Flashback Friday: Eating More to Weigh LessYouTube↗  IA↗(long shot)
Science & Technology  999.8K views 6.1K likes   28 Jun 2019
NutritionFacts.org 1.4M subscribers United States YouTube↗


Please select the problem
You must specify your email and describe the problem in detail
Describe your problem in detail if it's not obvious

Click to Play Video Click to Play Video
„Jezte více, budete vážit méně“
"Mehr essen, um weniger zu wiegen"
Co se stane, pokud lidem do jejich běžné stravy přidáte ovoce?
Was passiert, wenn man Leute dazu bringt, Obst auf ihren Speiseplan zu setzen?
Tři jablka nebo tři hrušky denně, jako svačinky
Drei Äpfel oder drei Birnen am Tag als Snack
mezi jídly, které v průběhu dne normálně jedí.
zwischen den Mahlzeiten, zusätzlich zu dem, was sie sonst essen.
Ovoce má nízký obsah kalorií, ale nějaké přece jen obsahuje.
Obst hat wenig Kalorien, aber es ist nicht kalorienfrei,
Takže když lidem přidáte do stravy další jídlo,
wenn man also etwas zum Speiseplan hinzufügt,
i když bude zdravé, nebudou z toho přibírat?
auch wenn es gesunde Lebensmittel sind, wird man dann nicht zunehmen?
Ne, naopak několik kilogramů zhubmuli.
Nein, sie haben ein paar Pfund abgenommen.
Možná to bylo množstvím vlákniny?
Vielleicht lag es an den ganzen Ballaststoffen?
Pokud si na to vzpomínáte, už jsme se dozvěděli, že naše prospěšné střevní
Wenn Sie sich daran erinnern, wir haben gelernt, dass unsere Darmbakterien
bakterie dokážou z vlákniny vytvářet látky chránící před obezitou.
vor Übergewicht schützende Substanzen aus Ballaststoffen herstellen können,
Z toho důvodu výzkumníci měli ještě skupinu, které dávali sušenky.
aus diesem Grund hatten sie ebenfalls eine Keksgruppe.
Lidé tedy dostávali 3 jablka, 3 hrušky nebo 3 sušenky.
Drei Äpfel, drei Birnen, oder drei Kekse,
Sušenky měly vysoký obsah ovesných vloček,
mit genug Haferflocken drin, damit sie die gleiche Menge
takže vlákniny měly přibližně stejně jako ovoce.
an Ballaststoffen enthalten wie das Obst.
Ani přes přidanou vlákninu ze sušenek
Trotz der Ballaststoffe helfen Kekse nicht dabei,
nedošlo v této skupině ke ztrátě hmotnosti.
Gewicht zu verlieren.
Výzkumníci si myslí, že tajemstvím, díky kterému se po ovoci hubne,
Sie gehen davon aus, dass das gewichts- reduzierende Geheimnis von Obst
je jeho nízká energetická hustota.
darin liegt, dass es eine geringe Energiedichte hat,
To znamená, že přijmete velké množství jídla, ale jen pár kalorií,
das heißt, man bekommt eine Menge Lebensmittel für nur ein paar Kalorien,
takže se vám žaludek zaplní.
und so wird man satt.
Energetická hustota potravin je relativně
Energiedichte ist ein relativ neues Konzept,
nový koncept, který byl označen za důležité hledisko
das als ein wichtiger Faktor identifiziert wurde
při udržování zdravé váhy u dospělých, dospívajících i dětí.
bei der Gewichtskontrolle sowohl bei Erwachsenen, als auch bei Kindern und Jugendlichen.
Energetická hustota je definována jako množství kalorií
Die Energiedichte ist definiert als Menge an Kalorien
na jednotku hmotnosti potraviny nebo nápoje.
pro Gewichtseinheit von bestimmten Lebensmitteln oder Getränken.
Například voda
Wasser, zum Beispiel,
poskytuje značné množství váhy
wiegt ganz schön viel,
bez přidání kalorií.
ohne Kalorien zu enthalten.
Vláknina také.
Ballaststoffe ebenso.
Proto mají obecně potraviny s vysokým obsahem vody a vlákniny
Demzufolge haben Lebensmittel mit einem hohen Ballaststoff- und Wasseranteil
nižší energetickou hustotu.
