Yellow CakeYouTube↗  IA↗(long shot)
Howto & Style  451.6K views 12.1K likes 128 dislikes   18 Jun 2020
Preppy Kitchen 6.1M subscribers United States YouTube↗


Please select the problem
You must specify your email and describe the problem in detail
Describe your problem in detail if it's not obvious

Click to Play Video Click to Play Video
- هل كنت تبحث عن كعكة رقيقة صفراء تذوب في فمك،
- ¿Has estado buscando un esponjoso, pastel amarillo que se derrita en la boca,
ومغطاة بطبقة لذيذة من الشيكولاتة؟
emparejado con un delicioso glaseado de chocolate?
قولوا مرحباً لوصفة الكعكة الصفراء.
Saluda a mi receta de pastel amarillo.
إنها سهلة الصنع،
Este tipo es tan fácil de hacer,
ويمكنني حتى أن أقول أنها مضمونة، وهي أكثر من لذيذة.
incluso podría llamarlo infalible y es más que delicioso.
مرحباً، أنت تشاهد "بريبي كيتشن"،
Oye, estás viendo "Preppy Kitchen"
حيث أعلمك أنا، "جون كانيل"، كيفية إعداد
donde yo, John Kanell, te enseño cómo hacer
أطباق لذيذة منزلية الصنع
deliciosos platos caseros
لمشاركتها مع عائلتك وأصدقائك.
para compartir con tu familia y amigos.
ستكون وصفة الكعكة الصفراء هذه على الطاولة
Esta receta de pastel amarillo estará en el plato
وجاهزة بدون تفكير،
y listo antes de que te des cuenta,
لذا فلنبدأ.
entonces empecemos.
أمسكت بها.
Lo atrapé.
أولاً، دعنا نرش زبدة ودقيق في الأواني،
Primero, untemos con mantequilla y harina nuestros moldes,
ولهذه الوصفة، أستخدم ثلاث مقالي بحجم ستة بوصات.
y para esta receta, usaré tres moldes de seis pulgadas.
قد تبدو صغيرة، لكنها في الواقع تصنع الكثير من الكعكة.
Puede parecer pequeño, pero en realidad hace mucho pastel.
زبدة، ثم دقيق.
Mantequilla, mantequilla, mantequilla,
ضاعف المقادير لمقلاة 8 بوصة، وضاعفها مرة أخرى لمقلاة 9 بوصة
harina, harina, harina.
غطها بالدهون بشكل لطيف.
Solo déjalo bien engrasado,
وإذا كنت تريد اختصاراً،
y si quieres un atajo,
يمكنك بالطبع استخدام رشاش الخبيز.
por supuesto, puedes usar spray para hornear.
إنه مفيد جداً في الواقع.
Eso es realmente bastante útil.
بمجرد أن تغطي تلك المقالي بالزبدة،
Una vez que hayas untado con mantequilla esos moldes,
أضف ملعقة كبيرة من الدقيق وخركها.
agrega aproximadamente una cucharada de harina y muévelo.
قم بتغطية الحواف كلها.
Recubre todos los bordes.
ثم انقله في المقلاة التالية، وهكذا.
Vacía en la siguiente bandeja y muévelo.
إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة لطيفة ومسطحة بجوانب ناعمة،
Si quieres tener un pastel plano y con lados suaves,
يجب عليك استخدام بعض شرائح الكعك
tendrás unas tiras de pastel
إنها في الحوض الآن.
sumergidas en el fregadero en este momento.
شرائط الكعك هي في الأساس مجرد شرائط من القماش
Entonces, las tiras de pastel son
تقوم بلفها حول حافة المقلاة
básicamente solo tiras de tela que envuelves alrededor del borde de tu molde
وهي تعزل الكعك، بحيث أثناء الخبز،
y lo aíslan, de modo que durante la cocción,
يُخبز الجزء الداخلي بالتساوي فلا تتقبب ولا تتشقق
el interior se hornea de manera uniforme
أو تتكرمل أو تحترق من الخارج.
y no se abomba y rompe y realmente se caramelizan y queman en el exterior.
حسناً، حان وقت المكونات الجافة،
Bien, ahora, es hora de los ingredientes secos,
بالنسبة لهذه الوصفة، سأستخدم كوبين وربع
así que para esta receta, estoy usando 2 1/4 tazas
أو 270 غراماً من الدقيق متعدد الأغراض،
o 270 gramos de harina para todo uso,
والآن، سأضيف
y ahora voy a agregar
ربع كوب من نشا الذرة.
1/4 taza de almidón de maíz.
وهذا هو سري الصغير للحصول على كعكة لطيفة
Este es mi pequeño truco para conseguir un buen pastel
مع الدقيق متعدد الأغراض.
con harina para todo uso.
لقد اكتشفت من قرائي أن كل شخص تقريباً
Acabo de encontrar de mis lectores que casi todos
لديه دقيق متعدد الأغراض في المنزل،
tienen harina para todo uso en casa,
ودقيق الكعك أصعب قليلاً في الوصول إليه.
y la harina para pastel es un poco más difícil de conseguir.
إذا كان لديك مزيج
Si tienes una combinación
من دقيق لجميع الأغراض ونشا الذرة،
de harina para todo uso y almidón de maíz,
فسيكون مشابهاً لدقيق الكعكة منخفض البروتين.
simularás esa harina para pastel baja en proteínas.
إذا كنت ترغب في ذلك،
Si quieres, sin embargo,
يمكنك استخدام كوبين ونصف من دقيق الكعك بدلاً من ذلك.
puedes usar 2 1/2 tazas de harina para pastel en su lugar.
