Viral Meat SprayYouTube↗  IA↗(long shot)
Science & Technology  18.5K views 91 likes 2 dislikes   14 Jun 2012
NutritionFacts.org 1.4M subscribers United States YouTube↗


Please select the problem
You must specify your email and describe the problem in detail
Describe your problem in detail if it's not obvious

Click to Play Video Click to Play Video
“Viral Meat Spray”
„Virový postřik masa“
The third leading cause of foodborne disease-related death
Třetí hlavní příčinou úmrtí ve Spojených státech amerických
in the United States—
souvisejících s otravou jídlem,
after Salmonella,
hned po salmonele
and the meat-borne brain parasite Toxoplasma,
a v mase přenášeném mozkovém parazitu zvaném Toxoplasma,
is Listeria, a type of foodborne bacteria that has the rare ability
je Listeria. Listérie je bakterie přítomná v jídle, která má ojedinělou schopnost
to survive and thrive in a cold, acidic, salty environment—
přežít a prospívat v chladném, kyselém a slaném prostředí,
otherwise known as deli meats, hot dogs, and refrigerated, ready-to-eat chicken
jakým jsou třeba salámy, párky a chlazené výrobky
and turkey products.
z kuřecího a krůtího masa k přímé konzumaci.
The fatality rate of infection is 20 to 30%,
Míra úmrtnosti na tuto infekci je 20 až 30 %,
making it the most dangerous foodborne bacteria in the American meat supply.
což z ní dělá nejnebezpečnější potravinovou bakterií v americkém mase.
Unable to rid itself of the bug,
Protože americký masný průmysl nebyl
the U.S. meat industry petitioned the FDA
schopen zbavit se samotné bakterie,
to allow them to use a novel pathogen control strategy.
požádal FDA, aby jim umožnili používat novou strategii ke zneškodnění patogenu.
“Virulent Bacteriophage for Efficient Biocontrol
„Virulentní bakteriofág pro efektivní biologickou likvidaci
of Listeria monocytogenes in Ready-To-Eat Foods”—
Listeria monocytogenes v potravinách k přímé konzumaci,"
or, as the FDA touted in one of its publications,
případně jak nám to podstrkuje FDA v jedné ze svých publikací,
“Bacteria-eating virus approved as food additive.
„virus konzumující bakterie schválený jako potravinářská přísada.“
Not all viruses harm people.
„Ne všechny viry lidem škodí.
The [FDA] has approved a mixture of viruses as a food additive
Úřad FDA schválil směs virů jako potravinářskou přídatnou látku
to protect people.
určenou k ochraně zdraví lidí.
The additive can be used in processing plants for spraying onto
Přísada může být použita ve zpracovatelských zařízeních k nástřiku
ready-to-eat meat and poultry products to protect consumers from the potentially
na masné výrobky z drůbeže k přímé konzumaci, aby byli konzumenti chráněni
life-threatening bacterium Listeria...”
před potenciálně život ohrožující bakterií listérií...“
Not all bacteria harm people either,
Ani bakterie člověku vždy neškodí.
and so concern has been expressed that the virus on our meat could also infect
Proto byla vyjádřena obava, že by virus nanesený na maso mohl infikovat a zabít
and kill the good bacteria in our gut.
také prospěšné bakterie v našem střevě.
But they appear to be extremely species-specific,
Zdá se však, že jsou extrémně druhově specifické,
and so the main concern has been the possibility of the viruses
proto je hlavním problémem spíše to,
spreading toxin genes between bacteria, especially considering the difficulties
že by viry mohly šířit toxické geny mezi bakteriemi, zejména s ohledem na potíže
of preventing large numbers of viruses from being released into the environment.
zabránit šíření velkého množství těchto virů do životního prostředí.
It could also allow the industry to become even more complacent
Mohlo by to také dovolit průmyslu, aby se stal ještě lhostejnější
about food safety.
k bezpečnosti svých potravin.
If they know they can just spray some viruses on at the end—
Pokud budou vědět, že stačí nastříkat trochu virů na konečný výrobek,
kind of similar to the quick fix argument about irradiation.
bude to stejné, jako s obhajováním ozařování potravin jako rychlého řešení potíží.
From the industry point of view.
Z hlediska průmyslu samozřejmě.
who cares if there’s fecal contamination of the meat,
Komu by záleželo na tom, jestli je maso kontaminované fekáliemi,
as long as it’s sterilized feces;
když jsou ty fekálie sterilizované.
you know, sterilized at the end, with enough radiation?
Stačí přece na konci potraviny dostatečně ozářit, pak budou sterilní.
Recently, researchers discovered that you can feed the viruses
Nedávno výzkumníci přišli na to, že lze viry přímo zkrmovat
to the chickens directly;
živým kuřatům.
put viruses right in the feed, and obtain the same effect.
Stačí přidat viry do krmiva a dosáhnete stejných účinků.
They conclude that “The phage cocktail administered in feed…
Jejich závěr: „Bakteriofágový koktejl přidaný do krmiva...
can be easily and successfully used under commercial condition in a poultry unit.
lze snadno a úspěšně použít v podmínkách komerčních drůbežáren.
Another important aspect of the present study is that
Další důležitou stránkou této studie je,
as the phages that composed the cocktail were isolated from poultry carcasses,
že vzhledem k původu bakteriofágů použitých v koktejlu - izolace z drůbežích těl -
their use to reduce [bacterial] colonization in the live birds
by jejich užití za účelem omezení bakteriální kolonizace živých ptáků
would not introduce any new biological entity into the food chain.”
nezaneslo do potravinového řetězce žádnou novou biologickou entitu.“
Meaning, consumers shouldn’t complain about the use of viruses
Znamená to, že spotřebitelé by si neměli stěžovat na používání virů
as a biological control agent,
jako biologického kontrolního činidla,
since the viruses are on the meat to begin with.
protože viry jsou v mase přítomny i bez toho.
Similar videos:

Phosphate Additives in Chicken
NutritionFacts.org
22.8K views 267 likes 11 dislikes 13 Nov 201326% match

Chicken Salmonella Thanks to Meat Industry Lawsuit
NutritionFacts.org
16.2K views 276 likes 2 dislikes 10 Feb 201425% match

Zero Tolerance to Acceptable Risk
NutritionFacts.org
2.6K views 30 likes 0 dislikes 20 Jun 201224% match

Maggot Meat Spray
NutritionFacts.org
10K views 91 likes 3 dislikes 15 Jun 201222% match

Norovirus Food Poisoning from Pesticides
NutritionFacts.org
18.9K views 281 likes 3 dislikes 05 Feb 201421% match

Meat-Borne Infection Risk from Shopping Carts
NutritionFacts.org
3.7K views 31 likes 1 dislikes 17 Apr 201221% match

Food Poisoning Bacteria Cross-Contamination
NutritionFacts.org
11.1K views 38 likes 1 dislikes 16 Apr 201221% match

Is Meat Glue Safe?
NutritionFacts.org
32.9K views 324 likes 9 dislikes 28 Feb 201420% match


Settings Privacy About Contact Donate