육즙 터지는 양고기 무한리필!!! 최고등급 무제한 양고기를 배터지게 먹고왔습니다!YouTube↗  IA↗(long shot)
Entertainment  358K views 4.6K likes 300 dislikes   12 Jun 2020
배고픈 여행가 HungryTraveler South Korea YouTube↗


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[In search of the best infinite refills] I made a reservation by phone so that I could film a video clip here.
[최고의 무한리필을 찾아서] 제가 여기 촬영하려고 전화 예약을 했거든요.
[White Tree, Restaurant Explorer] There are two reasons why I made a reservation.
[식당탐험가 하얀트리] 전화 예약을 한 이유가 2가지가 있는데
I'm almost at the restaurant, so I'll tell you while I eat.
식당에 거의 다 와서 한번 식사를 하면서 제가 얘기해드리도록 할게요.
The restaurant I came to visit today is where you can eat lamb infinitely.
오늘 찾아 온 무한리필 식당은 양고기를 무한으로 먹을 수 있는 곳인데요.
The quality of the lamb is amazing, and the composition of the refill is amazing.
양고기 퀄리티가 엄청난데 무한리필 구성도 엄청나더라고요.
There's a restaurant called Hitzjiya right in front of me.
저기 앞에 히츠지야라는 식당이에요.
It's lamb, but it's sold in unlimited refills.
양고기인데 무한리필로 판매합니다.
[White Tree Tours Infinite Refill #88] I mean, we're all used to pork and beef, but lamb feels awkward.
[하얀트리 투어 무한리필 #88] 돼지고기랑 소고기는 익숙해도 솔직히 양고기는 어색하잖아요.
[White Tree Tours Infinite Refill #88] I've had a lot of lamb skewers, but I'm sure you're unfamiliar with grilled lamb.
[하얀트리 투어 무한리필 #88] 양꼬치는 많이 먹어봤어도 양구이는 생소하실 거예요.
[White Tree Tours Infinite Refill #88] You can easily find spices here.
[하얀트리 투어 무한리필 #88] 향신료 없이 쉽게 먹을 수 있는 곳이고
I'd like to introduce you to a very fresh and delicious place.
엄청 신선하고 맛있는 곳을 소개해드릴까 합니다.
It's soft because they only use young sheep.
어린 양만 사용해서 부드러운데
It's huge, and it's rich in soup.
크기도 엄청 크고 국물도 진한 전골이랑
They even gave me a hamburger steak where they put cheese like a waterfall.
치즈를 폭포처럼 올려주는 햄버거 스테이크까지 같이 주더라고요.
[White Tree/Hungry] Please press like and subscribe. Then we'll start today's video.
[하얀트리/배고파] 좋아요와 구독하기 눌러주시고요 그럼 오늘 영상 시작합니다.
[Don't be afraid of mutton!]/Finishing the limitless refill of mutton] Today's restaurant located in Yeonnam-dong is called Hitzjiya.
[양고기 두려워하지 말라!/양고기 무한리필 끝판왕] 연남동에 위치한 오늘의 식당은 히츠지야라는 식당인데요.
Hitzji means sheep in Japanese.
히츠지는 일본어로 양이라는 뜻인데
I came here because I heard they sell unlimited refills of lamb meat.
양고기 무한리필을 판매한다고 해서 찾아와 봤습니다.
When I got into the store--maybe it was because of the wooden design--
매장에 딱 들어갔을 때는 나무로 된 디자인 때문인지 몰라도
it felt cozy.
아늑하고 포근한 느낌이 들더라고요.
[Hizuchiya Yeonnam: 257-1 Donggyo-ro, Mapo-gu, Seoul] This is a restaurant called Hitzjiya.
[히츠지야 연남 : 서울 마포구 동교로 257-1] 여기는 히츠지야라는 식당이에요.
[Hitsujiya Hapjeong: 21 Dokmak-ro 3-gil, Mapo-gu, Seoul] There are restaurants in Hapjeong and Yeonnam. I came to Yeonnam.
[히츠지야 합정 : 서울 마포구 독막로3길 21] 합정점이랑 연남점이 있는데 저는 연남점으로 찾아왔고요.
[Unique system?!]] It's a little different from the infinite refill that we usually eat.
