Resistant Starch and Colon Cancer NutritionFacts.org English Arabic

Resistant Starch and Colon CancerYouTube↗ IA↗(long shot)
Science & Technology 133.7K views 2.5K likes 56 dislikes 12 Sep 2016

NutritionFacts.org 1.4M subscribers United States YouTube↗

Click to Play Video

"Resistant Starch and Colon Cancer"

"النشويات المقاومة وسرطان القولون"

Colorectal cancer is the third most common cause of cancer death in the world.

سرطان القولون والمستقيم هو السبب الثالث الأكثر شيوعا لوفيات السرطان في العالم

Thankfully, the good bacteria in our gut take the fiber we eat

الحمد لله، البكتيريا الجيدة في الأمعاء تأخذ الألياف التي نتناولها

and make short chain fatty acids like butyrate that protect us from cancer.

وتصنع الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل البيوترات التي تحمينا من السرطان

We take care of them; they take care of us.

نحن نعتني بهم وهم يعتنون بنا

If you do nothing to colon cancer cells, they grow.

إذا لم تفعل شيئا لخلايا سرطان القولون ستنمو

That's what cancer does.

هذا ما يفعله السرطان

But if you expose colon cancer cells to the concentration of butyrate

ولكن اذا عرضت خلايا سرطان القولون لتركيز البيوترات

our good bacteria make in our gut when we eat fiber,

التي تصنعها البكتيريا الجيدة في أمعائناعندما نأكل الألياف

the growth is stopped in its tracks.

يتم إيقاف النمو في مساراته

But if the butyrate stops, if we just eat healthy for one day

ولكن إذا توقف البيوترات إذا أكلنا صحي ليوم واحد

and then turn off the fiber, the cancer can resume its growth.

ثم وقفنا اكل الألياف، يمكن للسرطان أن يستأنف نموه

So ideally we have to eat lots of fiber-rich foods,

فمثالياً يجب علينا أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالألياف

meaning whole plant foods every single day.

وهذا يعني الأغذية النباتية الكاملة كل يوم

But what about the populations, like in modern sub-Saharan Africa,

ولكن ماذا عن السكان مثلما في جنوب الصحراء الكبرى الحديثة بافريقيا

where they don't eat a lot of fiber, yet still rarely get colon cancer?

حيث أنهم لا يأكلون الكثير من الألياف ومع ذلك نادرا ما يصابون بسرطان القولون؟

They used to eat a lot of fiber,

اعتادو ان يأكلوا الكثير من الألياف

but now their diet is centered around highly refined corn meal;

ولكن الآن يرتكز نظامهم الغذائي حول وجبات الذرة المكررة للغاية

so, low fiber, yet still low colon cancer rates.

ألياف منخفضة جدا، ومع ذلك لا تزال معدلات الإصابة بسرطان القولون منخفضة

This was explained by the fact that while they may be lacking protective factors

وتم تفسير هذا بحقيقة انه ربما ينقصهم العوامل الوقائية

like fiber, they are also lacking cancer-promoting factors like animal protein and fat.

مثل الألياف، فأيضا يفتقروا إلى العوامل المعززة للسرطان مثل البروتين الحيواني والدهون

But are they really lacking protective factors?

ولكن هل هم حقا تنقصهم العوامل الوقائية

If you measure the pH of their stools, the black populations in South Africa

إذا قمت بقياس درجة الحموضة للبراز السكان السود في جنوب أفريقيا

have more acidic stools—lower pH means more acidic—despite comparable fiber intakes.

لديهم براز أكثر حمضية ــ قوة هيدروجينية اقل تعني أكثر حمضية ــ على الرغم من تناول مشابه للألياف

As we learned before that's a good thing: we want alkaline pee, acidic poo.

كما علمنا من قبل أن هذا شيء جيد نحن نريد بول قلوي ، وبراز حمضي

And that may account for the lower cancer rates.

والذي قد يكون مسؤول عن انخفاض معدلات الإصابة بالسرطان

But wait a second, low colon pH is caused by short chain fatty acids,

ولكن اتنظر ، انخفاض مقياس درجة حموضة القولون عن طريق الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة

which are produced by our good bacteria when they eat fiber,

التي تنتجها البكتيريا الجيدة لدينا عندما نأكل الألياف

and they weren't eating any more fiber, suggesting there's something else

و هم كانوا لا يأكلون ألياف كثيرة مما يدل على أن هناك شيئا آخر

in addition to fiber in their diets that was feeding their flora.

