Lecture 32 : Whey Protein (Contd.) IIT Kharagpur July 2018 English Marathi

Lecture 32 : Whey Protein (Contd.)YouTube↗ IA↗(long shot)
People & Blogs 759 views 5 likes 0 dislikes 05 Sep 2018

NPTEL IIT Kharagpur 360K subscribers India YouTube↗

So, we were discussing about the Whey Protein and because of the time constraint, we had to stop at beta lactoglobulin or beta lactalbumin right. And let us look into its continuity.

आम्ही हिरव्या प्रथिनेविषयी चर्चा करीत होतो आणि वेळेच्या निर्बंधांमुळे आम्ही बीटा लैक्टोग्लोबुलिन (lactoglobulin) किंवा बीटा लैक्टलबुमिन (lactalbumin) वर थांबणे आवश्यक आहे आणि त्याच्या

That, this was that higher concentrations of beta lactoglobulin are present in bovine milk compared to that in human milk right.

निरंतरतेकडे पहा की बीटा लैक्टोग्लोबुलिनची उच्च सांद्रता मानवी दुधाच्या तुलनेत

Now, some more are there about the beta lactoglobulin; that beta lactoglobulin is better in terms

बोवाइन (Bovine) दुधात असते. आता बीटा लैक्टोग्लोब्युलिन

of heat stability than that of the alpha lactoglobulin due to the presence of free sulphhydryl unit right. Free sulphhydryl unit is there because of that it is better in terms of heat stability

बद्दल आणखी काही आहे; अल्फा लैक्टोग्लोबुलिनपेक्षा उष्मा स्थिरतेच्या दृष्टीने बीटा लैक्टोग्लोबुलिन अधिक चांगले आहे कारण फ्री सल्फिडायड्रल

than that of the alpha lactoglobulin. It contains open beta barrel enclosing a hydrophobic cleft, and a single three turn alpha helix, it also binds to several hydrophobic molecules including retinol and retinol rather and fatty

युनिट बरोबर आहे. अल्फॅ लैक्टोग्लोबुलिनपेक्षा उष्णता स्थिरतेच्या दृष्टीने हे विनामूल्य सल्फाइड्रील युनिट आहे. यात हायड्रॉफोबिक क्लिफ्ट घेणारी ओपन बीटा बॅरल आणि सिंगल

acids via the hydrophobic acid, with via the hydrophobic acid cleft which in turn stimulates lipase activity right.

तीन अल्फा हेलिक्स (Helix) आहे, हे हायड्रॉफोबिक ऍसिडच्या सहाय्याने रेटिनॉल आणि फॅटी

So, these are the sum of the reasons we come across, why different proteins when present

अॅसिडसह देखील अनेक हायड्रॉफोबिक रेणूंशी बांधले जाते ज्यामुळे लिपसे क्रियाकलाप वाढतो.

in milk, they are subjected to different enzymes when we will come to enzyme also, that time

बरोबर म्हणूनच, आपण ज्या कारणे पार पाडल्या

you will see that how different types of enzymes are present in milk and what actions they

आहेत त्या दुधामध्ये उपस्थित असलेली वेगवेगळ्या

are causing or producing right. However, it is here we see that, it binds to that beta lactoglobulin binds to several hydrophobic molecules, including retinol retinol and fatty acids via hydrophobic cleft, which

प्रथिने वेगवेगळ्या एनजाइम (Enzyme) च्या अधीन असतात जेव्हा आपण एंजाइममध्ये येतो तेव्हा त्या वेळी आपल्याला दिसेल की

in turn stimulates lipase activity right. So, the moment lipase activity is there or it stimulates lipase activity, which intern acts on the lipe lipids right lipase is the enzyme acting on the lipid right.

दुधांमध्ये वेगवेगळ्या प्रकारची एंजाइम कसे आहेत आणि ते काय कारणीभूत आहेत किंवा काय उत्पादन करीत आहेत. तथापि, येथे

So, other whey proteins are like immunoglobulin; immunoglobulin

हे दिसून येते की, हे बीटा लैक्टोग्लोबुलिनशी जोडलेले आहे ज्यात हाइड्रोफोबिक क्लेफ्टद्वारे

right from the word immune. So, it appears that, some immunity or things like that is associated right.

