Mini Cinnamon Rolls Geoff Cooper French Italian

Mini Cinnamon RollsYouTube↗ IA↗(long shot)
Howto & Style 828 views 40 likes 1 dislikes 03 Jun 2018

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Eh bien bonjour tout le monde et bienvenue à Geoff's Blog de cuisson. Maintenant, je vais

Ciao a tutti e benvenuti Geoff's Baking Blog. Ora oggi vado

faire quelques petits rouleaux de cannelle, donc ils vont être faits dans un mini

fare dei mini panini alla cannella, quindi saranno realizzati in un mini

moule à muffins et comme, avec une pâte à pain, la cannelle posée sur elle puis enroulée

muffin e simili, con un impasto di pane, la cannella si è posata su di essa e poi arrotolata

comme les brioches à la cannelle. Et ceux-ci vont être dans le mini moule à muffins.

come i panini a forma di cannella. E questi stanno per essere nel mini muffin stagno.

Donc, sorte de une ou deux piqûres par rouler je pense. Assez simple à

Quindi, una specie di uno o due morsi per rotolo credo. Abbastanza semplice per

faire, mais ils prennent un peu de temps parce que la pâte doit prouver, et

fare ma prendono un po 'di tempo perché l'impasto deve dimostrare, e

Ainsi, nous irons à la Ingrédients. Pour la pâte j'ai 168

così come andremo al ingredienti. Per l'impasto ne ho 168

grammes de beurre ramolli et dans mon bol ici, donc 168 grammes fonctionne à 12

grammi di burro ammorbidito e nella mia ciotola qui, così 168 grammi risolve a 12

cuillères à soupe, et dans mon bol j'ai 11 ces cuillères à soupe, environ 150 grammes

cucchiai e nella mia ciotola ne ho 11 di quei cucchiai, circa 150 grammi

154 grammes. Et j'ai une cuillère à soupe 14 grammes d'un côté pour

154 grammi. E ho un cucchiaio da 14 grammi su un lato per

diffusion plus tard. Ensuite, j'ai deux et un demi-tasses de farine et qui fonctionne à

diffondendosi più tardi. Allora ho due e un Mezze tazze di farina e che funziona a

315 grammes, c'est de la farine ou farine tout usage. J'ai 50 grammes, qui

315 grammi, è farina semplice o Farina per tutti gli usi. Ho 50 grammi, che

est un quart de tasse, de sucre en poudre ou sucre cristallisé serait bien. j'ai

è un quarto di tazza, di zucchero semolato o lo zucchero semolato andrebbe bene. io ho

deux jaunes d'œufs moyens qui seraient grands aux Etats-Unis. J'ai 80 millilitres ou un

due tuorli d'uovo medi che sarebbero grandi Negli USA. Ho 80 millilitri o a

le tiers d'une tasse de lait. J'ai 7 grammes deux et un quart d'onces d'actifs séchés

terzo di una tazza di latte. Ho 7 grammi due once e un quarto di secco attivo

levure qui est un paquet de séché actif Levure. j'ai 60 millilitres, un quart de

lievito che è un pacchetto di attivo essiccato lievito. ho 60 millilitri, un quarto di

une tasse d'eau que j'ai chauffée à environ 43 degrés Celsius, 110 Fahrenheit, donc

una tazza d'acqua che ho riscaldato circa 43 centigradi, 110 fahrenheit, quindi

tiède et c'est tous les ingrédients que nous avons besoin de la pâte. Pour le

tiepido e sono tutti gli ingredienti quello di cui abbiamo bisogno per l'impasto. Per il

cannelle remplissage, j'ai une cuillère à soupe de terre

cannella riempiendo ho un cucchiaio di terra

cannelle. J'ai 3/4 d'une tasse, 150 grammes de sucre brun doux, et comme je l'ai dit mon 1

cannella. Ho 3/4 di tazza, 150 grammi di morbido zucchero di canna, e come ho detto il mio 1

cuillère à soupe 14 grammes de beurre. premier chose à faire est de faire basculer notre levure dans notre

cucchiaio 14 grammi di burro. fFrst cosa da fare è dare la mancia al nostro lievito

l'eau chaude et je vais réellement mettre à propos d'une cuillère à café, ou une demi-cuillère à café

acqua calda e in realtà sto per mettere circa un cucchiaino o mezzo cucchiaino

serait suffisant, de sucre avec cela et je vais le mélanger, et je suis

sarebbe abbastanza, di zucchero in con quello e lo mescolerò, e lo sono

va laisser cela à propos de 10 minutes jusqu'à ce qu'il commence à devenir moelleux.

andando a lasciare questo per stare in piedi 10 minuti fino a quando inizia a diventare soffici.

