I Made FRESH Ramen Noodles From Scratch...YouTube↗  IA↗(long shot)
Howto & Style  1.5M views 37.8K likes 960 dislikes   28 Oct 2017
Alex 2.1M subscribers United States YouTube↗


Please select the problem
You must specify your email and describe the problem in detail
Describe your problem in detail if it's not obvious

Contributed subtitles
English Kelvin Liew
SaxwithDaks
Dutch Sasha Vieberink
Polish Dariusz Szarek
Spanish (United States) Vick
Click to Play Video Click to Play Video
Hola chicos, salut Alex aquí, muy emocionado hoy, porque estamos haciendo fideos ramen caseros desde cero en casa.
Hallo allemaal, goedendag, hier spreekt Alex, vandaag ben ik erg opgewonden want we gaan huisgemaakte ramen noodles maken van basis ingrediënten.
DIY cómo hacerlo. Este episodio es parte de mi serie instantánea de adicción al ramen. tengo esto
DIY, hoe doe je het? Deze aflevering is onderdeel van mijn serie over instant ramen noodles verslaving. Ik heb een
relación de amor / odio con los fideos ramen. Quiero decir que los amo, pero ellos me odian.
haat/liefde relatie met ramen noodles. Ik bedoel, ik hou van ze, maar zij haten mij.
Quiero decir que no son tan buenos para mí, así que estoy en una búsqueda para construir mi propia sopa instantánea de fideos ramen.
Ik bedoel, ze zijn niet zo goed voor me. Dus ben ik op een zoektocht om mijn eigen ramen noodles soep te creëren.
Antes de que podamos hacer que muchos de ustedes conozcan los fideos instantáneos, primero tenemos que clavar un
Voordat we grote hoeveelheden instant noodles kunnen maken, moeten we eerst het perfecte
receta casera de fideos. Que por cierto no son pasta.
huisgemaakte ramen noodles recept vinden. Wat trouwens niet een soort pasta is.
¿Tiene sentido? Nunca, la pasta es pasta ¿verdad?
Is dat logisch? Nee, pasta is toch pasta?
¡Incorrecto! Están hechos con los mismos ingredientes principales: como el trigo y el agua.
Fout! Beide worden gemaakt van dezelfde hoofdingrediënten, zoals tarwe en water.
** sorbo en el café **
**slurpt koffie**
Si alguna vez los tuviste,
Als je ooit beide geprobeerd hebt,
Sabes, sabes, en el fondo saben mucho diferente. Los fideos Ramen tienen esto
dan weet je, dan weet je diep van binnen dat ze totaal anders smaken. Ramen noodles hebben een
sabor distintivo, como ligeramente amargo y un poco astringente, pero lo más importante es que tiene una textura muy específica, como que son más
erg onderscheidende smaak, een beetje bitter en ook wat wrang, maar bovenal hebben ze die erg specifieke textuur. Zo zijn ze wat
masticables, son más elásticos, son más brillantes y también bastante resbaladizos.
taaier, ze zijn meer elastisch, ze glimmen meer en ze zijn ook best wel glibberig.
No puedo desperdiciarlos, ¿cuál es el secreto?
Ik kan ze niet verspillen, dus wat is het geheim?
Bueno, los fabricantes de fideos reales usan lo que se llama una solución alcalina o básica. Nyah, no es un pozo japonés, solo ...
Nou, echte noodle makers gebruiken iets genaamd en alkalische of basische oplossing. Nee, dat is geen Japans woord maar euh...
¿Bueno?
Oke?
Super rápido. Los líquidos pueden ser calificados con la escala de pH, por lo que entre cero y siete, los líquidos serían
Heel erg kort. Vloeistoffen kunnen gekarakteriseerd worden met de pH-schaal. Tussen nul en zeven worden vloeistoffen
ácido: jugo de limón, ácido clórico; siete serían neutrales, y entre siete y 14,
zuren genoemd: citroensap, zoutzuur. Zeven is neutraal en tussen de zeven en veertien
los líquidos serían calificados como alcalinos o básicos: lejía, lejía de esa manera.
worden vloeistoffen alkalisch of basis genoemd, loog, bleekmiddel, op die manier.
Delicioso, así que en cuanto a comida suena muy mal, pero créanme que hay mucha comida por ahí
Heerlijk. Wat betreft eten klinkt het erg verkeerd, maar geloof me dat er vele soorten voedsel zijn
que hace un buen uso de soluciones alcalinas como: tortilla, bagels, aceitunas curadas, y así hacer esos fideos ramen
waarbij goed gebruik wordt gemaakt van alkalische vloeistoffen. Zoals tortilla's, bagels, ingemaakte olijven. Om dus de ramen noodles te bereiden op
