Madeira Cake Easy Baking Geoff Cooper English Russian

Madeira Cake Easy BakingYouTube↗ IA↗(long shot)
Howto & Style 7.7K views 200 likes 5 dislikes 07 Feb 2020

Geoff Cooper 30.5K subscribers United Kingdom YouTube↗

Click to Play Video

Well hello everybody! Welcome to Geoff's Baking Blog. Today I'm going to make

Ну привет всем! Добро пожаловать в Джеффа Выпечка Блог. Сегодня я собираюсь сделать

Madeira cake. This is similar to what some people may know

Мадейра торт. Это похоже на то, что некоторые люди могут знать

as a pound cake,

как пирог фунта,

and I'm making it in a two pound loaf tin. you could make it in a round tin maybe a

и я делаю это в двухфунтовой буханке. Вы могли бы сделать это в круглой банке, может быть,

7 inches/ 18 centimeter round tin but usually when I buy a Madeira cake in a shop it

7 дюймов / 18 сантиметров круглой жести, но обычно когда я покупаю торт Мадейра в магазине это

comes in a loaf form. Though maybe not quite as large as this. So I have greased

приходит в форме буханки. Хотя, возможно, нет такой большой, как этот. Так я смазал

and lined my loaf tin. That's ready for the batter.

и выложил мою буханку из олова. Это готово для жидкое тесто

Now the cake is quite simple

Теперь торт довольно прост

to make and it has a light flavoring of lemon. I'm using lemon zest and I'm going

сделать и имеет легкий ароматизатор лимон. Я использую лимонную цедру и собираюсь

to use the juice from that small lemon as well.

использовать сок из этого маленького лимона также.

If you didn't want the stronger

Если ты не хочешь сильнее

lemon flavor like that where I'm using the lemon juice you could substitute

вкус лимона, как то, где я использую лимонный сок, который вы могли бы заменить

that for maybe two tablespoons of milk instead.

что за две столовые ложки молока вместо.

So for the ingredients I have

Так что для ингредиентов у меня есть

300 grams of plain flour and that works out at about two and a half cups and

300 граммов простой муки, и это работает около двух с половиной чашек и

into that I'm going to put two teaspoons of baking powder straightaway,

в это я собираюсь положить две чайные ложки разрыхлителя сразу,

and then I have 200 grams of golden caster sugar, ordinary caster sugar or even granulated

и тогда у меня есть 200 граммов золотого сахарного песка, обычный сахарной пудры или даже гранулированный

sugar would be fine. That's one cup.

сахар будет хорошо. Это одна чашка.

I have three large eggs

У меня три больших яйца

which would be extra large in the USA.

который был бы очень большим в США.

I have 240 grams of softened butter that

У меня есть 240 граммов размягченного масла, которое

would be two sticks in one tablespoon.

будет две палочки в одной столовой ложке.

And then I have the grated zest from my

И тогда у меня есть тертый интерес от моего

lemon, which was quite a small lemon,

лимон, который был довольно маленький лимон,

and I have the juice from that lemon and

и У меня есть сок из этого лимона и

that actually works out at 40 milliliters so it's two tablespoons and

это на самом деле работает в 40 миллилитров, так что это две столовые ложки и

a dessert spoon.

десертная ложка.

So that should be enough just to make the

Так что этого должно быть достаточно, чтобы сделать

batter of a more dropping consistency.

жидкое тесто более жидкой консистенции.

So the first thing I'm going to do is I'm

Итак, первое, что я собираюсь сделать, это я

going to cream the butter and the sugar together.

собираюсь сливать масло и сахар вместе.

So I'm going to put that sugar

Так что я собираюсь положить этот сахар

and the butter into a larger bowl.

и масло в большую миску.

and I'm going to do this with my hand mixer. You could do it in a stand mixer

и я собираюсь сделать это с моей стороны Смеситель. Вы могли бы сделать это в миксере стенда

if you wanted to, and you could do it by hand if you wanted to whichever is

если бы вы хотели, и вы могли бы сделать это путем рука, если вы хотите, какой бы ни

проще всего.

So I'm just going to cream that together.

Так что я просто собираюсь крем вместе.