[독특한 시스템?!] 일반적인 우리가 먹는 무한리필이랑은 조금 다른 점이 있어요.
[Unique system?!]] Let me explain that.
[독특한 시스템?!] 그 점을 제가 설명해드리도록 할게요.
The unlimited refill of lamb is 35,000 won per person.
양고기 무한리필은 1인당 3만 5천원이고요.
Various lamb menus, including lamb chops,
양갈비를 포함한 다양한 양고기 메뉴들이
are served in the form of a course meal.
코스 요리처럼 나오는 게 특징인 식당입니다.
There was a burner for making soup.
옆에 국을 끓일 수 있는 버너도 있었고
[Information/Lamb/ 35,000 won per person] They put a brazier in the middle. It was a metal iron plate with charcoal in it.
[정보/양고기 무한리필/1인당 35,000원] 가운데에 화로를 놔주시더라고요. 숯이 들어있는 무쇠 철판이었고요.
We can grill meat on top of this.
여기 위에다가 고기를 구워 먹으면 되는데
The first meat to grill is lamb chops.
첫 번째로 구워 먹어볼 고기는 바로 양갈비입니다.
The first meat was lamb chops.
일단 첫 번째로 나온 고기는 양갈비였어요.
The one I'm applying right now is lamb oil.
제가 지금 바르고 있는 거는 양기름이고요.
It also serves to enhance the flavor by coating the grill.
불판 코팅도 하면서 풍미를 조금 더 올려주는 역할을 하고 있습니다.
They coat it with a little bit by the way, and then
이렇게 양기름으로 코팅을 한 번 싹 한 다음에
put the whole meat on top.
고기를 통째로 올리시거든요.
In case of lamb chops, it's a one-time meat.
양갈비 같은 경우에는 1회성으로 나오는 고기고요.
It comes out in the beginning with 150g per person.
1인당 150g씩 해서 초반에 나온다고 해요.
In case of lamb chops, they bake them all themselves.
양갈비 같은 경우에는 직접 다 구워주시더라고요.
Maybe it's because the meat itself is very difficult, but
아무래도 고기 자체의 난이도가 높아서 그런지
the staff cook the meat for us.
직원 분께서 직접 다 구워주시더라고요.
It's not 100% done. It's a bit medium.
100% 다 익히기 보다 약간 미디움 정도?
[Tremendous softness/fresh juices/cleanness without smell]
[엄청 부드러움/개운한 육수를 먹는 듯한 육즙/누린내 없이 깔끔함]
Oh~ What is it?
오~ 뭐지?
When you eat it, it's lamb juice. It was really good.
딱 먹었을 때 양 육즙. 진짜 맛있더라고요.
Earlier, I coated it with lamb oil, and then on top of it.
아까 밑에 양기름으로 코팅을 하고 그 다음에 그 위에다가
You baked this host. The host itself is juicy.
이 숙주를 구웠잖아요. 이 숙주 자체에서 즙이 나와요.
The juice comes out, and the juice coats the lamb,
그 즙이 나오는데 그 즙이 양고기를 코팅을 해서
It tastes like bean sprouts every time I chew it. It tastes like bean sprouts.
씹을 때마다 숙주 맛이 납니다. 숙주 맛 나.
But it's so cool that it looks good on you.
근데 너무 시원하니 잘 어울리는 것 같아요.
When it's cooked on the grill, the moisture comes up.
불판에 딱 익으면서 수분감이 이렇게 올라오잖아요.
I put lamb on top of it.
거기 위에 양고기를 올려두니까
This moisture covered the lamb.
이 수분감이 양고기를 싹 감쌌어요.
And I said lamb ram.
그리고 양고기 램이라고 했어요.
I'm talking about the amount under 6 months old, but it's very soft.
6개월 미만의 양을 말하는 건데 엄청 부드럽습니다.
The lamb is divided into Merton and Ram.
양고기는 머튼과 램으로 나뉘는데요.
Merton's been growing for over 20 months, so she's tough and smelly.
머튼은 20개월 이상 자란 양이라서 질기고 냄새가 나지만
The amount used here is less than a year old.
여기에서 사용하는 양은 1년 미만의 어린 양을 사용해서
It's very clean and soft.
확실히 깔끔하고 부드럽더라고요.
[Special sauce for mutton/Chili powder 1 + garlic 0.5] And they serve one sauce per table.