ربع كوب من نشاء الذرة، ادخل في المزيج.
1/4 taza de almidón de maíz, ya está.
وملعقتين من مسحوق الخبز.
Y dos cucharaditas de polvo para hornear.
ونحتاج إلى نخل هذا.
Necesitamos tamizarla.
ننخله هكذا.
Tamizar, tamizar, tamizar.
واخلطه.
Y batirla.
نخلطه هكذا.
Batir, batir, batir, batir, batir.
يمكننا أن نضع هذا جانبا الآن.
Podemos dejar esto a un lado ahora.
أخرج الخلاط وبعض من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
Saca tu batidora y un poco de mantequilla a temperatura ambiente.
إذا كنت تتساءل ما هو سر
Si te preguntas cuál es el secreto
الكعكة الصفراء بشدة،
de un pastel amarillo, amarillo,
فهو الزبدة وصفار البيض،
son la mantequilla y las yemas de huevo,
لذلك يمكنك دائماً اختيار الزبدة
siempre puedes elegir una mantequilla
التي تتخذ اللون الأصفر، وليست شاحبة اللون،
eso esté en el lado más amarillo, en lugar de más pálido,
وصفار البيض، غامق اللون قدر الإمكان.
y luego las yemas de huevo,
ستحصل على لون جميل بسببهما.
tan oscuras como puedas conseguirlas. Obtendrás un color realmente hermoso de ellos.
اخلط نصف كوب أو 113 جراماً من الزبدة
Crema 1/2 taza, 113 gramos de mantequilla
في خلاط قائم
en una batidora de pedestal
بذراع مجدافية،
con un accesorio de paleta,
أو في وعاء كبير مع خلاط يدوي.
o un tazón grande con una batidora de mano.
قم بتشغيله.
Empieza.
والآن سنضيف كوب وربع من السكر المحبب.
Ahora agregaremos 1 1/4 tazas de azúcar granulada
هكذا.
Va para adentro.
أوه.
Oh.
اخفقها حتى تصبح مثل الكريمة
Acrémalo.
أريدها أن تكون خفيفة وهشة.
Lo quiero bonito, ligero y esponjoso.
والآن سأضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
Ahora estoy agregando una cucharada de una buena vainilla.
الكعكة الصفراء هي مجرد كعكة فانيليا لذيذة.
Un pastel amarillo es, después de todo, solo un delicioso pastel de vainilla.
ثانية واحدة من فضلكم.
Y déjame tomar un segundo aquí.
لم أكسر أي من البيض.
No rompí ninguno de mis huevos.
ماذا أفعل؟
¿Qué estoy haciendo?
هذه الوصفة تتطلب صفار بيضتين، انظر إلى اللون.
Entonces esta receta está usando dos yemas y, oh, mira ese color.
أحبه.
Me encanta.
هذا هو اللون الذي تريده.
Ese es el mejor color que quieres.
أنا مسرور جداً بذلك.
Muy feliz por eso.
هذه خيبة أمل.
Oh, esta es una decepción.
هذه ثلاث بيضات، وأنت تريد صفار بيضتين.
Bien, entonces son tres huevos, y luego queremos dos yemas.
أعددنا البيض،
Bien, tenemos todos nuestros huevos ordenados,
والآن سنضيفهما واحدة تلو الأخرى
así que ahora agrégalos de uno en uno
بينما نخلط على سرعة متوسطة.
mientras se mezcla a velocidad media.
فقط أريد إلقاء نظرة خاطفة ومعرفة ما يحدث تحتها.
Solo quiero echar un vistazo y ver qué sucede debajo.
انظر إلى هذا.
Mira esto.
ماذا تريد في الخليط؟
¿Qué quieres en la mezcla?
مزيج متجانس لطيف.
Una buena mezcla homogénea.
تريد أن يكون كله متحانس.
Quieres que sea todo lo mismo.
حسناً، قم بخلطه.
Muy bien, agítalo.
حسناً.
Muy bien.
هذا فقط كي أظهر لك أنه خليط خفيف.
Entonces, solo para mostrarles, esta es una mezcla agradable y más ligera.
إذا كان ينكسر قليلاً،
Si se rompe un poco,
كما ترون، فهو ليس خليطاً سلساً، فلا بأس.
como puedes ver, no es una mezcla suave, está bien.
هذا هو السبب في أننا نضيف
Por eso estamos agregando
كل الدقيق والمكونات الجافة،
toda la harina y los ingredientes secos,
وهذا لا بأس به.
así que está totalmente bien
هناك شيء آخر لإضافته إلى هذا.
Hay una cosa más para agregar a esto.
سأضيف ربع كوب من الزيت النباتي.
Voy a agregar 1/4 taza de aceite vegetal.
أنا أحب طعم الزبدة في كعكة الفانيليا،
Me encanta el sabor de mantequilla en un pastel de vainilla,
لكني أريد الحصول على فتات طرية.
pero quiero una migaja muy suave
حتى لو كانت الكعكة عمرها يوم واحد، وكانت في الثلاجة،
incluso si el pastel tiene un día, si se ha estado enfriando,
لذلك سنضيف مزيجاً من الزيت والزبدة.
así que agregaremos una combinación de aceite y mantequilla.
حسناً.
Bueno.
لن أسكبه.
No lo voy a derramar.
هذا ربع كوب أو 60 مل من الزيت.
Eso es 1/4 taza, 60 ml de aceite.
دعنا ندخل ذلك هناك.
Pongamos eso ahí.
دون أن ينسكب.
Sin derrames.
من أنا؟
¿Quién soy?
حسناً، وبعد ذلك سنقوم بخلطها مرة أخيرة.
Bien, y luego lo vamos a batir una última vez.
آه!
¡ah!
حسناً، والآن ترى أن الخليط
Bien y ahora ves la mezcla real
