Cornflake Tart Geoff Cooper English Italian

Cornflake TartYouTube↗ IA↗(long shot)
Howto & Style 20.2K views 288 likes 13 dislikes 22 Dec 2017

Geoff Cooper 30.5K subscribers United Kingdom YouTube↗

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Well hello everybody and welcome to Geoff's Baking Blog Now today I'm going

Ciao a tutti e benvenuti Geoff's Baking Blog Ora oggi vado

to be making a cornflake tart.

fare una crostata al cornflake

I had a request for this on my youtube channel,

Ho avuto una richiesta per questo sul mio canale youtube,

a lady who wants to make it for her husband.

una signora che vuole farcela per lei marito.

He remembers it from his schooldays,

Lo ricorda dai suoi giorni di scuola,

and I did a little bit of research and found that lots of people had

e ho fatto un po 'di ricerca e ha scoperto che molte persone avevano

cornflake tart at school, with their school dinners.

torta di cornflake a scuola, con le loro cene scolastiche.

I can't remember having had it myself.

Non riesco a ricordare di averlo avuto io stesso.

But I'm looking forward to tasting it.

Ma non vedo l'ora di assaggiarlo.

Now for this it's

Ora per questo è

a pastry base with some jam on top and then a corn flake and syrup mixture with

una base di pasta con un po 'di marmellata e poi una miscela di sciroppo di mais e sciroppo con

some butter basically. And I guess it would be served with custard normally.

un po 'di burro fondamentalmente. E lo immagino sarebbe servito con crema pasticcera normalmente.

So the first thing we're going to do is to make the pastry but I'll go through all

Quindi la prima cosa che faremo è farlo fare la pasta, ma passerò attraverso tutto

the ingredients now. And I have here 180 grams of plain flour, and I have 80 grams

gli ingredienti ora. E ho qui 180 grammi di farina semplice, e ho 80 grammi

of cold butter, 30 milliliters of ice-cold water, and then I have 100 grams

di burro freddo, 30 millilitri di acqua ghiacciata, e poi ho 100 grammi

of cornflakes, 65 grams of butter, 30 grams of dark brown sugar and 135 grams

di cornflakes, 65 grammi di burro, 30 grammi di zucchero di canna scura e 135 grammi

of golden syrup plus about a hundred grams of strawberry jam as well.

di sciroppo d'oro più di un centinaio grammi di marmellata di fragole pure.

So I'll put those ingredients to one side and we'll get on and do the pastry.

Quindi metterò da parte questi ingredienti e saliremo e faremo la pasticceria.

You could do this in a food processor but I'm going to do it by hand.

Potresti farlo in un robot da cucina ma Lo farò a mano.

and you just put the flour and the butter into a bowl.

e hai appena messo la farina e il burro in una ciotola.

And then you want to rub the butter between your fingers into the flour

E poi vuoi strofinare il burro tra le dita nella farina

until it forms the consistency of bread crumbs basically.

fino a quando non forma sostanzialmente la consistenza delle briciole di pane.

I'm just coating various chunks of butter in the flour to

Sto solo ricoprendo vari pezzi di burro nella farina a

And then you just rub it between your fingers until the butter is reduced in

E poi lo sfreghi tra le tue dita finché il burro non si è ridotto

size and is coating, is mixing into the flour and you have the texture.

dimensioni ed è rivestimento, si sta mescolando nel farina e tu hai la consistenza.

So that's about right, I can still feel just a few little bits

Quindi è giusto, Posso ancora sentire solo alcuni piccoli pezzi

of butter. But that will be fine.

di burro. Ma andrà bene.

And so what I'm going to do then is I'm

E quindi quello che farò, allora, sono io

going to gradually add

andando a aggiungere gradualmente

and stir it around

e mescolare intorno

fino a quando non si forma

a dough and it should come away from the sides of the bowl quite cleanly.

un impasto e dovrebbe uscire dai lati della ciotola abbastanza pulito.

Now if you need more water you can add more water

Ora se hai bisogno di più acqua puoi aggiungere più acqua

but you don't really want to add too much.

ma non vuoi davvero aggiungere troppo.

But it is true that flour absorbs water to different degrees

Ma è vero che la farina assorbe acqua a diversi gradi

depending on the moisture in the atmosphere and such like.

a seconda dell'umidità nell'atmosfera e simili.

And that seems to be clumping

E sembra essere agglomerato

reasonably well.

abbastanza bene.

So what I'm going to do is get my hand in and see how that pulls together.

Quindi quello che ho intenzione di fare è prendere la mia mano dentro e vedere come questo si unisce.

