Apple Pie Bars Geoff Cooper English German

Apple Pie BarsYouTube↗ IA↗(long shot)
1.1K views 86 likes 1 dislikes 24 Feb 2020

Geoff Cooper 30.5K subscribers United Kingdom YouTube↗

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Well hello everybody!

Hallo allerseits!

Welcome to Geoff's Baking Blog.

Willkommen bei Geeff Backen Blog.

Today I'm making apple squares or Apple bars,

Heute mache ich Apfelquadrate oder Apfelriegel,

and that is two layers of pastry with some apple in

und das sind zwei Schichten Gebäck mit etwas Apfel in

between them, cut into squares or bars.

zwischen ihnen in Quadrate oder Balken schneiden.

It's quite a simple recipe and doesn't

Es ist ein ziemlich einfaches Rezept und tut es nicht

take too long but you do have to wait for the pastry to chill a little bit.

dauert zu lange, aber Sie müssen warten damit das Gebäck ein wenig abkühlt.

So for the ingredients I have :

Also für die Zutaten, die ich habe:

500 grams of plain flour,

500 Gramm einfaches Mehl,

that's the equivalent of 4 cups.

das entspricht 4 tassen.

I have 250 grams of softened butter, unsalted, and that is two sticks plus one

Ich habe 250 Gramm weiche Butter, ungesalzen, und das sind zwei Sticks plus eins

and a half tablespoons .

und einen halben Esslöffel.

I have two medium eggs which would be large in the USA.

Ich habe zwei Medien Eier, die in den USA groß wären.

100 grams of icing sugar,

100 Gramm Puderzucker,

and that works out at about three-quarters of a cup plus a

und das klappt bei etwa drei Viertel einer Tasse plus a

I have a teaspoon of baking powder and I have 45 milliliters three,

Ich habe einen Teelöffel Backen Pulver und ich habe 45 Milliliter drei,

tablespoons of milk I may not need all of the milk.

Esslöffel Milch brauche ich vielleicht nicht alle der Milch.

That's for the pastry and

Das ist für das Gebäck und

I'll just put that , some of those to one side for a minute to show you the

Ich werde das nur sagen, einige davon für eine Minute zur Seite, um Ihnen das zu zeigen

other ingredients.

andere Zutaten.

I have here one kilogram, which is 2.2 pounds just under

Ich habe hier einen Kilogramm, das sind knapp 2,2 Pfund

two and a quarter pounds, of apples which I have peeled and grated.

zweieinhalb Pfund Äpfel, die Ich habe geschält und gerieben.

These are Cox's apples but, you can use whichever apples you prefer.

Dies sind Cox-Äpfel, aber Sie können die Äpfel verwenden, die Sie bevorzugen.

And I haven't squeezed

Und ich habe nicht gedrückt

any juice out of those.

jeglicher Saft aus diesen.

I have 100 grams which is 1/2 a cup of caster sugar

Ich habe 100 Gramm Das ist eine halbe Tasse Puderzucker

a teaspoon of cinnamon powder ,

ein Teelöffel Zimtpulver,

you could use grated nutmeg if you wanted to but

Sie könnten geriebene Muskatnuss verwenden, wenn Sie aber wollten

not quite a teaspoon I wouldn't think.

Kein Teelöffel, würde ich nicht denken.

and I also have a 1 packet of vanilla

und ich habe auch eine Packung Vanille

Puddingmischung.

So that's for the apple filling.

Das ist also für den Apfel Füllung.

I also have an oven tray which is about 35 centimeters by 25 centimeter,s this is

Ich habe auch ein Backblech, um das es geht 35 Zentimeter mal 25 Zentimeter, das ist

just maybe a little bit smaller than tha,t but about that.

nur vielleicht ein bisschen kleiner als tha, t aber darüber.

and that would work out at 14 inches by 10 inches .

und das würde bei 14 Zoll mal 10 Zoll funktionieren.

And I have lined that, I've greased it and lined it,

Und ich habe das ausgekleidet, ich habe es gefettet und ausgekleidet,

with parchment paper.

mit Pergamentpapier.

So the first thing to do is to make our pastry.

Also das erste, was zu tun ist, unser Gebäck zu machen.

And I'm going to put into my flour the baking powder and the icing sugar.

Und ich werde das Backpulver und den Puderzucker in mein Mehl geben.

And I'm just going to give that a bit of a stir around.

Und ich werde das nur ein bisschen aufrühren.

And then I'm going to drop my eggs in,

Und dann werde ich meine Eier hineinwerfen,

I'm just going to bash those to

Ich werde die nur verprügeln

break up the yolks, make it easier.

Eigelb aufbrechen, leichter machen.

And then I'm going to put my butter in as well.

Und dann lege ich auch meine Butter hinein.

And with all those ingredients in I'm simply going to mix them, you could

Und mit all diesen Zutaten in Ich werde sie einfach mischen, du könntest

do this with your hand but I'm going to use my hand mixer.

Mach das mit deiner Hand, aber ich werde es tun benutze meinen Handmixer.