[양고기 전용 특제소스/고춧가루 1 + 마늘 0.5] 그리고 테이블마다 1인당 하나씩 소스를 주시거든요.
If you get this sauce, there are chili powder and garlic next to it.
이 소스를 딱 받으시면 옆에 고춧가루랑 마늘이 있어요.
You can add a little bit of this and make the sauce.
이거를 조금씩 넣어서 소스를 만드시면 되는데
Put one spoon of red pepper powder and half spoon of garlic.
고춧가루는 한 스푼, 마늘은 반 스푼 정도 넣으라고 해요.
Put a lot of lamb in the sauce. They say you made it yourself.
이거 양고기를 소스에다가 듬뿍. 직접 만드신 거라고 해요.
[Salt more salty than sticky/sweetened than soy sauce] If you go to a meat restaurant like that, you can get onion paste.
[찐득하기보다 묽은 스타일/간장보다 소금의 짠맛/치고 빠지는 감칠맛] 평범한 그런 고깃집 가면 양파장 나오잖아요.
[Salt more salty than sticky/sweetened than soy sauce] It was similar and different.
[찐득하기보다 묽은 스타일/간장보다 소금의 짠맛/치고 빠지는 감칠맛] 그거랑 비슷하면서 달랐어요.
I think I need to add some more garlic.
저는 마늘을 조금 더 넣어야 될 것 같아요.
I thought the sauce was teriyaki.
소스 자체가 데리야끼인 줄 알았거든요.
It's not teriyaki but soy sauce base.
데리야끼라기보다 간장 베이스의 소스예요.
It was a bit watery. So even when I dipped the meat fully,
좀 묽었어요. 그래서 고기를 완전 푹 찍었다 빼도
the seasoning wasn't that salty or anything.
간이 그렇게 막 짜거나 그러지는 않았어요.
It tastes salty like the salt rather than like the soy sauce.
간장의 짠맛이라기보다 소금의 짠맛이 짭짤하게 나는데
Rather, it maximizes the taste of the oil.
오히려 그 양기름의 맛을 극대화시켜주는 것 같아요.
Are you making the sauce yourself?
혹시 이거 소스는 직접 만드시는 건가요?
[Handmade Sauce] Yes, we're making the sauce ourselves.
[수제 소스] 네. 소스는 저희가 직접 만들고 있고요.
This is a reproduction of the traditional sauce of the North Sea.
이게 북해도 지방의 전통 소스를 그대로 재현해서
They say there are more than 20 ingredients.
재료만 20가지가 넘게 들어간다고 하는데
I could feel that they've been working on it for a very long time.
아주 오랫동안 연구를 한 게 느껴졌습니다.
[How to get free food?!]/Phone reservation is required] And I told you to make a reservation on the phone.
[공짜 음식 받는 방법?!/전화 예약은 필수] 그리고 제가 전화 예약하라고 그랬잖아요.
There are two reasons, and the first is the service menu.
그 이유가 2가지가 있는데 첫 번째는 서비스 메뉴예요.
[Yang Yukhoe/Yang curry] They offer either curry or yukhoe for free.
[양 육회/양 카레] 카레랑 육회 중에 하나를 서비스로 준다고 하거든요.
[Yang Yukhoe/Yang curry] What do you think you'll eat?
[양 육회/양 카레] 여러분들은 어떤 걸 드실 것 같으세요?
This is one of the reasons why I have to make a reservation on the phone.
여러분들. 이게 바로 전화 예약을 해야 되는 이유 중에 하나입니다.
Where is this part?
얘는 부위가 그럼 어디인가요?
- Raw sirloin and butt meat. - Butt fat?
- 생등심이랑 엉덩이살. - 엉덩이살이요?
It's different from beef.
소랑 또 다르다.
This one has really soft skin.
얘는 살결이 진짜 부드럽다.
In the case of beef, if there's a chewy feeling,
소고기 같은 경우에는 쫀득쫀득한 느낌이 있다면
This one is a bit soft feeling.
얘는 좀 폭신폭신한 느낌이 있어요.
Raw mutton is unique, too.
양 육회도 유니크하고 특이한데
Personally, lamb curry was more delicious.
개인적으로는 양 카레가 더 맛있었어요.
It doesn't taste like curry mixed with rice.