el método tradicional requiere Kan-Sui, el llamado agua de lejía. El valor de pH de esas cosas está alrededor
de traditionele manier maakt men gebruik van Kan-Sui, met andere woorden, loog water. De pH-waarde van dat spul ligt rond de
11 a 12, el único problema es que es realmente difícil de encontrar. Entonces, en su lugar, vamos a usar algo muy común:
elf tot twaalf. Enige probleem is dat het zeer moeilijk te vinden is. Daarom gaan we in plaats daarvan een veel voorkomend ingrediënt gebruiken:
bicarbonato de sodio también conocido como sodio
bakpoeder, ook wel bekend als natrium
bicarbonato, súper disponible, no demasiado fuerte y, de hecho, muchas personas ya lo usan para hacer fideos ramen.
bicarbonaat. Zeer goed verkrijgbaar, niet te sterk en het wordt in feite al gebruikt door veel mensen om ramen noodles te maken.
En un recipiente, agrego alrededor de 100 gramos de agua, y luego voy a diluir ese bicarbonato de soda,
In een kom voeg ik 100 gram water toe, en daarin ga ik het natrium bicarbonaat verdunnen.
Quiero decir,
Ik bedoel,
Básicamente estoy buscando saturar la solución, es decir
simpel gezegd probeer ik de oplossing te verzadigen, wat betekend
para hacerlo tan poderoso como sea posible solo para ver qué tan lejos podemos llegar.
dat het zo sterk mogelijk moet worden om te zien hoe ver we kunnen gaan.
Quiero saber el valor de pH de esas cosas. Por suerte para nosotros y tiene un buen concierto
Ik wil weten wat de pH-waarde is van dat spul. Nou gelukkig voor ons is er goed nieuws.
Tengo algo para resolverlo. Entonces se llama papel pH y cambia de color de acuerdo con
Ik heb iets om daar achter te komen. Nou, dit wordt dus pH-papier genoemd en het veranderd van kleur op basis van de
valor pH Una historia divertida, recuerdo el día que compré esas cosas
pH waarde. Grappig verhaal, ik herinner me de dag dat ik dat spul kocht.
Pensé que sería completamente inútil, como que nunca usaría eso en un millón de años. Bueno aquí estamos.
Ik dacht het compleet nutteloos was, dat ik het in nog geen miljoen jaar zou gebruiken. Nou, hier zijn we dan beland.
No es un siete. No es un nueve. Sí, probablemente un ocho, entonces diría buenas noticias
Het is geen zeven, het is ook geen negen. Ja, het is waarschijnlijk een acht, dat zou ik goed nieuws noemen.
tenemos una solución básica, pero es una mala noticia porque está bastante lejos de
We hebben een basische oplossing, maar het slechte nieuws is dat deze waarde ver verwijderd is van
lo que necesitamos obtener, al menos 11 en términos de pH, por lo
de waarde die we nodig hebben, wat ten minste 11 zou zijn wat betreft pH. Dus
eso no va a funcionar.
dat zal niet gaan werken.
Busquemos algo más y si necesito usar lejía, voy a usar lejía. Solo bromeo
Laten we gewoon iets anders zoeken en als ik bleekmiddel moet gebruiken, dan ga ik dat gebruiken. Nee, ik maak maar een grap.
Quiero decir que depende ¿funcionaría? Debe haber una manera, obviamente hay una manera de hacerlo.
Ik bedoel, het hangt er vanaf, zou het werken? Er moet een manier zijn, vanzelfsprekend is er een manier om het te doen.
Oh, está bien, encontré ese artículo en The New York Times
O, oke. Ik heb dat artikel gevonden in The New York Times.
que dice que si horneas, bicarbonato de sodio. Lo convertirás en un álcali más poderoso, entonces ...
Hierin wordt geclaimd dat indien je bakpoeder bakt. Je het zult omzetten in een meer krachtig loog, dus euh...
Entonces digo que lo probemos.
Dus ik zeg laten we een het testen.
Así que tengo 300 gramos de bicarbonato de sodio de
Ik heb dus 300 gram bakpoeder, ook wel
bicarbonato de sodio. Hornee aquellos en el horno a aproximadamente
natrium bicarbonaat. Bak dat in de oven op een temperatuur van
150C (302F) por alrededor de una hora.
150C (302F) voor ongeveer een uur.
Así que básicamente por la cocción, el bicarbonato de sodio,
Dus simpel gezegd, door het bakpoeder oftewel natrium bicarbonaat te bakken,
lo estamos convirtiendo en carbonato de sodio más agua y dióxido de carbono.