لطيف وسلس مرة أخرى.
Es agradable y suave de nuevo.
كل شيء قد نجح.
Todo salió bien.
حان الوقت لدمج الرطب والجاف معاً.
Es hora de combinar lo húmedo y lo seco.
لدينا خليط الزبدة والبيض الآن.
Entonces tenemos nuestra mezcla de mantequilla y huevo.
لدي كوب واحد أو 240 مل من حليب الزبدة،
Tengo una taza o 240 ml de suero de leche,
ولكن لم يكن لدي أي حليب زبدة في متناول اليد،
pero no tenía suero de leche a la mano,
لذلك في هذه الحالة، أنت دائماً تريد أن يكون لديك لبن رائب.
así que en ese caso, siempre querrás una leche entera regular agria.
وهذا كوب واحد من الحليب، تقريباً،
Eso es una taza de leche, casi,
مع ملعقة ونصف كبيرة من الخل الأبيض،
con 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco,
وهو ما استخدمته، أو عصير الليمون.
que usé, o el jugo de un limón.
تريد وجود بعض الحمض هناك لتجعل الحليب رائباً
Quieres un poco de ácido para agriar la leche
وكل شيء سيكون بأحسن حال.
y todo va a estar bien.
سنقوم بإضافة خليطنا الجاف وحليب الزبدة
Entonces agreguemos nuestra mezcla seca y nuestro suero de leche
في ثلاث دفعات متناوبة، بينما نخلط على سرعة منخفضة.
en tres lotes alternos, mientras se mezcla a baja velocidad.
الدفعة الأولى.
Primer lote adentro.
نخلطها هكذا.
Mezcla, mezcla, mezcla.
أضف بعض الحليب.
Agrega un poco de la leche.
المزيد من الدقيق.
Más harina.
المزيد من الحليب، بقية الحليب.
Más leche, el resto de la leche.
والدقيق المتبقي.
Y la harina restante.
امزجها حتى تندمج،
Mezcla hasta que esté combinado,
وأحب أن أنهيها يدوياً.
y me gusta terminarlo a mano.
يمكنك الحصول على التحكم المطلق هكذا،
Tienes el control definitivo allí,
وإذا كان هناك بقعة صغيرة
y sabes, si hay un pequeño bolsillo
في الأسفل أو على الجانب غير مختلطة،
en la parte inferior o en el lado que no está mezclado,
يمكنك التعامل معها على الفور
podrías manejarlo de inmediato
دون خلط بقية الخليط أكثر من اللازم.
sin mezclar en exceso el resto de la masa.
لا تريد أن تخلط خليط الكعك كثيراً،
No quieres mezclar demasiado la masa del pastel
لأن ذلك سوف ينشط الجلوتين الموجود بها
porque eso activará el gluten allí
وسيجعل الكعك صلبة قليلاً،
y hará que tu pastel sea un poco más duro,
ولكنه يمكن أيضاً أن يجعلها تتقلص بعد الخبز
pero también puede hacer que se encoja después de hornear
ويؤدي إلى كعكة كثيفة...
y hacer que tengas un pastel denso.
تريد كعكة مثالية.
Quieres un pastel óptimo.
إنها معدة من أجل تدليلك أواحتفال خاص بك،
Esto es una indulgencia, una celebración para ti,
وربما شخص آخر، إذا كان محظوظاً.
y tal vez alguien más, si tienen suerte.
حسناً.
Bueno.
قمنا بخلط خليط الكيك.
Así que mezclamos la masa del pastel.
تبدو مثالية ورائحتها زكية.
Se ve perfecto y huele delicioso.
الآن سنقوم بوضعها في الأواني، ونوزعها بالتساوي،
Ahora vamos a meterlo en nuestros moldes,
وندخلها في الفرن.
distribuirlo por igual, y va al horno
حسناً، وزّع الخليط بالتساوي في الأواني.
Muy bien, distribuye esa masa por igual en tus moldes.
إذا كنت تريد أن تكون مجنوناً،
Si quieres ponerte loco
يمكنك وضعها على ميزان بعد ذلك،
puedes ponerlos totalmente en una báscula después,
وهو ما سأفعله.
lo que haré.
أنا لست الأفضل في تقدير الأشياء،
Simplemente no soy el mejor para adivinar las cosas,
لأقول مثلاً: "إنها متماثلة في الوزن."
para decir como, "Oh, esto pesa exactamente lo mismo
"أو تبدو متشابهة تماماً."
"o simplemente se ve exactamente igual".
لذا فإن وضعها على الميزان
Así que ponerlos en una báscula
سيعطيك طبقات جميلة،
te dará capas bonitas y uniformes
وشكلاً رائعاً في كعكتك
y solo una buena presentación para tu pastel.
يا إلهي، إنها متماثلة تماماً بفرق طفيف قميته 10 جرامات.
Dios mío, son exactamente lo mismo en 10 gramos.
من أنا اليوم؟
¿Quién soy yo hoy?
لا أعرف.
No lo sé.
ولكن سنضع القليل من الخليط الإضافي، هناك.
Pero un poco de masa extra, así que ahí.
أنا فخور جداً بنفسي لذلك.
Estoy muy orgulloso de mí mismo por eso.
لا أستطيع حتى أن أخبرك عن هذا.
Ni siquiera puedo decírtelo.
إنها مثل خبز عيد الميلاد.
Es como hornear Navidad.
والخطوة الأخيرة هي أن أضع
El último paso es poner mis antiguas, antiguas,
شرائطي القديمة، قديمة منذ أن بدأت قناة اليوتيوب الخاصة بي
tan viejas, como cuando comencé mi canal de YouTube,
أو قبل ذلك، في الواقع.
o antes, en realidad, tiras de pastel.
