Flashback Friday: Do Vegetarians Get Enough Protein?YouTube↗  IA↗(long shot)
Science & Technology  33.9K views 1.1K likes 16 dislikes   05 Apr 2019
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"Do Vegetarians Get Enough Protein?"
"Bekommen Vegetarier genug Proteine?"
The largest study in history of those eating plant-based diets
Die größte Studie der Geschichte über Menschen die sich pflanzliche ernähren
recently compared the nutrient profiles of about 30,000 non-vegetarians
verglich die Nährwert Profile von 30.000 nicht Vegetariern
to 20,000 vegetarians and about 5,000 vegans, flexitarians,
mit 20.000 Vegetariern und rund 5.000 Veganern, Flexitariern,
and no meat except fish-eaters,
und nicht Fleisch Essern, die nur Fisch aßen
allowing us to finally put to rest the perennial question,
und erlaubt uns endlich die immer wieder kehrende Frage endgültig zu beantworten:
"Do vegetarians get enough protein?"
"Bekommen Vegetarier genug Proteine?"
The average requirement is 42 grams of protein a day.
Der durchschnittliche tägliche Bedarf an Proteinen ist 42 Gramm.
Non-vegetarians get way more than they need, and so does everyone else.
Nicht Vegetarier nehmen mehr zu sich als sie benötigen, wie alle Anderen auch.
On average, vegetarians and vegans get 70% more protein than they need every day.
Normalerweise nehmen Vegetarier und Veganer 70% mehr an Proteinen zu sich als sie täglich brauchen.
Surprising that there's so much fuss about protein in this country
Verwunderlich, dass in diesem Land soviel Aufhebens um Protein gemacht wird
when less than 3% of adults don't make the cut,
wenn weniger als 3% der Erwachsenen die empfohlene Menge nicht erreichen.
presumably folks on extreme calorie-restricted diets who just aren't eating enough food, period.
Wahrscheinlich Menschen die eine streng Kalorien reduzierte Diät halten und kurzzeitig nicht ausreichend Essen zu sich nehmen.
But 97% of Americans get enough protein.
Aber 97% der Amerikaner nehmen genug Proteine zu sich.
There is a nutrient, though, for which 97% of Americans are deficient.
Es gibt jedoch einen Nährstoff, den 97% der Amerikaner nicht ausreichend zu sich nehmen.
Now that's a problem nutrient.
Dies ist ein wirklich problematischer Nährstoff.
That's something we really have to work on.
Das ist etwas an dem wir wirklich arbeiten müssen.
Less than 3% of Americans get even the recommended minimum adequate intake of...
Weniger als 3% der Amerikaner nehmen gerade mal die geringste empfohlene Menge an...
FIBER
BALLASTSTOFFEN zu sich.
So the question isn't "where do you get your protein?"
Die Frage ist also nicht, woher wir unser Protein bekommen
but "where do you get your fiber?"
vielmehr woher wir unsere Ballaststoffe bekommen.
We only get about 15 grams a day.
Wir nehmen nur ca. 15 Gramm am Tag zu uns.
The minimum daily requirement is 31.5
Die mindeste benötigte Menge ist 31,5 Gramm
so we get less than half the minimum.
folglich bekommen wir die Hälfte des empfohlenen Minimums.
If you break it down by age and gender,
Wenn wir es auf das Alter und das Geschlecht runter brechen
after studying the diets of 12,761 Americans,
nach einer Studie zu den Ernährungsgewohnheiten von 12.761 Amerikanern
the percent of men between ages 14 and 50
war Prozentual zwischen den 14 und 50 jährigen Männern
getting the minimum adequate intake? Zero.
die adäquate minimale Einnahme? Zero.
This deficit is stunning in that dietary fiber has been protectively associated
Dies ist verwunderlich, da Ballaststoffe in Zusammenhang mit schützenden Eigenschaften
with the risk of diabetes, metabolic syndrome,
gegen das Diabetes Risiko, Metabolischen Syndrom,
cardiovascular disease, obesity, and various cancers,
Herz- Kreislauf Erkrankungen, Fettleibigkeit und einigen Krebsarten,
as well high cholesterol, blood pressure, and blood sugars.
ebenso wie einen hohen Cholesterin Spiegel, Bluthochdruck und Blutzucker.
