Improving Mood Through Diet NutritionFacts.org Hebrew Spanish

Improving Mood Through DietYouTube↗ IA↗(long shot)
Science & Technology 59.7K views 686 likes 15 dislikes 02 Aug 2011

NutritionFacts.org 1.4M subscribers United States YouTube↗

“Mejorando el Estado de Ánimo con la Dieta”

באחד הסרטונים שלי בשנה שעברה, דיווחתי על הממצא שלגברים ולנשים צמחוניים היו תוצאות טובות יותר משמעותית במדדי דיכאון, חרדה, ומתח.

En uno de mis videos del año pasado, reporté el descubrimiento de que hombres y mujeres vegetarianos tienen resultados considerablemente mejores en la escala de Depresión, Ansiedad y Estrés (DASS).

מדוע צמחונים היו פחות מדוכאים, מודאגים ולחוצים מאשר אפילו אוכלי בשר בריאים במחקר?

¿Por qué están los vegetarianos considerablemente menos deprimidos, ansiosos y estresados que incluso los carnívoros saludables en ese estudio?

צריכת כמות זניחה של חומצה אראקידונית יכולה לעזור להסביר פרופיל מצב רוח חיובי שנצפה בתזונות צמחוניות.

Un insignificante consumo de ácido araquidónico puede explicar el perfil favorable en el estado de ánimo observado en dietas vegetarianas.

כפי שדיברתי על כך בשנה שעברה, חומצה אראקידונית בתזונה שלנו מייצרת תרכובות דלקתיות שעלולות לגרום דלקתיות במוח.

Siguiendo mi discurso del año pasado, este ácido araquidónico en nuestra dieta produce compuestos inflamatorios que pueden inflamar nuestro cerebro.

אוכלי-כל אכלו פי 9 יותר חומצה אראקידונית מאשר הצמחונים, וזה אינו מפתיע, כי חומצה אראקידונית לא נמצאת בצמחים.

Los omnívoros consumieron hasta 9 veces más ácido araquidónico que los vegetarianos, lo cual no es sorprendente dado que el ácido araquidónico no se encuentra en las plantas.

לכן לצמחונים ולטבעונים יש רמות נמוכות יותר משמעותית של חומצה אראקידונית בדמם.

Por esta razón, los vegetarianos y veganos tienen niveles de ácido araquidónico considerablemente más bajos en su flujo sanguíneo.

למעשה, תוכלו אפילו למדוד את זה ישרות מתוך רוק.

Es más, se puede medir utilizando saliva.

הם מצאו רמות נמוכות יותר משמעותית של חומצה ארקידונית ברוק של צמחונים.

Encontraron niveles de ácido araquidónico considerablemente más bajos en la saliva vegetariana.

זה היה מחקר חשוב, אבל זה היה רק מחקר חתך, תמונה בזמן.

Este fue un estudio emblemático. Pero también fue simplemente un estudio transversal (una foto en el tiempo).

כדי להוכיח סיבה ותוצאה הם היו צריכים לעשות מחקר התערבותי.

Para probar la causa y efecto, debieron hacer un estudio intervencionista.

אז הם עשו! הוצג בכנס של "האגודה האמריקאית לבריאות הציבור", הם לקחו חבורה של אוכלי בשר ופיצלו אותם לשלוש קבוצות.

¡Y lo hicieron! Presentado en la conferencia de la Asociación de Salud Pública Americana, reunieron a unos carnívoros y los dividieron en tres grupos.

קבוצת הביקורת המשיכה בצריכה קבועה של מזונות בשר.

El grupo de control mantuvo un consumo regular de carne.

הקבוצה השנייה אכלה דגים, אבל לא בשר אחר, והשלישית הוכנסה לדיאטה צמחונית ללא ביצים.

El segundo grupo comió pescado (pero ninguna otra carne). Y el tercer grupo comió una dieta vegetariana sin huevos.

כל המחקר נמשך רק שבועיים, מה אתם חושבים שהם מצאו?

El estudio duró solamente 2 semanas. Pero, ¿qué crees que encontraron?

אם זה היה בעיקר השומן הרווי שגרם לדלקתיות במוחם של אוכלי-כל, אז מצבי הרוח של קבוצות הצמחונים והדגים היו כנראה משתפרים.

Si la inflamación de los cerebros de los omnívoros fuese causada principalmente por la grasa saturada, entonces el estado de ánimo de tanto el grupo vegetariano como el de pescado mejoraría.

אם החומצה האראקידונית הייתה הגורם אז כנראה רק קבוצת הצמחונים ירגישו טוב יותר באופן משמעותי.

Si el ácido araquidónico fuese el culpable, entonces únicamente el grupo vegetariano se sentiría considerablemente mejor.

זוהי הכמות של חומצה אראקידונית בכחול שנצרכה ביום עד סוף המחקר.

El azul muestra la cantidad de ácido araquidónico consumido cada día al finalizar el estudio.

אוכלי הדגים אכלו הרבה יותר מחומצות השומן אומגה 3 ארוכות השרשרת, EPA ו- DHA, אז אולי הם היו מוגנים, למרות כל הכמות הזאת של חומצה אראקידונית בדגים.

Quienes comieron pescado, consumieron mucho más de esos Omegas 3s de cadena larga (aunque EPA y DHA). Entonces, tal vez fueron protegidos incluso al consumir todo ese ácido araquidónico del pescado.

או, אולי אף אחד לא יחווה שינוי במצב הרוח בכלל בתוך מסגרת זמן כה קצרה - רק שבועיים. לפעמים זה לוקח לתרופות חודשים כדי להשפיע.

O, tal vez nadie podría experimentar un cambio anímico en tan poco tiempo (sólo 2 semanas). A veces los medicamentos necesitan meses para tener efecto.

הנה מה שהם מצאו. במונחים של יתרונות פסיכולוגיים, הקבוצה הצמחונית ללא ביצים השתפרו משמעותית,

He aquí lo que encontraron. En términos de beneficios fisiológicos, el grupo vegetariano-sin-huevo mejoró considerablemente.

כלומר הפחתה גדולה יותר במדדי דיכאון, חרדה, מתח, ו- "פרופיל של מצב הרוח" - מדד של הפרעות במצב הרוח.

Es decir, tuvieron grandes reducciones tanto en la escala de Depresión, Ansiedad y Estrés, como en el Perfil de Estado Anímico (POMS) el cual es una medida de alteración anímica.

אבל קבוצת הדגים ללא עופות לא הצליחה טוב יותר מקבוצת הביקורת, ההבדל לא היה מובהק סטטיסטית.

Aunque al grupo que consumió pescado (sin pollo) le fue ligeramente mejor que al grupo de control, la diferencia no fue estadísticamente significativa.

מסקנה: הימנעות מלאה ממזונות בשר צמצמה משמעותית השתנות מצבי הרוח של אוכלי-כל.

“Conclusión: Una restricción completa de carnes reduce de manera significativa la variabilidad anímica en los omnívoros”.

התוצאות שלנו מראות שתזונה צמחונית יכולה להפחית השתנות מצב הרוח של אוכלי-כל.

“Nuestros resultados sugieren que una dieta vegetariana puede reducir la variabilidad anímica en los omnívoros”.

אכילת פחות בשר יכולה אולי לעזור בהגנה על מצב הרוח של אוכלי-כל, חשוב במיוחד עבור אלה שנתונים להפרעות במצב הרוח.

“Tal vez comer menos carne puede ayudar a proteger el estado de ánimo en los omnívoros, algo particularmente importante para quienes son susceptibles a trastornos del estado de ánimo”.