Fluffy - jusqu'à ce qu'il commence à aller mousseux.

Fluffy - fino a quando non inizia ad andare schiumoso.

Notre mélange de levure est

La nostra miscela di miscela di lievito è

mousser bien alors ce que je vais faire est de mettre mon sucre dans le bol avec

schiumando bene così che cosa sto andando a fare è mettere il mio zucchero nella ciotola con

le beurre et je vais fouetter ça et Tout est bien et combiné.

il burro e ho intenzione di frustarlo e prendi tutto bene e combinato.

Et puis je vais ajouter le sel dans et le lait. Maintenant je devrais, j'ai oublié de

E poi aggiungerò il sale e il latte. Ora dovrei, mi sono dimenticato di

dis que je mets une cuillère à café de vinaigre blanc dans ce lait, qui le caillera

dì che ho messo un cucchiaino di aceto bianco in questo latte, che lo avvolgerà

légèrement et pour donner un peu d'extra saveur mais vous ne le goûterez pas

leggermente e per dare un po 'di extra sapore ma non lo assaggierete realmente

comme le vinaigre dans le mélange. Et je suis aussi va ajouter, je vais mélanger autour

come aceto nella miscela. E lo sono anche io andando ad aggiungere, lo mixò

et puis je vais ajouter dans les oeufs, l'oeuf jaunes, un à la fois et mélanger les po

e poi aggiungerò le uova, l'uovo tuorli, uno alla volta e mescolare quelli dentro

Et puis je vais ajouter le mélange de levure et tout cela a l'air caillé, mais

E poi aggiungerò la miscela di lievito e questo sembra tutto cagliato, ma

ne vous inquiétez pas, tout cela va venir ensemble quand la farine entre. Alors je vais gratter

non ti preoccupare, andrà tutto insieme quando la farina entra. Quindi scriverò

en bas du mélange de levure pour le faire faites le tout et mélangez ce tour aussi.

giù la miscela di lievito per farcela prendi tutto e mescola anche quello.

Et puis nous allons commencer à ajouter la farine. Nous allons ajouter la farine,

E poi inizieremo ad aggiungere la farina. Aggiungeremo la farina,

ce que je vais faire est juste ajouter un

quello che farò è solo aggiungere un

quelques cuillères à soupe de farine, peut-être trois, pour commencer. Je vais mélanger ça avec mon

un paio di cucchiai di farina, forse tre, per cominciare. Lo mescolerò con il mio

fouet puis je vais changer à mon Crochet à pâte et mélanger le reste.

frullato e poi ho intenzione di cambiare al mio impastare il gancio e mescolare il resto.

C'est bien qui a réuni ça très bien, donc je vais mettre mon

Questo è un bene che lo ha portato insieme abbastanza bene, quindi ho intenzione di mettere il mio

crocheter la pâte et ajouter le reste de la farine,

impastare la pasta e aggiungere il resto della farina,

et je vais pétrir cela sur un support vitesse de départ lente, mais la construction jusqu'à

e ho intenzione di impastarlo su un supporto la velocità inizia lentamente ma si accumula

moyen, et je vais le pétrir grattage dans le bol, si nécessaire, jusqu'à ce que

medio, e ho intenzione di impastarlo raschiando giù la ciotola, se necessario, fino al

la pâte se détache des côtés et laisse le bol propre. Devrait prendre

l'impasto esce dai lati e lascia la ciotola abbastanza pulita. Dovrebbe prendere

environ cinq minutes.

circa cinque minuti.

Donc, la pâte a été pétrie tout à fait gentiment et c'est parti de côté.

Quindi l'impasto è stato impastato abbastanza bene ed è venuto via di lato.

