Sable Breton Geoff Cooper Italian German

Sable BretonYouTube↗ IA↗(long shot)
Howto & Style 6.6K views 157 likes 2 dislikes 14 Apr 2018

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Ciao a tutti e benvenuti Geoff's Baking Blog. Ora oggi vado

Na hallo alle zusammen und willkommen zu Geoffs Back Blog. Heute gehe ich jetzt

fare qualcosa chiamato Sable Bretone questo è un tipo di pasta frolla francese

etwas Sable machen Breton ist ein französischer Shortbread-Typ

biscotto e ci sono un sacco di ricette disponibile per questo, e sono tutti

Keks und es gibt viele Rezepte dafür verfügbar, und sie sind alle

abbastanza simile, ma che alcuni hanno minori differenze. Quindi per esempio qualche uso

ziemlich ähnlich, aber einige haben kleinere Unterschiede. Also zum Beispiel etwas Gebrauch

lievito che non ho intenzione di fare e alcuni usano delle mandorle macinate che io

Backpulver, das ich nicht machen werde und einige benutzen gemahlene Mandeln, die ich

vado a fare. Quindi immagino la cottura la polvere gli darebbe un po 'di più

werde ich tun. Also ich denke das Backen Pulver würde es ein bisschen mehr geben

di ascesa e le mandorle macinate danno a trama leggermente diversa e un po '

der Aufstieg und die gemahlenen Mandeln geben ein etwas andere Textur und ein bisschen

sapore in più. E così questi di solito sono cotto in piccoli stampi o anelli ma loro

extra Geschmack. Und so sind diese normalerweise in kleinen Formen oder Ringen gebacken, aber sie

può essere cotto solo su una teglia e lascia che sia .. e lo spessore sia

kann nur auf einem Backblech gebacken werden und lass die .. und die Dicke ist

dipende dal particolare di una persona preferenza. Quindi quelli cotti in una teglia

abhängig von einer bestimmten Person Präferenz. Also diejenigen, die beim Backen gebacken werden

vassoio si diffonderà e diventano leggermente più sottile nella trama, e quelli

Fach wird sich ausbreiten und sie werden etwas dünner in der Textur und diese

che sono cotti in uno stampo da forno o sono io effettivamente intenzione di usare una lattina che sembra

die in einer Backform gebacken werden oder ich bin tatsächlich eine Dose zu verwenden, die aussieht

come questo che sostiene di essere un muffin stagno ma non è le tazze

wie das, das behauptet, ein Muffin zu sein aber es sind nicht die Tassen

sono più piccoli e ho ottenuto dritto piatta lati e sono l'ideale per quello che sono

sind kleiner und ich habe flach gerade Seiten und sie sind ideal für das, was ich bin

intenzione di fare. O se hai l'inglese sono anelli di focaccina o anelli di crumpet

gehen zu tun. Oder wenn du Englisch hast Muffinringe oder Crumpet Ringe sind sie

buono anche per questo. Se hai appena una normale latta per muffin che puoi ancora usare

auch gut dafür. Wenn du es nur getan hast eine gewöhnliche Muffinform, die du noch benutzen kannst

ma i lati del biscotto no essere etero Questo non importa

dass aber die Seiten des Kekses nicht sei gerade. Das ist wirklich egal

molto. L'altra cosa è che alcuni alla gente piace spazzolare la cima del

sehr viel. Die andere Sache ist, dass einige Leute mögen es, die Spitze der

biscotto con il lavaggio delle uova e quindi usare a forchetta per fare un modello su di esso

Keks mit Ei waschen und dann a Gabel, um ein Muster darauf zu machen

e altre persone no, e per queste quelli particolari non lo farò

und andere Leute nicht, und für diese bestimmte werde ich das nicht tun

oggi. Quindi andremo agli ingredienti che sono abbastanza semplici e lo sono

heute. Also gehen wir zu den Zutaten die sind ganz einfach und sie sind

150 grammi di burro ammorbidito e quello lavora a dieci e mezzo cucchiai

150 Gramm weiche Butter und das arbeitet zu zehneinhalb Esslöffel

o un bastone e due e mezzo cucchiai. Ho 125 grammi di pasta

oder ein Stock und zweieinhalb Esslöffel. Ich habe 125 Gramm Gebäck

farina o farina semplice, e questo funziona in una tazza Ho 90 grammi di glassa

Mehl oder Mehl, und das funktioniert zu einer Tasse. Ich habe 90 Gramm Zuckerglasur

zucchero che è solo circa i due terzi di una tazza, e ho 45 grammi di terra

Zucker, der nur etwa zwei Drittel von eine Tasse, und ich habe 45 Gramm Boden

mandorle che sono 3/8 di una tazza che è così 1/4 di tazza e mezzo di 1/4.