بالإضافة إلى الألياف في وجباتهم الغذائية يغذي البكتيريا عندهم

And indeed, despite low fiber intake, the bacteria in their colon

وبالفعل، على الرغم من تناول الألياف المنخفض البكتيريا في القولون عندهم

were still churning out short chain fatty acids like crazy.

لا تزال تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة بطريقة جنونية

But if their bacteria weren't eating fiber, what were they eating?

ولكن إذا لم تكن البكتيريا تأكل الألياف ماذا كانت تأكل؟

Resistant starch.

النشويات المقاومة

The method of cooking and eating the corn meal as a porridge

طريقة طهي وتناول وجبات الذرة كحساء

resulted in an increase in something called resistant starch,

أدى ذلك إلى زيادة في ما يسمى بالنشويات المقاومة

which acts in the same way as fiber in the colon, as a prebiotic, a food

الذي يعمل بنفس طريقة الألياف في القولون كبريبيوتك ، وهو غذاء

for our good bacteria to produce the same cancer preventing, short chain fatty acids.

للبكتيريا الجيدة لدينا لإنتاج نفس الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة لمنع السرطان

Resistant starch is any starch that resists digestion, is not digested and absorbed

النشويات المقاومة هي أي نشا يقاوم الهضم لا يتم هضمه واستيعابه

in the upper digestive tract, our small intestine,

في الجهاز الهضمي العلوي أمعائنا الدقيقة

and so passes down into the large bowel, our colon, to feed our good bacteria.

وهكذا تمر إلى الأمعاء الغليظة الى القولون، لتغذية البكتيريا الجيدة

See, when you boil starches and then let them cool, some of the starch

انظر، فعندما تغلي النشويات ووتتركها لتبرد بعض من النشا

can recrystallize into a form resistant to our digestive enzymes.

يمكن أن يعيد البلورة الى شكل مقاوم لإنزيمات الجهاز الهضمي عندنا

So we can get resistant starch eating cooled starches:

ولذلك نتمكن من الحصول على النشويات المقاومة بأكل النشويات الباردة

pasta salad, potato salad, or cold cornmeal porridge.

سلطة المعكرونة، سلطة البطاطس، أو حساء الذرة الباردة

So this may help explain the striking differences in colon cancer rates.

ولذلك فإن هذا قد يساعد في تفسير الاختلافات البارزة في معدلات الإصابة بسرطان القولون

Thus they were feeding their good bacteria after all,

وبالتالي فإنهم كانوا يغذوا البكتيريا الجيدة بعد كل شيء

but just with lots of starch rather than fiber.

ولكن فقط بالكثير من النشويات بدلا من الألياف

Consequently, a high carbohydrate diet may act in the same way as a high fiber diet.

ونتيجة لذلك، اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات يمكن أن يعمل بنفس الطريقة مثل نظام غذائي عالي الألياف

Because a small fraction of the carbs make it down into our colon,

لأن جزء صغير من الكربوهيدرات تنجح في المرور إلى القولون عندنا

the more carbs we eat, the more butyrate our gut bacteria can produce.

فلكلما تناولنا الكثير من الكربوهيدرات، كلما انتجت بكتيريا الأمعاء البيوترات

And indeed countries that eat the most starch

وبالفعل البلدان التي تأكل الكثير من النشويات

have some of the lowest colon cancer rates,

لديها البعض من أدنى معدلات الإصابة بسرطان القولون

so fiber may not be the only protective factor.

لذلك فأن الألياف قد لا تكون العامل الوقائي الوحيد

Only about 5% of starch may reach the colon, compared to 100% of the fiber,

فقط حوالي 5٪ من النشا قد يصل إلى القولون مقارنة بـ 100٪ من الألياف

but we eat up to 10 times more starch than fiber,

ولكن نحن نأكل ما يصل إلى 10 مرات نشويات أكثر من الألياف

so it can potentially play a significant role feeding our flora.

لذلك يمكن أن تلعب دورا هاما في تغذية البكتيريا

So we're talking about even non-resistant starch.