그 집에서 밥 비벼 먹는 카레 맛이 아니라
I like it because it's very thick.
엄청 진하게 끓인 맛이라 마음에 들더라고요.
Next, let's eat the unlimited refill menu.
그 다음으로는 본격적인 무한리필 메뉴를 먹어보도록 할게요.
[White Tree]
[하얀트리]
[Beginning of Infinite Refeel / Sirloin + Shoulder Fat + chuck flap tail] This time, we'll start the unlimited refill menu.
[무한리필의 시작/등심 + 어깨살 + 살치살] 이번에는 본격적인 무한리필 메뉴가 시작되거든요.
[Beginning of Infinite Refeel / Sirloin + Shoulder Fat + chuck flap tail] If you look here, you can grill sirloin and chuck flap tail.
[무한리필의 시작/등심 + 어깨살 + 살치살] 여기 보시면 등심이랑 살치살 어깨살을 구워먹을 수 있거든요.
It looks really good.
이 정도면 엄청 잘 나오는데?
The lamb chops don't have unlimited refills, so I thought it wasn't good.
양갈비가 무한리필이 안 된다고 그러니까 아 좀 별로라고 생각했는데
It's so nice to see the meat spread out. I don't have to eat lamb chops.
막상 고기 딱 펼치니까 너무 좋아. 양갈비 안 먹어도 돼.
The quality of lamb that is unlimitedly refilled is also considerable.
무한리필이 되는 양고기 퀄리티도 상당하더라고요.
They use the same lamb and only the parts are different.
같은 램을 사용하고 부위만 다른 거라고 하네요.
Everyone, look at this. It's really thick.
여러분 이거 봐봐요. 완전 두꺼워요.
It's not bad quality because it's an infinite refill menu. It's a really good one.
무한리필 메뉴라고 그래서 질 떨어지는 걸 주는 게 아니라 진짜 좋은 거.
In the case of lamb chops, a staff member grilled them.
아까 양갈비 같은 경우에는 직원 분께서 구워주시는데
They don't bake this separately. We have to bake it ourselves.
이거는 따로 구워주지는 않는다고 해요. 저희가 직접 구워야 되고요.
The iron plate itself is very thick.
철판 자체가 엄청 두껍게 나오거든요.
The temperature of the fire is about 220 degrees.
불 온도가 거의 220도 정도라고 해요.
Even though the meat is thick, it cooks quickly because the fire is strong.
고기가 두툼해도 불이 세니까 금방 익더라고요.
Same.
똑같아.
We don't need to worry.
걱정할 필요가 없어요.
Rather, the ribs also have good visuals.
오히려 갈비는 약간 보여지는 맛이 있었잖아.
But this is really delicious. I was worried for no reason.
근데 이거는 진짜 맛있어. 괜히 걱정했어.
Dip it in the sauce.
소스를 찍어서 딱.
This sauce is not heavy or anything.
이 소스가 막 무겁거나 그런 소스가 아니에요.
The sauce kept coming to my mind.
소스가 계속 생각나는 맛이었어요.
It's not the kind of stimulating taste that's just raging.
이게 막 휘몰아치는 그런 자극적인 맛이 아니라
But no.
아니거든요.
The more I ate it, the more I knew that I had to eat these together.
먹으면 먹을수록 이거랑 같이 안 먹으면 서운할 느낌이었어요.
Could you refill this?
혹시 이거 리필 한 번 해주실 수 있나요?
- Do you want me to change the plate? - Can you change the plates, too?
- 판도 같이 갈아드릴까요? - 판도 갈아주실 수 있나요?
- I'll change the plates for you, too. - Ah~ Yes.
- 판도 갈아드릴게요. - 아~ 네.
Everyone. I thought they wouldn't, but they're going to change the plates.
여러분들. 저는 판을 못 갈 줄 알았거든요. 근데 판도 갈아주신다고 해요.
It's really nice. This is really nice.
진짜 좋다. 이건 진짜 좋다.
I also tried the refilled meat on the second plate.
두 번째 판에서도 리필된 고기를 구워 먹어봤거든요.
But the condition was the same.
근데 상태는 똑같았어요.
The first refilled meat, the second refilled meat, the third refilled meat..
처음 리필한 고기랑 두 번째 리필한 고기랑 세 번째 리필한 고기랑
The condition was the same.