zetten we het om in natrium carbonaat en water en koolstofdioxide.
Mi bicarbonato de sodio es un poco más blanco ahora. He perdido aproximadamente un tercio de su peso. Mantenga esto en un recipiente hermético
Mijn bakpoeder is nu wat witter dan eerst. Ik heb ongeveer een derde van het gewicht verloren. Houd dit in een luchtdichte container
para que ya no absorba humedad Advertencia cuando use esas cosas, póngase guantes y protección para los ojos.
zodat het geen vocht meer absorbeert. WAARSCHUWING: wanneer je dit spul gebruikt, draag dan alsjeblieft oogbescherming en handschoenen.
Sí, primero la seguridad.
Jazeker, veiligheid voor alles.
Oh! ¡Oui! Mucho mejor, diría que está entre un 10 y probablemente un 11, así que si me preguntas
Oh! Ja! Veel beter, ik zou zeggen dat het uitkomt tussen de 10 en 11. Dus als je het mij vraagt
es un Kan-Sui decente que está aquí.
dan is dat een goede namaak Kan-Sui. wat ik hier vast heb.
Bailar con él probablemente no sea la mejor idea.
Ermee dansen is waarschijnlijk niet het beste idee.
Bien harina, al final los fideos tendrán que ser resistentes para no convertirse en papilla. Y cuando se trata de
Oké, meel, aan het einde moeten de noodles stevig zijn zodat ze niet een papje vormen. En als het aankomt op
aquellos
dat
la resistencia generalmente es traída por el gluten. Usted conoce esa estructura de malla interna.
dan ontstaat de stevigheid normaal door gluten. Je weet wel, de innerlijke net structuur.
Estoy pensando en dos soluciones. El primero sería usar mi harina de pan para ir, es una harina fuerte y alta en proteínas.
Ik denk aan twee verschillende oplossingen. Bij de eerste zou ik mijn meest gebruikte broodmeel gebruiken, hoog in eiwitten en sterk.
Hay una pequeña diferencia aquí. Si necesita un curso acelerado sobre harinas
Er is hier een klein verschil. Als je een korte les nodig hebt over meel,
Hice un episodio dedicado dentro de mi serie de masa fermentada. Y la segunda opción sería usar como
dan heb ik daar een aflevering over gemaakt binnen mijn zuurdesem serie. En de tweede optie zou zijn het gebruik van
Harina para todo uso con un poco de gluten. Entonces en un tazón limpio,
universeel standaard meel waaraan wat toegevoegde gluten. In een schone schaal,
quieres agregar sobre
wil je ongeveer
250 gramos de harina
250 gram meel toevoegen.
100 gramos de agua tibia Tres gramos de sal Dos gramos de carbonato de sodio y
100 gram warm water. Die gram zout. Twee gram natriumcarbonaat en
simplemente agrega esta mezcla a la harina.
dan voeg je deze mix gewoon toe aan het meel.
Oho!
Oho!
Amarillo (-ish).
Geel/gelig...
La pasta seca occidental es amarilla debido al tipo de trigo, trigo duro. Por otro lado, los fideos ramen se hacen con
Westerse gedroogde pasta is geel door het gebruikte tarwe, durum tarwe. Daar tegenover staat, ramen noodles die gemaakt worden met
trigo común, cuya harina es blanca, pero se vuelve amarillenta cuando entra en contacto con una solución alcalina. sin embargo
algemeen meel. Dit meel is wit maar het veranderd naar geel wanneer het in contact komt met een alkalische oplossing. Het zal echter
nunca va a ser como un puto en su cara
nooit een in het oog springende
color dorado. Nyah, es más probable que sea pálido, pero conoces un tinte natural de amarillo.
goudgele kleur geven. Nee, het zal wat bleek zijn qua kleur, een natuurlijke gele tint.
Quiero decir, no te preocupes, la masa se ve un poco dura. Todo el proceso de amasado tendrá lugar durante el siguiente paso.
Ik bedoel, maak je niet druk. Het deeg lijkt erg ruw. Al het echte kneden zal plaatsvinden tijdens de volgende stap.
Bien...
Dus...
Una máquina de pasta.
Een pasta machine.
Bueno, me refiero a lo que queda de mi máquina de pasta. Entonces, básicamente, desea comenzar con la configuración más espesa y luego la adelgazaremos.
Nou, ik bedoel wat er over is van mijn pasta machine. Wat je wil doen is beginnen op de dikste instelling en daarna maken we het dunner.
Entonces no hay ataque de pánico. Al principio parece que no pasa nada, pero con el paso del tiempo obtendrás algo.