هذه فقط شرائط قماشية ألفها حولها.
Estas son solo tiras de tela que estoy envolviendo.
لقد قمت بنقعها في الماء، وجففتها قليلاً.
Los empapé en agua y las exprimí un poco.
يمكنك صنعها في المنزل.
Puedes hacer las tuyas en casa.
يمكنك شراؤها عبر الإنترنت.
Puedes comprarlas en línea.
والفيديو الخاص بي عليها،
Todo mi video sobre eso,
يمكنك النقر هنا من أجل ذلك.
puedes hacer clic aquí para eso.
يشرح كيفية عملها وكيفية يمكنك صنع نسخة سريعة منها
Solo explica cómo funcionan y cómo hacer una versión rápida
من الأشياء التي لديك في مخزنك.
con las cosas que tienes en tu despensa,
حتى تتمكن من تجربتها وتقيم تجربتك
así que puedes probarlo y ver si te gusta
قبل أن تشتريها عبر الإنترنت.
antes de que hagas la compra en línea.
سنضعها في الفرن عند 170 درجة مئوية
Estos irán al horno a 350
لمدة نصف ساعة
durante aproximadamente media hora
أو حتى يصبح المنتصف نابض وثابت.
o hasta que los centros estén esponjosos y listos.
يمكنك عود الأسنان، ولكن يجب أن تعود إلى شكلها السابق،
Podrías usar un palillo de dientes, pero deberían regresar,
وإليك تلك النصيحة،
y aquí está la cosa.
إذا رأيت الحافة تنسحب بعيداً عن المقلاة،
Si ves que el borde se aleja del molde, está listo.
فهذا يعني أنها جاهزة.
¿Bien?
حسناً؟
Si te preocupa, como,
إذا كنت قلقاً، مثل، "يا إلهي، هل هي غير جاهزة؟
"Oh, Dios mío, ¿esto no está bien cocido?
"لا أعرف."
"No lo sé."
إليك نصيحة،
Aquí está el truco.
خذ المقلاة واضغط كثيراً على الحافة.
Toma el molde y toca, toca, toca, toca, toca, como toca, toca, toca, toca, toca, toca el borde
لإزاحة الكعكة نوعاً ما،
para sacar el pastel
وسوف تنقلب بسهولة حقاً.
y se invertirá muy fácilmente.
لذا قم بإخراجها، لا تكسير.
Así que déjalo, sin grietas.
طبقات الكعكة رائعة
Mis capas de pastel son geniales
وأنا سعيد جداً بالطريقة التي أصبحت عليها.
y estoy muy feliz con la forma en que resultaron.
رقيقة جداً، وهشة للغاية، ولا أستطيع الانتظار لأجربها.
Realmente esponjoso, tan suave, y no puedo esperar para morderlo.
ولكن في الوقت الحالي، يجب أن تصنع زبدة الشوكولاتة.
Pero ahora, esa crema de chocolate tiene que hacerse.
ستكون شوكولاتة غنية،
Va a ser un rico chocolate, déjame decirte,
لأننا سنغمس مسحوق الكاكاو
porque vamos a hacer florecer el cacao en polvo
في الزبدة المذابة،
en mantequilla derretida,
مثلما تفعل مع كعكة البراونيز.
tal como lo harías en un brownie.
ربع كوب أو 70 جراماً من الزبدة المذابة،
Entonces, 1/4 taza de 70 gramos de mantequilla derretida,
مع ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
y 1/4 taza de cacao en polvo.
ضعهما معاً.
Adentro.
انظر إلى ذلك.
Mira eso.
امزجها قليلاً،
Dale una pequeña batida
وهذه ستكون واحدة من قواعد الشوكولاتة التي نستخدمها.
y esta será una de las bases de chocolate que estamos usando.
فقط قم بمزجها حتى تتفكك كل تلك الكتل.
Solo dale un batido para que puedas sacar todos esos bultos.
ها نحن ذا.
Aquí vamos.
هذا مثالي.
Eso es perfecto.
ضعها جانباً،
Hazlo a un lado,
لتقترب قليلاً من درجة حرارة الغرفة.
solo para acercarnos un poco más a la temperatura ambiente,
والآن، سنعد كريمة الشوكولاتة أيضاً.
y ahora, también haremos un ganache para esto.
أتصدق ذلك؟
¿Puedes creerlo?
صدقه.
Créelo.
ثلث كوب من...
Entonces una colmada 1/3 de taza de
يمكنك استخدام شيكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة حلوة ومرة.
puedes usar chocolate semiamargo o amargo.
أستخدم حلوة ومرة الآن.
Estoy usando amargo en este momento.
مع ربع كوب لبن.
Y 1/4 taza de leche.
امزجها هكذا.
Adentro.
يمكنك تسخين الحليب أولاً
Puedes escaldar la leche primero
أو استخدامه بارداً من الثلاجة
o usarla fría recién sacada del refrigerador
وإدخاله في الميكروويف، وهو ما سأفعله.
y meter esto en el microondas, lo que haré.
ضعها لمدد صغيرة، وقلّب بينهما،
Dale un par de estallidos, revuélvelo en el medio,
ربما مدة قيمتها 30 ثانية،
tal vez como ráfagas de 30 segundos,
وكل ما تنتظره هو
y todo lo que estás esperando es
أن تذوب الشوكولاتة في الغالب.
que el chocolate se derrita en su mayoría.
سأعود.
Vuelvo enseguida.
كل ما احتجته كان 30 ثانية في الميكروويف،
Entonces todo lo que necesitaba
واخلط، وامزج كثيراً.
era 30 segundos en el microondas, y mezclar, mezclar, mezclar, mezclar, mezclar, mezclar.
هذه كريمة شيكولاتة لذيذة.