상태는 계속 똑같더라고요.
Here's a refill. If you look at this, it looks exactly the same as before.
이렇게 리필이 나왔는데요. 이거 보시면 아까처럼 똑같이 나왔어요.
It's not frozen, it's cold.
냉동이 아니라 냉장으로 나왔고
Three kinds of meat are the same as before.
고기도 아까랑 세 종류 똑같습니다.
I'll grill it to see if it tastes different.
맛도 다른지 한 번 구워보도록 할게요.
Could you put it here?
한 번 올려주시겠어요?
I'll try the grilled lamb with wasabi this time.
이번에 구운 양고기는 고추냉이랑 같이 먹어보도록 할게요.
Let's make it greasy with this.
이거랑 같이 기름지게 싹 해서.
A little greasy meat goes well with this.
기름이 좀 많은 고기들은 잘 어울리거든요.
Why are they so good together?
왜 이렇게 잘 어울리는 거야?
It has a lot of oil, so I think it really helps the greasy taste.
확실히 기름이 많으니까 그 느끼한 맛을 확 잡아주는 것 같아요.
Everyone, I was really surprised.
여러분 저 진짜 깜짝 놀랐던 거.
[Infinite refill to drink?!]/Soju + Beer + Cocktail + Beverage] They say you can drink alcohol infinitely.
[술 무한리필?!/소주 + 맥주 + 칵테일 + 음료] 술 무한리필이 가능하대요.
[Infinite refill to drink?!]/Soju + Beer + Cocktail + Beverage] According to the menu, if you add 17,000 won, you'll get unlimited refills.
[술 무한리필?!/소주 + 맥주 + 칵테일 + 음료] 메뉴판을 보니까 17,000원을 추가하면 술도 무한리필이 된다고 해요.
But there are a lot of them.
근데 그 구성이 엄청 많더라고요.
[Information/Unlimited refill/W17,000 per person] So everything here is unlimited refill?
[정보/술 무한리필/1인당 17,000원] 그러면 여기 있는 게 다 무한리필인 거예요?
[Information/Unlimited refill/W17,000 per person] They're all unlimited refills.
[정보/술 무한리필/1인당 17,000원] 다 무한리필입니다.
[Information/Unlimited refill/W17,000 per person] They're all unlimited refills? draft beer, cocktails, and highballs?
[정보/술 무한리필/1인당 17,000원] 다 무한리필이라고요? 생맥주랑 칵테일, 하이볼까지요?
- Highball, too. - Do we have this?
- 하이볼도. - 이거 남아요?
You can refill beer or soju without limit.
기본적으로 맥주나 소주 무한리필이 가능하고요.
Cocktails and drinks can be refilled indefinitely.
칵테일이랑 음료수까지 싹 다 무한리필이 가능하대요.
I think this would be great for
이거 딱 들었을 때 장점이 대학생들, 그리고 직장인.
college students or office workers.
모임할 때 너무 좋을 것 같아요.
People who like to drink are also interested in side dishes.
술 좋아하시는 분들은 사이드 메뉴도 관심이 있으시거든요.
So I'll also order the side dishes.
그래서 한 번 사이드 메뉴도 주문해보도록 할게요.
[Information / Roasted pollack roe / 8,000 won] There was grilled pollack roe. A lot of people like this, right?
[정보/북해 명란젓구이/8,000원] 명란젓 구이가 있더라고요. 이거 좋아하시는 분들 많으시죠?
[Information / Roasted pollack roe / 8,000 won] It's not totally a raw pollack, but a salted pollack roe.
[정보/북해 명란젓구이/8,000원] 완전 생명란이 아니라 명란 젓갈을 구운 거잖아요.
It tastes a bit salty on its own.
자체적으로 짭짤한 맛이 좀 있거든요.
And I really liked the taste of the egg popping when I chewed it.
그리고 이걸 딱 구워서 씹었을 때 그 알알이 터지는 그 맛이 너무 좋았어요.
[Information/Lab tongue roasting (limited)/150g 15,000 won] - I'll also give you the grilled lamb. - Ah~ Grilled sunny-side up.
[정보/랩 혀 구이(한정)/150g 15,000원] - 양설 구이도 드리겠습니다. - 아~ 양설 구이.
[Information/Lab tongue roasting (limited)/150g 15,000 won] It's literally a slice of sheep's tongue.