Therefore, it is not surprising that fiber is now listed
Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass Ballaststoffe nun
as a nutrient of concern in the dietary guidelines. Protein is not.
als eines der wichtigsten Nahrungsstoffe in den Ernährungs-Richtlinien aufgeführt werden. Proteine nicht.
One problem is that most people have no idea what's in their food.
Ein Problem ist, dass viele Menschen nicht wissen was in ihrem Essen enthalten ist.
More than half of Americans think steak is a significant fiber source.
Mehr als die Hälfte der Amerikaner glaubt, dass ein Steak eine bedeutende Quelle an Ballaststoffen ist.
By definition, fiber is only found in plants.
Definitionsgemäß sind Ballaststoffe nur in Pflanzen zu finden.
There is no fiber in meat, dairy or eggs, and little or no fiber in junk food.
Es sind keine Ballaststoffe in Fleisch, Milchprodukten, Eiern und wenig bis keine in Junk Food.
Therein lies the problem.
Darin liegt das Problem.
Americans should be eating more beans, vegetables, fruits, whole grains.
Amerikaner sollten mehr Bohnen, Gemüse, Früchte und Vollkorn essen.
How are we doing on that?
Wie sieht es damit bei uns aus?
Well, 96% of Americans don't eat the recommended minimum daily intake of beans,
Nun, 96% der Amerikaner essen nicht die empfohlene mindest Tagesmenge an Bohnen,
96% don't eat the measly minimum for greens,
96% essen nicht das erbärmliche Minimum an Grünem,
99% don't get enough whole grains.
99% essen nicht genug Vollkorn.
Look at these numbers.
Sehen Sie sich diese Zahlen an.
Nearly the entire U.S. population fails to eat enough whole plant foods.
So ziemlich die gesamte US Bevölkerung isst nicht genug vollwertige Pflanzenkost.
And it's not getting better, a lack of progress that's disappointing.
Und es wird nicht besser, eine enttäuschende Entwicklung.
Even semi-vegetarians, though, make the minimum for fiber.
Sogar halbherzige Vegetarier schaffen das Minimum an Ballaststoffen.
And those eating completely plant-based diets triple the average American intake.
Und die, die sich komplett pflanzlich ernährenden, schaffen die dreifache Einnahme.
Now when closing the fiber gap, you'll want to do it gradually,
Um die Lücke zu schliessen sollte man es schrittweise tun,
no more than about five extra grams of fiber a day each week
nicht mehr als 5 Gramm extra täglich pro Woche
until you can kind of work your way up.
bis die erforderliche Menge erreicht ist.
But it's worth it.
Aber es ist es wert.
Plant-derived diets tend to contribute significantly
Eine pflanzlich basierte Ernährung enthält signifikant weniger Fett
less fat, saturated fat, cholesterol, and foodborne pathogens,
weniger gesättigte Fettsäuren, Cholesterin und geringerer Befall an Lebensmittel bedingten Erregern,
while at the same time offering more fiber, folate, vitamin C, and phytochemicals,
und liefert gleichzeitig mehr Ballaststoffe, Folsäurer, Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe
all essential factors for disease prevention, and optimal health and well being.
die alle essenzielle Faktoren für die Vorbeugung von Krankheiten, optimale Gesundheit und Wohlbefinden sind.
And the more plant foods, the better-- whole plant foods, the better.
Und je mehr pflanzliche Nahrungsmittel, desto besser – vollwertige pflanzliche Ernährung ist noch besser.
If you compare the nutritional quality of vegan versus vegetarian,
Wenn Sie die Nährwertdichte einer veganen gegenüber einer vegetarischen Ernährungsweise vergleichen,
semi-vegetarian, pesco-vegetarian and omnivorous diets,
Flexitariern, Pesco-Vegetariern und fleischlicher Ernährung
traditional healthy diet indexing systems,
traditionelle Index Ernährungs-Systeme,
like compliance with the dietary guidelines,
wie nach den Ernährungsrichtlinien
consistently indicate the most plant-based diet as the most healthy one.
besagen immer wieder, dass die Ernährung mit dem größten pflanzlichen Anteil, die gesündeste ist.
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