Nou geen paniek aanval krijgen. In het begin lijkt het nergens op, maar bij het verstrijken van tijd ontstaat een mooi iets.
La masa es realmente suave y suave. Estoy apuntando al grosor de dos milímetros. Y luego quieres convertirlos en hermosos
Het deeg is heel mooi glad en zacht. Ik probeer een dikte van 2 millimeter te behalen. En daarna wil je die prachtige noodles
tallarines.
vormen.
En el cuenco un poco de harina de arroz, solo quiere espolvorearlos ligeramente. La-lalala-lalalala-lalalalalalaal.
O, wauw. Op het aanrecht wat rijstebloem, je wil ze licht bestuiven. La-lalala-lalalala-lalalalalaa.
Mira esta belleza, no pretenderé ser modesto, estoy tan orgulloso de mí mismo.
Kijk naar deze schoonheid. Ik ga niet proberen bescheiden te lijken, ik ben zo enorm trots op mezelf.
Y ahora es el momento de una merecida
En nu is het tijd voor een welverdiende
sesión de degustación Por supuesto, todavía queda un largo camino por recorrer si queremos convertir esos hermosos fideos en instantáneos fideos ramen.
smaaksessie. Natuurlijk is er nog een lange weg te gaan indien we deze prachtige noodles willen veranderen in instant ramen noodles.
Pero voy a guardar eso para el próximo episodio y también voy a darte la excusa perfecta para suscribirte a mi canal.
Maar dat ga ik bewaren voor de volgende aflevering en daarmee geef ik je het perfecte excuus om je te abonneren op mijn kanaal.
Oh là là [?] Splendeur absolu
Oh lá lá, franse termen aangaande de heerlijke smaak.
Un poco duro,
Een klein beetje taai,
denso,
vast van structuur,
pero bastante suave, inmediatamente puede sentir que esto es bueno. Esto no es, ya sabes, duro para el cuerpo. Es solo
maar ook aardig zacht, je merkt meteen dat dit goed spul is. DIt is niet, je weet wel, slecht voor het lichaam. Het is juist
calmante para el alma
verzorgend voor de ziel.
Sí, una palabra rápida del futuro. Este soy yo como
Yeah, een snelle boodschap vanuit de toekomst. Dit ben ik, ongeveer
30 minutos más tarde con otro tazón de ramen. Esta vez con harina para todo uso, no es codicioso, es solo saberlo, a fondo.
30 minuten later terwijl ik nog een kom ramen eet. Deze keer met universeel meel voor algemeen gebruik. Ik ben hier niet gulzig, ik ben juist, je weet wel, doortastend.
No sé exactamente qué es lo que los hace un poco más ramen que el que hice con harina de pan, que fueron súper buenos
Ik weet niet precies wat deze meer ramen-achtig maken dan die ik gemaakt heb met brood meel. Die waren ook super goed
pero esto es como un poco más adictivo.
maar deze soort is iets meer verslavend.
Mm-hmm. ¡Me encanta esto! ¡me gusta esto!
Mmm-hmmm. Ik hou hiervan, ik hou hiervan.
La adicción es patear [?]
De verslaving is sterk.
Pero chicos eso es todo,
Maar allemaal, dat is het.
Espero que hayan disfrutado este episodio, así que les dije que el próximo episodio será cómo convertir esos hermosos fideos frescos
Ik hoop dat je hebt genoten van deze aflevering. Zoals ik je verteld heb zal de volgende aflevering gaan over hoe deze prachtige verse noodles omgezet gaan worden
en fideos instantáneos secos y precocinados.
naar gedroogde en voorgekookte instant noodle.
También voy a hacer más episodios sobre el caldo, los ingredientes, los diferentes
Ik zal ook verdere afleveringen maken over de bouillon, de toppings, de verschillende
versiones de ramen ¿Sabes que? Puede usar la sección de comentarios a continuación y simplemente dejarme saber exactamente lo que quiere ver
soorten ramen. Weet je wat? Je kunt de comment-sectie beneden gebruiken en mij laten weten wat je precies wilt zien
en esta serie de ramen casero. Como siempre un gran
in deze serie over huisgemaakte ramen. Zoals altijd een grote
gracias a todos ustedes por su apoyo y su amor y un especial
dankbaarheid tegenover jullie allemaal voor jullie steun en liefde en in het bijzonder
gracias a todos mis amigos en Patreon. Cuidense muchachos. Adiós. Adiós. Salut.
dank ik al mijn vrienden op Patreon. Hou je taai allemaal. Doei. Doei. Goedendag.
Similar videos:

My Instant Ramen Noodle MASS-PRODUCTION
Alex
2.1M views 56.4K likes 1.4K dislikes 18 Nov 201785% match

I Made 4 "Instant" Ramen Broths From Scratch...
Alex
1.8M views 48.4K likes 863 dislikes 25 Nov 201742% match

Papa John's Ultimate Pepperoni Pizza Review
TheReportOfTheWeek
286.4K views 10.9K likes 0 dislikes 27 Apr 201930% match




3. The Dry-Aged Beef Machine | How I Dry Age Beef At Home
Alex
1.1M views 19.8K likes 823 dislikes 15 Apr 201730% match

My Instant Ramen Addiction (their fault) ... 私のラーメン中毒
Alex
954.4K views 22.6K likes 388 dislikes 21 Oct 201730% match


Can I make IKEA into cute clothes? (feat. NAVA ROSE)
withwendy
308.2K views 11.5K likes 173 dislikes 02 Nov 201930% match

[S2 - Eps. 65] I'm STUCK here in Bolivia.
Itchy Boots
306.7K views 23.3K likes 0 dislikes 13 Mar 202029% match

I Try To Master Jacques Pepin's Perfect Omelet...
Alex
3.1M views 85.7K likes 1.9K dislikes 07 Apr 201829% match

I GOT LIP INJECTIONS + THE PROCESS! | Mel Joy
Mel Joy
592.4K views 23.4K likes 1.7K dislikes 23 Sep 201729% match