[정보/랩 혀 구이(한정)/150g 15,000원] 말 그대로 양의 혀를 슬라이스 한 건데
I was more curious about the taste because there was no place selling this.
이거 판매하는 곳이 없어서 맛이 더 궁금하더라고요.
Usually, it's best to eat it thoroughly cooked back and forth.
보통 앞뒤로 완벽하게 익혀서 드시는 게 가장 좋고요.
Basically, lemon is sprinkled.
기본적으로 레몬이 뿌려져 있습니다.
It's seasoned with salt and pepper.
소금이랑 후추로 간이 되어있고요.
The firepower is strong, so it's cooked right away as soon as I put it up.
화력이 세다 보니까 올리자마자 바로 익었고요.
Cook it back and forth perfectly, as the boss said.
사장님 말씀대로 앞뒤로 완벽하게 익힌 후
I tried dipping it in the lemon juice next to me.
옆에 있는 레몬즙에 찍어 먹어 봤습니다.
You can dip it in lemon juice.
레몬즙에다가 찍어 먹으면 됩니다.
I dipped too much lemon juice.
너무 레몬즙을 많이 찍었어.
The owner said it can be a little maniac. And he said it would be very different.
사장님께서 좀 매니악 할 수 있다 그러고 많이 색다를 것 같다고 했거든요.
I think there's a reason. You can feel it, right?
근데 그 이유가 있는 것 같아요. 딱 느낌이 오시죠?
The menu isn't just an infinite refill of pork belly.
메뉴가 단편적으로 그냥 삼겹살 무한리필이라고 해서
It's not just grilled pork belly.
삼겹살 다 구워 먹고 이런 느낌이 아니라
It's like a course meal. It's a course meal, but it's an unlimited refill.
코스 요리 같아요. 코스 요리식인데 무한리필로 진행이 되는 거죠.
So, it's a restaurant that has a bit of fusion and unique factors.
그래서 조금 융합되고 조금 특이한 무한리필 집이에요.
Oh, and one of the refilled menus is jeongol(hot pot).
아 그리고 리필 되는 메뉴 중에 전골도 있거든요.
In case of jeongol, it's not lamb, but beef and pork belly.
이거 전골 같은 경우에는 양이 아니고 우삼겹이 들어간다고 해요.
If you eat it as it is, it will be refilled the same way.
이걸 그대로 다 먹으면 똑같이 리필해준다고 합니다.
Everything including the meat.
고기까지 전부 다요.
It's beef(belly). This is beef.
이렇게 우삼겹. 이거는 우입니다. 소고기예요.
I think this would be good with the sauce.
이것도 양념이랑 같이 먹으면 맛있을 것 같아.
It has a sweet taste in soy sauce base.
간장 베이스에 조금 달달한 맛이 납니다.
You know the udon soup that we usually eat.
우리가 흔히 먹을 수 있는 그 우동 국물 있잖아요.
It didn't taste like that. I heard that they made it here.
그런 맛이 아니었어요. 여기서 직접 다 만들었다고 해요.
So when I ate it, it tasted a bit sweet.
그래서 먹었을 때 좀 달큰한 맛이 났어요.
I told you there's a killer menu left, right?
제가 필살기 메뉴 남아있다 그랬죠?
I'll order the killer menu.
필살기 메뉴 한 번 주문해보도록 할게요.
[White Tree]
[하얀트리]
[Perfect to the end/ lamb Hamburg steak + Cheese Falls] They bring me a hamburger steak if I eat some meat.
[마지막까지 완벽하게/양고기 햄버그스테이크 + 치즈폭포] 고기를 어느 정도 먹으면 햄버그 스테이크를 가져다 주시는데요.
They minced the lamb on their own.
양고기를 직접 다져서 만든 고기라고 해요.
They grilled it with a torch and finished it with cheese.
이걸 토치로 한 번 구운 다음에 치즈를 올려서 마무리 해주시더라고요.
There was no trap.
함정이 없었어요.
There were no trap menus. They were all killer menus.
메뉴 하나하나마다 함정이라기보다 완전 다 필살기.
Everyone, look at this. This is the last course.
여러분들 이거 봐봐요. 마지막 코스가 이거 입니다.
This is the last one.
이게 마지막으로 그냥 나오는 거예요.