रेटिनॉल आणि फॅटी अॅसिड (Fatty Acid) सह अनेक

It is true that it is associated with both antibodies that are synthesized in response to specific antigen. So, antigen antibodies these are associated with immunization or immunity of the; I don’t

हायड्रॉफोबिक रेणू बांधले जातात, ज्यामुळे लिपेज क्रियाकलाप योग्य होते. तर, लिपेज क्रियाकलाप तिथे आहे किंवा तो लिपसे

say living unit, I don’t say only bovine or mammals.

क्रियाकलाप उत्तेजित करतो, जे लिपिड्स

It is true for all living units and this immunoglobulin typically is associated with the antibody and antigen these things right. Antigen antibodies are I mean these are I don’t say mirror image, but they are like

राइट लिपेजवर काम करतात जे लिपिड राइटवर एंजाइम (Enzyme) कार्यरत आहे. तर, इतर मट्ठा प्रथिने इम्युनोग्लोबुलिनसारखे असतात; प्रतिकार

I mean as close as they are which one is there the other also will be there right. So, antigen antibody these are now what is that antibody?

शक्तीपासून इम्यूनोग्लोबुलिन. म्हणून, असे दिसून येते की काही प्रतिकारशक्ती

Antibodies also called immunoglobulins; antibodies also called sorry immunoglobulins and also called immunoglobulins and there are y shaped molecules are proteins manufactured by the

किंवा त्यासारखे गोष्टी योग्यरित्या संबद्ध आहेत. हे खरे आहे की हे दोन्ही एंटीबॉडीजशी संबंधित आहेत जे विशिष्ट

body, that help fight against foreign substances called antigens.

एंटीजनच्या प्रतिसादात संश्लेषित केले जातात.

So, the moment antigen has taken place the immediately body mechanism tries to develop antibody to that antigen right and this antigen is the source of the infection. So, antigens are any substance that stimulates the immune system to produce antibodies right. Antigens can be bacteria, virus, fungi that causes the infection and diseases in the body

तर, प्रतिजैविक हे रोग प्रतिकारशक्ती किंवा प्रतिकारशक्तीशी संबंधित आहेत; मी जिवंत एकक म्हणत नाही, मी फक्त बोवाइन (Bovine) किंवा सस्तन प्राणी म्हणत नाही. हे सर्व

system.

जिवंत घटकांसाठी सत्य आहे आणि हे इम्यूनोग्लोबुलिन

So, when this antigen is there, it is triggering simultaneously to produce the antibodies to

सामान्यत: एंटीबॉडी आणि अँटीजेनशी संबंधित असतात.

fight against the antigen right. So, immunoglobulins are large heterogeneous molecules found in blood, the main immunoglobulins in milk are. The main immunoglobulins in milk are IgG right IgG or Ig2 IgA and IgM.

अँटीजन अँटीबॉडी म्हणजे मला असे म्हणायचे आहे की मी मिरर (Mirror) ची प्रतिमा म्हणत नाही, परंतु ते असे आहेत की मी जवळ असल्याचे निश्चित आहे की ते तेथे आहेत आणि बाकीचे

So, main immuno globulins are IgG Ig2 IgA and IgM.

देखील बरोबर असेल. तर, एंटीजन अँटीबॉडी हे आता अँटीबॉडी म्हणजे काय?

Out of which this immunoglobulin g that is the IgG, the most abundant type of antibody and is found in all body fluids accept in all body fluids and protects against bacterial

प्रतिपिंडांना इम्युनोग्लोबुलिन देखील म्हणतात; अँटीबॉडीजला माफिल इम्युनोग्लोबुलिन देखील म्हणतात आणि तेथे वाई आकाराचे रेणू असतात जे शरीराद्वारे

and viral infections right. It protects against bacterial and viral infections and this is present in all body fluids right

तयार केलेली प्रथिने असतात, जे प्रतिजैविके म्हटल्या जाणार्या विदेशी पदार्थांविरुद्ध

whatever body fluid we have, it is not only the blood which is the body only having right.

लढण्यास मदत करतात.

So, body fluids are also there. So, there it is all IgG or immunoglobulin G and it is abundant and type of antibody present in the body and present throughout the fluid of the body. Now another one is immunoglobulin M or IgM which is found mainly in the blood and the

म्हणूनच, प्रतिजैविके घडली की तात्काळ शरीराची यंत्रणा त्या प्रतिजैविकेस विकृती विकसित करण्याचा प्रयत्न करतात आणि हे अँटीजन हा संक्रमणाचा स्त्रोत आहे म्हणून

lymph, which is found mainly in the blood and the lymph and is the first antibody to be made by the body to fight in new infection.