لذلك نحن نتحدث حتى عن النشا غير المقاوم

So the protection Africans enjoy from cancer may be two-fold:

وبالتالي فإن الحماية التي يتمتع الأفارقة بها من السرطان قد تكون ذات شقين

a diet high in resistant starch and low in animal products.

اتباع نظام غذائي عالي في النشويات المقاومة وانخفاض المنتجات الحيوانية

Just eating more resistant starch isn't enough.

تناول فقط الكثير من النشويات المقاومة ليس كافي

See, meat contains, or contributes to the production of,

انظر، اللحوم تحتوي على، أو تساهم في إنتاج

presumed carcinogens such as N-nitroso compounds.

المواد المسببة للسرطان مثل مركبات النتروز

If you split people up into three groups, and you put one group on a low meat diet,

إذا قسمت الناس إلى ثلاث مجموعات ووضعت مجموعة واحدة على نظام غذائي منخفض اللحوم

the second group on a high meat diet, which includes beef, pork, poultry,

والمجموعة الثانية على نظام غذائي عالي اللحوم والذي يتضمن لحم البقر والخنزير والدواجن

and the last group on the same high meat diet but with lots of resistant starch added,

والمجموعة الأخيرة على نفس النظام الغذائي عالي اللحوم ولكن مع اضافة الكثير من النشويات المقاومة

the high meat groups had three times more of these presumptive carcinogens

حصلت مجموعات اللحوم على المواد المسببة للسرطان ثلاث مرات أكثر

and twice the ammonia in their stool than the low meat group,

وضعف الأمونيا في البراز من المجموعة منخفضة اللحوم

and the addition of the resistant starch did not seem to help.

وإضافة النشا المقاوم لا تبدو انها ساعدت

This confirms that exposure to these toxic compounds is increased with meat intake,

وهذا يؤكد أن التعرض لهذه المركبات السامة يزداد مع تناول اللحوم

and 90% was created in our bowel.

وأُنشئت 90٪ في أمعائنا

So it doesn't matter if we get nitrite-free uncured fresh meat.

لذلك لا يهم اذا حصلنا على اللحوم الطازجة غير مخمرة خالية من النتريت

These nitrosamines are created from the meat as it sits in our colon.

يتم إنشاء هذه النتروزامين من اللحم عندما يكون في القولون

This may help explain the higher incidence of bowel cancer

هذا قد يساعد في تفسير ارتفاع نسبة الإصابة بسرطان الأمعاء

in meat-eating populations, along with the increase in ammonia,

في السكان آكلوا اللحوم جنبا إلى جنب مع زيادة الأمونيا

neither of which could be helped by just adding resistant starch on top of the meat.

لا هذا ولا ذاك يمكن معادلته فقط بإضافة النشويات المقاومة مع اللحوم

So the deleterious effects of animal products on colonic metabolism

لذلك هذه الآثار الضارة للمنتجات الحيوانية على عملية التمثيل الغذائي في القولون

override the potentially beneficial effects of other protective nutrients,

تتجاوز التأثيرات الايجابية المحتملة من المواد الغذائية الوقائية الأخرى

so we should do a combination of both more whole plant foods and less meat,

لذلك يجب علينا القيام بمزيج من الاثنين معا المزيد من الطعام الكامل مع كميات أقل من اللحوم

along with exercise, not only for our colon but also for general health.

جنبا إلى جنب مع ممارسة التمارين الرياضية ليس فقط من أجل القولون ولكن أيضا للصحة العامة

Similar videos:

Getting Starch to Take the Path of Most Resistance
NutritionFacts.org
170.4K views 3.1K likes 29 dislikes 16 Sep 201643% match

Flashback Friday: How Our Gut Bacteria Can Use Eggs to Accelerate Cancer
NutritionFacts.org
25.4K views 981 likes 47 dislikes 19 Mar 202134% match

Flashback Friday: Increasing Protein Intake After Age 65
NutritionFacts.org
28.4K views 1.1K likes 11 dislikes 11 Dec 202033% match

Flashback Friday: Is Organic Meat Less Carcinogenic?
NutritionFacts.org
17.5K views 614 likes 12 dislikes 11 Sep 202033% match

