 grams each.

Faremo delle palle e con l'aiuto di a impastatrice o una bottiglia pulita,

We will make some balls and with the help of a kneading stick or a clean bottle,

faremo pressione e inizieremo ad allungare, dandogli così una forma circolare.

we will press and begin to stretch, in this way giving it a circular shape.

Se tu fossi un cutter speciale anche per le empanadas

If you were a special cutter for empanadas can also

usalo e noi gli daremo uno spessore di circa da 3 a 4 millimetri in più o in meno.

use it and we will give it a thickness of about 3 to 4 millimeters more or less.

Penso di non averlo mostrato a loro quando il ripieno è freddo viene aggiunto

I think I did not show them that when the filling is cold it is added

prezzemolo tritato a piacere. Riempi il empanadas, mettiamo anche uovo cotto,

chopped parsley to taste. Fill the empanadas, we also put cooked egg,

ogni uovo lo ha tagliato in sei pezzi, puoi anche aggiungere oliva.

each egg cut it into six pieces, you can also add olive.

Ci pieghiamo e premiamo il bordi per garantire che i succhi del

We bend and press the edges to ensure that the juices of the

la carne non uscirà mentre tu cuociamo, premiamo molto bene il

meat will not go out while you we bake, we press very well the

bordi che sono molto sottili in modo che quando facciamo la piega non se ne vadano

edges that is very thin so that when we do the fold do not leave

molto spesso quella parte. Se pensi di avere troppo impasto può tagliare l'eccesso e

very thick that part. If you think you have too much dough can cut off the excess and

poi facciamo la piega, Puoi anche usare una forchetta per

then we do the fold, You can also use a fork to

premere e chiudere l'empanada. Andremo a posizionare le empanadas

press and close the empanada. We will go placing the empanadas that

Finire in un vassoio imburrato e ovviamente dobbiamo esserlo già

Finish in a buttered tray and obviously we must be already

preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.

pre-heating the oven to 180 degrees centigrade

Prima di metterli nel forno ci ungeremo un po 'di tuorlo con il latte in cima

Before putting them in the oven we will anoint a bit of yolk with milk on top of

tutte le empanadas. queste empanadas puoi anche

all the empanadas. these empanadas you can also

preparare un giorno prima. Già una volta hai eserciti e nei vassoi cosa

prepare a day before. Once already you have armies and in the trays what

coprire e portarlo al frigorifero e il giorno dopo basta preriscaldare il

cover and take it to the refrigerator and the next day just pre-heat the

forno, stendere l'uovo sopra e tu vai al forno, è un ottimo modo

oven, spread the egg on top and you take to the oven, it's a very good way

se non abbiamo una riunione di famiglia essere così occupato lo stesso giorno.

if we have a family reunion to not be so busy the same day.

Una volta pronti li portiamo al forno per 180 gradi centigradi circa.

Once ready we take them to the oven for 180 degrees centigrade approximately.

circa 30 minuti o fino a quando nella parte da sopra sono d'oro.

about 30 minutes or until in the part from above are golden.

Con un caffè queste torte solo Le uscite del forno sono deliziose.

With a coffee these pies just Oven outputs are delicious.

L'ho tagliato per vedere come è all'interno,

I cut it to see how it is for inside,

vedi questa delizia, la carne è succosa. ci sono persone a cui piace mettere

see this delight, the meat is juicy. there are people who like to put

zucchero impalpabile sopra il empanadas e accompagnarlo con un po 'di limone.

sugar impalpable above the empanadas and accompany it with a little bit of lemon.

Una deliziosa empanada che puoi

A delicious empanada that you can

riempilo con qualunque cosa tu voglia e dimmi quali cose ti piacciono

fill it with whatever you like and tell me what stuff you like

le empanadas? e cosa fai di solito? accompagnarlo?, con una tazza di caffè,

the empanadas ?, and what do you usually accompany him ?, with a cup of coffee,

latte o forse una soda? e buono se ti è piaciuta questa ricetta

milk or maybe a soda? and good if you liked this recipe

dimentica di iscriverti e lasciami un like ciao ciao

forget to subscribe and leave me a like bye bye

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