प्रतिजैव असे कोणतेही पदार्थ आहेत जे रोगप्रतिकार शक्तीला प्रतिजैविक दाबण्यासाठी उत्तेजित

So, the first antibody which is produced by the body to fight against the infection which has come up; so, there is the IgM.

करतात. एंटिजेन्स जीवाणू, विषाणू, बुरशी असे होऊ शकतात ज्यामुळे शरीरामध्ये संक्रमण

And this again if you have seen if you have come across with the blood test of your parents or seniors, then you might have seen some of them might have been advised by the doctors to undergo the test like IgG IgM etcetera right. So that means, how good is the antibody, how good is the protective mechanism of the body

आणि रोग होतात. तर, जेव्हा हे प्रतिजैव होते तेव्हा ते प्रतिजैविकेच्या विरूद्ध लढण्यासाठी अँटीबॉडीज तयार करण्यासाठी एकाचवेळी ट्रिगर करीत असते. तर, इम्युनोग्लोबुलिन

that is to be understood or that is to be tested. So, thats why those tests are given.

हे रक्त आढळणारे मोठ्या विषम रेणू

So, here also we see this antibody IgM, that is the first antibody which is developed by the body to protect against the newly invent invaded the infection right.

आहेत, दुधातील मुख्य इम्युनोग्लोबुलिन आहेत. दुधातील मुख्य इम्यूनोग्लोबुलिन आयजीजी योग्य आयजीजी किंवा आयजी 2 आयजीए

Then immunoglobulins provide offspring with protection against pathogens and their toxin and the memory gland against infection right. Many times or subsequently also perhaps will come across, that there are some diseases which are also infecting on the mammary gland as well the tip so that the milk which is

आणि आयजीएम आहेत. तर, मुख्य इम्यूनो ग्लोबुलिन आयजीजी आयजी 2 आयजीए आणि आयजीएम आहेत. ज्यापैकी इम्यूनोग्लोबुलिन जी ही आयजीजी आहे, जी सर्वात प्रचलित प्रकारची अँटीबॉडी

being milked or which is being extracted from the animal or mammalian, that could be infected

आहे आणि सर्व शरीरातील द्रवपदार्थांमध्ये आढळते जी शरीरातील सर्व द्रवपदार्थांमध्ये

right. So, this is a very bad situation if by chance that kind of infection happens.

स्वीकारते आणि जीवाणू आणि विषाणूंच्या

So, it provides offspring that is number of next generation with protection against pathogens and toxins and the mammary gland against infection.

संक्रमणास प्रतिबंध करते. हे जीवाणू आणि विषाणूजन्य संसर्गांपासून रक्षण करते आणि हे आपल्या शरीराच्या द्रवपदार्थांमध्ये

. In bovine milk approximately 0.7 to 1 milligram per liter, 0.7 to 1 milligram per liter is present this is in bovine milk right.

असते, केवळ रक्तच नव्हे तर शरीरास योग्य असते तर, शरीराच्या द्रवपदार्थ देखील

So, this immunoglobulin is around 0.7 to 1 milligram per milliliter present in bovine

आहेत. तर, हे सर्व आयजीजी किंवा इम्युनोग्लोबुलिन

milk structural unit of immunoglobulins are similar.

जी आहे आणि शरीरात विद्युत् प्रथिने

So, immunoglobulins here we said IgG, IgM, Ig2 IgA. So, there structural similarity they have structural similarity. So, if one structure is remembered may be others are very close and that similarity you can draw and also you can identify or tell right.

आणि शरीरातील द्रवपदार्थात उपस्थित असलेले प्रतिपिंड. आता आणखी एक म्हणजे इम्यूनोग्लोबुलिन एम किंवा आयजीएम जी प्रामुख्याने रक्तातील आणि लिम्फमध्ये आढळते आणि शरीरात

So, all immunoglobulins they have structural similarity right.

Now, two heavy and two light chains are joined together.

