Cancer, Interrupted: Garlic & Flavonoids NutritionFacts.org German Hebrew

Cancer, Interrupted: Garlic & FlavonoidsYouTube↗ IA↗(long shot)
Science & Technology 259.5K views 1.9K likes 28 dislikes 28 Jan 2013

NutritionFacts.org 1.4M subscribers United States YouTube↗

"Dem Krebs Einhalt gebieten - Knoblauch und Flavonoide"

"הפרעה לסרטן: שום ופלבנואידים"

Erinnern Sie sich an diese Studie, in der Knoblauch Platz 1 der gegen Krebs wirksamen Gemüse belegte?

זוכרים מחקר זה, שבו שום היה במקום הראשון כירק אנטי סרטני?

Schauen wir uns mal an was Knoblauch so kann. Diesen Versuch nennt man "Kometen-Test", derzeit die Standard-Methode, um DNA-Schäden zu messen.

ובכן, בואו נראה מה הוא יכול לעשות. זה מה שנקרא ניתוח שביט, כיום הטכניקה הסטנדרטית להערכת נזק ל-DNA.

Was Sie sehen ist die DNA einer einzelnen Zelle - einer normalen menschlichen Zelle aus der Brust, wie sie unter einem Fluoreszenzmikroskop erscheint.

אתם מסתכלים על הדנ"א של תא בודד - תא שד נורמלי אנושי - כפי שניראה תחת מיקרוסקופ פלואורסצנטי.

Die Zelle befindet sich in einem elektrischen Feld, welches die negativ geladene DNA nach rechts ziehen sollte, aber unsere DNA ist normalerweise superspiralisiert (verknäult) und fest zusammengepackt.

זהו שדה חשמלי, המנסה למשוך את הדנ"א הטעון שלילית לימין. אבל, ה- DNA שלנו בדרך כלל מהודק בחוזקה יחד.

Wenn wir aber jetzt ein Karzinogen (krebserzeugende Substanz) dazugeben, wie hier PhIP, eine Chemikalie aus gekochtem Fleisch, bricht das DNA-Knäuel sichtbar auf.

אבל, אתם מוסיפים מסרטן, כמו, במקרה זה, הכימיקל בבשר מבושל- PhIP, שממש שובר את הדנ"א שלנו.

und man kann sehen, wie sich die abgeschnittenen Stücke DNA vom Knäuel lösen und wie der Schweif eines Kometen ausströmen, genau deswegen heisst es ja auch Kometenschweif-Test.

אתם יכולים לראות את חתיכות הדנ"א שבורות, וזורמות כמו זנב של שביט, ולכן הם קוראים לזה מבחן זנב השביט.

Je größer der Schweif ist, desto mehr DNA wurde zerstückelt und abgeschnitten. Was aber passiert, wenn man dieses Experiment mit derselben Menge Karzinogen wiederholt, aber diesmal

ככל שהזנב גדול יותר, כך יותר DNA נשבר לרסיסים. אבל אם אתם חוזרים על הניסוי והפעם, מה אם תוסיפו את אותה כמות של מסרטן,

auch einige Phyto-Nährstoffe aus Knoblauch dazugibt? Man sieht ein wenig DNA-Schädigung, aber nicht so viel wie zuvor.

אבל, תוסיפו גם כמה חומרי הזנה של שום באותו זמן? אתם מקבלים קצת נזק, קצת שברי DNA - אבל לא כמו קודם.

Welche Sorte Knoblauch ist in diesem Test am effektivsten? Knoblauch oder Ackerknoblauch? (Der sogenannte Knoblauch für Leute, die keinen Knoblauch mögen.)

איזה סוג של שום צפוי לעבוד הכי טוב? שום, או שום הפיל (סוג של כרישה) מה שנקרא "שום לאנשים שלא אוהבים שום?"

Und die Antwort ist, dass normaler Knoblauch besser abschneidet. Wie sieht es mit Flavonoiden, Phyto-Nährstoffen aus Obst, Gemüse, Nüssen und Getreide, aus?

והתשובה היא שהשום הוא הטוב ביותר. מה עם חומרי הזנה פלבונואידים, הנמצאים ב "פירות, ירקות, אגוזים, ודגנים?"

Hier sind die 100 besten Flavonoid-Quellen der Welt. Schützen die auch gegen DNA-Schäden durch das Mutagen aus Fleisch?

הנה 100 המקורות העיקריים בעולם. האם יש להם אפקט מגן מהנזק שנגרם ל-DNA עקב המוטגן מהבשר?

Die Forscher nahmen weiße Blutkörperchen von gesunden Menschen und Darmkrebs-Patienten und setzten sie steigenden Dosen von zwei krebserzeugenden Substanzen aus gekochtem Fleisch aus.

