Does Heme Iron Cause Cancer?YouTube↗  IA↗(long shot)
Science & Technology  19.4K views 888 likes 20 dislikes   17 Feb 2021
NutritionFacts.org 1.4M subscribers United States YouTube↗


Please select the problem
You must specify your email and describe the problem in detail
Describe your problem in detail if it's not obvious

Click to Play Video Click to Play Video
"Veroorzaakt heemijzer kanker?" Vertaald door Natasja Van Goethem
"هل يُسبب الحديد الهيمي السرطان؟" ترجمة: غادة خليل
Spiervlees bevat een heemeiwit dat bijdraagt aan de vlezige smaak van vlees.
في اللحوم الحيوانية، يتواجد بروتين الهيم الذي يعطي ذلك المذاق الطري للحم.
Wel, er zit ook een heemeiwit in de wortel van de sojaplant
كما يتواجد بروتين الهيم في جذور نبات فول الصويا أيضًا
dat kan worden bereid om een gelijkaardige smaak en aroma
ويُمكن استخلاصه وإنتاجه لإضفاء نكهة ومذاق مشابه
in plantaardig vlees te creëren en dat wordt gebruikt
في اللحوم النباتية،
om de Impossible Burger "possible" te maken.
وهذا هو ما يجعل إنتاج منتجات مثل إيبموسيبل برجر ممكنًا.
De vraag is: zijn er ook nadelen?
والسؤال هنا هو: هل هناك أضرار لذلك؟
Toen de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid zich boog over de veiligheid van heemijzer als voedseladditief,
عندما كانت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية تدرس مدى أمان إضافة حديد الهيم إلى الأغذية،
was hun hoofdbekommernis een potentieel verhoogd risico op darmkanker.
كان المصدر الرئيسي لقلقهم هو احتمالية ارتفاع مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
We weten dat vlees kanker veroorzaakt:
ونحن نعلم أن اللحوم تُسبب السرطان،
Bewerkte vleeswaren —spek, ham, hotdogs, charcuterie, worst—
واللحوم المُصنعة كاللحم المُقدد والهوت دوج ولحم اللانشون والنقانق
worden beschouwd als Groep 1 carcinogenen, wat betekent dat we weten
تُعتبر موادًا مُسرطنة من المجموعة 1،
dat ze kanker veroorzaken bij mensen, met hetzelfde niveau van zekerheid dat iets zoals roken kanker veroorzaakt.
أي أننا متأكدين تمامًا من أنها تؤدي إلى الإصابة بالسرطان بنفس درجة تأكُّدنا من أن شيئًا كالتدخين يُسبب السرطان.
Iets als een burger daarentegen veroorzaakt slechts waarschijnlijk kanker
في حين أن شيئًا كالبرجر، مُصنف على أنه من المحتمل أن يُسبب السرطان،
bij mensen, een beetje zoals DDT.
كمُبيد الدي دي تي مثلًا.
Maar wat is de rol van heemijzer?
ولكن ما هو دور الحديد الهيمي؟
Er zijn toch allerlei mechanismen die het kankerrisico zouden kunnen verklaren?
فكل أنواع الآليات المُحتملة لتفسير مخاطر الإصابة بالسرطان موجودة؛
Vlees bevat het ontstekingsbevorderend langketenig omega-6 arachidonzuur;
حيث تحتوي اللحوم على أحد أحماض الأوميجا-6 طويلة السلسلة المحفزة للالتهاب
meer verouderings- en kankergerelateerde methionine;
وهو حمض الأراكيدونيك، بالإضافة إلى الكثير من الميثيايونين المرتبط بالشيخوخة والسرطان
transvet; endogene hormonen zoals IGF-1;
