Shepherd's PieYouTube↗  IA↗(long shot)
Howto & Style  1.1K views 49 likes 1 dislikes   13 May 2018
Geoff Cooper 30.5K subscribers United Kingdom YouTube↗


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na hallo alle zusammen und willkommen bei Geoffs Back Blog. Heute gehe ich jetzt
bonjour tout le monde et bienvenue à Geoff's Blog de cuisson. Maintenant, je vais à
Machen Sie Shepherd's Pie Dies war eine Anfrage das hatte ich von jemandem auf meinem Youtube
faire la tarte de berger c'était une demande que j'ai eu de quelqu'un sur mon youtube
Kanal und ich habe bereits eine Hütte gemacht Kuchen, den manche Leute anrufen
canal et j'ai déjà fait un chalet tarte que certaines personnes ont tendance à appeler
Hirtenpastete. Und das habe ich aber getan jetzt werde ich die Lammversion machen
la tarte de berger. Et j'ai fait ça mais maintenant je vais faire la version d'agneau
das kann authentischer sein, weil die Hirten und Lämmer gehen zusammen. Und für
qui peut être plus authentique parce que le les bergers et les agneaux vont ensemble. Et pour
dass ich gehacktes Lamm oder Boden benutze Lamm und ich habe schon die Kartoffeln gemacht,
que j'utilise de l'agneau émincé ou moulu agneau et j'ai déjà fait les pommes de terre,
dass ich auf die Spitze gehen muss, weil ich machte das für den Cottage Pie und für
que je dois aller en haut, parce que je fait que pour la tarte cottage et pour
diese eine - diese werde ich verwenden einzelne kleine Dosen, damit ich es kann
ceux-ci - celui que je vais utiliser petites boîtes individuelles afin que je puisse
mache einzelne Portionen. Du könntest es tun a eine 8 mal 12 oder 11 mal 9 Pan oder
faire des portions individuelles. Vous pourriez le faire dans un 8 par 12 ou 11 par 9 pan ou
so ähnlich, Bräter, aber ich werde es tun
quelque chose comme ca, plat à rôtir, mais je vais faire
individuelle. Jetzt zu den Zutaten Ich habe jetzt 750 Gramm gemahlenes Lammfleisch
individuels. Maintenant pour les ingrédients J'ai 750 grammes d'agneau haché, maintenant
Das ist 20 Prozent Fett, es ist der einzige Ich könnte gestern kommen, also werde ich es tun
c'est 20 pour cent de graisse c'est le seul Je pourrais obtenir hier, donc je vais
brate das ein wenig ab, um loszuwerden etwas von der Tatsache zuerst und dann ich
frire cela un peu pour se débarrasser de une partie du fait tout d'abord, puis je
habe zwei Zwiebeln, die ich gehackt habe, zwei Karotten, die ich gehackt habe, 350
avoir deux oignons que j'ai hachés, deux carottes que j'ai hachées, 350
Milliliter Lagerbestand Ich benutze ein Rindfleisch Lager hier, aber Sie könnten Gemüse verwenden
millilitres de stock J'utilise un boeuf stock ici, mais vous pouvez utiliser des légumes
Brühe oder Hühnerbrühe oder Lammbrühe. ich zwei Esslöffel Tomatenmark, zwei
stock ou stock de poulet ou stock d'agneau. je avoir deux cuillères à soupe de pâte de tomate, deux
Esslöffel Worcester Sauce, eins Teelöffel getrockneten Thymian, eins
cuillères à soupe de sauce Worcester, un cuillère à café de thym séché, un
Teelöffel getrockneten Rosmarin, ein Teelöffel Knoblauchpulver und einen Esslöffel
cuillère à café de romarin séché, une cuillère à café de poudre d'ail et une cuillère à soupe de
Mehl. Sowie das werde ich sein mit etwas Salz und Pfeffer.
farine.Ainsi que je vais être en utilisant du sel et du poivre.
so das erste
donc le premier
was ich tun werde, werde ich tun Brate unser Lamm, bis es braun ist und
chose que je vais faire est que je vais faire frire notre agneau jusqu'à ce qu'il soit brun et
dann fülle ich überschüssiges Fett ab bevor ich reingehe und die Karotten weich mache
alors je vais drainer tout excès de graisse avant d'aller et de ramollir les carottes
und die Zwiebeln.
et les oignons.