Maintenant, j'ai ajouté deux cuillères à soupe de farine. Si ça ne semble pas vouloir disparaître

Ora ho aggiunto due cucchiai di farina in più. Se non sembra che stia venendo via

des côtés comme il pétrit alors vous pouvez ajouter un peu plus de farine, car

dai lati mentre impasta, allora puoi aggiungi un po 'di farina in più, perché

la farine a tendance à absorber les liquides à différents degrés ou différents niveaux

la farina tende ad assorbire i liquidi a diversi gradi o diversi livelli

en fonction de l'humidité. Et donc parfois vous devez ajouter un peu

a seconda dell'umidità. E così a volte è necessario aggiungere un po '

plus. Donc ce que je vais faire c'est que je suis va mettre ça sur mon travail

Di Più. Quindi quello che farò è che lo sono lo metterò sul mio lavoro

surface avec un peu de farine.

affiorare con un po 'di farina.

Je vais simplement retourner cela et le former en une boule. Maintenant, c'est très

Semplicemente lo trasformerò e forma in una palla. Ora questo è molto

pâte riche si le temps prouvant peut être plus longtemps que pour la pâte à pain normale, mais

pasta ricca così può essere il tempo di prova più lungo rispetto alla normale pasta di pane ma

Je vais mettre cela dans un graissé bol et je vais le couvrir et prouver

Ho intenzione di mettere questo un unto ciotola e ho intenzione di coprire e dimostrare

jusqu'à ce qu'il double sa taille. Maintenant c'est assez chaud ici aujourd'hui, donc il ne peut pas

finché non si raddoppia. Adesso è abbastanza caldo qui oggi, quindi non può

prendre trop de temps, mais il pourrait prendre jusqu'à quatre heures parce que c'est si riche. Mais je

prendere troppo tempo ma potrebbe richiedere fino a quattro ore perché è così ricco. Ma io

pense que cela ne prendra probablement plus que deux heures. Donc je vais mettre ça

penso che probabilmente non ci vorrà più di due ore. Quindi lo metterò

dans le haut et vers le bas, puis retournez-le

nella parte superiore verso il basso e poi capovolgerlo

et je vais simplement couvrir cela et laissez-le prouver jusqu'à ce qu'il ait doublé

e lo coprirò semplicemente e lasciarlo provare finché non è raddoppiato

en taille, puis je reviendrai et nous allons continuer à faire nos mini-rouleaux.

in dimensioni e poi tornerò e faremo i nostri mini rolls.

La pâte a prouvé pour un peu moins de deux heures et parce qu'il fait très chaud ici

L'impasto si è dimostrato per poco meno di due ore e perché è molto caldo qui

il a déjà doublé de taille alors quoi Je vais faire est de basculer sur un

ha già raddoppiato le dimensioni, quindi cosa? Ho intenzione di fare la mancia su un

surface très légèrement farinée. Et je suis juste pour le façonner en un journal,

superficie leggermente infarinata E io sono andando a modellarlo in un log,

frapper l'air, et la raison de c'est que je veux couper cela en environ

buttando fuori l'aria, e il motivo voglio tagliarlo in giro

quatre pièces égales parce que je n'ai que un mini moule à muffins de 12 trous, donc je vais

quattro pezzi uguali perché ho solo un mini muffin 12 buche quindi vado

pour ce faire en quatre étapes.

per farlo in quattro fasi.

Je vais vérifier le poids quand je les ai coupés

Veramente sto andando a controllare il peso quando li ho tagliati

Je vais couper ça en deux.

Lo taglierò a metà.

Et parce que je vais seulement travailler avec un quart de la pâte que je vais envelopper

E perché lavorerò solo con un quarto dell'impasto che ho intenzione di avvolgere

le reste dans une pellicule plastique et je suis aller le refroidir dans le réfrigérateur, parce que

il resto in plastica e io sono andando a raffreddarlo in frigo, perché

Je ne veux pas qu'il se lève plus Je travaille avec le 1/4.

Non voglio che si alzi ancora Sto lavorando con il 1/4.

Quindi sto andando a

fariner légèrement la surface de travail et ce que je veux faire est de rouler cela si

infarinare leggermente il piano di lavoro e quello che voglio fare è farlo uscire così

que c'est environ 12 pouces de long et 4 pouces de large.

che è lungo circa 12 pollici e 4 pollici di larghezza.