والدهون المُتحولة والهرمونات التي يفرزها الجسم مثل IGF-1،
om nog maar te zwijgen over de stoffen die bij dieren worden ingeplant als hormonale groeibevorderingsmiddelen;
ناهيك عن الأخرى التي تُحقن للحيوانات كالهرمونات المُحفزة للنمو.
en al de giftige vervuilende stoffen die zich opbouwen in de voedselketen
كما توجد كل الملوثات السامة التي تتراكم في السلسلة الغذائية كالمبيدات،
zoals pesticides... Ik was me zelfs niet bewust van de formaldehyde.
وكذلك الفورمالديهايد الذي لم أكُن حتى أعلم بشأنه.
Volgens het prestigieuze IARC, het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek,
ووفقًا للهيئة البحثية المرموقة، الوكالة الدولية لبحوث السرطان،
is er sterk bewijs dat heterocyclische aromatische aminen
هناك دليل قوي على أن الأمينات العطرية المُغايرة
bijdragen aan het mechanisme dat kanker veroorzaakt.
لها دور في آلية التسبُّب في السرطان.
Deze DNA-beschadigende stoffen worden gevormd wanneer spierweefsel
فالمُركبات المُتلفة للحمض النووي تتكون عندما تتعرض الأنسجة العضلية
wordt blootgesteld aan hoge, droge hitte —grillen, roosteren, bakken, braden—
لحرارة عالية وجافة، كالشَي والتحمير والخبز،
in principe alles boven stomen en stoven.
أو أي حرارة أعلى من الطهي بالبخار أو الطهي بحرارة منخفضة.
Er is ook sterk bewijs dat de vorming van zogeheten N-nitroso stoffen
وهناك دليل قوي أيضًا على أن تكوُّن ما يُسمى بمُركبات ن-نيتروزو
bijdraagt aan het mechanisme dat kanker veroorzaakt.
يساهم في آلية التسبُّب في السرطان.
Dit zijn carcinogenen die zich kunnen vormen in onze darmen bij vleesconsumptie.
وهذه كلها مواد مُسرطنة يمكن أن تتكون بداخل أمعائنا عندما نأكل اللحوم.
Maar er is ook sterk bewijs, volgens het IARC,
لكن هناك دليل قوي كذلك، وفقًا للوكالة الدولية لبحوث السرطان،
dat heemijzer bijdraagt aan het mechanisme dat kanker veroorzaakt.
على أن الحديد الهيمي يساهم كأحد الآليات المُسببة للسرطان.
Normaal zou ik het daar op houden, maar andere gezaghebbende instanties
في الظروف العادية، كنت سأكتفي بذلك القدر،
die ik respecteer, zoals het Amerikaans Instituut voor Kankeronderzoek
لكن هناك هيئاتٍ رسمية أخرى أحترمها، كالمعهد الأمريكي لبحوث السرطان
en het Wereldkankeronderzoekfonds, gaan hier voorzichtiger mee om.
والصندوق الدولي لبحوث السرطان كانا أكثر تردُّدًا في تأييد ذلك.
Ze zijn het eens zijn dat er bewijs is dat de consumptie van
فبينما يتفقان على وجود بعض الأدلة على أن استهلاك الأطعمة
voeding die heemijzer bevat het risico op colorectale kanker verhoogt,
التي تحتوي على الحديد الهيمي قد يزيد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون،
maar ze beschouwen het bewijs dat zulk verband suggereert als beperkt.
إلا أنهما يعتبران أن الأدلة المشيرة إلى ذلك الارتباط محدودة.
Een groot deel van het beschikbaar bewijs is gebaseerd op gegevens van labodieren
فكثير من الأدلة المتاحة مبنية على أبحاث أُجريت على الحيوانات المخبرية كهذا البحث