नवीन संक्रमणास लढण्यासाठी प्रथम अँटीबॉडी असते

Heavy and light means big amino acid chains or small amino acid chains that is what it

म्हणून पहिल्या एन्टीबॉडी जी शरीरातून आलेल्या

is meant; that two heavy and two light chains are joint together by disulphide bond right that is sorry that is disulfide bonds two heavy and two light chains are there. So, that is disulphide bond. So, one S one S. So, this and this can react or this can be linked or joint right

संसर्गविरूद्ध लढण्यासाठी तयार केली जाते म्हणून आयजीएम आहे आणि जर आपण आपल्या पालकांच्या किंवा वरिष्ठ नागरिकांच्या रक्त तपासणीस भेट दिली असेल तर आपण पुन्हा पाहिले असेल

So, two heavy and two light chains are joined together to for by the by the disulphide bond. So, IgG is the main immunoglobulin and milk; IgG is the main immunoglobulin in milk and

तर कदाचित त्यांच्यापैकी काही डॉक्टरांनी आईजीजी आयजीएम इत्यादिसारख्या परीक्षेत जाण्याचा सल्ला दिला असेल. याचा अर्थ असा आहे

then another protein called serum albumin. I hope this serum we have defined earlier and not going to repeat.

की अँटीबॉडी किती चांगली आहे, शरीराच्या

Serum albumin there are 582 numbers of amino acids, 582 numbers of amino acids and longest protein because you see so, many numbers of till now we have seen 100 150 around things.

संरक्षणात्मक यंत्रणा किती समंजस आहेत जी समजली जाणारी आहे किंवा ती तपासली

Now, here it is 582 almost 600; so 3 to 4 times. So, those when you so, it is the longest protein that serum albumin is the longest protein,

पाहिजे. तर, तेच का परीक्षण दिले जातात. तर, येथेही आम्ही हे अँटीबॉडी आयजीएम

approximately around 66 kilo Dalton is the molecular is the molecular mass right 66 kilo

पाहतो, ही नवीन अँटीबॉडी आहे जी नवीन शरीराच्या

Dalton. Alpha helix is predominant, alpha helix is predominant and it is 1 to 5 percent of the total whey protein right. This serum albumin is 1 to 5 percent of the total whey protein that depends on like earlier

संरक्षणासाठी शरीरातर्फे विकसित केली गेली आहे. मग इम्युनोग्लोबुलिन रोगजन्य आणि त्यांच्या विषारी आणि संसर्गविरोधी स्मृती ग्रंथीपासून

also we have said that the type of breed or place or feed or many many causes are there for which this can be bearing between 1 to 7 or 5. Synthesize this is this serum albumin is synthesized in the liver and enters the milk via secretary cells.

संरक्षण देण्यास संतान देतात. बर्याचदा किंवा त्यानंतर कदाचित असेही दिसून येईल की काही रोग आहेत जे स्तन ग्रंथी तसेच टीप वर देखील संक्रमित आहेत जेणेकरून

So, there are secretary cells right there are secretary cells.

And these secretary cells are allowing the synthesized serum albumin and enters into the bloodstream right.

दूध प्राणी किंवा स्तनधार्यापासून काढले जात असलेले दूध संक्रमित होऊ

Synthesized in the liver and enters the milk via the secondary cells right.

शकते. बरोबर तर, ही अशी एक वाईट परिस्थिती

Then other proteins like protee proteose and peptones right again from the word, protein

आहे की जर त्या प्रकारचा संसर्ग घडतो म्हणून

it is sounding similar that proteose and peptones, they are derived from the hydrolysis of beta

ही संतती पुढील वंशाची संख्या जी रोगजनकांच्या

casein. We have seen alpha s 1 alpha s 2 beta and gamma caseins are there. So, here it is alpha and from the beta casein by the hydrolysis, this proteose and peptones

विषाणूविरूद्ध आणि विषारी विषाणूंच्या विरोधात आणि स्तन ग्रंथीपासून संरक्षण देते. बोवाइन (Bovine) दुधामध्ये प्रति

are prepared right or it is synthesized. But considered, but considered whey proteins this is also considered as whey protein. Though it is made from beta casein, but still hydrolysis of beta casein still it is in the family of whey protein not in the family of casein right because it elutes because it

लिटर सुमारे 0.7 ते 1 मिलीग्राम असते. तर इम्यूनोग्लोबुलिनच्या बोवाइन दुधाचे स्ट्रक्चरल युनिट (Structural Unit) हे इम्यूनोग्लोबुलिन सुमारे 0.7 ते 1 मिलिग्राम प्रति मिलिटर आहे. तर, इम्यूनोग्लोबुलिन

elutes in the whey fraction when isolated from milk right.