הם לקחו תאי דם לבנים מאנשים בריאים ומחולי סרטן המעי הגס, וחשפו אותם למינונים הולכים וגדלים של שני מסרטנים מבשר מבושל:

IQ, welches hauptsächlich in gebratenem Schinken und gebackenem Fisch vorkommt; und PhIP, welches in gebratenem Schinken, Fisch und Hühnchen zu finden ist.

IQ (נמצא בעיקר בחזיר מטוגן ודגים אפויים), ו PhIP (נמצא בעיקר בחזיר, דגים ועוף מטוגנים).

In dieser Studie wurde wieder der Kometen-Test verwendet, gemessen wird dabei wieviel DNA abgebrochen im Schweif zu sehen ist.

הם השתמשו שוב במבחן זנב השביט, ומדדו כמה דנ"א נשבר בזנב.

Wie Sie sehen können, steigt mit der Konzentration des Fleisch- Mutagens auch der Schaden an der DNA.

וכפי שאתם יכולים לראות, ככל שריכוז המוטגנים מהבשר גבר, כך גם הנזק ל- DNA.

Dann wurden weiterhin die Fleisch-Mutagene auf höchster Dosis zugegeben, aber zusätzlich auch noch eine Auswahl Pflanzen-Phytonährstoffe.

לאחר מכן הם המשיכו לדחוס פנימה את אותו מוטגן בשר ברמה הגבוהה ביותר, אבל התחילו להוסיף כמה חומרי הזנה מהצומח-

Quercetin, welches zum Beispiel in Äpfeln, roten Zwiebeln und Beeren vorkommt; und Rutin, aus Zitrus-Früchten, Buchweizen, und Spargel.

קוורטין, הנמצא במזונות כמו תפוחים, בצל סגול, פירות יער, ורוטין, הנמצא בפרי הדר, כוסמת ואספרגוס.

Sogar bei der höchsten Dosis Karzinogen reduziert die Zugabe von Pflanzen-Phytonährstoffen den Schaden am Erbgut.

גם כאשר המינון המסרטן הגבוה ביותר נמשך, הוספת חומרי הזנה מהצמחים התחילה להקטין את הנזק.

Und dieser Effekt wurde sowohl bei gesunden Menschen (durchgezogene Linie) als auch Krebs-Patienten (gestrichelte Linie) beobachtet.

זה קרה גם עם אנשים בריאים (הקו הרציף), וגם עם חולי סרטן (קו מקווקו).

Aber ich möchte Sie noch auf etwas anderes aufmerksam machen:

אבל, אני רוצה שתשימו לב למשהו אחר.

Sogar wenn keine der schädigenden Substanzen aus gekochtem Fleisch dabei sind, war der DNA-Schaden in den weissen Blutkörperchen bei den Krebspatienten größer.

אפילו בריכוז אפס של כימיקלים מבושלים, היה יותר נזק לדנ"א בתאי הדם הלבנים המסתובבים בחולי סרטן.

Und bedenken Sie, diese Patienten hatten nicht Blutkrebs, sondern Darmkrebs. Obwohl der Krebs sich in ihrem Darm befand, war der gesamte Körper von der Erkrankung betroffen.

ולא היה להם סרטן דם; היה להם סרטן המעי הגס. למרות שהסרטן היה רק במעי הגס שלהם, כל גופם הושפע ממצב המחלה.

Der ganze Körper befand sich unter erhöhtem oxidativen Stress, was zu signifikant höherer DNA-Schädigung führte.

כל גופם נמצא תחת לחץ חמצוני מוגבר, גרימת נזק גבוהה משמעותית לדנ"א. "

Vielleicht kam auch die DNA-Schädigung zuerst und ist einer der Gründe warum die Patienten an Krebs erkrankten.

או, שאולי הנזק לדנ"א הגיע ראשון, וזו אחת הסיבות שיש להם סרטן מלכתחילה.

So oder so, bei Krebs-Patienten wird die DNA-Schädigung weniger effektiv reduziert,

כך או כך, חולי סרטן חווים "פחות הפחתה בנזק שנגרם ל-DNA" -

was vielleicht darauf hindeutet, dass noch höhere Konzentrationen von Flavonoiden nötig wären um denselben schützenden Effekt zu erzielen.

מה שמרמז כי "ריכוזים גבוהים יותר של פלבנואידים יידרשו להשגת האפקט המגן ".

Also, Patienten mit Krebs oder anderen chronischen Krankheiten brauchen noch mehr Obst und Gemüse, um den durch Karzinogene ausgelösten Schaden zu verringern.

אז, קורבנות סרטן (ומחלות כרוניות אחרות) צריכים עוד יותר פירות וירקות כדי להפחית את הנזק שנגרם על ידי מסרטנים.