That's good enough

È abbastanza buono

so what I'm going to do

quindi cosa ho intenzione di fare

is just wrap that in cling film or plastic wrap

è solo avvolgere quello nella pellicola o involucro di plastica

and then chill it in the fridge for an hour .

e poi mettilo in frigo per un'ora.

and then we'll come back and roll it out, and we want for

e poi verremo indietro e rotolare fuori, e vogliamo per

that we're going to want a 9 inch or 23cm fluted tart tin.

che vorremmo un 9 pollici o Crostata da 23 cm.

Or you could use a pie dish, that will take the pastry so that we can

O potresti usare un piatto di torta, quello prenderà la pasta in modo che possiamo

cieco cuocialo.

So I'll be back with you in an hour and we'll go on to roll out

Quindi tornerò con te tra un'ora e andremo a rotolare fuori

the pastry and go on to the next steps.

la pasta e andare ai prossimi passi.

Well I'm back with you and I've taken

Bene, sono tornato con te e ho preso

our pastry out of the fridge and I've placed it onto the work surface which I

la nostra pasticceria fuori dal frigo e io ho posto sul piano di lavoro che io

have lightly floured. And I've floured the rolling pin as well. Now we want to

avere infarinato leggermente. E mi sono infarinato il mattarello pure. Ora vogliamo

roll this out to a width so a diameter of about 28 centimeters or 11 inches

stendilo su una larghezza di un diametro di circa 28 centimetri o 11 pollici

and you can see that it's a very short pastry and it will crack a little bit but

e puoi vedere che è molto breve pasticceria e si spezzerà un po 'ma

that doesn't matter, because we can patch it any time we want to as we put it into

non importa, perché possiamo aggiustare ogni volta che vogliamo come abbiamo messo in

And with it rolled out it will still crack I'm sure but I'm just going to

E con esso rotolerà sarà ancora Sono sicuro ma lo farò

lift it up and put it onto the flan tin.

sollevarlo e metterlo sulla teglia.

and then I'm going to press it down so

e poi lo premerò così

that it lines the tin completely and then patch it as necessary.

che allinea completamente lo stagno e quindi patch se necessario.

And I'm going to place that in the fridge and chill it for a further 30

E lo metterò nel frigorifero e lasciarlo raffreddare per altri 30

minutes. Now while it's chilling I'm going to preheat my oven to 180 Celsius

minuti. Ora mentre è agghiacciante lo sono andando a preriscaldare il mio forno a 180 gradi centigradi

that's 160 Celsius with a fan 350 Fahrenheit and then when I come back

quello è 160 Celsius con un ventilatore 350 Fahrenheit e poi quando torno

we'll blind-bake that and we'll go on to make our filling

faremo cieco e lo faremo rendere il nostro riempimento

okay my oven is preheating,

va bene il mio forno si sta preriscaldando,

and I've taken the pastry back out of the fridge so now I'm going

e ho preso la pasticceria di nuovo fuori dal frigo, quindi ora me ne vado

to line that with parchment paper like that and I'm going to pour some baking

allineare quello con carta pergamena come e io sto andando a versare un po 'di cottura

beans like that.

fagioli come quello

Now if you don't have baking beans you could use rice or dried

Ora se non lo hai cuocendo i fagioli si potrebbe usare il riso o essiccato

beans or something like that I'm going to bake this in the oven for 15 minutes

fagioli o qualcosa del genere vado cuocere questo in forno per 15 minuti

then I'm going to take it out and remove the beans and the paper cut off any

poi ho intenzione di tirarlo fuori e rimuovere i fagioli e la carta tagliati

excess and put it back in the oven for the further 5 to 10 minutes so that the

eccesso e rimetterlo nel forno per gli ulteriori 5-10 minuti in modo che il

bottom of the pastry dries and cooks and dries out.

fondo della pasticceria si asciuga e cuoce e si asciuga

Then I'll take it out and come

Allora lo prendo e vengo

back and we'll get on to make the filling.

indietro e arriveremo a fare il Riempimento.