And I'm going to mix those until they come together,

Und ich werde diese mischen, bis sie zusammenkommen,

I may use my hand towards the end.

Ich kann meine Hand gegen Ende benutzen.

So as you can see that's clumping together,

Wie Sie sehen können, verklumpt das zusammen,

And what I'm going to do is I'm

Und was ich tun werde, ist ich

going to use my hand, just to knead that a little bit

Ich werde meine Hand benutzen, nur um das zu kneten ein kleines Bisschen

to get it to form into a

um es zu einem zu formen

Because I want to make sure that the butter is evenly spread throughout.

Weil ich sicherstellen will, dass die Butter wird gleichmäßig verteilt.

So that's mixed well enough.

Das ist also gut genug gemischt.

And what I'm going to do with that is to divide that

Und was ich damit machen werde, ist das zu teilen

about equal parts.

über gleiche Teile.

And I'm going to form each one into a rectangle

Und ich werde mich bilden jedes in ein Rechteck

I'm going to wrap those in plastic wrap.

Ich werde die in Plastikfolie einwickeln.

And put them into the fridge and chill them

Und legen Sie sie in den Kühlschrank und kühlen Sie sie

for about 30 minutes.

für etwa 30 Minuten.

After 30 minutes I will put my oven on to preheat

Nach 30 Minuten stelle ich meinen Ofen zum Vorheizen auf

to 180 Celsius that's 160 Celsius with a fan 350 Fahrenheit, and I'll come back

bis 180 Grad Celsius sind das 160 Grad Celsius mit einem Fan 350 Fahrenheit, und ich werde zurückkommen

and we'll roll out the pastry, and mix the other ingredients.

und wir rollen das Gebäck aus und mischen das andere Zutaten.

It's been about 30 minutes,

Es ist ungefähr 30 Minuten her,

and I'm still chilling the dough,

und ich kühle immer noch den Teig,

but I thought I would mix the Apple

aber ich dachte, ich würde den Apfel mischen

The first thing I need to tell you though is that you may have

Das erste was ich muss Sag dir aber, dass du vielleicht hast

noticed I didn't put my milk into the the pastry dough when I was making it.

bemerkte, dass ich meine Milch nicht in die der Teig, als ich ihn machte.

And that's because it didn't need it.

Und das ist, weil es es nicht brauchte.

it depends sometimes on how absorbent

es hängt manchmal davon ab, wie saugfähig

the flour can be but my dough came together quite nicely without the milk.

Das Mehl kann sein, aber mein Teig kam zusammen ganz schön ohne die milch.

So I didn't need that at al,. so I can put that to one side.

Also brauchte ich das überhaupt nicht. also kann ich lege das beiseite.

So for the Apple

Also für den Apple

ingredients I have my grated apple here,

Zutaten Ich habe meinen geriebenen Apfel hier,

and what I'm going to do is to pour into

und was ich tun werde, ist hinein zu gießen

that my pudding mixture. Now the other thing I ought to say is if you don't

dass meine Puddingmischung. Nun der andere Was ich sagen sollte ist, wenn Sie es nicht tun

have pudding mixture you could use custard powder, or you could use in the

haben Puddingmischung, die Sie verwenden könnten Puddingpulver, oder Sie könnten in der verwenden

UK we have something called blancmange.

In Großbritannien haben wir so etwas wie Pudding.

So you could use a vanilla blancmange or

Sie könnten also einen Vanillepudding oder verwenden

even probably a vanilla angel delight mixture.

sogar wahrscheinlich eine Vanille Engel Freude Mischung.

So that's my vanilla and my icing

Das ist also meine Vanille und mein Sahnehäubchen

sugar and my ground cinnamon.

Zucker und mein gemahlener Zimt.

And I'm simply going to mix that all

Und ich werde das alles einfach mischen

together I'll use a fork, to start with, and then maybe I'll get my hand in there.

zusammen werde ich eine Gabel benutzen, um damit zu beginnen, und dann werde ich vielleicht meine Hand da rein bekommen.

I think I need it.

Ich glaube ich brauche es.

No I don't need it, I don't think .

Nein, ich brauche es nicht, ich nicht denken .

So I'll put that to one side again.

Also werde ich das wieder beiseite legen.

And we'll roll out the pastry.

Und wir rollen das Gebäck aus.

So for the first piece of pastry

Also für das erste Stück Gebäck

I'm going to coat it with flour,

Ich werde es mit Mehl bestreichen,

and I have floured my surface as well.

und ich habe meine bemehlt Oberfläche auch.

I'm going to roll this out into a rectangle

Ich werde das in ein Rechteck rollen

which is at least an inch and a half, maybe four

das ist zumindest anderthalb Zoll, vielleicht vier

centimetres larger than the base of my tin.

Zentimeter größer als die Basis meiner Zinn.

And if it's not exactly fitting it

Und wenn es nicht genau passt

doesn't matter because you can patch this pastry quite easily.

spielt keine Rolle, weil Sie patchen können dieses Gebäck ganz leicht.

And once it's rolled I'm going to carefully put that onto my rolling pin,

Und sobald es gerollt ist, werde ich lege das vorsichtig auf meinen Nudelholz,

and put that into my prepared tin.

und steck das in meine vorbereitete Dose.