Mandeln, die 3/8 einer Tasse ist, das ist so 1/4 einer Tasse und ein halbes 1/4 auch.

Ho un tuorlo d'uovo medio che pesa circa 20 grammi c'è un po 'di

Ich habe ein mittelgroßes Eigelb, das wiegt etwa 20 Gramm gibt es ein bisschen

c'è anche il bianco che fa apparire forse 22 grammi ma quello sarebbe a

auch da drinnen weiß, was hochkommt vielleicht 22 Gramm aber das wäre ein

grande tuorlo d'uovo negli Stati Uniti. Ho un quarto di un cucchiaino di sale e a

großes Eigelb in den USA. Ich habe ein Viertel Teelöffel Salz und a

quarto di un cucchiaino di estratto di vaniglia. E metterò il sale nel

Viertel Teelöffel Vanilleextrakt. Und ich werde das Salz in die

farina subito solo per non farlo dimentica, io e la prima cosa che siamo

Mehl sofort, nur damit ich es nicht mache vergiss ich, t und das erste, was wir sind

andando a fare è panna burro con lo zucchero a velo. Ora alcune ricette crema

zu tun ist, die Butter mit zu cremen der Puderzucker. Jetzt einige Rezepte Sahne

prima il burro Non vuoi ottenere - lo scopo di questo non è far entrare aria

die Butter zuerst. Du willst nicht - Das Ziel ist nicht Luft rein zu bekommen

è quello di ottenere la miscela bella e liscia con lo zucchero È per questo che sto usando

es ist, um die Mischung schön und glatt zu machen mit dem Zucker. Deshalb benutze ich

zucchero a velo piuttosto che granulato, ma potresti usare zucchero semolato o granulato

Puderzucker statt granuliert, aber Sie könnten Caster Zucker oder granuliert verwenden

zucchero. E sto solo dando un po 'di a mescolate in modo che quando uso il mio mixer manuale

Zucker. Und ich gebe es nur ein bisschen Rühre so, dass wenn ich meinen Handmixer benutze

lo zucchero a velo non va assolutamente ovunque sia incline a fare. Così ora

Der Puderzucker geht nicht unbedingt überall, wozu es neigt. Also jetzt

Lo batterò fino a quando non lo sarà bello e liscio.

Ich werde es einfach so lange schlagen, bis es soweit ist Schön und glatt.

Va bene che non ci è voluto molto tempo e così in che ho intenzione di mettere la vaniglia

Okay, das dauerte nicht lange und so In das werde ich die Vanille legen

estrai e tuorlo d'uovo, e io vado battere quelli fino a quando non sono tutti pienamente

extrahieren und das Eigelb, und ich gehe um diese zu schlagen, bis sie alle voll sind

E poi aggiungerò le mandorle e mescolare anche quelli.

Und dann werde ich die Mandeln hinzufügen und mischen Sie diese auch ein.

Quindi sono le mandorle mescolate e io sono andando ad aggiungere il sale e la farina ora,

Also das sind die Mandeln gemischt und ich bin werde jetzt das Salz und das Mehl hinzufügen,

e sto semplicemente andando a mescolare questo a lento a velocità media fino a quando non è tutto

und ich werde das einfach auf einer mischen langsame bis mittlere Geschwindigkeit, bis alles vorbei ist

combinato e comincia a raggrupparsi a un po.

kombiniert und es beginnt zu verklumpen ein kleines bisschen.

E così è quasi fatto a parte dal raschiare i lati e mescolare

Und das ist so ziemlich getrennt vom Abschaben der Seiten und Mischen

anche quella farina sciolta.

das lose Mehl auch.

E quindi ho intenzione di raschiare il lati e girare un po 'su questo

Und so werde ich einfach die Seiten und drehe dies ein wenig um

assicurati di aver mescolato tutto ciò. E allora quello che voglio fare è metterlo

stellen Sie sicher, dass wir das gemischt haben dann möchte ich das tun

su un involucro di plastica

auf etwas Plastikfolie

e lo trasformo in una specie di forma di salsiccia che è di circa 12

und ich werde das zu einer Art formen der Wurstform, die ungefähr 12 ist

pollici di lunghezza.