They made it by mincing the meat themselves.
고기를 직접 다지셔서 만드셨다고 해요.
They didn't grind it like that, but they crushed it until the particles were chewed.
갈아버리듯이 다진 게 아니라 입자가 씹히도록 다지셨어요.
So I think it'd be good to just make a hamburger.
그래서 먹었을 때 이거 그대로 그냥 햄버거 만들어도 맛있을 것 같아요.
Cheese is not the taste of mozzarella cheese that we had at the pizza place.
치즈는 피자 집에서 먹었던 모짜렐라 치즈 맛이라기보다
It felt like softer cream cheese.
더 부드러운 크림치즈 같은 느낌이었어요.
The meat particles are coarsely chopped, so the texture of the chewing was good.
고기 입자는 거칠게 다진 스타일이라 씹는 식감도 좋았고요.
I told you there are two reasons to make a reservation earlier.
제가 오프닝 때 전화 예약 해야 된다는 2가지 이유가 있다고 했잖아요.
The first is to get the service menu.
첫 번째는 서비스 메뉴를 주는 거고
The second one is this ridiculous uniqueness.
두 번째는 말도 안 되는 유니크함이었어요.
I've had a lot of good quality lamb meat,
질 좋은 양고기를 무한리필로 먹었는데도
but everything that came out together was fine.
같이 나오는 메뉴들이 다 괜찮았어요.
It feels like I've had unlimited course meals in Omakase.
오마카세에서 코스 요리를 무한으로 먹은 느낌이랄까요?
I came here after receiving an advertisement request.
광고 의뢰를 받고 찾아 왔어요.
I also received support for the amount of money.
금액적인 부분도 지원을 받았고요.
Putting that aside, I enjoyed it so much.
근데 그거 제외하더라도 너무 맛있게 먹었습니다.
I didn't know of any infinite refill house for lamb.
양고기로서는 이렇다 할 만한 무한리필 집이 없었는데
I'm looking forward to seeing a representative restaurant.
대표격인 식당이 생긴 것 같아서 아주 기대가 됩니다.
What should I say? It can't come out like this.
뭐라고 해야 돼. 이렇게 나올 수가 없어.
I was so happy when they said they were opening their third and fourth restaurants.
아까 3호점, 4호점 오픈한다고 했을 때 너무 좋았던 게
It's an infinite refill, but there's no place to sell it.
이런 무한리필인데 파는 곳이 없잖아.
If there are more branches, you can use them more, so I think it'll be great.
지점들이 많이 생기면 더 많이 이용할 수 있는건데 너무 좋을 것 같아.
35,000 won? It doesn't make sense.
35,000원 무한리필? 말이 안 돼.
It doesn't make sense. It really doesn't make sense.
말이 안 돼. 진짜 말이 안 돼.
For such restaurants, I work really hard even if I get an advertisement request.
이런 식당은 광고 의뢰가 들어와도 진짜 정말 열심히 하거든.
I can see the sincerity of the owner.
너무 사장님의 진심이 보이잖아.
- Sir, I'm really curious about something. - Yes.
- 사장님 혹시 정말 궁금한 게 있는데요. - 네.
- This price is 35,000 won per person. - Yes. That's right.
- 이 가격이 1인분에 35,000원. - 네. 맞습니다.
But if that's the case, then it's almost the same price as eating lamb
근데 그 정도라고 그러면 그냥 단품 집에서 양고기를 먹었을 때랑
at a single-price house.
비슷한 가격이거든요.
- That's right. - I can't imagine how you make money out of this.
- 그렇죠. - 근데 아무리 생각해도 안 남을 것 같아요.
It's an impossible price, how do you manage?
말이 안 되는 가격인데 어떻게 그게 가능한 거죠?
It's directly joined by a lamb company in Australia.
호주에 있는 양고기 전문 업체랑 직접적으로 조인이 되어 있어서.
- Directly to Australia? - Yes. So.
- 호주에 직접이요? - 네. 그래서.
- From there, without distribution in the middle. - You're saying you import meat straight from there?
- 거기서 중간에서 유통 없이. - 중간에 거치지 않고 바로 직수입 한다는 거죠?
- Yes, that's right. So we.. - Oh, so.
- 네 맞습니다. 그래서 저희가. - 아~ 그래서.
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