Right so our pastry is baked and

Giusto quindi la nostra pasticceria è al forno e

I've taken it out of the oven to cool down and while that's cooling down I'm

L'ho tolto dal forno per rinfrescarmi giù e mentre questo si sta raffreddando sono

going to go on to make the filling so for that filling I'm going to put my 65

andando a fare il riempimento così per quel ripieno metterò il mio 65

grams of butter, my 135 grams of golden syrup,

grammi di burro, i miei 135 grammi di sciroppo d'oro,

and the 35 grams sorry the 30 grams of

e i 35 grammi mi dispiace per i 30 grammi di

dark brown sugar into a pan and I'm going to heat that until everything's

zucchero marrone scuro in una padella e io sono andando a scaldarlo finché non è tutto

melted and the sugar has fully dissolved.

sciolto e lo zucchero si è completamente sciolto.

and then I'm going to put the hundred grams of corn flakes into a larger bowl

e poi metterò i cento grammi di fiocchi di mais in una ciotola più grande

and I'm going to pour over

e ho intenzione di versare

the wet mixture and I'm just going to stir that

il bagnato miscela e sto solo andando a mescolare quello

around to get all the corn flakes coated in that sweet sticky mixture and then

intorno per far rivestire tutti i fiocchi di mais in quella miscela dolce e appiccicosa e poi

I'll set that to one side for a moment

Lo metterò da parte per un momento

because we need to put the jam on our pastry, now I'm using a gem which has

perché abbiamo bisogno di mettere la marmellata sul nostro pasticceria, ora sto usando una gemma che ha

very small strawberries in it it's my favorite jam and the strawberries are

fragole molto piccole in esso è il mio la marmellata preferita e le fragole sono

called Little Scarlet strawberries but you can use whatever Jam you want.

chiamato fragole Little Scarlet ma puoi usare qualsiasi Jam tu voglia.

So I'll have a few lumps in mine with that. That's fine I'm just going to spread

Quindi avrò alcuni grumi nella mia con quello. Va bene, mi sto solo allargando

that all over the base of the pastry case

quello su tutta la base della pasticceria Astuccio

as you can see it has the tiny strawberry lumps in it.

come puoi vedere ha il piccolo grumi di fragola in esso.

because these are, oh here's, that's one whole strawberry of these little scarlet

perché questi sono, oh ecco, questo è un intero fragola di questi piccoli scarlatti

And then with that like that the final thing to do is to pour our sticky

E poi con quello come quello l'ultima cosa da fare è versare il nostro sticky

and spread that all around.

e diffondere tutto intorno.

And then I'm going to put that into the oven

E poi lo sono andando a metterlo nel forno

for a further five minutes then I'm going to take it out and let it cool down until

per altri cinque minuti poi vado tiralo fuori e lascialo raffreddare fino a quando

it's only just warm and I'll come back and show you the results

è solo caldo e tornerò e mostrarti i risultati

okay so I've taken our tart out of the oven and I've allowed it to cool down

okay, quindi ho tolto la nostra torta al forno e ho lasciato che si raffreddi

it's still warm but I will add it to cool down a little

è ancora caldo ma lo aggiungerò per rinfrescarsi un po '

bit now you would usually serve this I think with some custard or something but

un po 'ora tu di solito serviresti questo pensa con un po 'di crema pasticcera o qualcosa del genere ma

I'm going to try it just by itself

Ho intenzione di provarlo solo da solo

it is very nice once it's cooled down completely the corn plate because

è molto bello una volta che si è raffreddato completamente la piastra di mais perché

they've got the coating of the sticky syrup with them we'll stick together

hanno il rivestimento del colloso con loro sciropperemo insieme

more than mine hostess at the moment but I've got that crunchy corn plate with a

più della mia hostess al momento ma Ho quel piatto di mais croccante con a

sweet syrup the strawberry jam and the lovely light fake pastry so yes I find

sciroppo dolce la marmellata di fragole e il bella luce finta pasticceria quindi sì trovo

that very good indeed I'm gonna get some of the flaky pastry with it

molto bene, ne prenderò un po ' della pasta sfoglia con esso

as I said this was a recipe for somebody who wanted to make it for her husband so

come ho detto questa era una ricetta per qualcuno chi voleva farlo per suo marito

that's going to be it for today I hope you've enjoyed it and if you have please

quello sarà per oggi lo spero ti è piaciuto e se lo hai per favore

give me the thumbs up below the video and click to subscribe to my youtube

dammi il pollice in alto sotto il video e fai clic per iscriverti al mio youtube

channel in the top right hand corner of the screen there will be an eye that

canale nell'angolo in alto a destra di lo schermo ci sarà un occhio che

will take you to the recipe if you click on it and I'll also put a link to the

ti condurrà alla ricetta se clicchi su di esso e metto anche un link al

recipe below the video and I'll be back with you with another recipe in the very

ricetta sotto il video e tornerò con te con un'altra ricetta nello stesso

near future so until then happy baking

prossimo futuro quindi fino ad allora felice cottura

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