So I've mixed that together quite well,

Так что я довольно хорошо смешал это,

and I should say I have my oven

и я должен сказать, что у меня есть духовка

preheating at 170 Celsius that's 150 Celsius with a fan 340 Fahrenheit.

предварительный нагрев на 170 по Цельсию, это 150 Цельсия с веером 340 по Фаренгейту.

And what I'm going to do now with that butter and sugar mixed together is I'm

И что я собираюсь сейчас делать с этим масло и сахар, смешанные вместе, я

going to mix in my eggs.

собираюсь смешать в моих яйцах.

And what I'm going to do is I'm going to put a

И что я собираюсь сделать, я собираюсь поставить

tablespoon of the flour in with the eggs as well.

ложка муки с яйцами также.

So first of all I'm going to mix

Итак, прежде всего я собираюсь смешать

the baking powder around just to get that incorporated a little bit.

разрыхлитель вокруг, чтобы получить это включило немного.

And then I'll put the eggs in one at a time if I can, like that.

А потом я положу яйца по одному, если я может, как это.

And then about a tablespoon of flour and I'll mix that in and do the same with the other two eggs

А потом о столовой ложке муки, и я буду смешивать это в и сделать то же самое с двумя другими яйцами

Right, so I've mixed those eggs in and one of the things I should have said is

Хорошо, так что я смешал эти яйца и одна из вещей, которые я должен был сказать,

I also have a quarter of a teaspoon of salt which I'm putting into the flour as well.

У меня также есть четверть чайной ложки соль, которую я кладу в муку.

So at this stage I'll add the lemon zest in and I'll just give that a quick mix around.

Так что на этом этапе я добавлю лимон Вмешайся, и я просто сделаю это быстро.

And then what I'm going to do is I'm going to sift the flour in.

И что тогда я собираюсь чтобы сделать, я собираюсь просеять муку.

You could actually just put it in without sifting it really, but I'm going

Вы могли бы просто положить его в не просеивая это на самом деле, но я иду

to sift it in just to incorporate the baking powder a little bit better.

просеять его, чтобы включить разрыхлитель немного лучше.

And I'm going to stir that around, at first just with a spatula, and then I'll

И я собираюсь размешать это вокруг, в сначала просто с помощью шпателя, а потом я

give it a little mix on slow with my mixer.

немного помедленнее с моим Смеситель.

So just on slow so the flour doesn't go everywhere.

Так медленно, чтобы мука не пошла где угодно.

And then as I'm mixing that I'm going to drizzle in my lemon juice.

А потом, как я смешиваю, что я собираюсь мороси в моем лимонном соке.

And that's reasonably well mixed,

И это довольно хорошо перемешано,

so I'll just stir it with the spatula so that I can make sure that any flour on

так что я просто перемешать его с помощью шпателя так что я могу убедиться, что любая мука на

the bottom is picked up.

дно подобрано.

And if I pick some of that up it's almost but not quite of a dropping

И если я возьму это почти, но не совсем капли

консистенция.

So what I'm going to do is I'm just going to add just about a

Так что я собираюсь сделать, это Я просто собираюсь добавить только о

tablespoon of milk, just to loosen it slightly.

столовая ложка молока, просто чтобы ослабить его немного.

You don't need to do that but I

Вам не нужно это делать, но я

just want that mixture to be slightly looser.

просто хочу, чтобы эта смесь была слегка свободнее.

So now that's dropping off just a little bit easier.

Так что теперь это немного падает немного проще

So with that done

Так с этим сделано

I'm going to put it into the loaf tin.

Я собираюсь положить его в форму для хлеба.

And this is a 2 pound loaf tin, 23 centimeters by 13

А это 2 фунта олова, 23 см на 13

сантиметров.

That's the the top dimensions

Это верх Габаритные размеры

And then I need to spread that around to level it off.

И тогда мне нужно распространить это вокруг выровняйте это.

You can use a spoon or a little spatula or something.

Вы можете использовать ложку или маленький шпатель или что-то.

Just like that.

Просто так.

And then I'm going to put that into the oven,

И тогда я собираюсь положить это в печь,

and I'm going to bake it at that

и я собираюсь испечь это при этом

temperature 170 Celsius 150 Celcius with a fan, 340 Fahrenheit for about an hour,

температура 170 по Цельсию 150 по Цельсию с вентилятор, 340 градусов по Фаренгейту около часа,

until it's risen.