I Had To Make French Onion Soup... (Better)
Alex
2.7M views 82.3K likes 1.4K dislikes 09 Sep 201729% match


My First McRib from McDonald's
TheReportOfTheWeek
2.4M views 76.8K likes 2.5K dislikes 09 Nov 201829% match



WHAT IS KAYLA GETTING FOR HER BIRTHDAY? | We Are The Davises
We Are The Davises
1.3M views 8.2K likes 300 dislikes 20 Aug 201629% match


Quick and Easy FONDANT ROSES Tutorial | Yeners Cake Tips | Yeners Way
Yeners Cake Tips - Yeners Way
1.4M views 44.4K likes 711 dislikes 22 Aug 201729% match

ARE THESE KIDS READY TO DELIVER THE BABY?
The Norris Nuts
1.6M views 23.5K likes -1 dislikes 12 Jun 201829% match

COMO SOCAR FORTE E RÁPIDO | DICAS SIMPLES QUE FUNCIONAM | ARTES MARCIAIS
Krav Maga Self Defense - Master Wesley Gimenez
35.6K views 5.4K likes 32 dislikes 26 Feb 202128% match

Sinoalice Should you Summon Sleeping Beauty Paladin! SHOULD YOU PULL?!
Fort Misery Gaming
850 views 18 likes 0 dislikes 06 Aug 202028% match

BREAKING MY FRS ... AGAIN - AND LETTING MY GIRLFRIEND DEAL WITH IT // TOFUGARAGE
Tofugarage
2.4K views 120 likes 6 dislikes 03 Feb 202128% match

DIY Geometric Wall 2019 - Accent Wall Tutorial
Piping Hot Art
859 views 7 likes 2 dislikes 23 Jul 201928% match

Sunscreens Reviews Part 1 - Asian and Western Sunscreens - The Good, The Bad and The Shiny
Skincare with Lenka
1.2K views 12 likes 0 dislikes 14 Oct 202028% match


TORTILLA TREND Viral TikTok Trend Hack Hot Cheetos Nuclear Noodle Cheese Burger Spam Musubi MUKBANG
Mymyfied
1.3K views 122 likes 2 dislikes 15 Jan 202128% match




The Mountains Are Calling..... And soon I must go
MCM Outdoors
1.7K views 255 likes 1 dislikes 10 Mar 202128% match

Bye Pizza Hut Pan Pizza!
TheReportOfTheWeek
414.6K views 16K likes 386 dislikes 02 Jun 201928% match




SİHİRBAZLIK HİLELERİNİ DENEDİK! #3 EFSANE NUMARALAR VAR
Şahangiller
179.9K views 13.4K likes 285 dislikes 04 Mar 202128% match


GREEN EGGS AND SPAM BREAKFAST BURRITOS !
nomnomsammieboy
12.3K views 625 likes 30 dislikes 17 Mar 202128% match












Minecraft THE FLASH - BREAKING THE RELATIONSHIP (Minecraft Roleplay)
FavreMySabre
982.4K views 10.2K likes 289 dislikes 18 Dec 201628% match

Learn how to Circular Breathe in 10 minutes. Really.
Earspasm Music
1M views 28K likes 308 dislikes 23 Aug 201628% match

週末にメガミデバイス Chaos & Pretty マジカルガール DARKNESS作ってみた〜ハロウィン特別編〜
しゅうまつのゆうか
41.3K views 1.5K likes 22 dislikes 30 Oct 202028% match


환절기 피부관리를 위한 계란비누 만들기
알토리코TV
1.8K views 102 likes 1 dislikes 12 Oct 202027% match

Fruit Slice (or Fly Cemetary/Fly Graveyard)
Geoff Cooper
1.2K views 123 likes 1 dislikes 31 Oct 202027% match


In N Out Cheeseburger Fries 🍟 Nuclear Mac N Cheese 🧀 In N Out FUN FACTS | Eating Show MUKBANG 먹방
Mymyfied
2.3K views 252 likes 0 dislikes 19 Aug 202027% match



Settings Privacy About Contact Donate