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Interventions à Base de Végétaux au Milieu de Travail
Plant-Based Workplace Intervention
Les industries de l'alcool, la nourriture, et le tabac ont été blâmées
The food, alcohol, and tobacco industries have been blamed
pour la fabrication des épidémies de maladies chroniques,
for manufacturing epidemics of chronic disease,
mais elles essaient tout simplement de vendre davantage de produits comme tout le monde.
but they’re just trying to sell more product like everyone else.
Donc, si cela nécessite de la fausse science, la création de groupes de façade,
And so if that means distorting science, creating front groups,
la compromisation de scientifiques, le blocage de policies de santé publique.
compromising scientists, blocking public health policies.
Elles essayent tout simplement de protéger leurs entreprises.
They’re just trying to protect their business.
Il ne s'agit pas de satisfaction de la clientèle, mais satisfaction de l'actionnaire.
It’s not about customer satisfaction, but shareholder satisfaction.
Sinon, comment pourrions-nous avoir des fabricants de tabac, par exemple,
How else could we have tobacco companies, for example,
qui continuent la fabrication des produits qui tuent l'un de deux de leurs clients les plus fidèles?
continuing to produce products that kill one in two of their most loyal customers?
Les organisations de la société civile qui s'inquiètent de la santé publique
Civil society organizations concerned with public health
ont mérité une réputation d'étre "anti-industrie,"
have earned a reputation for being ‘anti-industry,’
mais le problème n'est pas l'industrie - c'est que cet secteur de l'industrie
but the issue is not industry, but that sector of industry
dont les produits sont nocifs à la santé publique.
whose products are harmful to public health.
Nous aimions l'industrie de brocoli.
We like the broccoli industry.
Enfait, c'est possible que le monde de l'entreprise conduira la révolution de médecine du mode de vie.
In fact, the corporate world might end up leading the lifestyle medicine revolution.
Le coût annuel attributable à seulement l'obésité parmi les employés de temps plein
The annual cost attributable to obesity alone among full-time employees
est estimé à environ 70 milliards de dollars, principalement parce que les employés obèses
is estimated 70 billion dollars, primarily because obese employees
ne sont pas aussi productifs lors du travail.
are not as productive on the job.
Avoir des employés en bonne santé est bon en tant que la maximisation des profits.
Having healthy employees is good for the bottom-line.
Chaque dollar qui est dépensé sur des programmes de bien-être peut offrir un retour de $3 sur investissement.
Every dollar spent on wellness programs may offer a $3 return on investment.
De plus, si on suit la performance au marché des compagnies qui s'efforcent
And if you track the market performance of companies that strive
à nourrir une culture de santé, il semble qu'elles surpassent la compétition.
to nurture a culture of health, they appear to outperform their competition.
C'est pourquoi les compagnies comme GEICO explorent les interventions diététiques au milieu du travail.
That’s why companies like GEICO are exploring workplace dietary interventions.
Le succès remarquable aux sièges GEICO a résulté en une expansion du programme
The remarkable success at GEICO headquarters led to an expansion of the program
aux bureaux de l'entreprise tout à travers du pays, avec des sites de test à San Diego jusqu'à Macon en Georgie.
at corporate offices across the country, with test sites from San Diego to Macon Georgia.
Étant donné que les échantillons précédentes ont trouvé que les employés
Given that previous workplace studies have found that workers
qui mangeaient beaucoup de protéine animale étaient presque cinq fois plus susceptibles à l'obésité,
who ate a lot of animal protein had nearly five times the odds of obesity,
alors que ceux qui ont mangé principalement la protéine de plante apparaissaient protégés,
whereas those that ate mostly plant protein appeared protected,
les employés obèses et diabétiques ont été demandés de suivre un régime alimentaire basé sur végétaux
obese and diabetic employees were asked to follow a plant-based diet
qui se composait de grains entiers, légumes, haricots, pois fendus, pois chiches, lentilles, et fruits
of whole grains, vegetables, beans, split peas, chick peas, lentils, and fruit
tout en évitant la viande, les oeufs et les produits laitiers.
while avoiding meat, dairy, and eggs.
La conformité n'était pas très bonne.
Compliance wasn’t great.
Moins que la moitié ont réussi à réduire leur consommation de protéine animale,
Fewer than half really got their animal product consumption down,
mais il y avait sûrement des améliorations, des réductions significatives en graisse saturée,
but there were definitely improvements, significant reductions in saturated fat,
une augmentation d'éléments nutritifs protecteurs,
an increase in protective nutrients,
mais assez pour en faire une différence?
but enough to make a difference?
Oui - poids réduits, cholestérol sanguin réduit, et encore mieux, le contrôle de la glycémie chez les diabétiques.
Yes- weight dropped, blood cholesterol dropped, and better, blood sugar control in diabetics.
Et ces derniers étaient sans comptage de calories, aucune contrôle des portions, et sans exercices.
And this was with no calorie counting, no portion control, no exercise component.
La réduction de poids semble être grâce à une sentiment plus pleine plus tôt,
The weight reduction appears to result from feeling fuller earlier,
grâce à une consommation plus haute de fibre alimentaire.
due to higher dietary fiber intake.
C'est possible que la différence en tant que perte de poids est peut-être à cause
The difference in weight loss could also be the result
d'une augmentation de l'effet thermique de la nourriture, permettant un peu de gain pour la perte de poids dans la groupe végétalien.
of an increase in the thermic effect of food, allowing a small extra edge for weight loss in the vegan group.
Ceux qui mangent un régime à base de végétaux ont tendance à brûler plus de calories à la chaleur.
Those eating plant-based diets tend to burn off more calories in heat.
Il paraît que la consommation des plantes aide à augmenter le métabolisme.
Eating plants appears to boost metabolism.
C'est peut-être à cause d'une sensabilité à l'insuline augmentée dans nos cellules,
This may be due to increased insulin sensitivity in our cells,
permettant les cellules de métaboliser les glucides plus rapidement
allowing cells to metabolize carbohydrates more quickly
au lieu de les stocker en tant que corps gras.
rather than storing them as body fat.
Par conséquent, les régimes végétaliens montrent une augmentation de brûlage postprandiale des calories.
And as a result, vegan diets have been shown to increase postprandial calorie burn
par environ 16%, jusqu'à trois heures après la consommation d'un repas.
by about 16%, up to three hours after consuming a meal.
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