इथे आम्ही म्हणाले की आयजीजी, आयजीएम,

So, elutes means extracted it elutes it right extracted from some as absorb things come

आयजी 2 आयजीए. तर, संरचनात्मक समानता त्यांच्याकडे स्ट्रक्चरल

out. So, they are call elute right. So, it elutes in whey protein a whey fraction, when isolated from milk right. So, it is heat stable and acid soluble protein heats stable and acid soluble both are there.

साम्य आहे. तर, जर एखादी संरचना लक्षात ठेवली असेल तर कदाचित इतर खूपच जवळ असतील आणि ती समानता आपण काढू शकता आणि आपण

So, these proteose peptones are heat stable as well the acid whenever it is being put in acid.

योग्य ओळखू सांगू शकता. तर, सर्व इम्यूनोग्लोबुलिन त्यांच्याकडे स्ट्रक्चरल साम्य आहे. आता, दोन

So, it is acid soluble proteins. Responsible for foaming of milk that foam when it comes I do not know how many of you have seen that during the milking time, the there is a lot of foam which is which is generated right and you are you are normally advised don’t take the first milk or may be the

जड आणि दोन प्रकाश साखळी एकत्र सामील आहेत. जोरदार आणि प्रकाश म्हणजे मोठे अमीनो ऍसिड चेन (Amino Acid Chain) किंवा लहान अमीनो ऍसिड चेन जे याचा अर्थ आहे; डिस्फाईड

बाँड बरोबर दोन भारी आणि दोन प्रकाशाची

last milk. Because the moment you take the first milk, then this can up systematic standardization

साखळी एकत्रितपणे जोडली गेली आहे जे दखल घेण्यासारखे आहे की डायसल्फाईड बाँडस दोन जड आणि दोन प्रकाशाच्या

or this type of systemization has not taken place.

साखळी आहेत. तर, ते डिस्फाईड बाँड आहे. तर, एक एस एस एस. तर हे प्रतिक्रिया देऊ

Whereas, the moment you got the moment you got that high acid soluble and heat stable

शकते किंवा जोडलेले किंवा जोडू शकते म्हणून डिस्फाईड बाँडद्वारे दोन भारी आणि दोन प्रकाशाची साखळी एकत्र जोडली गेली आहे म्हणून, आयजीजी मुख्य इम्युनोग्लोबुलिन

proteins, which are responsible for the foaming of the milk.

आणि दूध आहे; आयजीजी हा दुधातील मुख्य इम्युनोग्लोबुलिन आहे आणि नंतर सीरम

So, foaming of milk is the responsible for this, this one is and it inhibits rancidity

अॅल्बिनिन नावाचा दुसरा प्रोटीन आहे. मी आशा करतो की या सीरमची आम्ही पूर्वी

right. If there is some fat so, that can be that fat can be hydrolyzed rancid it can be it can be rancid, but this prevents or inhibits the rancidity who that protoese peptones these

व्याख्या केली आहे आणि पुन्हा होणार नाही. सीरम अॅल्बिनिनमध्ये 582 अमिनो ऍसिड आणि सर्वात प्रथिन आहेत कारण आपण असे पहात आहात, आजपर्यंत अनेक संख्येने आपण 100 150

गोष्टी जवळपास पाहिल्या आहेत. आता येथे 582 जवळजवळ 600 आहे; त्यामुळे 3 ते 4 वेळा. तर, जेव्हा आपण असे करता तेव्हा ते सर्वात प्रदीर्घ

proteins right and it has an immuno immunological role. So, that means, some immunity concerned things are associated with this proteose and peptones.

प्रोटीन आहे जे सीरम अॅल्बिनिन सर्वात प्रदीर्घ प्रथिन आहे, सुमारे 66 किलोग्राम डाल्टन हे आण्विक द्रव्य असून 66 किलोग्राम डॉल्टन हे आण्विक वस्तुमान आहे. अल्फा

हेलिक्स प्रामुख्याने आहे आणि एकूण मच्छीचे प्रोटीन 1 ते 5 टक्के आहे. हे सीरम अॅल्बिनिन

Some more information hopefully we can share and that is that proteose is what?

