Constructing a cognitive portfolio NutritionFacts.org Czech English

Constructing a cognitive portfolioYouTube↗ IA↗(long shot)
Science & Technology 12.1K views 58 likes 0 dislikes 15 Nov 2011

NutritionFacts.org 1.4M subscribers United States YouTube↗

Click to Play Video

"Ochrana kognitivních funkcí"

"Constructing a Cognitive Portfolio"

Je celé ovoce vždy lepší než šťáva, kterou z něj získáme,

Does the fruit-always-better-than-the-juice

pokud jde o ochranu mozku?

pan out, though, in terms of brain protection?

Studii o šťávě máme. A co o celých kusech ovoce nebo zeleniny?

We have the juice study— what about whole fruits and vegetables?

Díky největšímu registru dvojčat na světě

Using the largest twin registry in the world,

dospěli vědci minulý rok k následujícímu závěru:

researchers concluded last year that

"Vyšší spotřeba ovoce a zeleniny může snížit riziko

“greater fruit and vegetable consumption may lower the risk of

rozvoje demence a Alzheimerovy choroby."

dementia and Alzheimer’s disease.”

Studium dvojčat je přínosné z následujícího důvodu:

The reason it’s so useful to study twins

jestliže jeden člověk z dvojčat onemocní Alzheimerovou chorobu a druhý ne,

is that if one gets Alzheimer’s and the other doesn’t,

získáme jedinečný pohled na vliv prostředí a stravy,

it can give us special insight into environmental and dietary influences,

protože dvojčata jsou si geneticky velmi podobná.

since genetically, twins are so similar.

"Tato zjištění ukazují, že je důležité zahrnout

“These findings emphasize the importance of including a greater

vyšší podíl ovoce a zeleniny do stravy pro zachování kognitivního zdraví."

proportion of fruits and vegetables in the diet for cognitive health.”

Ale které druhy jsou nejlepší?

But which ones are the best?

V roce 2005 studie zdravotních sester na Harvardu ukázala, že vysoká spotřeba

In 2005, the Harvard Nurses Study reported that high consumption of

zejména brukvovité a listové zeleniny

particularly cruciferous and green leafy vegetables were related to less

brzdí zhoršování kognitivních funkcí.

cognitive decline.

Až do roku 2010 byly postupně testovány

But it took until 2010 before dozens of plant foods were tested—

desítky rostlinných potravin, včetně tuřínu.

all the way down to rutabagas.

Tentokrát proběhla studie v Norsku.

Now, this was done in Norway.

Tam lidé nejedí mnoho rostlinných potravin.

They don’t eat a lot of plant foods in Norway.

Například průměrná denní spotřeba fazolí

For example, the average daily bean consumption:

činí 1,3 gramů denně.

1.3 grams a day.

To je vlastně jedna fazole, možná jen její půlka.

That’s like one bean; maybe half a kidney bean.

Vědci zjistili, že téměř všechna rostlinná jídla

They found nearly all plant foods associated with

zlepšovala kognitivní výkon,

better cognitive performance,

včetně brambor, což bylo příjemné překvapení, a hub.

including white potatoes, which was a pleasant surprise, and mushrooms.

Jediná negativní asociace v souvislosti s kognitivními funkcemi

“The only negative cognitive association was

byla zjištěna u konzumace vyššího množství bílého chleba.

[with increased intake] of white bread.”

Podíváte-li se na zjištěná data,

If you look at the data, they actually found

uvidíte negativní výsledky i u jiné skupiny rostlinných potravin;

negative results with another group of plant foods;

nebyl to jen bílý chléb, ale i koláče, záviny a sušenky.

not just white bread, but also cakes, pies, and cookies.

To, že je strava rostlinná,

Just because we’re eating a plant-based diet

ještě neznamená, že je i zdravá.

doesn’t mean it’s a healthy plant-based diet.

Ovocný džus prohrál ve srovnání s konzumací celého ovoce,

Whole fruits appeared to beat out fruit juice;

reakce korelovala s dávkou ovoce a zeleniny.

there was a nice dose response with fruits and veggies.

Čím více je jíte, tím lépe, obzvláště to platí u prvního půl kilogramu,

The more you eat, the better, especially that first pound every day;

v grafu je patrný strmější nárůst, pak se křivka vyrovnává.

apparently, a nice steep rise in benefit before it plateaus out a bit.

A možná nejzajímavější zjištění je to následující:

And perhaps the most interesting finding:

různé potraviny zřejmě posilují různé oblasti mozku.

different foods seemed to boost different areas of the brain.

Například celková spotřeba zeleniny vykazovala nejsilnější

For example, total vegetable consumption had the strongest

pozitivní asociaci s výkonnými funkcemi, rychlostí vnímání,

positive associations with executive function, perceptual speed,

rozpoznávacími funkcemi a významovou i faktickou pamětí,

global cognition, and semantic, or fact-based memory,

zatímco příjem ovoce byl více spojován

whereas total fruit intake was more consistently associated with

s vizuálními dovednostmi a autobiografickou pamětí.

visuospatial skills and autobiographical memory.

I když mrkev a brukvovitá zelenina se jeví

So, yes, while carrots and cruciferous cabbage-family vegetables seemed to

jako vítěz nad ostatními, musíme jíst nejrůznější zdravé rostlinné potraviny,

win out above the rest, we have to eat a variety

protože každá z nich přispívá k rozvoji

of whole healthy plant foods, because they each tend to shore up

různých kognitivních oblastí.

different cognitive domains.

Similar videos:

How to Slow Brain Aging by Two Years
NutritionFacts.org
174.4K views 2.8K likes -1 dislikes 03 Mar 201423% match

Vegetables rate by nitrate
NutritionFacts.org
240.3K views 2.2K likes 35 dislikes 17 Feb 201222% match

Reversing Cognitive Decline
NutritionFacts.org
17.1K views 119 likes 2 dislikes 08 Feb 201120% match

Settings Privacy About Contact Donate