generell eine geringe Energiedichte.
Naopak tuk přijímaný ze stravy poskytuje
Auf der anderen Seite, weil Fett in Lebensmitteln
nejvyšší množství kalorií na jednotku hmotnosti;
den größten Teil an Kalorien pro Gewichtseinheit bereitstellt,
proto mají nejtučnější potraviny i nejvyšší energetickou hustotu.
haben fettreiche Lebensmittel generell eine hohe Energiedichte.
Organizace Centers for Disease Control and Prevention uvádí několik příkladů.
Die CDC bietet ein paar Beispiele.
Potravinou s vysokou energetickou hodnotou
Lebenmittel mit einer hohen Energiedichte, wie z.B. Speck,
je třeba slanina - hodně kalorií v malé porci.
eine Menge Kalorien in einer kleinen Packung.
Jídlo se střední energetickou hustotou je třeba houska zvaná bagel
Ein Lebensmittel mit einer mittleren Energiedichte ist z. B. ein Bagel,
a za potraviny s nízkou energetickou hustotou jsou označovány zpravidla ovoce a zelenina.
und Lebensmittel mit einer niedrigen Energiedichte sind Obst und Gemüse.
Obecně platí, že čím nižší je energetická hustota, tím lépe.
Generell, je niedriger, desto besser,
Jsou však dvě výjimky.
mit zwei Ausnahmen.
Limonády váží více a tak jejich energetická hustota
Limonade ist so gehaltvoll, dass sie im Hinblick auf die Energiedichte
vypadá méně škodlivě, než ve skutečnosti je.
harmloser aussieht, als sie ist.
Ořechy zase mají hodně tuku
Und Nüsse enthalten soviel Fett,
a tak by se mohlo zdát, že jsou méně zdravé než ve skutečnosti jsou.
dass sie weniger gesund erscheinen, als sie sind.
Kromě těchto výjimek věda podporuje
Sonst jedoch unter- stützt die Wissenschaft
vztah mezi hustotou energie v potravinách a tělesnou hmotností.
einen Zusammenhang zwischen der Energiedichte und dem Körpergewicht
Konzumace stravy s velkým podílem potravin s nízkou energetickou hustotou
derart, dass eine Ernährung mit einer geringeren Energiedichte
může být účinnou strategií pro kontrolu hmotnosti.
eine effektive Strategie sein kann, um sein Gewicht zu halten.
Je tomu tak proto, že lidé mají sklony
Das liegt daran, dass Menschen dazu neigen,
jíst stále stejné množství potravy.
eine bestimmte Menge an Lebensmitteln zu essen,
Pokud tedy jedí potraviny s menším množstvím kalorií na stejnou váhu,
wenn es also weniger Kalorien pro Pfund sind,
sníží i celkový příjem kalorií.
sinkt der Energiegehalt.
Malý pokles v energetické hustotě stravy
Ein kleine Verringerung der Energiedichte kann
může vést k malému poklesu na váze.
zu einer kleinen Gewichtsabnahme führen,
Čím větší je pokles energetické hustoty stravy,
und je größer die Reduktion der Energiedichte,
tím větší je ztráta hmotnosti.
desto größer der Gewichtsverlust.
Energetická hustota jídelníčku může být snížena různými způsoby.
Die Energiedichte kann auf verschiedene Arten reduziert werden,
Můžete do receptury zařadit více ovoce nebo zeleniny,
zum Beispiel, indem man Gemüse und Obst zu den Rezepten hinzufügt,
případně snížit obsah přidaného tuku nebo cukru.
oder indem man den Fett- der Zuckerghalt reduziert.
A na takové stravě jsme se jako druh vyvíjeli,
Und tatsächlich, so haben wir uns entwickelt,
jedli jsme převážně jídlo s nízkou energetickou hustotou
indem wir hauptsächlich Lebensmittel mit einer niedrigen Energiedichte gegessen haben,
jako je ovoce, zelenina, rostliny a hlízy,
wie Obst, Gemüse, Gräser und Knollen,
tedy na škrob bohaté kořeny, jako jsou např. sladké brambory.
stärkereiche Wurzeln, wie Süßkartoffeln.
První studie, který vyzdvihla důležitost ovoce a zeleniny