E così con quello formato così in a log, lo sto effettivamente inserendo

Und so mit dem gebildet in eine log ich werde das wirklich reinlegen

il frigo e ho intenzione di refrigerare per due ore, e poi quando vengo

der Kühlschrank und ich werde im Kühlschrank lagern es für zwei Stunden, und wenn ich dann komme

torneremo a suddividere questo in 16 pezzi e lo faremo. Così per

zurück werden wir das in 16 schneiden Stücke und wir werden es backen. So für

cuocendo ho intenzione di avere il mio forno preriscaldamento a 160 gradi Celsius che è 325

Backen Ich werde meinen Ofen haben Vorwärmen bei 160 Grad Celsius, das ist 325

Fahrenheit. Quindi è pronto per la cottura e avrò la mia lattina pronta come

Fahrenheit. Das ist fertig zum Backen und ich werde meine kleine Dose bereit haben

bene. Quindi tornerò con te quando questo è raffreddato per due ore. va bene così è

Gut. Ich werde also bei dir sein ist für zwei Stunden gekühlt. Okay, so ist es

è passato più di due ore e la nostra pasticceria pasta o la nostra pasta di zibellino si è raffreddata.

war jetzt über zwei Stunden und unser Gebäck Teig oder unser Sable-Teig ist gekühlt.

Quindi quello che farò è che lo farò tagliatelo in pezzi da 1 pollice e io vado

Also werde ich es tun schneide es in 1-Zoll-Stücke und ich gehe

mettere ogni pezzo nella mia scatola, e si diffonderanno. Ora potresti, se

um jedes Stück in meine Dose zu legen, und sie werden sich ausbreiten. Jetzt könntest du, wenn

volevi, falli venire di più nella stanza la temperatura di me. E poi lo sono

Sie wollten, lassen Sie sie mehr zu Raum kommen Temperatur als ich habe. Und dann bin ich

andando a metterli nel forno e io sono andando a cuocerli per 20 a 25 minuti,

Ich werde sie in den Ofen stellen werde sie für 20 bis 25 Minuten backen,

oh scusa da 20 a 30 minuti, fino a quando non lo sono andato un bel colore marrone dorato, e poi

oh Entschuldigung, 20 bis 30 Minuten, bis sie es haben Ging eine schöne goldbraune Farbe, und dann

Li prenderò li lascerò loro fresco per un paio di minuti nella scatola

Ich werde sie rausholen, ich werde sie lassen kühlen Sie für ein paar Minuten in der Dose

girali su una gratella e poi Tornerò e ti mostrerò i risultati.

drehe sie auf ein Gitter und dann Ich komme zurück und zeige dir die Ergebnisse.

Va bene così cotto il nostro Sable Breton, e Ho cotto il mio per circa 23 minuti, e

Okay, also unser Sable Breton gebacken, und Ich habe meins für ungefähr 23 Minuten gebacken, und

sono risultati abbastanza bene e questo è quello che sembrano

sie sind ganz nett geworden und das hier so sehen sie aus

Mi sono rovesciato e sono affondati un po ' nel mezzo durante la cottura ma

Ich bin umgekippt und sie sind ein bisschen gesunken in der Mitte während des Backens aber

va bene, quindi e penso che forse potrei li ho tagliati un po 'più sottili

das ist in Ordnung, und ich denke, vielleicht könnte ich es habe sie etwas dünner geschnitten I

significa che va bene per me, ma alcune persone potrebbero piacergli un po 'più sottili di

Das ist für mich in Ordnung, aber einige Leute mag sie ein bisschen dünner als

quella. Ciò farebbe di più. Quindi andiamo assaggia.

Das. Das würde dann mehr machen. Also lass uns Probier mal.

Hanno un sapore davvero molto buono in effetti, e questo è quello che sembrano

Sie schmecken wirklich sehr, sehr gut in der Tat, und so sehen sie aus

l'interno. Si sono quasi sciolti la bocca, e io in realtà, quel quarto di

das Innere. Sie schmelzen fast zusammen der Mund und ich tatsächlich, dieses Viertel von

un cucchiaino di sale con il non salato il burro in realtà dà, posso davvero

ein Teelöffel Salz mit dem ungesalzenen Butter gibt tatsächlich, kann ich eigentlich

assapora quello sulla mia lingua solo quel poco quarto di un cucchiaino di sale. Così tanto

schmecke das auf meiner Zunge nur so wenig Viertel Teelöffel Salz. So sehr

molto molto bello molto burroso, ovviamente, e molto breve. Quindi sarà così

sehr, sehr schön, sehr buttrig, natürlich, und sehr kurz. Also das wird es sein

per questa ricetta spero che ti sia piaciuta e se hai per favore dammi il

Für dieses Rezept hoffe ich, dass es dir gefallen hat und wenn du hast bitte gib mir die

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Sie können auf klicken, um Sie zu diesem zu bringen Rezept und ich werde auch einen Link darauf setzen

sotto il video, e tornerò con tu con un'altra ricetta nel vicino

unter dem Video, und ich werde wieder da sein Sie mit einem anderen Rezept in der Nähe

futuro quindi fino ad allora felice cottura.

Zukunft also bis dahin fröhliches Backen.

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