The Palatability of Cancer PreventionYouTube↗  IA↗(long shot)
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"Die Schmackhaftigkeit von Krebsprävention"
"De Smakelijkheid van Kankerpreventie"
Der umfassendste Bericht über Diät und Krebs in der Geschichte
Het meest uitgebreide rapport over voeding en kanker in de geschiedenis
wird konstant aktualisiert mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen.
wordt voortdurend bijgewerkt met alle nieuwe onderzoeken.
In ihrem Update über Dickdarmkrebs vor einigen Jahren haben sie
Een paar jaar geleden betrokken ze in hun update over colorectale kanker
verschiedenes Fleisch, inklusive verarbeitetem Fleisch, in Zusammenhang gebracht mit
diverse vleeswaren, inclusief verwerkt vlees, als een overtuigende oorzaak
Dickdarmkrebs, mit der höchsten Wahrscheinlich- keitsstufe, und es wurde erst kürzlich
van colorectale kanker, hun hoogste niveau van bewijskracht, werd meer recent bevestigd als een kankerverwekkende stof
von der Weltgesundheitsorganisation als Karzinogen bestätigt.
door de Wereld Gezondheidsorganisatie.
Effektiv, was bedeutet über jeden Zweifel erhaben.
Effectief betekent: boven een redelijke twijfel.
Die Hauptaussage war, dass die beste Vorbeugung von Dickdarmkrebs
De belangrijkste boodschap was dat de beste preventie van colorectale kanker
in einer Kombination von mehr körperlicher Bewegung und einer ballaststoffreichen
bestaat uit een combinatie van meer lichaamsbeweging met een vezelrijk
und fleischproduktearmen Ernährung besteht.
en vleesproduct-arm dieet.
Die Menge eines halben Truthahnsandwiches weniger könnte die Gesamtrate
De helft minder van een sandwich met kalkoen verlaagt mogelijk
von Dickdarmkrebs um circa 20% verringern.
het totale aantal colorectale kankergevallen met ongeveer 20%.
Aus diesem Krebs-Richtlinien-Update ergeben sich mehrere Schlussfolgerungen,
Deze update heeft verschillende gevolgen op de kankerrichtlijn,
aber dieser Artikel in der Fachzeitschrift Fleischwissenschaften entschied sich für
maar deze paper in de industriële publicatie 'Meat Science' besloot zich te focussen
die Verbraucherseite dieser Story, da in ihren Augen
op de kant van het verhaal vanuit de consument, omdat in hun ogen
jeder Verbraucher ein Patient ist und umgedreht, irgendwann in der Zukunft,
elke consument op een bepaald moment in de toekomst een patiënt is en vice-versa,
aber chronische Erkrankungen müssen keine unabwendbare Folge des Altern sein.
maar chronische ziekte hoeft niet steevast het gevolg te zijn van veroudering.
Obwohl die Beweise für den Zusammenhang zwischen
Alhoewel het bewijs voor de relatie tussen
dem Risiko an Dickdarmkrebs zu erkranken und dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch
darmkankerrisico en de inname van bewerkte vleeswaren
nicht abgestritten werden können, verlangen sie noch weitere Untersuchungen.
niet kan worden ontkend, stellen ze voor verder onderzoek te doen.
Lassen Sie uns zum Beispiel die Gefahren des Fleischverzehrs mit anderen riskanten
Laten we bijvoorbeeld het risico van de consumptie van vlees vergelijken met andere risicovolle
Praktiken -- Alkohol, wenig körperlicher Bewegung, Übergewicht, Rauchen -- vergleichen.
praktijken -- alcohol, gebrek aan lichaamsbeweging, overgewicht, roken.
Verglichen mit Lungenkrebs und Rauchen, schneidet Fleisch wahrscheinlich gar nicht so schlecht ab.
In vergelijking met longkanker en roken, lijkt vlees misschien niet zo slecht.
Aber Verbraucher werden wahrscheinlich niemals
Maar de consument zal waarschijnlijk niet eens horen
etwas von den Krebsvorsorge- richtlinien erfahren.
over de richtlijnen voor de preventie van kanker.
Die Verbraucher heute sind überladen mit Informationen.
Consumenten worden tegenwoordig overladen met informatie.
Es ist demzufolge möglich, dass das Updates über Dickdarmkrebs
Het is dus waarschijnlijk dat de update over colorectale kanker
in der Informationsflut untergeht.
wegzakt in de informatie cloud.
Und selbst wenn die Verbraucher das sehen würden, die Fleischindustrie denkt, sie würden sich nicht darum kümmern.
En zelfs als de consumenten het zien, denkt de vleesindustrie dat het ze niet veel kan schelen.
Für Verbraucher in der westlichen Welt ist die Gesundheit,
Voor consumenten in de westerse wereld komt de rol van gezondheid,
obwohl so wichtig, nicht annähernd so wichtig wie die Befriedigung des Geschmacks,
hoewel belangrijk, niet in de buurt van smaakbevrediging
bei der endgültigen Wahl von Fleisch und Fleischprodukten.
bij het vormgeven van hun uiteindelijke keuze voor vlees en vleesproducten.
Es ist also fraglich, ob die überarbeiteten Empfehlungen,
Het is daarom twijfelachtig dat de herziene aanbevelingen
basierend auf dem karzinogenen Effekt des Fleischverzehrs,
op basis van de carcinogene effecten van vleesconsumptie
substantielle Veränderungen im Verhalten der Verbraucher hervorrufen wird.
aanzienlijke veranderingen in het gedrag van de consument zullen opleveren.