Ese es un delicioso ganache.
لا يمكننى الانتظار.
No puedo esperar.
ناعمة للغاية.
Tan sedoso.
حسناً، سأضعها في كريمة الزبدة الخاص بي،
Bien, esto va a entrar en mi crema de mantequilla
لذا دعنا نصنع الزبدة.
así que hagamos la crema de mantequilla.
أستخدم الزبدة الأمريكية العادية لهذا،
Estoy usando una crema de mantequilla americana estándar para esto,
لكننا سنتقنها بشدة
pero realmente vamos a animarlo
ونجعلها دسمة وسلسة للغاية،
y hacerlo cremoso y suave
ستعتقد أنها زبدة بها ميرانج.
pensarás que fue un glaseado a base de merengue.
إذا كنت ترغب في صنع ميرانج
Si quisieras hacer un glaseado a base de merengue,
انقر هنا للحصول على وصفة الزبدة السويسرية الخاصة بي.
haz clic aquí para obtener mi receta
إنه خفيف حقاً، مثالي للتزيين، كريمي جداً،
de crema de mantequilla suiza. Es realmente ligera, perfecta para decorar, muy cremosa,
وليس حلواً للغاية.
y realmente no es tan dulce.
إنه مثل كريمة الزبدة لكن أقل حلاوة بكثير،
Es como una crema de mantequilla mucho menos dulce,
ومع كل هذه الشوكولاتة هنا، ستكون في الجنة.
y con todo este chocolate aquí, estarías en el cielo.
يمكنك إضافة نفس كمية الشوكولاتة
Podrías agregar la misma cantidad de chocolate
إلى كمية من الزبدة.
al lote de crema de mantequilla.
هذا كوب واحد، أو 226 جراماً من الزبدة غير المملحة
Eso son dos barras, una taza, 226 gramos de mantequilla sin sal
في الخلاط الثابت.
en mi batidora de pedestal.
قم بتشغيله.
Comenzamos.
واخفق الزبدة.
Bate la mantequilla.
حسنا، بمجرد خفق الزبدة،
De acuerdo, una vez que tu mantequilla esté batida,
أضف كل الكاكاو مع الزبدة.
agrega todo ese cacao y mantequilla batidos.
لا يوجد سكر هنا حتى الآن، لذا لا تلعق الوعاء.
Todavía no hay azúcar aquí, así que no lamas el tazón.
أعلم أنك تريد ذلك.
Sé que estás tentado.
امزجها حتى تمتزج جيداً.
Mezcla eso allí hasta que esté bien combinado.
تبدو هذه لطيفة وممزوجة بالنسبة لي،
Esto se ve bien y mezclado para mí,
ولكن تلاحظ كل هذه الزبدة هنا، فلنكشطها.
pero ves toda esta mantequilla aquí, así que solo dale una tallada.
بعد كشط الوعاء لأسفل، امزجه مرة أخرى.
Después de raspar el tazón, mézclalo una vez más.
طعم كتلة من الزبدة لذيذ،
Un trozo de mantequilla tendrá un sabor delicioso,
لكنه لن يبدو جميلاً وبه طعم الشيكولاتة.
pero no se verá bonito y chocolatoso,
لذلك تريده أن يكون متجانساً تماماً.
entonces lo quieres totalmente homogéneo.
حسناً، لدي الآن ثلاثة أكواب أو رطل
Muy bien, ahora tengo tres tazas o una libra
من السكر البودرة العادي القديم.
de azúcar glass regular.
انتظر، أليس هناك ملح؟
Espera, ¿no hay sal en esto?
نسيت تقريباً،
Casi lo olvido,
أخلط نصف ملعقة صغيرة من الملح هنا.
mezclo una 1/2 cucharadita de sal aquí.
سيعطيك هذا بعض التباين اللطيف،
Realmente te dará un buen contraste,
ولكن إذا لم تكن شخصاً يحب الملح.
pero si no eres una persona salada,
فيمكنك تخطي ذلك.
puedes saltártelo.
الآن، نضيف ثلاثة أكواب
Ahora, estamos agregando tres tazas
أو حوالي رطل من السكر البودرة،
o aproximadamente una libra de azúcar glass,
يمكنك إضافتها كلها في وقت واحد، أو على مراحل.
puedes agregarlo todo de una vez o en etapas.
سأقوم بإضافتها كلها.
Solo lo voy a meter.
قبل أن أمزجه،
Antes de batir esto,
سأقوم فقط بتقليب بعض السكر المسحوق.
Solo voy a doblar un poco de ese azúcar glass.
لقد تلقيت الكثير من الرسائل.
He tenido demasiados mensajes.
"لا يجب أن أصنع غيوماً من السكر في كل مكان كل مرة."
No puedo tener nubes de azúcar glass en todas partes todos los días.
لذا فقط حركها قليلاً،
Así que solo dale un poco de movimiento,
وأنا أيضاً أقوم بكشط القاع.
y también estoy raspando el fondo.
إنه وقت الغداء، لذلك قد تسمع "لاكلان" و"جورج"
Es la hora del almuerzo,
في الخلفية.
así que quizás escuches a Lachlan y George en el fondo.
سمعت أحدهم يطلب الفراولة.
Escuché una solicitud de fresa.
آمل أن يتم ذلك.
Espero que se esté cumpliendo.
حسناً، امزجها عند سرعة منخفضة.
Muy bien, dale una batida en baja velocidad.
هل ترى ذلك؟
¿Ves eso?
انظر إلى ذلك.
Mira eso.
بمجرد مزجها قليلاً،
Una vez que se incorpora un poco,
يمكنك البدء في رفع السرعة.
puedes comenzar a aumentar la velocidad.
لدي ربع كوب من الحليب هنا.
Tengo 1/4 taza de leche aquí.
إنه 60 مل تقريباً،
Es como 60 ml
وسأقوم بإضافته ببطء.
y voy a rociarlo poco a poco.