пока он не воскрес.

It should split along the top and then a skewer that poked

Это должно разделиться верх, а затем вертел, который ткнул

into the center should come out clean and as soon as that happens I'm going to

в центр должен выйти чистый и как только это произойдет, я собираюсь

take it out let it cool down and then I'll come back and show you the results.

достаньте, дайте остыть, а затем Я вернусь и покажу вам результаты.

I baked the Madeira cake for 60 minutes and then I tested it with a skewer and

Я испекла торт Мадейры за 60 минут а потом я проверил это с шампуром и

there was still some crumbs sticking to the skewer it was a bit moist.

все еще оставались крошки шампур был немного влажным.

So I allowed it to bake for a further 8 minutes and then I tested it again and

Так что я позволил ему испечь еще 8 минут, а затем я проверил это снова и

the skewer came out clean. So I took the cake out and I allowed it to cool in the

шампур вышел чистым. Итак, я взял торт, и я позволил ему остыть в

tin for 10 minutes, then I transferred it to a wire rack to cool completely.

жесть 10 минут, потом я ее перенес к решетке, чтобы полностью остыть.

and I've now cut it and this is what it looks like.

и теперь я обрезал его и вот что похоже.

So it rose nicely and as you can see .

Так оно и поднялось красиво и как видите.

There's the split along the center which I predicted and I've cut a

Там есть раскол по центру, который я предсказал, и я вырезал

few slices so I'll just have a taste of this one.

несколько кусочков, так что я просто попробую этот.

That has the light lemon flavor it's soft and it's moist and it's firm on the

Это имеет легкий лимонный вкус, это мягкий, влажный и твердый на

outside but very soft inside. So the crust is just a bit firm that will

снаружи, но очень мягкий внутри. Итак кора просто немного твердый, который будет

actually soften as well over the next few hours I think.

на самом деле смягчить в течение следующего несколько часов я думаю.

So it it has that

Так оно и есть

lemon flavor just not very strong you could actually vary it, you could use

лимонный аромат просто не очень сильный ты может на самом деле изменить его, вы можете использовать

orange if you wanted to. But Madeira cake that I've had too usually has a very

оранжевый, если ты хотел. Но торт Мадейра что у меня тоже обычно есть очень

very light lemon flavor.

очень легкий лимонный аромат.

So that's going to be it for this recipe I hope you

Итак, что происходит чтобы быть для этого рецепта я надеюсь, что вы

enjoyed it and if you have please give me a thumbs up below the video and click

понравилось, и если у вас есть, пожалуйста, дайте мне палец вверх под видео и нажмите

to subscribe to my youtube channel. In the top right hand corner of the screen

подписаться на мой канал на YouTube. В верхний правый угол экрана

there will be an 'I' that you can click on which will take you to a link for the

будет «Я», которое вы можете нажать на котором вы попадете на ссылку для

recipe, and I'll put a link for it below the video as well. And I'll be back with

рецепт, и я поставлю ссылку на него ниже видео тоже. И я вернусь с

another recipe in the very near future so until then happy baking.

еще один рецепт в самое ближайшее время так что до тех пор счастливой выпечки.

Similar videos:

Raspberry Crumble Cookies
Geoff Cooper
1.5K views 153 likes 1 dislikes 07 Nov 202074% match

Yoghurt Cookies
Geoff Cooper
645 views 77 likes 1 dislikes 21 Mar 202072% match

Apple Cake
Geoff Cooper
631 views 106 likes 1 dislikes 14 Aug 202072% match

Walnut Streusel Coffee Cake
Geoff Cooper
637 views 65 likes 1 dislikes 14 Feb 202072% match

Passion Fruit Bars
Geoff Cooper
829 views 82 likes 1 dislikes 07 Mar 202071% match

Pretzel Rolls or Buns
Geoff Cooper
930 views 78 likes 0 dislikes 31 Jul 202069% match

Shortbread - Quick & Easy
Geoff Cooper
1K views 127 likes 0 dislikes 28 Oct 202068% match

Raisin Chocolate Chip Cookies
Geoff Cooper
798 views 68 likes 0 dislikes 27 May 202067% match