एकूण मट्ठा प्रथिनेचे 1 ते 5 टक्के आहे जे पूर्वीप्रमाणेच सांगितले आहे की

Is any of various water soluble compounds, that are produced during digestion by the

जाती किंवा ठिकाण किंवा फीड किंवा अनेक कारणांमुळे ते 1 ते 7 किंवा 5 दरम्यान असू शकते. हे सीरम ऍल्बिनिन यकृतमध्ये

by the hydraulic breakdown by the hydraulic hydrolytic breakdown not hydraulic hydrolytic

संश्लेषित केले जाते आणि संसर्गाच्या पेशींद्वारे दुधात प्रवेश करते हे संश्लेषित करणे. तर तेथे सेक्रेटरी सेल्स आहेत आणि हे

breakdown of protein short of the amino acid stage right proteins short of amino acid stage.

सचिव सेल्स संश्लेषित सीरम अॅल्बिनिनला परवानगी देतात रक्तप्रवाहाच्या उजवीकडे प्रवेश करतात. लिव्हरमध्ये संश्लेषित केले आणि द्वितीयक पेशींद्वारे दुधात प्रवेश केला. नंतर

That is the proteins are not so big, not to the extent that it is broken to the to the

प्रथिने प्रोटीस आणि पेप्टोन्ससारख्या इतर प्रथिने, शब्दांपासून पुन्हा प्रोटीन आणि प्रोटीस सारख्या प्रथिने सारखे असतात,

amino acids basic units.

ते बीटा कॅसिनच्या हायड्रोलिसिस (hydrolysis)

But not very far away from the amino acid stage somewhere in between, but not definitely

पासून तयार केले जातात. आम्ही अल्फा एस 1 (αs1) अल्फा एस 2 (αs2) बीटा

the one which we had been talking about right.

आणि गामा केसिनन्स पाहिले आहेत. तर, येथे हे अल्फा आहे आणि बीटा कॅसिनपासून

So, it is the proteose is any of various water soluble compounds that are produced during

हायड्रोलिसिसद्वारे, हे प्रोटीझ आणि पेपोनिन्स तयार केले जातात किंवा ते संश्लेषित

digestion by the hydrolytic breakdown of proteins right that protein short of the amino acid

केले जाते. पण मानले जाते, परंतु मट्ठा प्रथिने मानले तर हे मटण प्रोटीन देखील मानले जाते. जरी बीटा कॅसिनपासून बनविले असले तरीही बीटा कॅसिनचे हायड्रोलिसिस

stage right.

(hydrolysis) हे अद्यापही प्रोटीन कुटुंबाच्या

So, the other one is the peptone, which is soluble protein found in the early stage of

कुटुंबात नाही कारण केसिनच्या कुटुंबामध्ये ते योग्य नाही कारण ते योग्य आहे कारण

protein breakdown; during the digestion early stage of protein breakdown this is soluble

ते दुधापासून वेगळे असताना भोळ्याच्या भागामध्ये बोलते म्हणून, उत्परिवर्तन म्हणजे काही गोष्टीतून बाहेर काढल्या जाणा-या गोष्टीतून योग्यरित्या काढले गेले म्हणून

protein right formed in the stage of protein breakdown during digestion.

ते योग्यरित्या कॉल करतात म्हणून दूधच्या दागिन्यापासून वेगळे असताना मट्ठाच्या प्रथिनेमध्ये एक मळलेले अंश. तर, ही उष्णता स्थिर आहे आणि ऍसिड द्रावणास

Then peptide; peptidic bond or peptide bonds this you have heard many times right here

प्रोटीन स्थिर होते आणि तेथे दोन्ही प्रकारचे एसिड विसर्जित होते. तर, हे प्रोटीझ पेपोनिस ऍसिडमध्ये ठेवतांना उष्णता

also in some other cases also.

तसेच ऍसिड असतात.

So, here what is that?

तर, ते अॅसिड घुलनशील प्रथिने आहेत. दुधाच्या

Peptide is composed of or consist the peptide is the compound consisting of two or more

फोमिंग (Foaming) साठी जबाबदार आहे की तो जेव्हा येतो तेव्हा मला कळत नाही की दुधाच्या वेळेत आपल्यापैकी कितीजणांनी पाहिले

amino acids, linked in a chain the carboxyl group of each acid being pointed being joined to the amino acid may amino group of the next by a bond by a bond and this bond is of the

आहे, तिथे बरेच फोम आहे जे जेणेकरून तयार होते आणि आपल्याला सामान्यपणे सल्ला दिला जातो पहिला दूध किंवा शेवटचा दुध असू शकते कारण आपण प्रथम दूध घेतल्यावर

हे व्यवस्थित प्रमाणीकरण करू शकते किंवा या प्रकारचे व्यवस्थितरण झाले नाही. तथापि, आपल्याला त्या क्षणी उच्च एसिड विसर्जित

type OC NH right.