هذا هو نفس كوب القياس الذي استخدمته لمسحوق الكاكاو،
Esa es la misma taza de medir
لذا فهو به قليل من الشوكولاتة، لكن لا بأس بذلك.
que usé para el cacao en polvo, así que es un poco chocolatoso, pero está bien.
حسناً، إنها تمتزج معاً الآن.
Bien, entonces se está uniendo ahora mismo.
أريدك أن تلقي نظرة.
Quiero que eches un vistazo.
هذه هي بدايات الزبدة الأمريكية الجميلة،
Este es el comienzo de una fina
ولكن بمجرد أن نضيف كريمة الشيكولاتة،
crema de mantequilla americana, pero una vez que agreguemos este ganache,
سيكون الأمر سحرياً،
va a ser mágico,
ها هي ذا.
así que ahí va.
وإذا كنت تريد، يمكنك بالتأكيد إضافة
Y si quieres, definitivamente puedes agregar
القليل من الفانيليا،
un poco de vainilla,
أو بعض مستخلص القهوة لإظهار طعم الشوكولاتة،
un poco de extracto de café para sacar el chocolate,
أو، كما تعلم، أي ما تريد.
o, ya sabes, lo que quieras.
الآن دعنا نخلط ذلك.
Ahora mezclemos eso.
سترى بعض السحر يحدث.
Verás que sucede algo de magia.
غطاء الشوكولاتة هذا جيد.
Eso es un poco de glaseado de chocolate.
تبقى لديّ ملعقة صغيرة من الحليب.
Me queda una cucharadita de leche.
لم أضفه كله هناك،
No lo agregué todo,
ولكن إذا كنت تريد أن تعدها في وقت مبكر،
pero si estás haciendo esto un poco por adelantado,
فإن غطاء الشيكولاتة ستجمد بعض الشيء،
el glaseado se fijará un poco,
لأن هناك الكثير من الشوكولاتة،
ya que hay mucho chocolate allí,
لذلك يمكن إضافة المزيد من الحليب،
así que puedes agregar más leche,
وسوف تجمد بعد ذلك بقليل.
y se endurecerá un poco más tarde, solo por cierto.
سنقوم بكشط هذا، ونضعه في كيس التزيين،
Vamos a raspar esto, meterlo en una manga pastelera,
ونبدأ في التزيين.
y a decorar.
ستكون بسيطة حقاً،
Será muy simple,
كعكة بها دوامات، مثل التي كبرت عليها،
simplemente un pastel con remolinos como con los que crecí,
لذا استعد.
entonces, alístate.
لقد نقلت نصف خليط التزيين إلى كيس التزيين،
Transferí la mitad de ese glaseado a una manga pastelera,
ولدي كعكتي على حامل كعكة صغير، على صينية دوارة.
y tengo mi pastel en una pequeña base de pastel, en un plato giratorio.
أحب تزيين الكعك على صينية دوارة.
Me gusta decorar mis pasteles con un plato giratorio.
يجعل الأمر سهلاً للغاية،
Lo hace tan fácil,
ولا أحب نقل الكعك،
y no me gusta transferir pasteles,
ولا أحب شكلها على الحامل الكرتوني.
y no me gusta cómo se ven en las ruedas de cartón.
أزينها مباشرة على حامل الكيك.
Simplemente los adoro directamente en la base de pasteles.
لدي الكثير من الأسئلة حول ذلك.
Recibo un montón de preguntas sobre eso.
الأمر سهل للغاية بهذه الطريقة.
Es tan fácil de esta manera.
فقط ضع الأنبوب عليها.
Solo pon esa crema de mantequilla.
يمكنك أيضاً دهنها إذا أردت.
También puedes, ya sabes, untarla si quieres.
بصراحة، نسيت أن أضبط المؤقت على هذه الكعك،
Revelación completa, olvidé configurar el temporizador en estos pasteles,
لذلك كان علينا أن ننظر إلى التوقيت في الفيديو،
así que tuvimos que mirar la marca de tiempo en el video,
مما يعني أنني لم أقوم
lo que significa que no les di la vuelta
بقلبها في منتصف المدة خلال الخبز، وهو ما أفعله عادة،
a mitad de la cocción, que normalmente lo hago,
لذلك فهي ذهبية أكثر قليلاً، لكن هذا جيد.
así que este es un poco más dorado, pero está bien.
لن يلاحظها أحد غيرك.
Nadie se dará cuenta, excepto tú.
طبقة أخرى من الزبدة هناك.
Una capa más de crema de mantequilla allí.
ضع الطبقة الأخيرة هنا.
Última capa aquí.
انظر إلى تلك الكعكة الطويلة الفخمة.
Mira ese pastel alto y orgulloso.
حسناً، الآن سنقوم بتغطيته بالزبدة،
Bien, ahora lo cubriremos con crema de mantequilla,
وسننهيها بشكل انحنائي لطيف.
y vamos a hacer un buen final.
سيكون الأمر سهلاً حقاً ولذيذاً،
Será realmente fácil y delicioso,
وبهذه الطريقة قمت بتزيين
y así es como decoré
كعكة عيد ميلاد "لاكلان" و"جورج".
los pasteles de cumpleaños de Lachlan y George.
أحداهما كانت بالشوكولاتة، والأخرى بالفراولة،
Uno era chocolate, uno fresa,
فكان عليه خليط تزيين الفراولة الوردي،
así que tenía este glaseado de fresa rosa
وكان لطيفاً حقاً.
y fue muy lindo.
سيكون لديك ما يكفي بالكاد من خليط التزيين لهذا،
Vas a tener suficiente glaseado para esto,
لذلك لا تأكله بكثرة،
así que no vayas a comerlo por cucharadas,
ولا تقلق
y no te preocupes
إذا لم يكن لديّ ما يكفي لتغطية الكعكة،