And I want it to come up the sides,

Und ich möchte, dass es die Seiten hochkommt,

And I'm going to patch it where I have lower amounts.

Und ich werde es flicken wo ich geringere Beträge habe.

Just like that.

And then I'm going to put the apple mixture in

Und dann werde ich den Apfel setzen Mischung in

and spread that around.

und verbreiten Sie das herum.

Trying to make it alright there's...

Der Versuch, es in Ordnung zu bringen, gibt es ...

Trying to make it as level as I can get it.

Ich versuche es so eben wie möglich zu machen es.

And what I'm going to do then is I'm going to just fold the pastry down onto

Und was ich dann tun werde, ist ich Ich werde das Gebäck einfach auffalten

And you can, if you have too much, you can take some off .

Und Sie können, wenn Sie zu viel haben, können Sie etwas ausziehen.

Because you don't want it

Weil du es nicht willst

to be too thick this little layer here.

diese kleine Schicht hier zu dick zu sein.

And that's then ready to take the other

Und das ist dann bereit, den anderen zu nehmen

piece of pastry which we will roll out now.

Stück Gebäck, das wir ausrollen werden jetzt.

so roll that out the same but it

Also rollen Sie das gleich aus, aber es

doesn't need to be quite so wide or long should I say.

muss nicht ganz so breit oder lang sein sollte ich sagen.

And that's good !

Und das ist gut !

So I'm actually just going to trim this a little bit.

Also werde ich das eigentlich nur kürzen ein kleines bisschen.

I'll just check this again.

Ich werde das einfach noch einmal überprüfen.

And then roll that on.

Und dann rollen Sie weiter.

And try to drop that into the tin,

Und versuchen Sie, das in die Dose fallen zu lassen,

I'm going to press that down.

Ich werde das runterdrücken.

and patch any bits that might need it.

und patchen Sie alle Bits, die es möglicherweise benötigen.

And I'm then going to take a fork and I'm going to prick the top.

Und dann nehme ich eine Gabel und Ich werde die Spitze stechen.

And I'm going to put that into my preheated oven and I'm going to bake it

Und ich werde das in meine stecken vorgeheizter Ofen und ich werde es backen

for between 30 and 45 minutes.

für zwischen 30 und 45 Minuten.

I'll check it after 30 minutes and see how the top

Ich werde es nach 30 Minuten überprüfen und sehen, wie die Spitze

has browned, I may leave it a little bit longer ,I may take it out. but once I've

hat gebräunt, ich darf es ein wenig verlassen länger kann ich es herausnehmen. aber einmal habe ich

taken it out I let it cool down completely,

nahm es heraus Ich ließ es abkühlen vollständig,

and then I'll come back and show you the results.

und dann komme ich zurück und zeige Ihnen die Ergebnisse.

I baked our apple pie bars for a full of 45 minutes and

Ich habe unseren Apfel gebacken Kuchenriegel für eine volle von 45 Minuten und

then I took it out of the oven and allowed it to cool down, it's still a

dann nahm ich es aus dem Ofen und ließ es abkühlen, es ist immer noch ein

little bit warm ,but I've taken it out of the tin and I've cut a couple of bars.

ein bisschen warm, aber ich habe es herausgenommen Die Dose und ich haben ein paar Riegel geschnitten.

So this is what it looks like,

So sieht es also aus,

and I've already eaten one bar but I'm gonna have

und ich habe schon eine Bar gegessen, aber ich werde haben

a taste of another one.

ein Vorgeschmack auf einen anderen.

So it's nice and full of apple.

Also ist es schön und voller Apfel.

If anything you could cut

Wenn überhaupt, könnten Sie schneiden

down on the amount of Apple I think but I like it like this.

runter auf die Menge an Apple denke ich aber Ich mag es so.

Hmm, it is very very good.

Hmm, es ist sehr sehr gut.

It's got the, just a hint of the cinnamon, and the the

Es hat das, nur ein Hauch von Zimt und dem

sweetness of the Apple and then that lovely buttery pastry as well.

Süße des Apfels und dann das schönes Buttergebäck auch.

So this is a very good recipe I think.

Das ist also ein sehr gutes Rezept, denke ich.

And that's going to be it for today. I hope you've

Und das wird es für heute sein. Ich hoffe du hast

enjoyed it and if you have please give me the thumbs up below the video, and

genossen es und wenn du hast bitte geben mir die Daumen hoch unter dem Video und

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In the top right hand corner of the screen there will be an 'I'that you can

In der oberen rechten Ecke des Auf dem Bildschirm wird ein "Ich bin das du kannst" angezeigt

click on and that will take you to this recipe, and I'll also put a link for it

Klicken Sie auf und das bringt Sie dazu Rezept, und ich werde auch einen Link dafür setzen

below the video as well. And I will be back with another recipe in the very

auch unter dem Video. Und ich werde es sein zurück mit einem anderen Rezept in der sehr

near future so until then happy baking.

in naher Zukunft also bis dahin gerne backen.

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