Jetzt bin ich mit ein wenig Butter in der Pfanne
Maintenant je en utilisant un peu de beurre dans la poêle
aber nicht zu viel und ich werde braten dieses Lamm ein bisschen zur Zeit. Ich bin nicht
mais pas trop et je vais faire frire cet agneau un peu à la fois. je ne suis pas
alles hinein und ich will es braun machen. Und dann, wenn es braun ist, nehme ich es
mettre tout cela et je veux le faire brunir. Et puis une fois c'est marron je vais le prendre
aus der Pfanne und brate das nächste Los.
hors de la poêle et faire frire le lot suivant.
Da kann man einiges an Fett sehen Ich komme raus, damit ich abfalle
Comme vous pouvez le voir un peu de graisse en sortir de sorte que je vais vider
das weg und die nächste Menge rein, aber ich bin werde zuerst dieses Fett nehmen.
ce large et mettre le prochain lot, mais je suis va prendre cette graisse en premier.
Okay, unser Lamm ist braun und ich habe es daraus etwas Fett herausgenommen. Damit
Ok donc notre agneau est bruni et j'ai sorti un peu de graisse de celui-ci. Alors
was ich jetzt machen werde ist, Ich habe meine Wärme gesenkt, und ich gehe
ce que je vais faire maintenant, c'est que je vais, J'ai baissé ma chaleur, et je vais
sanft die Karotten und die Zwiebel.
pour ramollir doucement les carottes et les oignon.
Also werde ich diese mit nur ein bisschen braten Öl, bis sie anfangen zu erweichen
Donc, je vais les faire sauter avec juste un peu de huile jusqu'à ce qu'ils ont commencé à adoucir un
ein kleines bisschen.
un peu.
Okay, also unsere Zwiebeln und Karotten Ich habe angefangen, etwas weicher zu werden, also was ich bin
Ok donc nos oignons et carottes ont commencé à adoucir un peu, alors ce que je suis
zu tun ist, werde ich meine Rosmarin, Thymian, Knoblauch
va faire est que je vais mettre dans mon romarin, thym, ail
und mein Mehl und ich werde das mischen Überall.
et ma farine et je vais mélanger ça tout autour.
Und dann füge ich meinen Worcester hinzu Soße und die Tomatenpaste.
Et puis je vais ajouter dans mon Worcester sauce et la pâte de tomate.
Und mische das herum,
Et mélange ça,
und dann das Lamm wieder hinein.
puis remettez l'agneau en place.
Ich werde meine Aktie hinzufügen
Je vais ajouter mon stock
und dann werde ich das auf einen bringen kochen. Ich werde das köcheln lassen
et puis je vais apporter cela à un mijoter. Je vais laisser mijoter
für 15 Minuten
Pour 15 minutes
zu welcher Zeit sollte der Saft haben etwas reduziert.
à quel moment le jus devrait avoir réduit un peu.
Wenn es zu viel reduziert, dann können Sie füge immer etwas Wasser oder etwas mehr Brühe hinzu.
Si cela réduit trop, alors vous pouvez toujours ajouter de l'eau ou un peu plus de stock.
Und während ich das machen werde mit etwas Salz würzen,
Et pendant que ça va je vais assaisonner avec du sel,
und etwas Pfeffer.
et un peu de poivre.