si no tengo suficiente glaseado para cubrir el pastel,
لأننا سنقوم بتزيينها بشكل الإنحنائي.
porque le estaremos dando vueltas.
حسناً، سنقوم بإضفاء شكل المنحنيات.
Está bien, ahora vamos a darlo todo.
كن لطيفاً مع كعكتك.
Sé amable con tu pastel.
خليط التزيين ناعم الآن،
Este glaseado es suave en este momento,
فقد تميل الكعكة إن ضغطت عليها بقوة.
así que puede comenzar a inclinarse si te vuelves loco.
ما عليك سوى استخدام سكين أو الملعقة المسطحة لتوزيعه.
Simplemente usa un cuchillo o una espátula para extenderlo.
في الوقت الحالي، أنت تتحرك فقط للحصول على تغطية كاملة
En este momento, te mueves a una cobertura total
وتحاول التأكد من أن الكعكة مستوية في الغالب،
y tratar de asegurarte de que el pastel esté nivelado,
متعامدة على بعضها.
tan perpendicular.
قم بتغطيتها.
Cúbrelo.
ويمكنك أن ترى هنا، انظر، لقد تم تغطيتها بالكامل الآن،
Y puedes ver aquí, mira, todo está cubierto ahora,
لذا فقد انتهينا بشكل كبير.
así que básicamente hemos terminado.
لا يبدو ذلك رائعاً، لذلك سننهيه
Sin embargo, no se ve muy bien, así que vamos a terminar eso
ببعض الإضافات اللطيفة.
con un poco de buen humor.
أعطها بعض الحيوية.
Dale algo de entusiasmo.
إنها تريد بعض الحركة، لذا افعل ذلك.
Quiere algo de movimiento, así que dale.
يمكنك الحفر هناك، ورفعها لأعلى.
Puedes cavar allí, abatirlo.
من الصعب القيام بذلك أمام الكاميرا.
Es difícil hacerlo con la cámara.
عادة ما أفعل ذلك بطريقة أخرى.
Es como, normalmente haría esto de la otra manera.
حسناً، لدينا هنا بعض اللمسات الرائعة.
Bien, tenemos algunos toques bonitos y muy barrocos aquí.
إنها جاهزة تقريباً بالنسبة لي.
Se ve terminado para mí.
الخطوة الأخيرة، التي سأريكم إياها،
El último paso, que te mostraré,
لأن لدي الكثير من الأسئلة عليها،
porque recibo un montón de preguntas al respecto,
هي تنظيف الجزء السفلي.
es limpiando el fondo.
إليكم نصيحة، فقط استخدم منشفة ورقية تطويها،
Aquí está la cosa, solo usa una toalla de papel doblada,
وقم بتمريرها على طول الجانب.
y pásala por el costado.
إذا كان خليط التزيين أكثر جفافاً أو فوضوياً،
Si tu glaseado es un poco más seco o desordenado,
يمكنك تبليله وترطيبه.
puedes mojarlo totalmente, humedecerlo.
استمر في الطي مع تقدمك، وهذا كل ما ستفعله.
Sigue doblando sobre la marcha, y eso es todo lo que vas a hacer.
مثالي.
Perfecto.
ضع هذا في الثلاجة.
Pon esto en la nevera.
سيثبت خليط التزيين، وسيكون الأمر أسهل بكثير.
Se fijará el glaseado, y será mucho más fácil.
إذا كنت ترغب في القيام بذلك الآن، تفضل.
Si quieres hacer esto ahora mismo, hazlo.
ستكون ذائبة قليلاً.
Solo se va a mover un poco
ولن تستقيم القطع.
Las piezas no se levantarán.
سوف أضع هذا في الثلاجة لبضع دقائق
Voy a meter esto en el refrigerador por un par de minutos
وسنعود لقطعها.
y volverá por un corte.
لذلك أريدك فقط أن ترى أنه بعد أن تبردها
Así que quiero que veas eso después de enfriar esto
في الثلاجة قليلاً،
en la nevera por un momento,
يثبت الخليط تماماً.
el glaseado está totalmente fijo.
إنه جميل جداً.
Es realmente bueno.
ويمكنك قطعها بسهولة بثقة.
Y puedes cortarlo fácilmente con confianza.
أخرج قطعة الكعك هذه.
Saca ese pedazo de pastel.
انظر إلى هذا.
Mira esto.
هل ترى هذا؟
¿Ves esto?
هذا ما أسميه قطعة من الكعك.
Eso es lo que yo llamo un pedazo de pastel.
قد يكون تناول هذه الكعكة هو ذروة يومي.
Comer este pastel podría ser el punto culminante de mi día.
إنها جيدة جداً، ولكن قبل أن أتناول قضمة،
Es muy, muy bueno, pero antes de darle un mordisco,
إذا كنت تحب هذه الوصفة،
si te gusta esta receta,
تحقق من قائمة الكعكات الخاصة بي.
mira mi lista de reproducción de pasteles.
كل الكعك المفضل لديّ لتستمتع بها،
Todos mis pasteles favoritos para disfrutar,
وستجد واحدة على الأقل تحبها أيضاً.
y vas a encontrar uno que amas también, al menos.
الآن، حان الوقت تجريبها.
Ahora, es hora de un bocado.
ماذا.
Qué.
اهتز قلبي قليلاً، إنها جيدة جداً.
Es tan bueno.
وتذوب في فمك،
Realmente se derrite en tu boca
وخليط الشوكولاتة هو أفضل شيء على الإطلاق.
y ese glaseado de chocolate es lo mejor de lo mejor.
إنه جيد جداً.
Es tan bueno.
إذا أعجبك هذا الفيديو، اضغط على زر الإعجاب واشترك،
Si te gustó este video,
وسأراك في فيديو الكعكة التالي.
presiona el botón Me gusta y suscríbete, y nos vemos en el próximo video de pastel.
Similar videos:

The BEST Vanilla Cake Recipe
Preppy Kitchen
2.5M views 50.3K likes -1 dislikes 21 Feb 201941% match

How to Make Funfetti Cake
Preppy Kitchen
1.3M views 29.9K likes 437 dislikes 03 Apr 201840% match

Coffee Cake
Preppy Kitchen
938.7K views 26.5K likes -1 dislikes 26 May 202037% match

Sour Cream Pound Cake
Preppy Kitchen
93.7K views 5K likes 45 dislikes 25 Feb 202133% match

Rum Cake
Preppy Kitchen
185.4K views 7.9K likes 93 dislikes 22 Dec 202033% match

Tres Leches Cake
Preppy Kitchen
2.3M views 68.2K likes -1 dislikes 29 May 201933% match

Amazing Carrot Cake Recipe
Preppy Kitchen
2.5M views 53.7K likes -1 dislikes 05 Mar 202033% match

Profiteroles
Preppy Kitchen
298.2K views 11.2K likes 101 dislikes 19 May 202031% match

Homemade Peanut Butter Eggs
Preppy Kitchen
314.4K views 11.8K likes 189 dislikes 02 Apr 202031% match

Coconut Cookies
Preppy Kitchen
285.8K views 9.6K likes 166 dislikes 23 Apr 202031% match

Cream Puffs
Preppy Kitchen
1.2M views 30.4K likes -1 dislikes 09 Jun 202031% match

Carrot Cake Cupcakes
Preppy Kitchen
360.4K views 10.4K likes 0 dislikes 21 Apr 202031% match

Lemon Cupcakes
Preppy Kitchen
926.7K views 26.8K likes -1 dislikes 07 Apr 202031% match

The BEST Apple Pie Recipe
Preppy Kitchen
2.2M views 45.4K likes -1 dislikes 12 Sep 201931% match

Cheese Puffs
Preppy Kitchen
170.5K views 7.7K likes 59 dislikes 01 Sep 202031% match

Sock It To Me Cake
Preppy Kitchen
121.4K views 6.5K likes 33 dislikes 14 Jan 202130% match

Slutty Brownies
Preppy Kitchen
378.1K views 15.8K likes 137 dislikes 16 Jun 202030% match

Perfect Pound Cake Recipe
Preppy Kitchen
1.2M views 30.4K likes -1 dislikes 09 Jan 202030% match

3-Layer Cake Made in the Microwave | Gemma's Bigger Bolder Baking
Bigger Bolder Baking with Gemma Stafford
1.4M views 31.6K likes 885 dislikes 28 Sep 201730% match

Among Us Cake #Shorts
Preppy Kitchen
169K views 6.7K likes 199 dislikes 19 Feb 202129% match

Best Chocolate Eclair Recipe
Preppy Kitchen
5.8M views 168.9K likes -1 dislikes 03 Apr 201929% match

Among Us Cake
Preppy Kitchen
106K views 4.6K likes 60 dislikes 25 Mar 202129% match

Peach Pie
Preppy Kitchen
231.8K views 7.9K likes 71 dislikes 04 Aug 202029% match

Key Lime Pie
Preppy Kitchen
847.1K views 26K likes -1 dislikes 28 Apr 202029% match

Pastelitos
Preppy Kitchen
163.3K views 6.9K likes 70 dislikes 27 Aug 202029% match

Amazing Apple Crumble Pie
Preppy Kitchen
279.7K views 9.2K likes 124 dislikes 17 Sep 202029% match

How to Make the Most AMAZING Chocolate Tart
Preppy Kitchen
112.1K views 5K likes 52 dislikes 24 Sep 201929% match

Boston Cream Pie
Preppy Kitchen
215.2K views 10.7K likes 60 dislikes 05 Jan 202129% match

Blueberry Galette
Preppy Kitchen
142.2K views 7.1K likes 49 dislikes 30 Jul 202029% match

Pumpkin Roll
Preppy Kitchen
227.7K views 11.4K likes 101 dislikes 27 Oct 202028% match


Settings Privacy About Contact Donate