zoals dit hier waarin werd vastgesteld dat voedingsheem de darmflora verstoort,
الذي توصل إلى أن الهيم يُخل بتوازن بكتيريا الأمعاء
ontsteking verergert en de ontwikkeling van intestinale tumors mogelijk versterkt
ويحفز الالتهابات ويساعد على تطوُّر الأورام المعوية في الفئران.
... bij muizen. Maar het is cruciaal om te noteren dat in alle gebruikte labodiermodellen
لكن من الضروري ملاحظة أنه في كل نماذج الحيوانات المخبرية المُستخدمة
de knaagdieren een hoeveelheid vlees of heem innamen equivalent aan
كانوا يطعمون الفئران مقدارًا من اللحوم أو الهيم
een menselijke dosis van tot 18.000 kg vlees per dag.
مساويًا لتناوُل البشر لما يصل إلى 18000 كيلوجرام من اللحم يوميًا.
Zelfs de kleinste dosis zou dan zo'n 12 Impossible Burgers per dag zijn.
وحتي أصغر الجرعات كانت ستكون مساوية لاثنتي عشرة واحدة من إيبوسيبل برجر في اليوم.
Niet verbazend dat de toevallige lezer wel eens in de war zou kunnen geraken.
ومع ذلك، من السهل معرفة سبب ارتباك القُراء العاديين.
In deze studie werd een centrale rol toegeschreven voor heemijzer
ففي هذه الدراسة، نُسب الدور الرئيسي إلى الحديد الهيمي
in de darmkankerontwikkeling die wordt geassocieerd met vlees.
في الإصابة بسرطان القولون المرتبط باستهلاك اللحوم،
De auteurs beweerden dat ze erop mikten om met nutritionele doses te bepalen
وزعم الباحثون أن هدفهم كان تحديد الجرعات التغذوية
wat de voornaamste factor die betrokken was bij kankerbevordering.
التي كانت هي السبب الأساسي وراء تحفيز الإصابة بالسرطان.
Dus werden er doses heem bepaald om roodvleesconsumptie na te bootsen en...
لذا، اختيرت جرعات الهيم لتحاكي الكميات المُستهلكة من تناوُل اللحوم الحمراء و...
Boem! Een aanzienlijke stijging in tumorlading.
بووم! حدث ارتفاع ملحوظ في الأورام.
De onderzoekers besloten dat hun resultaten sterk suggereren dat,
واستنتج الباحثون أن نتائجهم
aan concentraties die in lijn zijn met menselijke vleesconsumptie,
"تشير بقوة إلى أنه مع التركيزات المشابهة للاستهلاك البشري للحوم،
heemijzer geassocieerd wordt met de bevordering van darmkankerontwikkeling.
يرتبط الهيم بتحفيز الإصابة بسرطان القولون."
Maar als je kijkt naar het werkelijk dieet dat hen werd toegediend en wat rekent,
ولكن إذا نظرنا إلى النظام الغذائي الفعلي الذي كانوا يتبعونه وأجرينا بعض الحسابات،
komt dat neer op 500 keer het heemgehalte uit een mensendieet
سنجد أن كمية الهيم هي 500 ضعف الكمية الموجودة في طعام الناس،
— meer dan 30 kg vlees per dag.
بزيادة 32 كيلوجرام تقريبًا من اللحم يوميًا.
Maar zelfs al hadden ze wél de juiste dosering gehanteerd,
بالطبع، حتى وإن استخدموا الجرعات الصحيحة بالفعل،
dan zouden ze nog steeds uitkomen op gegevens over de verkeerde diersoort...
كانوا سيتوصلوا إلى أدلة عن النوع الخطأ.
Wat ons brengt bij de klinische studies die we hierna zullen verkennen.
وهو ما ينقلنا إلى التجارب السريرية التي سنتحدث عنها في الفيديو القادم.
Similar videos:

Is Heme Iron the Reason Meat Is Carcinogenic?
NutritionFacts.org
21.6K views 1K likes 21 dislikes 24 Feb 202169% match


Heme-Induced N-Nitroso Compounds and Fat Oxidation
NutritionFacts.org
17.5K views 780 likes 12 dislikes 22 Feb 202159% match


Carcinogens in Meat
NutritionFacts.org
53.4K views 1.6K likes 42 dislikes 04 Jul 201836% match


Can Alcohol Cause Cancer?
NutritionFacts.org
208.5K views 2.6K likes -1 dislikes 28 Mar 201835% match


The Best Advice on Diet and Cancer
NutritionFacts.org
209.5K views 4.1K likes -1 dislikes 17 Sep 201835% match


Eggs and Breast Cancer
NutritionFacts.org
314.9K views 3.1K likes -1 dislikes 14 Jan 201935% match


Tomato Sauce vs. Prostate Cancer
NutritionFacts.org
73.7K views 1.3K likes 15 dislikes 03 Nov 201734% match


Dairy and Cancer
NutritionFacts.org
264.3K views 4.3K likes -1 dislikes 13 Mar 201933% match



How to Win the War on Cancer
NutritionFacts.org
165.4K views 4.5K likes -1 dislikes 18 Jul 201833% match


The Effects of Hormones in Dairy Milk on Cancer
NutritionFacts.org
162.5K views 3K likes -1 dislikes 25 Sep 201933% match


Donating Blood to Prevent Cancer?
NutritionFacts.org
31.4K views 653 likes 7 dislikes 27 Jan 201733% match

Are Microplastics in Seafood a Cancer Risk?
NutritionFacts.org
20.9K views 854 likes 15 dislikes 29 Apr 201932% match


Do Vitamin B12 Supplements Cause Bone Fractures and Lung Cancer?
NutritionFacts.org
28.9K views 1.1K likes 15 dislikes 02 Dec 202032% match


Lycopene Supplements vs. Prostate Cancer
NutritionFacts.org
37.3K views 871 likes 7 dislikes 01 Nov 201732% match


Dietary Cholesterol and Cancer
NutritionFacts.org
62.7K views 2K likes 69 dislikes 09 Jan 201931% match


The Best Diet for Colon Cancer Prevention
NutritionFacts.org
320.3K views 4.3K likes -1 dislikes 15 Jul 201931% match


Does Cell Phone Radiation Cause Cancer?
NutritionFacts.org
60.2K views 1.6K likes 47 dislikes 04 Oct 201731% match


Does Marijuana Cause Lung Cancer?
NutritionFacts.org
69.3K views 1.6K likes 42 dislikes 03 Oct 201831% match


Is Keto an Effective Cancer Fighting Diet?
NutritionFacts.org
80.8K views 3.5K likes 271 dislikes 28 Aug 201930% match


Is Organic Meat Less Carcinogenic?
NutritionFacts.org
63.6K views 1.7K likes 42 dislikes 06 Jul 201830% match


The Safety of Heme vs. Nonheme Iron
NutritionFacts.org
685.8K views 3.4K likes -1 dislikes 05 Jun 201530% match

The Role of Burger Viruses in Cancer
NutritionFacts.org
47.8K views 1.4K likes 14 dislikes 09 Jun 201730% match


Can Aloe Cure Cancer?
NutritionFacts.org
36.3K views 881 likes 14 dislikes 23 Jul 201830% match


Viagra and Cancer
NutritionFacts.org
42.8K views 838 likes 27 dislikes 23 May 201830% match


Boosting Anticancer Immunity with Forest Bathing
NutritionFacts.org
23.1K views 1.1K likes 11 dislikes 13 Jan 202129% match

Can Mammogram Radiation Cause Breast Cancer?
NutritionFacts.org
26.8K views 647 likes 6 dislikes 14 Feb 201829% match


How Much Cancer Does Lunch Meat Cause?
NutritionFacts.org
46.5K views 930 likes 12 dislikes 11 Nov 201529% match

Best Foods for Colon Cancer Prevention
NutritionFacts.org
476K views 5.9K likes -1 dislikes 10 Jul 201929% match


Benefits of Nutritional Yeast for Cancer
NutritionFacts.org
126.5K views 2.8K likes 37 dislikes 17 Jan 201829% match


Oxidized Cholesterol 27HC May Explain 3 Breast Cancer Mysteries
NutritionFacts.org
39.4K views 1.3K likes 19 dislikes 16 Jan 201929% match



Settings Privacy About Contact Donate