आणि उष्ण स्थिर प्रथिने मिळाली, जी दुधाच्या

This bond is of the type called OC NC NH right.

फॉईमिंगसाठी जबाबदार असतात म्हणून, दुधाचे फॉईमिंग हे या साठी जबाबदार आहे आणि ते रॅन्डिडिटी अधिकारांना प्रतिबंधित करते. जर काही चरबी असेल तर ते चरबी हाइड्रोलाइज्ड

So, this is the one that peptide does.

रॅन्सीड असू शकते परंतु ते रॅन्सीड असू शकते परंतु हे रॅपिडीटी रोखते ज्याला हे प्रोटोयोज हे प्रथिने पेप्टन करते

Basic definition is similar all pepti pepta proteose peptone and peptide the definition

आणि त्यास इम्यूनो इम्यूनोलॉजिकल भूमिका असते. तर, याचा अर्थ, काही प्रतिकारशक्ती

wise their similar, but peptone which is the soluble protein formed in the easily formed

संबंधित गोष्टी या प्रोरोस आणि पेपटनशी संबंधित आहेत. अशी आशा आहे की आम्ही आणखी काही माहिती शेअर करू शकू आणि

in the early stage of protein breakdown during digestion.

हेच प्रोटेझ म्हणजे काय, हायड्रॉलिक हायड्रोलाइटिक ब्रेकडाउनद्वारे पाचन दरम्यान उत्पादित

So, during digestion at the early breakdown because that helps to digest the material

केलेल्या विविध पाण्याचे घुलनशील संयुगे हे ऍमिनो ऍसिड स्टेजच्या कमी प्रथिने असलेल्या अमीनो ऍसिड स्टेजच्या प्रथिनांचे हायड्रोलिक

and it is that basic definition of is similar peptone soluble protein formed in the early

हायड्रोलाइटिक ब्रेकडाउन नसतात. हे प्रथिने इतके मोठे नसतात की अमीनो ऍसिडच्या मूलभूत युनिट्सपर्यंत तो मोडत नाही पण अमीनो ऍसिडपासून दूर कुठेही

stage of protein breakdown during digestion.

नाही, परंतु निश्चितपणे आपण ज्याबद्दल बोलत होतो ते नाही. तर, प्रोटीझ हे पाण्याचे विरघळणारे प्रथिने असतात जे प्रथिनेच्या

And pepsin converse proteins to peptones.

हायड्रोलाइटिक ब्रेकडाऊनमुळे तयार होते जेणेकरून ऍमिनो ऍसिड स्टेज बरोबर प्रथिने कमी

Pepsin converts proteins to peptones right and what is that peptone here we have seen?

होतात. तर, दुसरा पेप्टोन आहे, जो प्रोटीन ब्रेकडाउनच्या सुरुवातीच्या चरणात आढळणारा द्रावणप्रवण प्रोटीन आहे; पाचन प्रक्रियेच्या सुरुवातीच्या

अवस्थेमध्ये हा विघटन प्रक्रियेत प्रथिने

Soluble protein formed in the easy in the early stage of protein breakdown during digestion

खंडित होण्याच्या प्रक्रियेत घनरूप प्रोटीन बनविला जातो. मग पेप्टाइड; पेप्टीडिक बॉन्ड किंवा पेप्टाइड बॉण्ड्स आपण बर्याच वेळा इतर काही प्रकरणांमध्ये देखील ऐकले आहे. तर

right.

मग ते काय आहे?