Increasing Protein Intake After Age 65
NutritionFacts.org
144.9K views 2.2K likes 38 dislikes 24 Aug 201633% match

How Not to Die from Cancer
NutritionFacts.org
598.3K views 7.2K likes -1 dislikes 03 Oct 201631% match

Vegetarians and Stroke Risk Factors—Saturated Fat?
NutritionFacts.org
33.7K views 1.5K likes 45 dislikes 19 Aug 202031% match

How Not to Die from High Blood Pressure
NutritionFacts.org
375.6K views 5.8K likes -1 dislikes 17 Oct 201631% match

Flashback Friday: What's the Natural Human Diet?
NutritionFacts.org
29.5K views 1.2K likes 52 dislikes 02 Oct 202031% match

Your Salad Is Trying To Kill You
Be Smart
1.4M views 36.2K likes 588 dislikes 13 Jul 201530% match

CHOLESTEROL OUR ENEMY
Ana CONTIGO
1.6K views 40 likes 0 dislikes 20 Mar 201830% match

The Best Diet for Weight Loss and Disease Prevention
NutritionFacts.org
42.1K views 1.7K likes 35 dislikes 09 Sep 202030% match

Plant-Based Protein: Are Pea and Soy Protein Isolates Harmful?
NutritionFacts.org
70.9K views 3.4K likes 77 dislikes 03 Feb 202130% match

Flashback Friday: The Best Diet for Diabetes
NutritionFacts.org
28.8K views 1.2K likes 20 dislikes 12 Mar 202130% match

Should Vegetarians Take Creatine to Normalize Homocysteine?
NutritionFacts.org
69.3K views 2.5K likes -1 dislikes 02 Sep 202030% match

Is Meat Bad for You? Is Meat Unhealthy?
Kurzgesagt – In a Nutshell
12.2M views 416.4K likes -1 dislikes 09 Jun 201930% match

Is the gluten found in flour so bad? Gluten and celiac disease
Edu Factory
9K views 60 likes 19 dislikes 14 Oct 201930% match

The Best Diet for Diabetes
NutritionFacts.org
1.9M views 11.7K likes -1 dislikes 03 Apr 201930% match

Which Diets Have the Lowest Carbon Footprint?
NutritionFacts.org
11.7K views 773 likes 32 dislikes 18 Nov 202030% match

Vegetarians and Stroke Risk Factors—Vegan Junk Food?
NutritionFacts.org
38.1K views 1.7K likes 36 dislikes 17 Aug 202029% match

10 MÓN ĂN KHOÁI KHẨU CỦA TẾ BÀO UNG THƯ BẠN ĐANG NUÔI DƯỠNG CHÚNG HÀNG NGÀY MÀ KHÔNG HAY
Kiến Thức Khoa Học Về Sức Khỏe
368.8K views 2.8K likes -1 dislikes 28 Aug 201729% match

How To Cure Constipation Naturally
Beauty Within
479.8K views 6K likes 317 dislikes 30 Oct 201729% match

What If Algae Took Over the Oceans?
What If
653.3K views 12.2K likes -1 dislikes 22 Feb 202029% match

The Efficacy and Safety of Creatine for High Homocysteine
NutritionFacts.org
30.4K views 1.4K likes 20 dislikes 07 Sep 202029% match

The Okinawa Diet: Living to 100
NutritionFacts.org
515.6K views 7.7K likes -1 dislikes 02 Oct 201529% match

Flashback Friday: What Causes Insulin Resistance and Diabetes?
NutritionFacts.org
43.3K views 2.3K likes 82 dislikes 21 Feb 202028% match

Tại Sao Chúng Ta Nên Ăn Chay?
Luan Pham Media
3.8K views 21 likes 2 dislikes 24 Apr 202028% match

이것을 매일 먹었더니 950명의 뇌인지 능력이 10년이상 젊어지고 대장암세포 50%가 사라졌다
화산
10.4K views 398 likes 3 dislikes 24 Nov 202028% match

살빼려고 굶다가 저녁에 폭식하는 이유 - 섭식장애 1부
ronga
16.7K views 349 likes 4 dislikes 19 Oct 202028% match

What Not to Eat for Stroke Prevention
NutritionFacts.org
48.8K views 1.8K likes -1 dislikes 03 Aug 202028% match

Settings Privacy About Contact Donate