Et ce que je vais faire, c'est que je vais prendre un peu de cette cuillère à soupe de

E quello che farò è che lo farò prendere un po 'di quel cucchiaio di

beurre que j'avais laissé avec le original 12,

burro che avevo lasciato con il originale 12,

et juste le répandre, le barbouiller, sur le pâte et puis je vais prendre environ

e basta spargerlo, spalmarlo, sopra il pasta e poi ho intenzione di prendere circa a

quart de mon sucre, nous allons mettre que sur

un quarto del mio zucchero andremo a mettere quello sopra

et je vais l'étaler, et je suis va laisser un bord

e lo spiegherò, e lo sono andando a lasciare un margine

découvert à partir de sucre et de cannelle,

scoperto da zucchero e cannella,

parce que ce sera ce sceau que je avoir besoin.

perché quello sarà questo sigillo che io bisogno.

Donc je vais juste tapoter ça et puis je suis va prendre environ 3/4 d'une cuillère à café ou

Quindi lo accontenterò e poi lo sarò andando a prendere circa 3/4 di un cucchiaino o

donc de la cannelle et je vais saupoudrer

così della cannella e ho intenzione di cospargilo

Et puis prenez un bord et roulez-le et je ne vais pas le rouler excessivement

E poi prendi un margine e arrotolalo e non ho intenzione di farlo rotolare eccessivamente

étroitement parce qu'il pourrait alors forcer la au milieu plus que nous voulons, mais je roule

strettamente perché potrebbe quindi forzare il medio fuori più di quello che vogliamo, ma rotolo

su

et le sceller avec le bord qui a rien sur itm

e sigillalo con il bordo che ha niente su di esso

Et je vais pincer tout le long du couture

E ho intenzione di pizzicare tutto il tempo cucitura

per sigillarlo.

Et puis je vais couper ceci en douze pièces.

E poi ho intenzione di tagliare questo in dodici pezzi.

Comme ça et les ramasser légèrement et mettez-les dans la boîte. Et puis je vais

Così e un po 'prenderli e metterli nella latta. E poi me ne vado

pour les couvrir et les laisser pour environ 20 à 25 minutes pendant que je chauffe mon four

per coprirli e lasciarli per circa 20 a 25 minuti mentre scaldi il mio forno a

180 Celsius, c'est 160 Celsius avec un ventilateur, 350 Fahrenheit. Et puis ils seront

180 gradi centigradi, cioè 160 gradi centigradi con a fan, 350 gradi Fahrenheit. E poi lo saranno

prêt à aller au four pour cuire. le four est maintenant préchauffé et notre mini

pronto per andare in forno a cuocere. Il il forno ora è preriscaldato e il nostro mini

muffins de repos, celui-ci est un peu un peu trop grand, je pense et celui-ci est un

muffin di riposo, questo è un po ' un po 'troppo grande penso e questo è un

un peu trop petit, ça n'a pas d'importance. Donc je suis va les mettre dans le four et je suis

un po 'troppo piccolo, non importa. Quindi sono andando a metterli nel forno e io sono

va les cuire entre 15 et 20 minutes jusqu'à ce qu'ils ont une belle or

andando a cuocere loro per tra 15 e 20 minuti fino a quando non hanno un bel oro

la couleur, et puis je vais les sortir et cuire le reste et je reviendrai

colore, e poi li prenderò fuori e cuociamo il resto e poi tornerò

et nous ferons un sucre glace très basique glacer juste pour arroser le dessus.

e faremo uno zucchero a velo molto semplice glassa solo per piovigginare sopra.