Also das köchelt und ich sagte es köcheln für 15 Minuten, aber eigentlich meinte ich 45
Alors ça mijote et j'ai dit mijoter pendant 15 minutes mais en fait je voulais dire 45
Protokoll. Und was ich tun werde, bin ich werde ich darüber berichten und es zulassen
minutes. Et ce que je vais faire c'est que je suis va couvrir cela, et le laisser
bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen. Aber Ich werde es beobachten, damit es funktioniert
laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Mais Je vais garder une montre dessus si ça
braucht mehr Flüssigkeit es wird mehr bekommen Flüssigkeit.
a besoin de plus de liquide, il obtiendra plus liquide.
okay, so jetzt Hirtenkuchen Hackfleisch
ok maintenant tarte de berger mince
hat für 45 Minuten schön gedämpft. Was ich tun werde, werde ich tun
a mijoté bien pendant 45 minutes. Ce que je vais faire c'est que je vais
gießen Sie 150 Gramm gefrorene Erbsen, die ich haben erlaubt, aufzutauen und sie werden
verser 150 grammes de pois surgelés, que je ont permis de dégeler et ils vont
kochen perfekt wenn wir Koch das im Ofen. Also werden wir weitermachen und
cuire parfaitement quand nous cuire au four. Nous allons donc continuer et
füllen Sie unsere Einzelfälle aus. Also was ich habe ist mein Hackfleisch, und hier habe ich die Kartoffel
remplir nos cas individuels. Donc ce que j'ai est mon hachis, et ici j'ai la pomme de terre
was ich früher mit der Hütte gemacht habe Kuchen Mischung.
que j'ai fait plus tôt avec le chalet mélange de tarte.
Also was ich tun werde ist
Donc ce que je vais faire est
Ich werde etwas von unserer Mischung löffeln
Je vais cuiller une partie de notre mélange
in die Dose, so, und dann gehe ich um es mit Kartoffel zu übersteigen.
dans la boîte, comme ça, et puis je vais pour couronner le tout avec de la pomme de terre.
Ich werde die Kartoffel ausbreiten.
Je vais étaler la patate.
Jetzt könntest du diese Kartoffel pipen, wenn du wollte.
Maintenant, vous pouvez canaliser cette patate si vous voulait.
Ich werde ein bisschen mehr auf die
Je vais mettre un peu plus sur le
oben. Ich werde meine Offset-Spachtel bekommen und diese verteilen.
Haut. Je vais prendre ma spatule offset et la répandre.
Und dann, mit einer Gabel machen wir nur ein bisschen markieren Sie noch einmal, wie wir es mit unserer Hütte getan haben
Et puis, avec une fourchette, nous faisons juste un peu marque encore, comme nous l'avons fait avec notre chalet
Kuchen.
tarte.
Und diese sind bereit, das wäre dann bereit sein, auch für den Ofen. So kann das
Et ceux-ci sont prêts, ce serait alors soyez prêt, pour le four aussi. Donc, ça peut
dann in den Ofen gelegt werden, was würde wurden auf 180 Grad Celsius vorgewärmt
alors être mis dans le four qui serait ont été préchauffés à 180 degrés Celsius
das sind 160 Celsius mit einem Ventilator, 350 Fahrenheit und kochen für ca. 25 Minuten.
c'est 160 Celsius avec un ventilateur, 350 Fahrenheit, et cuire pendant environ 25 minutes.
Ich würde es mit meinem Thermometer testen um sicherzustellen, dass es erreicht ist
Je voudrais le tester avec mon thermomètre pour s'assurer que c'est atteint
Temperatur aber 25 Minuten würde mach das sicher. Du könntest auch,
température, mais 25 minutes serait certainement le faire. Vous pourriez aussi,
weil wir einzelne machen in diesem bestimmten Videothek, einige in
parce que nous faisons des individus dans dans ce magasin de vidéo particulier, certains dans
der Kühlschrank für den nächsten Tag oder du könntest friere sie ein, wenn du sie einwickelst
le frigo pour le lendemain ou vous pourriez les congeler si vous si vous les envelopper dans
Plastikfolie oder legen Sie sie in einen Reißverschlussbeutel, Taschen. Du könntest sie einfrieren und dann aber
enveloppement en plastique ou les mettre dans un sac ziplock, des sacs. Vous pourriez les congeler et puis
Sie müssten sie länger kochen wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen oder
vous auriez à les cuisiner plus longtemps quand vous les sortez du congélateur ou
Sie müssten sie komplett auftauen bevor du sie kochst.
vous devriez les décongeler complètement avant de les faire cuire.