Die erste Studie, die hervorhob, wie Obst und Gemüse
v upravování energetické hustoty potravy
die Energiedichte beinflussen
byla provedena před více než 30 lety.
und die Nahrungsaufnahme, wurde vor mehr als 30 Jahren durchgeführt.
Vědci byli schopni snížit kalorický příjem lidí
Wissenschaftler waren in der Lage, die Kalorienaufnahme der Probanden
téměř na polovinu,
nahezu zu halbieren,
z 3 000 kalorií denně na 1 570 kalorií denně.
von 3000 Kalorien am Tag auf 1570,
Nemuseli vůbec zmenšovat porce,
ohne die Portionsgröße zu reduzieren,
pouze potraviny nahradili těmi, jež mají nižší kalorickou hustotu.
nur indem sie Lebensmittel mit einer geringeren Energiedichte einsetzten,
To znamená zařazení velkého množství ovoce, zeleniny, celozrnných obilovin, luštěnin.
also jede Menge Obst, Gemüse Vollkornprodukte und Bohnen,
Jídelníček s vysokou energetickou hustotou
verglichen mit einer Mahlzeit mit einer hohen Energiedichte,
obsahoval naopak velké množství masa a cukru.
mit jeder Menge Fleisch und Zucker.
Lidé tedy dostávali o polovinu méně kalorií,
Ungefähr die Hälfte der Kalorien wie vorher,
ale jídla si užívali stejně.
aber es schmeckte ihnen genauso gut.
Pokus probíhal na Havaji,
Sie führten diese Studie in Hawaii durch,
podávali lidem vlastně tradiční havajskou stravu
setzten die Leute auf eine traditionelle hawaianische Diät,
s širokou škálou rostlinných potravin.
mit allen pfanzlichen Lebensmitteln, die sie nur essen konnten.
Za 21 dní zhubli v průměru 7 kilogramů,
Sie nahmen im Schnitt 17 Pfund in nur 21 Tagen ab,
to vedlo k lepšímu cholesterolu, triglyceridům,
ihr Cholesterinspiegel verbesserte sich, ihre Triglyzeride,
krevním cukrům a krevnímu tlaku.
ihr Blutzucker und ihr Blutdruck.
Kalorický příjem klesl o 40 %,
Die Kalorienaufnahme sank um 40%,
ale množství jídla zůstalo stejné.
aber nicht dadurch, dass sie weniger aßen.
Ve skutečnosti zhubli 7 kilogramů za 21 dní
Tatsächlich verloren sie 17 Pfund in 21 Tagen,
i přes větší množství potravy - jedli 1,8 kilogramů potravy denně.
indem sie mehr aßen - vier Pfund Lebensmittel.
Protože rostliny mají obecně nižší kalorickou hodnotu,
Aber weil Pflanzen dazu tendieren, so kalorienarm zu sein,
mohou si je lidé dopřávat ve velkém množství,
kann man sich damit vollstopfen
aniž by došlo k nárůstu hmotnosti.
ohne dabei zuzunehmen.
Energetická hustota potravin je zajímavá
Und die Energiedichte von Lebensmittel ist von Interesse
pro kontrolu hmotnosti nejen proto, že umožňuje lidem
für das Gewichtsmanagement, nicht nur weil es den Leuten erlaubt
konzumovat uspokojivé množství potravy při snížením příjmu kalorií,
sich satt zu essen während sie die Kalorien begrenzen,
ale navíc je snížení energetické hustoty stravy
sondern auch weil die Reduktion die Energiedichte
doprovázeno její zvýšenou kvalitou.
assoziiert ist mit einer verbesserten Lebensmittelqualität.
Strava založená na potravinách s nízkou energetickou hustotou je spojena například
Zum Beispiel, ist eine Ernährung mit einer geringeren Energiedichte
s nižším rizikem rakoviny slinivky břišní.
assoziiert mit einem geringeren Risiko, an Bauchspeicheldrüsenkrebs zu erkranken.
Potraviny s nižší energetickou hustotou bývají zároveň těmi zdraví prospěšnými.
Diäten mit einer geringeren Energiedichte enthalten meistens gesündere Lebensmittel,
Získáváme tak to nejlepší pro hubnutí i pro naše zdraví.
auf diese Weise bekommen wir das Beste aus beiden Welten.
Similar videos:

Eating More to Weigh Less
NutritionFacts.org
264.8K views 3.8K likes 45 dislikes 04 Jan 2016100% match


The Best Diet for Weight Loss and Disease Prevention
NutritionFacts.org
42.1K views 1.7K likes 35 dislikes 09 Sep 202033% match


Flashback Friday: The Best Diet for Diabetes
NutritionFacts.org
28.8K views 1.2K likes 20 dislikes 12 Mar 202133% match



Plant-Based Diets for Diabetes
NutritionFacts.org
128.4K views 2.1K likes -1 dislikes 27 Nov 201533% match


The Best Diet for Diabetes
NutritionFacts.org
1.9M views 11.7K likes -1 dislikes 03 Apr 201933% match


Flashback Friday: Increasing Protein Intake After Age 65
NutritionFacts.org
28.4K views 1.1K likes 11 dislikes 11 Dec 202032% match


How the food you eat affects your gut - Shilpa Ravella
TED-Ed
3.2M views 64K likes 1.2K dislikes 23 Mar 201731% match




How to spot a fad diet - Mia Nacamulli
TED-Ed
708.8K views 9.1K likes 263 dislikes 11 Apr 201631% match




Flashback Friday: The Weight-Loss Program That Got Better with Time
NutritionFacts.org
17.4K views 611 likes 8 dislikes 01 Jan 202131% match



Flashback Friday: Is Organic Meat Less Carcinogenic?
NutritionFacts.org
17.5K views 614 likes 12 dislikes 11 Sep 202031% match


Which Foods Have the Lowest Carbon Footprint?
NutritionFacts.org
16.8K views 1.1K likes 25 dislikes 16 Nov 202031% match


How to eat rice to lose weight fastest | Effective way to lose weight | Save Weight loss doctor Ninh
Dr Ninh Official
147.2K views 1.1K likes 83 dislikes 30 May 201931% match

What Is the Safest Metabolism Booster?
NutritionFacts.org
63.6K views 2.2K likes -1 dislikes 12 Oct 202031% match


Do Vegetarians Get Enough Protein?
NutritionFacts.org
350.7K views 5K likes -1 dislikes 06 Jun 201430% match


Vegetarians and Stroke Risk Factors—Vegan Junk Food?
NutritionFacts.org
38.1K views 1.7K likes 36 dislikes 17 Aug 202030% match


Should Vegetarians Take Creatine to Normalize Homocysteine?
NutritionFacts.org
69.3K views 2.5K likes -1 dislikes 02 Sep 202030% match


식후 고혈당을 30분안에 폭포수처럼 빠르게 떨어뜨려주는 엄청난 천연인슐린
화산
12.7K views 427 likes 11 dislikes 12 Nov 202030% match




Flashback Friday: What's the Natural Human Diet?
NutritionFacts.org
29.5K views 1.2K likes 52 dislikes 02 Oct 202030% match



Is the gluten found in flour so bad? Gluten and celiac disease
Edu Factory
9K views 60 likes 19 dislikes 14 Oct 201930% match

How Not to Die from Diabetes
NutritionFacts.org
170.3K views 3K likes -1 dislikes 07 Oct 201630% match



Which Diets Have the Lowest Carbon Footprint?
NutritionFacts.org
11.7K views 773 likes 32 dislikes 18 Nov 202030% match


Flashback Friday: Coconut Oil and Abdominal Fat
NutritionFacts.org
56.5K views 915 likes 42 dislikes 14 Aug 202029% match



Vegetarians and Stroke Risk Factors—Omega 3s?
NutritionFacts.org
37.4K views 1.6K likes 41 dislikes 12 Aug 202029% match


Vegetarians and Stroke Risk Factors—Saturated Fat?
NutritionFacts.org
33.7K views 1.5K likes 45 dislikes 19 Aug 202029% match


The Efficacy and Safety of Creatine for High Homocysteine
NutritionFacts.org
30.4K views 1.4K likes 20 dislikes 07 Sep 202029% match


-13kg 살빼는 동안 피해다닌 음식들. 40대 다이어트
CDMAC Dr.Lee
485K views 5.3K likes 185 dislikes 13 Dec 201929% match



What Not to Eat for Stroke Prevention
NutritionFacts.org
48.8K views 1.8K likes -1 dislikes 03 Aug 202029% match


Top 10 Foods To Reduce Belly Fat
Panda Food Life
252 views 1 likes 0 dislikes 04 Dec 201929% match


Win-Win Dietary Solutions to the Climate Crisis
NutritionFacts.org
15.8K views 1.1K likes 39 dislikes 11 Nov 202029% match


다른 사람은 살빠지는데 당신만 안빠지는 이유
ronga
6.8K views 241 likes 2 dislikes 07 Oct 202028% match



Settings Privacy About Contact Donate