donc je serai de retour avec vous quand ceux-ci sont cuit et refroidi

quindi tornerò con te quando questi sono cotto e raffreddato

Notre cannelle sort du four ils ont refroidi, comme vous pouvez le voir

La nostra cannella rotola fuori dal forno si sono calmati, come puoi vedere

sont légèrement plus grands que les autres mais C'est très bien. Donc ce que j'ai ici est 30

sono leggermente più grandi degli altri ma va bene. Quindi quello che ho qui è il 30

grammes qui est un couple de tas cuillères à soupe de sucre glace et en

grammi che è un po 'ammucchiato cucchiai di zucchero a velo e dentro

là, je vais mettre peut-être deux cuillères à café d'eau, vous pouvez utiliser le citron

ce ne metterò forse due cucchiaini di acqua, potresti usare il limone

jus, vous pouvez utiliser du lait. Je vais juste mélanger cela pour former un glaçage

succo, potresti usare il latte. Sto solo andando mescolare questo insieme per formare una glassa

qui va couler de la cuillère. Tu n'as pas avoir à glace ces si vous ne voulez pas

che scapperà dal cucchiaio. Non lo fai devi ghiacciare questi se non vuoi

mais je pense que je veux juste faire ça.

ma penso che voglio solo farlo.

Je peux juste mettre un peu plus dans

Posso solo aggiungere una piccola goccia in più

parce que je ne veux pas trop en mettre la cuillère que je veux juste, plutôt que d'essayer de

perché non voglio mettere troppo il cucchiaio che voglio, piuttosto che provare a

le tuyau qui est le gaspillage d'une tuyauterie sac pour ce montant, ceci est juste pour le

tubo che è lo spreco di una tubatura borsa per questa quantità, questo è solo per il

12 qui ont refroidi. Je ferai plus plus tard. Donc c'est assez bon alors quoi

12 che si sono raffreddati. Farò di più dopo. Quindi è abbastanza buono quindi che cosa

Je vais faire est de prendre un peu de le glaçage et je vais juste bruiner

Ho intenzione di fare è prendere un po 'di la ciliegina e sto andando a piovigginare

il

sur les petits pains.

Donc, ce sont les petits pains et ce que je vais faire est d'avoir un petit goût d'un petit.

Quindi sono i panini e quello che sto per fare fare è avere un piccolo assaggio di un piccolo.

Ou un plus petit.

O uno più piccolo.

C'est très bien, j'ai la cannelle et la douceur du sucre et le glaçage

È molto bello, preso la cannella e la dolcezza dello zucchero e la glassa

Donc, c'est très très savoureux, prend un peu de temps à faire parce que vous

Quindi è molto molto gustoso, a un po 'di tempo da fare perché tu

avoir à prouver la pâte. Vous pourriez fait réellement ces si, si vous vouliez

devo dimostrare l'impasto. Potresti in realtà li faccio se, se lo volessi

acheter acheter une boutique de pâte feuilletée ou

comprarlo acquista pasta sfoglia o

pâte à croissant notre pâte Crescent et poser cela à plat et assurez-vous que les coutures

pasta croissant nostra pasta Crescent e stendilo in modo piatto e assicurati che le cuciture

si c'est la pâte Crescent sont tous joints ensemble. Et puis vous pouvez couvrir les

se è pasta Crescent sono tutti uniti insieme. E poi puoi coprirli

avec du sucre et roulez-les, avec le sucre et cannelle, rouler avec eux et cuire,

con lo zucchero e arrotolateli, con lo zucchero e cannella, e rotolare con loro e cuocere,

couper ceux en petits morceaux et faire cuire ceux-ci comme des rouleaux si vous

taglia quelli in piccoli pezzi e cuocili quelli come panini se tu

vouloir. Donc, ça va être pour cette recette si vous l'avez apprécié s'il vous plaît

volere. Quindi sarà per questo questa ricetta se ti è piaciuto per favore

donne moi les pouces en dessous de la vidéo et cliquez pour vous abonner à mon youtube

dammi il pollice in alto sotto il video e fai clic per iscriverti al mio youtube

canal. Dans le coin supérieur droit de l'écran il y aura un «je» que vous

canale. Nell'angolo in alto a destra di lo schermo ci sarà un 'io' che tu

peut cliquer sur qui vous amène à cette recette, et je vais aussi mettre un lien vers celui-ci

puoi cliccare su quale ti porterà a questo ricetta, e metterò anche un link ad esso

ci-dessous la vidéo. Et je serai de retour avec vous avec une autre recette dans le très proche

sotto il video. E tornerò con tu con un'altra ricetta molto vicino

avenir donc jusque-là cuisson heureuse.

futuro quindi fino ad allora felice cottura.

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