Also werde ich eins kochen
Donc je vais en cuisiner un
und dann bin ich zurück und zeige dir was es sieht aus wie.
et puis je serai de retour et vous montrer ce que ça ressemble à.
Nun, ich habe das gekocht
Eh bien, j'ai cuisiné le
Hirtenkuchen, die einzelnen, und ich sollte betonen, dass Sie diese machen könnten
la tarte de berger, les individuels, et moi devrait souligner que vous pourriez faire ces
in dem größeren Gericht wie ich machte den Cottage Pie
dans le plus grand plat comme je fait la tarte au chalet
gestern. Ich sollte auch sagen, das ist jetzt am nächsten Tag, den ich tatsächlich gekocht habe
hier. Je devrais aussi dire que c'est maintenant le lendemain que j'ai cuisiné
diejenigen, die ich gestern gemacht habe. Aber du könntest leg sie in ein größeres Gericht und einfach
ceux que j'ai faits hier. Mais vous pourriez mettez-les dans un plat plus grand et juste
mach einen großen. Aber ich habe mich individuell gemacht diejenigen, und ich habe tatsächlich 10 individuelle
en faire un grand. Mais j'ai fait individuel ceux, et j'ai effectivement eu 10 individuelle
die aus meiner Mischung. Ich hätte tun können mit ein bisschen mehr Kartoffelpüree ich
ceux de mon mélange. J'aurais pu faire avec un peu plus de purée de pommes de terre I
denke aber es war gut so wie es ist. Und das ist wie es gekocht aussieht
pense mais c'était bien comme ça. Et ça est ce qu'il ressemble à cuit
und es ist immer noch ziemlich heiß, also werde ich es versuchen Probier mal,
et il fait encore très chaud, donc je vais essayer de goûte,
Ich will mich nicht verbrennen.
Je ne veux pas me brûler.
mmm das ist sehr, sehr gut, ich liebe das
mmm c'est très très bon j'adore ça
cremige buttrige Kartoffelpüree und die Lammgeschmack kommt wirklich durch, mit
pomme de terre crémeuse au beurre et la saveur d'agneau vient vraiment à travers, avec
der Rosmarin und der Thymian, der ideal ist. Das wird mein Abendessen, also würde ich
le romarin et le thym qui est idéal. Cela va être mon dîner, donc je ferais
gehe besser und iss so gut schnell. Also das wird es sein
mieux se mettre et manger assez rapidement. Donc, ça va être pour
Dieses Rezept hoffe ich habe es genossen und Wenn Sie bitte haben, geben Sie mir den Daumen nach oben
cette recette, j'espère que vous l'avez apprécié et Si vous avez s'il vous plaît donnez-moi le pouce en l'air
Unterhalb des Videos und zum Abonnieren klicken zu meinem Youtube-Kanal. Wenn Sie tun
sous la vidéo, et cliquez pour vous abonner sur ma chaîne YouTube. Si tu fais
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In der oberen rechten Hand
En haut à droite
Ecke des Bildschirms wird eine sein "i", dass Sie auf das klicken können
coin de l'écran, il y aura un "je" que vous pouvez cliquer sur qui sera
bringen Sie zu diesem Rezept, und ich werde ein Link für das Rezept unter dem Video als
vous amène à cette recette, et je vais mettre un lien pour la recette ci-dessous la vidéo comme
Nun, und ich werde mit einem anderen zurück sein Rezept in sehr naher Zukunft so bis
Eh bien, et je serai de retour avec un autre recette dans un très proche avenir, donc jusqu'à
dann fröhliches Backen.
alors bonne cuisson.
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