So, this proteose and peptides when it comes it is peptide has a different definition,

पेप्टाइड बनलेला असतो ज्यामध्ये दोन किंवा अधिक अमीनो ऍसिड (Amino Acid) असतात, जे एका शृंखलामध्ये जोडलेले असतात, प्रत्येक अॅसिडचे कार्बोक्साइल ग्रुप अमीनो ऍसिडमध्ये

but it can be applied to the other two other two as the, but it can be applied to the other

सामील असल्याचे दर्शविते. हा बंधन ओसीएच एनएचचा प्रकार आहे. हे बंधन ओसी एनसी एनएच उजवीकडे असलेल्या प्रकारचे आहे. तर हेच पेप्टाइड आहे. मूलभूत परिभाषा

म्हणजे सर्व पेप्टी पेप्टा प्रोटेस पेप्टोन

two as all are degraded proteins, but not amino acids. Of course, because proteins are made of amino acids, and amino acids are consisting many

आणि पेप्टाइड ही त्यांची परिभाषा त्याप्रमाणेच असते, परंतु पेप्टायोन हा घुलनशील प्रोटीन आहे जो पचन दरम्यान प्रथिने विघटित होण्याच्या सुरुवातीच्या चरणात

सुलभपणे तयार होतो म्हणून, लवकर ब्रेकडाउनमध्ये पचन करताना ते पदार्थ पचन करण्यास मदत

amino acids which are connected and they are forming some proteins right.

करते आणि पाचन प्रक्रियेच्या सुरुवातीच्या पायथ्यामध्ये पाचन विरघळणारे प्रथिने समान मूलभूत परिभाषा

So, if we see that the peptones or proteose and peptides all are pepsin convert right

बनवितात आणि पेप्सीन कॉन्ट्रास्ट प्रोटीन पेप्टोन्सला पेप्सीन प्रथिने को पेप्टोन्समध्ये रुपांतरित करते आणि येथे पेप्टोन आहे जे आपण पाहिले आहे. पाचन प्रक्रियेदरम्यान

प्रथिने ब्रेकडाउनच्या सुरुवातीच्या अवस्थेमध्ये सुलभ द्रवपदार्थ प्रथिने तयार केली

and during and during the digestion this conversion happens. That pepsin converse protein peptones and proteose right into peptides.

गेली तर हे प्रोटेस आणि पेप्टाइड्स जेव्हा येतात तेव्हा पेप्टाइडची वेगळी व्याख्या असते, परंतु ते इतर दोन वर लागू केले जाऊ शकते परंतु सर्व कमी झालेले प्रथिने

आहेत, परंतु अमीनो अॅसिड नाहीत.

So, then come.

नक्कीच, कारण प्रथिने एमिनो ऍसिडस् (Amino

So, what is that peptide is now the peptide has a different definition.

Acids) बनवितात आणि अमीनो ऍसिड असतात आणि ते काही प्रथिने तयार करतात.

But, it can be applied to other two as are degraded proteose, but are not amino acids

जर आपण पाहिले की पेप्टोन्स किंवा प्रोटीझ आणि पेप्टाइड्स हे सर्व पेप्सीन योग्य आणि पचन दरम्यान रुपांतरित होतात तर हे रूपांतरण घडते. पेप्सीनमध्ये पेप्टाइन्समध्ये

थेट प्रथिने पेप्टोन्स आणि प्रोटीस तर मग

as these are degraded proteins, but not amino acids, because amino acids are the simplest

पेप्टाइड म्हणजे पेप्टाइडची वेगळी व्याख्या काय आहे ते इतर दोन जणांना अव्यवस्थित प्रथिने म्हणून लागू केले

or smallest unit right.

जाऊ शकते, परंतु अमीनो अॅसिड नसतात कारण

So, it could be that it is got degraded during the processing whatever be the thing process,

ते कमी झालेली प्रथिने आहेत परंतु एमिनो अॅसिड (Amino Acid) नाहीत कारण एमिनो ऍसिड

but it could have been degraded, but not the amino acids because they have altogether different

हे सर्वात सोपा किंवा सर्वात लहान एकक आहे म्हणून, कदाचित प्रक्रियेदरम्यान ते कमी झाले असेल परंतु अमीनो अॅसिड

conversation and they have the degraded.

नसले कारण त्यांच्याकडे पूर्णपणे भिन्न संभाषण

So, it is that the proteins are not amino acids degraded proteins are there, and amino acid being the simplest or smallest unit that cannot be degraded further.

आहे आणि ते अपमानित झाले आहेत. तर, असे आहे की प्रथिने अमीनो ऍसिड नसलेली प्रथिने आहेत आणि एमिनो ऍसिड (Amino Acids) हे सर्वात सोपा किंवा सर्वात लहान एकक आहे जे पुढे अपवित्र

Thank you.

होऊ शकत नाही. धन्यवाद.