Stuffed Meatloaf Roll
Geoff Cooper
709 views 97 likes 2 dislikes 06 Jun 202066% match

Teviotdale Pie
Geoff Cooper
824 views 103 likes 2 dislikes 30 Sep 202066% match

TURTA YAPIMINDA YENİ TREND BU.!! 😍 TÜM TURTALARI UNUTTURACAK LİMON KREMALI TURTA TARİFİ

3.4K views 145 likes 3 dislikes 10 Dec 202066% match

BEEF SKILLET | easy healthy dinner recipe
Clean & Delicious
31.6K views 2.3K likes 29 dislikes 28 Aug 202064% match

Brutti Ma Buoni - Ugly But Good Cookies
Geoff Cooper
823 views 99 likes 0 dislikes 18 Feb 202064% match

CHRISTMAS CLEAN & DECORATE 2020 / EXTREME CLEANING MOTIVATION / CLEAN WITH ME / SPEED CLEAN / SAHM
Naimah Altidore
22.9K views 1.1K likes 20 dislikes 11 Dec 202064% match

Bacon & Egg Pie
Geoff Cooper
1K views 82 likes 0 dislikes 11 Sep 202064% match

Forging a Hunter with Stainless San Mai Damascus
Tyrell Knifeworks
1.2K views 100 likes 0 dislikes 15 Nov 202064% match

English Muffins
Geoff Cooper
1.4K views 172 likes 0 dislikes 21 Nov 202063% match

NO BAKE COOKIES | healthy chocolate oatmeal breakfast cookie
Clean & Delicious
100.3K views 6.7K likes 41 dislikes 27 Nov 202063% match

Vegetable stock (Chaeso-gukmul: 채소국물)
Maangchi
301.1K views 12.8K likes 129 dislikes 20 Oct 201963% match

フレッシュブルーベリーとカスタードクリームのミニタルトの作り方
 MoriRicca Home Cafe
10K views 14 likes 1 dislikes 03 Nov 202063% match

BIG GROCERY HAUL UNDER BUDGET // FAMILY OF 4 // CLEANING MOM
AT THE SPEED OF LIFE
4.9K views 289 likes -1 dislikes 16 Dec 202063% match

НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ супер БЕЛКОВЫЙ муссовый ПП торт ПП рецепты ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ!
Sugar-free Helen
2.1K views 257 likes 0 dislikes 25 Oct 202063% match

Small But Strong Pigeon Team
Maney Pigeons
15.3K views 523 likes 16 dislikes 29 Sep 202062% match

New Pigeon Breeding Cage & Red Hens Year
Maney Pigeons
16K views 532 likes 19 dislikes 22 Sep 202062% match

節分に最適！大好きなカレー味で野菜パクパク、フライパン1つで作れる保育園の給食レシピ「キーマカレー/ドライカレー」【保育園管理栄養士あおいの給食室】主婦幼児食
 Aoi's Magical Recipes 🇯🇵
19.9K views 459 likes 7 dislikes 06 Jan 202162% match

DUAL MOTOR ARRMA RC WORLD RECORD - PART 3 SPEKTRUM SERVO CASTLE CREATIONS XLX 2 ARRMA LIMITLESS
Perfect Pass RC | Raz Shifrin
233.3K views 3.3K likes -1 dislikes 20 Nov 202062% match

КУДРИ БЕЗ ПЛОЙКИ | Причёски На Каждый День | 4K
Лилия Донскова
2.8K views 335 likes 2 dislikes 28 Dec 202062% match

СОЛЁНАЯ СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ! СБОРКА торта Киндер Макси Кинг. Торт с КАРАМЕЛЬЮ и ФУНДУКОМ!
CAKES and COOKING
18.9K views 2.4K likes 7 dislikes 11 Dec 202062% match

新品によみがえらせたお鍋で、とびっきりの和食を作って食べる【暮らしのvlog】
snow
36.2K views 0 likes 0 dislikes 22 Nov 202062% match

CIAMBELLA PASTICCINA ALLA NUTELLA E CREMA DI COCCO, Morbidissima,Facilissima,Senza Stampo,in 15 min.
Le Ricette Di Mami
7.9K views 510 likes 11 dislikes 20 Sep 202062% match

Settings Privacy About Contact Donate