Und Ärzte und Ernährungsfachleute nähren diese herablassende Haltung,
En artsen en voedingsprofessionals worden meegenomen in deze betutteling
dass sich Menschen nicht genug um ihre Gesundheit kümmern, um sich zu ändern.
dat mensen zich niet genoeg bekommeren om hun gezondheid om te veranderen.
Dieser klassische Artikel von einer führenden Ernährungszeitschrift verspottet die Idee,
Deze klassieke paper uit een toonaangevend voedingstijdschrift dreef de spot met het idee
dass Leute jemals auf eine "umsichtige Ernährung" umsteigen würden, ihren Verzehr
dat mensen ooit zouden overstappen naar een "verstandig dieet," en daarmee hun inname zouden verminderen
von tierischem Eiweiß und Fett senken, egal wie sehr man Krebs damit vorbeugen kann.
van dierlijke eiwitten en vet, ongeacht hoeveel kanker werd voorkomen.
Die Chancen, den Verzehr von Fett, eiweiß- reichen Lebensmitteln oder irgendeinem
De kans op het verminderen van de consumptie van vet, eiwitrijk voedsel, ofwel van elk vorm van
Lebensmittel zu senken, um Dickdarmkrebs zu verhindern, stehen gleich Null.
voedsel die in belangrijke mate darmkanker kunnen voorkomen zijn vrijwel nihil.
Denken Sie an Herzerkrankungen. Wir wissen, dass wir Herzerkrankungen vorbeugen und behandeln können
Neem bijvoorbeeld hart-en vaatziekten. Hiervan weten we dat we deze kunnen voorkomen en behandelen
mit der gleichen Art der Ernährung, aber die Öffentlickeit wird es nicht tun.
met een gelijksoortig dieet, maar de bevolking zal het niet doen.
"Diese Diät" sagen sie, "würde zu viel von ihrer Schmackhaftigkeit verlieren".
"Het dieet," zo zeggen ze, "zou te veel van zijn smakelijkheid verliezen."
Die unglaubliche Schmackhaftigkeit von Schinken, mit anderen Worten,
Het genot van ham, met andere woorden,
überwiegt andere Überlegungen,
weegt grotendeels zwaarder dan andere overwegingen,
obwohl Gesundheit und Wohlbefinden immer wichtigere Faktoren werden
dat hoewel gezondheid en welzijn steeds belangrijkere factoren zijn,
bei Verbraucherentscheidungen.
bij de beslissingen van de consument.
In diesem Artikel der Fleischwissenschaft aus dem Jahr 1998 fürchtete man, dass bis das Fleischessen
Dit artikel uit Meat Science van 1998 vreesde dat, tenzij het eten van vlees
vereinbar wird mit einer gesunden und vollwertigen Ernährung,
verenigbaar wordt met voedsel dat gezond en geheel is,
ihm nur eine kleine Rolle in der Ernährung zugewiesen werden wird
het maar een kleine rol in het dieet zal spelen
in den entwickelten Ländern während des nächsten Jahrzehnts.
in de ontwikkelde landen gedurende de komende tien jaar.
Ihre Vorhersage traf nicht ganz zu.
Hun voorspelling kwam niet echt uit.
Hier ist der Fleischverzehr pro Person über die letzten 30 Jahre: steigend, steigend. 1998, als der Artikel in der Fleischwissenschaft publiziert wurde,
Hier is de vleesconsumptie per persoon gedurende de afgelopen 30 jaar: het stijgt en stijgt. In 1998 werd het artikel in Meat Science gepubliceerd,
und man sich Sorgen machte über den Fleischkonsum des nächsten Jahrzents,
waarbij men zich zorgen maakt over de vleesconsumptie de komende tien jaar,
stieg er sogar noch weiter an, aber dann schien er abzuflachen,
waarna deze zelfs verder steeg, maar vervolgens lijkt af te vlakken,
bevor er von der Klippe fiel.
voordat het flink begint te dalen.
Fleischverzehr gesunken um 10% in den letzten Jahren.
De vleesconsumptie is met ongeveer 10% gedaald in de afgelopen jaren.
Millionen von Amerikanern halten sich zurück beim Fleisch.
Miljoenen Amerikanen minderen met vlees.
Also erzählt mir nicht, dass Menschen nicht gewillt sind, ihre Ernährung zu verändern.
Dus vertel me niet dat mensen niet bereid zijn om hun dieet te veranderen.
Trotzdem bekommen wir verdünnte Richtlinien und Ernährungsempfehlungen,
Desondanks blijven we vage richtlijnen en voedingsadviezen krijgen
weil die Behörden sich selbst fragen:
omdat de autoriteiten zich afvragen:
welche Ernährungsänderung wird von der Öffentlichkeit akzeptiert,
welke veranderingen in het dieet aanvaardbaar zijn voor de bevolking,
anstatt uns einfach zu sagen, was die beste verfügbare Wissenschaft zeigt,
in plaats van dat ze ons alleen vertellen wat de best beschikbare wetenschap zegt
und uns unsere eigene Entscheidung treffen lassen über das Krebsrisiko,
en ons zelf laten nadenken over het risico op kanker
während wir uns selbst und unsere Familien ernähren.
terwijl we onszelf en onze gezinnen voeden.
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